ვაფლის ნამცხვრის უმარტივესი რეცეპტი. ვაფლის ნამცხვრები ვაფლის უთოში

თუ თქვენ გაქვთ დიდი ქათმის კვერცხები (კვერცხის ნაჭუჭის წონა 70 გ-ზე მეტია), მაშინ აიღეთ 4 მათგანი. თუ კვერცხები საშუალო ან პატარაა - 5 ც.
კვერცხები გატეხეთ ღრმა ჯამში, დანის წვერზე მოაყარეთ შაქარი, ვანილი (არ გადააჭარბოთ, თორემ ფუნთუშები შეიძლება ცოტა მწარე იყოს) და ყველაფერი ფუმფულა მასად გადააქციეთ მიქსერით მაღალი სიჩქარით. ამ პროცესს 3-4 წუთი დასჭირდება.

გაადნეთ კრემისებური მარგარინი მიკროტალღურ ღუმელში, მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურამდე და ჩაასხით კვერცხის ფუმფულა ნარევში. ათქვიფეთ მიქსერით, მაგრამ მინიმალური სიჩქარით.
თუ არ გსურთ მარგარინის გამოყენება, შეცვალეთ იგი კარაქით.

ცომს დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი მაღაზიაში შეძენილი ან ხელნაკეთი არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით. სწორედ ცომში არაჟნის არსებობა გახდის ფუნთუშებს რბილს, მაგრამ ამავდროულად ხრაშუნას და დამსხვრევას.

ჩაასხით საცხობი სოდა ლიმონის წვენით ან ძმრით და დაუმატეთ ცომს. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.

პრემიუმ ხორბლის ფქვილს შეურიეთ ცოტა მარილი.
მშრალი ნაზავი გაცრათ თხევად მასაში და ენერგიულად აურიეთ სპატულით ან მიქსერის სპეციალური ცომის დანამატით.

ცომი უფრო სქელი უნდა აღმოჩნდეს, ვიდრე ბლინების, მაგრამ ამავე დროს კოვზის უკან სქელი, განიერი ლენტივით დაიჭიმება.

ამ რაოდენობის ცომიდან მივიღე 600 გრ ორცხობილა.

საბჭოთა ვაფლის უთო ორივე მხრიდან გააცხელეთ ცეცხლზე და შუაზე წაუსვით მცენარეული ზეთი.

მოათავსეთ 2-2,5 ს.კ. ცომი ფორმის ცენტრში გადაიტანეთ, დააფარეთ ვაფლის უთო მეორე მხარე და დააჭირეთ სახელურებს, რომ უკეთ დაიბეჭდოს დიზაინი. თუ ცომმა გვერდებზე გაჟონა, შემდეგი ნაწილისთვის აიღეთ 2 ს/კ.

ნამცხვრები სწრაფად ცხვება. 2-3 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ფორმა გადააბრუნოთ მეორე მხარეს. შეგიძლიათ ვაფლის უთო ოდნავ გახსნათ და აკონტროლოთ ფუნთუშების მზადყოფნა. ზოგს უყვარს შემწვარი ფუნთუშები, ზოგს კი - ღია.

ვარდისფერი ვაფლები გადაიტანეთ თეფშზე ან მავთულის თაროზე და გააცივეთ. შემდეგ გატეხეთ, რომ მიიღოთ ინდივიდუალური ქუქიები.
ნამცხვრები მოათავსეთ დიდ თასში და უხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა. შეგიძლიათ ფუნთუშებს დამატებითი არომატი დაუმატოთ ფხვნილის მწიკვი დარიჩინის შერევით. ეს ნამცხვრები კიდევ უფრო არომატული იქნება.

ვაფლის ნამცხვრები ძველ საბჭოთა ვაფლის უთოში

ერთ-ერთი ჩემი მეგობარი დაჟინებით უწოდებდა ასეთ ვაფლებს ჩექმიან ფუნთუშებს. ეს რეცეპტი ეძღვნება მას და სსრკ-ს დროინდელ ნოსტალგიას. ბებიაჩემის ანტრესოლით ავიღე ძველი საბჭოთა ვაფლის უთო, ბავშვობიდან დედაჩემს ვთხოვე რეცეპტი და ვაფლის უგემრიელესი ფუნთუშები მოვამზადე.

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 4-5 ცალი
• გრანულირებული შაქარი - 150 გ
• მარგარინი ან კარაქი - 200 გ
• მარილი - მწიკვი
• სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი
• ძმარი ან ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
• ხორბლის ფქვილი - 1,5-2 ჭიქა.

cookies cookies

კვერცხი შეურიეთ შაქარს, დაამატეთ ცოტა მარილი.

მიქსერით ავთქვიფოთ ინგრედიენტები გლუვამდე.

დაუმატეთ გამდნარი კარაქი. მარგარინი წარსულის იაფ პროდუქტად მიმაჩნია. თანამედროვე სახლის საცხობში მე ვიყენებ ექსკლუზიურად კარაქს.

ჩაასხით საცხობი სოდა ძმრით დაფქული. და ძმრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი.

აურიეთ, ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ფქვილი, განაგრძეთ ცომის მოზელა.

ცომი სქელი ბლინების მსგავსი უნდა იყოს.

ვაფლის რკინა გავაცხელოთ ცეცხლზე და კოვზით მოვაყაროთ ცომი. აღსანიშნავია, რომ ვაფლის მოხარშვა არ შეიძლება ასეთ მოწყობილობაში თანამედროვე მინა-კერამიკულ ღუმელზე.

ვაფლის ნამცხვრებს ზომიერ ცეცხლზე აცხობენ 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გაციებული ვაფლის ნამცხვრები დაყავით ნაწილებად.

მიირთვით რძესთან ან ჩაისთან ერთად.

დღესდღეობით ვერ იპოვით ასეთ ვაფლის ტაფას გაყიდვაში. ეს იშვიათობაა.

რეცეპტი გულის ორცხობილა ვაფლის უთოში

ფქვილი - 1,5-2 ჭიქა (რეგულარული ფენით)

ქათმის კვერცხი - 3 ც

შაქარი - 2/3 ჭიქა

კარაქი ან მარგარინი - 200 გ

ვანილინი - 1 პაკეტი (1 გ)

მარილი - 1/3 ჩაის კოვზი

http://www.baby.ru/blogs/post/245841684-3312888/

თხილი თხილის ხეზე

ჩვენ დაგვჭირდება:

1) კრემი მარგარინი - 250 გ;
2) კვერცხი - 1 ცალი;
3) პრემიუმ გაცრილი ფქვილი - 3 ს.კ. (400 გ);
4) არაჟანი, საუკეთესო ხელნაკეთი - 100 მლ;
5) გრანულირებული შაქარი - 1/2 ს.კ. (125 გ);
6) სოდა, ძმართან ერთად დაფქული - 1/2 ჩ.კ.

კრემის შიგთავსის მოსამზადებლად:

1) ცხიმიანი შესქელებული რძე - 1 ქილა;
2) კარაქი - 100გრ.

მომზადება:

1. ვინაიდან კრემის მომზადებას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება, უმჯობესია ამით დავიწყოთ. ჩაასხით შედედებული რძე წყალში და მოხარშეთ 1,5 საათის განმავლობაში.
ახლა მოდით გადავიდეთ ტესტზე. ერთ კონტეინერში უნდა აურიოთ კვერცხი, შაქარი, დარბილებული მარგარინი.
2.დაამატეთ ფქვილი, სოდა და მოზილეთ რბილი ცომი.
3. მოამზადეთ ფორმა გაცხელებით და შეზეთეთ თითოეული ჩაღრმავება მცენარეული ზეთით. ცომს ბურთებად ჩამოაყალიბეთ, შეავსეთ ფორმა და ზემოდან დაუმატეთ მეორე ნაწილი. მოხარშეთ ისინი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ გამომცხვარი და ადვილად გამოუშვით ტაფიდან.
4.მოაცალეთ თხილის ნაჭუჭი და გააგრილეთ. დანით ფრთხილად ამოიღეთ ზედმეტი ცომი და დაჭერით ნამსხვრევებად.
კრემისთვის მოხარშული შესქელებული რძე შეურიეთ კარაქს ერთგვაროვან მასაში, დაუმატეთ ნაჭუჭის ნამსხვრევები. კრემი მზად არის.
5. ნაჭუჭებში მოათავსეთ მცირე რაოდენობით კრემი და შეაერთეთ ერთმანეთთან.
6.თხილის ფუნთუშები შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით და მიირთვით ჩაისთვის.
7. კარგი მადა!

http://vk.com/topic-60422536_28873924

დამეთანხმებით, რომ ბევრ ჩვენგანს უყვარს ვაფლი; მათ ემსახურებიან დესერტად, ნაყინით და ჯემით, ჯემით და ხილით. თხელი და ხრაშუნა, რბილი და ფუმფულა - ძნელად თუ ვინმეა გულგრილი ვაფლის მიმართ. ვცადოთ კლასიკური ვაფლის გაკეთება სახლში.

1. ტკბილი ვაფლები.
ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 5 ცალი.
- შაქარი - 1 ჭიქა
- მარგარინი - 200 გრ.
- ფქვილი - 1 ჭიქა
მომზადება:
ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. გაადნეთ მარგარინი. კვერცხის ნარევი, მარგარინი და ფქვილი აურიეთ. ცომი უნდა იყოს არაჟნის კონსისტენციის.

2. CRUMBLE ვაფლები.
- კარტოფილის ფქვილი - 1 ჭიქა
-მარგარინი - 100გრ.
- შაქარი - 1/2 ჭიქა
-კვერცხი - 3 ც.
- ლიმონი - 1 ც.
კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, ათქვეფილ კვერცხს დაასხით ოდნავ გაგრილებული გამდნარი მარგარინი, ენერგიულად ურიეთ. დაუმატეთ კარტოფილის ფქვილი, გახეხილი ლიმონის კანი და აურიეთ.

3. სატენდერო ვაფლები
-მარგარინი - 125გრ.
- შაქარი - 30 გ.
-ფქვილი - 100გრ.
- კვერცხი - 4 ც.
-კრემი - 4 ს.კ. კოვზები
- ვანილინი - გემოვნებით
მარგარინი ავთქვიფოთ, ნელ-ნელა დავამატოთ გრანულირებული შაქარი, ავთქვიფოთ კვერცხები ქაფის წარმოქმნამდე. ათქვეფილ მარგარინს ნაწილებად ჩაასხით ფქვილი, მონაცვლეობით ნაღების პორციებით, თანდათან ურიეთ. კარგად შეზავებულ ცომში ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი და ისევ კარგად აურიეთ.

4. ახალი ვაფლები
- ფქვილი - 1 ჭიქა
- კვერცხი - 1 ც.
- წყალი - 1 ჭიქა
კვერცხის გული, მარილი და სოდა კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ მთელი ფქვილი და კარგად აურიეთ, თანდათან დაუმატეთ დანარჩენი წყალი. ტკბილი ვაფლის მისაღებად დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

5. მოკლე ვაფლები
- ფქვილი - 2 ჭიქა
- შაქარი - 1/2 ჭიქა
- კვერცხი - 1 ც.
- კარაქი - 30 გ.
-წყალი - 0,5ლ.
-მარილი, სოდა - ჩაის კოვზის წვერზე
- ვანილინი - გემოვნებით
ოთახის ტემპერატურაზე გახეხეთ კარაქი შაქართან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, სოდა, ვანილი და კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ ნახევარი ნაწილი წყალი, დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. შემდეგ თანდათან დაამატეთ დანარჩენი ნაწილი.

6. კეფირის ვაფლები (არა ტკბილი)
- 1 1/2 ჭიქა ფქვილი
-1 ჩ/კ. ფქვილი
-1 ჩ/კ. სოდა
-1/2 ჩ.კ. მარილი
- 2 ჭიქა კეფირი
-1/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 2 კვერცხი

7. ვაფლი რძით
რძე - 0,5ლ
-1/2 შეკვრა მარგარინი
- 1 კვერცხი
-250გრ შაქარი (მე ნაკლებს ვიღებ - დაახლოებით 200გრ)
- ვანილინი
გაადნეთ მარგარინი.
დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, ვანილინი, აურიეთ მიქსერით. შემდეგი, არის ხრიკი: იმისათვის, რომ ცომი მუწუკების გარეშე მოვამზადოთ, ჯერ ფქვილს ვამატებ და ვურევ, შემდეგ კი რძეს ვამატებ ცოტ-ცოტას.
თუ ცომი თხევადი გახდება, დაამატეთ მეტი ფქვილი და რძით განზავდეს. და ასე შემდეგ, სანამ დაახლოებით 0,5 ლიტრი რძე არ დაიხარჯება.
ცომი უნდა გამოვიდეს სქელი არაჟანივით (ოღონდ არა rustic არაჟანი, სადაც კოვზი ეყრდნობა).

8. ვაფლი შესქელებული რძით
- მარგარინი 200 გ;
- შესქელებული რძე 1 ქილა;
- კვერცხი 2 ცალი;
- სახამებელი 1 ჭიქა;
- ფქვილი 1 ჭიქა;
- სოდა (1/3 ჩ/კ), დაფქული ძმართან ერთად.
მოზილეთ მარგარინი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ცომი არ უნდა იყოს თხევადი. ვაფლის უთოს ძირზე მოათავსეთ ცოტაოდენი ცომი, დარწმუნდით, რომ ვაფლი არ დაიწვას.
პირველი ვაფლის დაწყებამდე ვაფლის უთო (ორივე ზედაპირი) უნდა წაუსვათ ცხიმს, შემდეგ ზეთი არ არის საჭირო. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ვაფლები ერთნაირი ფერისაა, საათს მეორე ხელით მივყვები. როგორც კი ვაფლი მზად იქნება, ვახვევ ტუბში. სხვადასხვა რეცეპტები ვცადე, მაგრამ ყველაფერი არ მომეწონა, თუ ერთბაშად არ მიირთმევთ, ვაფლი რბილდება, მაგრამ ესენი დიდხანს რჩება ხრაშუნა.

9. ვაფლები არაჟნით
-კვერცხი - 5 ც.
- შაქარი - 5 ს.კ. ლ
- კარაქი - 1 ს.კ. ლ
- არაჟანი - 1/2 ჭიქა
- ფქვილი - 1 ჭიქა
გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და შედგით მაცივარში. გულები გავხეხოთ შაქართან ერთად გათეთრებამდე, დავამატოთ გამდნარი კარაქი (არა ცხელი), არაჟანი; აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი და კარგად მოურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ამ ნარევს დაამატეთ გაცივებული კვერცხის ცილა, ათქვეფილი სქელ ქაფში და ფრთხილად აურიეთ ზემოდან ქვემოდან.

10. კრემის ვაფლი
- კარაქი - 125 გ
- შაქარი - 3-4 ს.კ. კოვზები
- ფქვილი - 1/2 ჭიქა
- კვერცხი - 4 ც.
- ნაღები - 4 ს.კ. კოვზები
- წყალი - 1 ჭიქა
-ვანილის შაქარი - გემოვნებით
მომზადების მეთოდი
დარბილებული კარაქი შეურიეთ შაქარს და ვანილის შაქარს.
კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად.
კვერცხის გულები მარილთან ერთად ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასად და გადაიტანეთ დარბილებულ კარაქსა და შაქარზე.
მიღებული მასა ავთქვიფოთ მიქსერით ქაფის წარმოქმნამდე.
გაცრილი ფქვილი შეურიეთ სოდას და მცირე რაოდენობით წყალს. შემდეგ გადაიტანეთ კვერცხის კარაქის ნარევში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
შემდეგ დაასხით დარჩენილი წყალი, ნაღები და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
გაცივებული კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად, ფრთხილად მოაყარეთ ცომში და ნაზად აურიეთ ხის სპატულით.
ვაფლები შეწვით წინასწარ გახურებულ ელექტრო ვაფლის უთოში 2-5 წუთის განმავლობაში.

11. ვაფლები „მამინა“
-2 ჭიქა (250გრ) ფქვილი
-1 ჩ/კ. ფქვილი
-2 ს.კ. ლ. საჰარა
-1 ჩ/კ. მარილი
- 2 ჭიქა რძე
- 2 კვერცხი
-2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
მომზადების მეთოდი
1. დიდ თასში ათქვიფეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და შაქარი. დაამატეთ რძე, კვერცხი და მცენარეული ზეთი, საფუძვლიანად აურიეთ.
2. ვაფლის უთოს მსუბუქად წაუსვით ცხიმი ან შეასხურეთ ზეთის სპრეი. ცხელ ვაფლის უთოს დაასხით სასურველი რაოდენობის ცომი. გამოაცხვეთ ვაფლის ოქროსფერ შეფერილობამდე.

12. ვაფლი "ROYAL"
- 200 გრ კარაქი
-75 გრ შაქარი (1/3 ჭიქა)
-1 პაკეტი ვანილის შაქარი
- ცოტა მარილი
- 6 კვერცხი
- 300 გრ ფქვილი (2 ჭიქა)
-2 ჩ/კ. ფქვილი
კრემი - 200 მლ
- ცოტა ცქრიალა წყალი
- ზეთი ვაფლის უთოს საპოხი
მომზადების მეთოდი
1. დარბილებული კარაქი, შაქარი, ვანილის ფხვნილი ათქვიფეთ აფუებულად. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, განაგრძეთ თქვეფა.
2. შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. დაუმატეთ კვერცხის კარაქის ნარევს მონაცვლეობით ნაღებით, მცირე ულუფებით. დასასრულს დაუმატეთ ცოტაოდენი ცქრიალა მინერალური წყალი, რომ მიიღოთ სქელი არაჟნის კონსისტენციის ცომი, ცოტა უფრო სქელი ვიდრე ბლინების.

13. ვაფლი იოგურტით
- 3 კვერცხი
-1,5 ჭიქა (375 გრ) ვანილის ან ხილის იოგურტი
-1,25 ჭიქა (150 გრ) ფქვილი
-2 ჩ/კ. ფქვილი
-1 ჩ/კ. სოდა
-1/2 ჩ.კ. მარილი
- 100 გრ კარაქი, გამდნარი
მომზადების მეთოდი
1. ვაფლის უთო წინასწარ გააცხელეთ მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით. კვერცხები ათქვიფეთ დიდ ჯამში, შემდეგ დაუმატეთ იოგურტი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი და გამდნარი კარაქი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. დაასხით ცოტაოდენი ცომი ცხელ ვაფლის რკინაზე. ცომი სახურავის ქვეშ ოდნავ დაიდება. გამოაცხვეთ მანამ, სანამ ორთქლი არ გამოდის, დაახლოებით 5 წუთი.

14. ნაზი ვაფლები ლოყით
- 3 კვერცხი
-0,5 ჭიქა რძე
-150 გრ ხაჭო
- 3 ს.კ. ლ. საჰარა
- 3 ს.კ. ლ. კარაქი
-1/4 ჩ.კ. მარილი
- 1 ჭიქა ფქვილი
-1/2 ჩ/კ. ფქვილი
მომზადების მეთოდი
1. გააცალკევეთ ცილა და გული.
2. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ მყარი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე.
3. ფქვილს შევურიოთ მარილი და გამაფხვიერებელი.
4. გული ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, რძე და ხაჭო.
5. იოგების ნარევი ფქვილს შეურიეთ.
6. ნაზად დაუმატეთ კვერცხის ცილა, მოურიეთ ზემოდან ქვემოდან, რომ მასა არ ჩამოვარდეს.

15. ვაფლები საუზმეზე
- 2 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 200 გრ კარაქი
- 3 კვერცხი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
-1 ჩ/კ. ვანილის ექსტრაქტი
- ცოტა მარილი
მომზადების მეთოდი
1. ფქვილი შეურიეთ მარილს. კვერცხები შაქართან ერთად მსუბუქად ათქვიფეთ. კვერცხებს დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი.
2. გაადნეთ კარაქი. კარაქს დაუმატეთ კვერცხი და შაქარი და კარგად აურიეთ კოვზით.
3. ცოტ-ცოტა დავამატოთ ფქვილი. კარგად აურიეთ სანამ გლუვდება.
4. გამოაცხვეთ ელექტრო ვაფლის უთოში ან ღუმელზე დადებულ ვაფლის უთოში.

16. ბელგიური ვაფლები
-რბილი მარგარინი (კარაქი) - 125გრ
- გრანულირებული შაქარი - 75 გ
-ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
- ქათმის კვერცხი - 3 ც
- ხორბლის ფქვილი - 250 გ
- მარილი (მწიკვი)
-რძე - 250 მლ
-მინერალური წყალი - 125 მლ
- ცომის გამაფხვიერებელი - 1/4 ჩ.კ.
გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. თეთრები კარგად ათქვიფეთ.
კარაქი, შაქარი, ვანილინი, გული და მარილი ათქვიფეთ შაქრის გახსნამდე.
შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი ცომისთვის. ჩაასხით რძე ფქვილში და დაუმატეთ კარაქი და შაქარი.
ამის შემდეგ დაამატეთ მინერალური წყალი და ათქვეფილი ცილა.
ყველაფერი კარგად აურიეთ
სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ დარიჩინი და შაქრის პუდრა.

17. ლიეჟის ვაფლები
-ფქვილი - 400გრ
- კვერცხი - 2 ც
-რძე - 140 მლ
- შაქარი (დიდი) - 180 გ
-კარაქი - 200გრ
- საფუარი (მშრალი) - 1,5 ჩ/კ.
-ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
- მარილი - 0,2 ჩ/კ.
ნახევარი რძე გავაცხელოთ /მიკრულ ღუმელში ან გაზქურაზე/. დაუმატეთ საფუარი, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ადუღებამდე 10 წუთი.
დარჩენილ რძეში გატეხეთ 2 კვერცხი, მოაყარეთ მარილი, ათქვიფეთ ყველაფერი კარგად.
ღრმა თასში გახეხეთ ფქვილი კარაქთან ერთად. დაუმატეთ შაქარი, რძე საფუარით და რძე კვერცხთან ერთად, კარგად აურიეთ ხის კოვზით ან მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ გახდება წებოვანი ცომი. დააფარეთ და დატოვეთ ადუღებამდე 30 წუთის განმავლობაში.
კარგად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე ცომი გაყავით 12 ნაწილად.
თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ ბურთულად და მოაყარეთ შაქრის დიდ ნაჭრებად.

18. ვენის ვაფლები.
- შაქარი (უფრო ტკბილი თუ გინდათ) - 100 გრ
-ფქვილი - 350გრ
-რძე - 1 ს.კ.
-კარაქი - 200გრ
-კვერცხი - 3 ც
-ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.
- გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ.
გახეხეთ კარაქი შაქართან ერთად, დაუმატეთ რძე და კვერცხი, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ლიმონის წვენი, ყველაფერი აურიეთ.
ცომი მზად არის!
ცომი ფრთხილად დაასხით ვაფლის რკინაზე და გამოაცხვეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

19. არსებების ვაფლები "ოქროსფერი"
-ხაჭო (უცხიმო) - 125 გ
-კარაქი (მდნარი) - 60გრ
- შაქარი - 3 ს.კ. ლ.
- ლიმონის ცედრა (გახეხილი, 1 ლიმონი)
-ფქვილი - 150გრ
-რძე - 1/8 ლ
-კვერცხი - 3 ც
ხაჭო შეურიეთ გამდნარ კარაქს, დაუმატეთ შაქარი და ლიმონის ცედრა. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და რძე. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და დაუმატეთ გულები ცომს.
ცილა ავთქვიფოთ ძალიან ძლიერ ქაფად და ფრთხილად მოვაყაროთ ცომი. გამოაცხვეთ ვაფლები ოქროსფერ შეფერილობამდე.

20. სიმინდის ვაფლები
-სიმინდის ფქვილი - 150გრ
- ქათმის კვერცხი - 2 ც
- კარაქი - 50 გრ
-რძე - 200 მლ
-თხევადი თაფლი - 4 ს.კ. ლ.
- დაჭრილი ნუში (ცოტა)
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
-რომი (შეიძლება მის გარეშეც) - 1 ჩ.კ.
სიმინდის ფქვილისგან, კვერცხის, კარაქისგან (დნება), რძისგან, გამაფხვიერებლისგან, თაფლისა და რომისგან (თუ დავამატებთ), მოვზილოთ ცომი და გავაჩეროთ 10-15 წუთი.
დაუმატეთ ნუში და აურიეთ.
ვაფლის რკინა გავაცხელოთ (საჭიროების შემთხვევაში წავუსვათ ცხიმი) და ჩავასხათ ცომი.
გამოაცხვეთ ოქროსფერ გაყვითლებამდე.

21. სახამებლის ვაფლი
-კარაქი (დნება) - 100გრ
- გრანულირებული შაქარი - 150 გ
- ქათმის კვერცხი - 3 ც
- ხორბლის ფქვილი - 100 გ
-სახამებელი - 100გრ
- ცომის გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
გამდნარი კარაქი შეურიეთ შაქარს
დაუმატეთ კვერცხი, ათქვიფეთ მიქსერით
დაუმატეთ ფქვილი, სახამებელი და გამაფხვიერებელი. ცომი სქელი გამოდის. გააჩერეთ 30 წუთი
ცხიმწასმულ ვაფლის უთოს მოათავსეთ 1 ს/კ. ლ. ტესტი
გამოაცხვეთ ვაფლები ოქროსფერ შეფერილობამდე.
მოსავლიანობა: დაახლოებით 12 ვაფლი.

22. ქოქოსის ვაფლები
-კარაქი (მარგარინი) - 150 გრ
-ფქვილი - 300გრ
-ქოქოსის ფანტელები - 100გრ
- შაქარი - 100 გ
- ვანილინი - 1 პაკეტი.
-კვერცხი - 3 ც
- გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ.კ.
- მარილი (მწიკვი)
გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი და ვანილინი, აურიეთ მიქსერით. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ. აურიეთ ყველაფერი.
დაამატეთ მარილი და ქოქოსის ფანტელები ჩვენს ნარევს. შეურიეთ.
ახლა დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
ვაფლის ელექტრო ვაფლის რკინას ვაცხელებთ და ვაფენთ ცომს.

23. ვაფლები "გურმანი"
- კვერცხი - 4 ც
- არაჟანი - 5 ს.კ. ლ.
- ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.
-სახამებელი - 2 ს.კ. ლ.
- შაქარი - 0,5 ს.კ.
- მარილი (მწიკვი)
გატეხეთ კვერცხები თასში.
დაუმატეთ შაქარი და ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
დაუმატეთ არაჟანი და ავთქვიფოთ.
მონაცვლეობით დაუმატეთ ფქვილი და სახამებელი, ურიეთ სათქვეფით სანამ გლუვდება.
ვაფლის უთო გააცხელეთ (შეგიძლიათ ღუმელშიც გამოაცხვოთ პერგამენტზე, 1 ს/კ დაშორებით).
დაასხით 1 ს.კ. ლ. ყალიბში და სასწრაფოდ დააჭერით თავსახურით.

24. ხრაშუნა ვაფლები.
- ქათმის კვერცხი - 4 ც
-მარგარინი - 200გრ
- შაქარი - 1 ს.კ.
- შაქრის პუდრა - 1 ს.კ.
-ფქვილი - 1,5 ს.კ.
-ვანილინი
გაადნეთ მარგარინი, ოდნავ გააგრილეთ, დაუმატეთ შაქარი, შაქრის პუდრა, კვერცხი, ვანილი, ფქვილი. ცომი არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს. ვაფლის რკინაში მოათავსეთ სუფრის კოვზი და გამოაცხვეთ სასურველ ფერამდე. გააბრტყელეთ მაშინვე, როცა ცხელა, თორემ გატყდება.

25. რაინის ვაფლი.
-კარაქი - 125გრ
- შაქარი - 0,5 ს.კ.
-ფქვილი - 1,5 ს.კ.
- კვერცხი - 2 ც
-მიხაკი (დაფქული) - 2 გ
-დარიჩინი (დაფქული) - 2 გ
- ლიმონის ცედრა (გახეხილი, 1 ლიმონი)
ჯერ კარაქი (ოთახის ტემპერატურის) ავთქვიფოთ, ნელ-ნელა მოვაყაროთ შაქარი, გული, დაფქული მიხაკი, დარიჩინი და ლიმონის ცედრა. გაცრილი ფქვილი დაასხით ათქვეფილ კარაქში ნაწილებად და მუდმივად ურიეთ. კარგად შეზავებულ ცომში ჩაასხით ცალკე ათქვეფილი კვერცხის ცილა და ისევ კარგად აურიეთ. გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება.

26. სამარხვო ვაფლები
- გრანულირებული შაქარი - 0,5 ს.კ.
-მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
- ხორბლის ფქვილი - 1 ს.კ.
- წყალი - 2/3 ს.კ.
- საცხობი სოდა (დანის წვერზე)
ფქვილი შეურიეთ შაქარს და სოდას, დაასხით წყალი და მზესუმზირის ზეთი - მიიღებთ ბლინების მსგავს ცომს.
გამოაცხვეთ ჩვეულებრივი ვაფლის მსგავსად.
კომპონენტების რაოდენობა მოცემულია 1 პორციაზე (დაახლოებით 10 თხელი ვაფლი).
ვაფლები ტკბილი და გემრიელი გამოდის.

27. ვაფლები ფენოვანი ცომისგან.
ფენოვანი ცომი - 1 შეკვრა.
ფქვილი (ცოტა)
ცომის ფურცლები გავლღოთ და დავჭრათ ზოლებად, მსუბუქად გავაბრტყელოთ ფქვილში (როგორც ღვეზელს არ მიწებდეს) და ოდნავ გავაბრტყელოთ.
ვაფლის რკინაში მოათავსეთ ერთი ზოლი, დააწექით თავსახური და გააჩერეთ 2 წუთი. შემწვარი.
მოათავსეთ თეფშზე ან დაფაზე (ასევე მოამზადეთ დარჩენილი ფენები).

28. შოკოლადის ვაფლი.
1 ს.კ. ლ. რძე ათქვიფეთ 2 გულით,
2 ს.კ. ლ. შაქარი, 1 ს.კ. ლ. კაკაო, 2 ს.კ. ლ. sl. კარაქი, ვანილი
და 1,5 ს.კ. ფქვილი. შეიყვანეთ 2 დარტყმა. გული, აურიეთ. გამოაცხვეთ ვაფლები.

29. ვაფლები მაიონეზით.
250 გრ. მაიონეზი, 3 კვერცხი, 200 გრ. მარგარინი,
1 ჭიქა სახამებელი, 1,5 ჭიქა შაქარი,
1 ჩ.კ. ძმრით ჩამქრალი სოდა, 3 ჭიქა ფქვილი.
აურიეთ ყველაფერი და გამოაცხვეთ ვაფლები ოქროსფერამდე.

30. ვაფლები დარიჩინით.
200გრ სლ. კარაქი ათქვიფეთ მარილით,
1/4 ს.კ. შაქარი, დარიჩინი, დაუმატეთ 1 ს.კ. ფქვილი, აურიეთ.
შეიყვანეთ 3 დარტყმა. ციყვი, მოათავსეთ ვაფლის რკინაში, გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

Გემრიელად მიირთვით!

დააწკაპუნეთ " მოსწონს» და მიიღეთ საუკეთესო პოსტები Facebook-ზე!

ვაფლის უთოები ძალიან პოპულარული იყო გასულ საუკუნეში. დღეს ისინი შესამჩნევად შეიცვალა - ელექტრომოწყობილობამ შეცვალა ღუმელზე გაცხელებული უმარტივესი მოწყობილობები. მიმდინარე თემის მხარდასაჭერად, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სწორად ნამცხვრები ვაფლის რკინაში.

ნამცხვრები ვაფლის რკინაში - ცომის ვარიანტები

ვაფლის უთოში ნამცხვრების სწრაფად მოსამზადებლად აზრი აქვს მის გამოყენებას - ეს მნიშვნელოვნად დააჩქარებს და გაამარტივებს მთელ პროცესს. ცომი შეიძლება იყოს საფუარი, ორცხობილა ან ბისკვიტი, ტკბილი ან მარილიანი, თხევადი ან საკმაოდ სქელი.

როგორ გამოვაცხოთ ფუნთუშები ვაფლის რკინაში?

ახალი ვაფლის უთო გამოყენებამდე გაწმინდეთ მოწყობილობის სამუშაო ზედაპირები ოდნავ ნესტიანი ქსოვილით. მშრალად გაწურულ მოწყობილობას აცხელებენ 20 წუთის განმავლობაში ღია ფანჯრებით ისე, რომ ქარხნული ცხიმი დაიწვას.

შემდეგ ვაფლის რკინა მოთავსებულია მაგიდის შუაში, მის გვერდით არის ცომის თასი, კოვზი, თეფში მცენარეული ზეთით, ჩანგალი კბილებზე შემოხვეული მარლის ტამპონით, კერძი ან უჯრა მზა პროდუქტებისთვის. ასევე სპატული და ბასრი დანა.

თუ ვაფლის რკინას აქვს არაწებოვანი საფარი, მაშინ არ არის საჭირო სამუშაო ზედაპირების შეზეთვა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი შეზეთებულია მარლის ტამპონით:

- თუ ცომი შეიცავს ცხიმებს - 1 ჯერ;
- თუ არ შეიცავს - ყოველ ჯერზე.

ვაფლის უთო თბება 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც იხსნება და 2-3 სუფრის კოვზს ასხამს ქვედა ბაქანზე. ცომი ან დადეთ რამდენიმე ბრტყელი ნამცხვარი (თუ ცომს აქვს სქელი კონსისტენცია).

დახურეთ ვაფლის უთო და დააჭირეთ სახელურებს, სანამ ორთქლი არ გამოვა. გამოცხობის ხანგრძლივობას ინდივიდუალურად ადგენენ, მაგრამ ფუნთუშებს ვაფლის რკინაში საშუალოდ 2-4 წუთის განმავლობაში ადუღებენ.

ნამცხვრები ვაფლის რკინაში - რეცეპტები

კარტოფილის ნამცხვარი ვაფლის რკინაში

• კვერცხი - 2 ც.
• რძე - 250 მლ
• ფქვილი - 150 გ
• საფუარი - 15-20 გ
• შაქარი - 1 ს.კ.
• ლიმონის ცედრა
• მოხარშული კარტოფილი - 150 გ
• კარაქი – 3 ს/კ.

საფუარს ფქვავენ შაქართან, თბილ რძესთან, კარაქთან ერთად, ათქვეფილ კვერცხს, უმატებენ ცედრას და თანდათან მთელ ამ მასას ურევენ გაცრილ ფქვილს. მოხარშულ კარტოფილს გახეხეთ და ცომს ურევენ. როდესაც მზად იქნება, გამოაცხვეთ ფენები და გაჭერით ჯერ კიდევ ცხელი.

ყველის ნამცხვრები ვაფლის რკინაში

• კვერცხი - 2 ც.
• კარაქი - 200 გ
• კეფირი - 2/3 ს.კ.
• მყარი ყველი - 200 გ
• მარილი - მწიკვი
• ფქვილი – 3 ს/კ.
• სოდა - 1 ჩ.კ.

ყველი და კარაქი მსხვილ სახეხზე დაფქვა და სოდაში შერეული ფქვილით დაფქვა. დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, კეფირი, მოზილეთ ცომი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ამის შემდეგ ცომისგან ყალიბდება პატარა ბურთულები. გამოაცხვეთ ეს ფუნთუშები ვაფლის რკინაში ხუთი წუთის განმავლობაში.

ორცხობილა ვაფლის უთოში

• კვერცხი - 2 ც.
• დარბილებული მარგარინი - 200 გ
• სახამებელი და შაქარი - თითო 8 ს/კ.
• სოდა - 1/4 ჩ.კ.
• მარილი - მწიკვი
• ფქვილი - 10 ს.კ.

ფქვილს ურევენ სახამებელსა და სოდას და უმატებენ კვერცხის, შაქრის, მარილისა და მარგარინის წინასწარ შერეულ ნარევს. მიღებული ცომი ნაწილდება ვაფლის რკინაში გამომცხვარი,ცხელ დროს დავჭრათ და მზა ნამცხვრები მოვათავსოთ მავთულის თაროზე (გაციებისთვის).

ორცხობილა ვაფლის რკინაში, რომლის რეცეპტსაც ამ სტატიაში განვიხილავთ, ძალიან სწრაფად და მარტივად ცხვება და წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელი გამოდის. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ასეთი დელიკატესი ორი განსხვავებული გზით.

თუ თქვენ ხართ წარმოდგენილი მოწყობილობის ბედნიერი მფლობელი, გირჩევთ სცადოთ მისი შესაძლებლობები ახლავე.

უნდა აღინიშნოს, რომ თანამედროვე ელექტრო ვაფლის უთოები შექმნილია ისე, რომ მათში არსებული ნამცხვრები რბილი, ნაზი და ფაქტიურად დნება პირში. ამაში საკუთარი გამოცდილებიდან რომ დაგარწმუნოთ, გთავაზობთ ამ უგემრიელესი ცომის დეტალურ რეცეპტს. ამისთვის დაგვჭირდება:

• ახალი ქათმის კვერცხი - 3 დიდი ცალი;
• მარგარინი გამოსაცხობად (საუკეთესო უნდა აიღოთ) - დაახლოებით 200 გ;
• სუფრის სოდა - პატარა მწიკვი;
• გაცრილი მაღალი ხარისხის ფქვილი - დაახლოებით 10 დიდი კოვზი;
• საშუალო ზომის გრანულირებული შაქარი - გამოიყენეთ გემოვნებით;
• კარტოფილის სახამებელი - დაახლოებით 7 დიდი კოვზი (დაამატეთ სურვილისამებრ).

ცომის მომზადება

ელექტრო ვაფლის უთოების თითქმის ყველა რეცეპტი მოიცავს სამზარეულოს ზეთის გამოყენებას. შეგიძლიათ შეიძინოთ ნატურალური კარაქი. თუმცა, ჩვენ გადავწყვიტეთ გამოგვეყენებინა კარგი მარგარინი, რომელიც სპეციალურად საცხობი იყო. ეს თქვენს ნამცხვრებს გაცილებით ფუმფულას გახდის.

ამრიგად, შეძენილი კულინარიული ზეთი უნდა გადნოთ ორთქლის აბაზანაში, შემდეგ კი მას დაუმატოთ გრანულირებული შაქარი და კარგად მოურიოთ. შემდეგი, თქვენ უნდა გატეხოთ ახალი კვერცხი ცხიმიან მასაში, შემდეგ კი დაუმატოთ სუფრის სოდა, კარტოფილის სახამებელი და გაცრილი ფქვილი. ერთგვაროვანი და ოდნავ თხევადი ცომის მოზილეთ, დაუყოვნებლივ უნდა დაიწყოთ მისი გამოცხობა.

სითბოს მკურნალობა

ორცხობილა ვაფლის რკინაში, რომლის რეცეპტი ელექტრო ფორმის გამოყენებას გულისხმობს, საკმაოდ სწრაფად მზადდება. ამისათვის სარქველების ჭედური ზედაპირი ცხიმიანი (ბოსტნეულის) ცხიმით უნდა წაუსვათ, შემდეგ კი მოაყაროთ მოზელილი ფუძის ნაწილი. ვაფლის უთო დახურვის შემდეგ, მისი შიგთავსი უნდა მოიხარშოს, სანამ ფუნთუშების ორივე მხარე თანაბრად არ დაიბრაწება.

მიირთვით პირდაპირ მაგიდასთან

როგორ უნდა აჩუქოთ თქვენს ოჯახს ვაფლის რკინაში მოხარშული ნამცხვრები? ამ დელიკატესის რეცეპტი მოითხოვს ფორმიდან ამოღებას და ცალკე თეფშებზე მოთავსებას. პროდუქტის ოდნავ გაგრილების შემდეგ რეკომენდირებულია დაასხით სიროფი, შემდეგ კი მიირთვით ნებისმიერ უშაქრო სასმელთან ერთად (მაგალითად, შავი ჩაი). Გემრიელად მიირთვით!

ნამცხვრები ვაფლის რკინაში: ღუმელზე მომზადების რეცეპტი

თუ არ გაქვთ ისეთი თანამედროვე მოწყობილობა, როგორიც არის ელექტრო ვაფლის უთო, მაშინ გთავაზობთ გემრიელი და ნაზი ფუნთუშების დამზადებას საბჭოთა ყალიბის გამოყენებით. თქვენ ალბათ გაქვთ ეს მოწყობილობა, მაგრამ კარგად არ გესმით როგორ გამოიყენოთ იგი. ამის შესახებ ახლავე მოგიყვებით.

ასე რომ, ნამცხვრების გასაკეთებლად გაზის ვაფლის რკინაში, თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• გაცრილი მაღალი ხარისხის ფქვილი - დაახლოებით 400 გ;
• ახალი ქათმის კვერცხი - დაახლოებით 4 ცალი;
• კარგი მარგარინი გამოცხობისთვის - დაახლოებით 125 გ;
• გრანულირებული შაქარი - დაახლოებით 200 გ;
• შაქარი ვანილინი - დიდი მწიკვი;
• სოფლის ძროხის რძე - 250 მლ;
• გამაფხვიერებელი - პატარა კოვზი.

ბაზის დამზადება

ასეთი ხელნაკეთი დელიკატესისთვის ცომი მზადდება ისე მარტივად და მარტივად, როგორც ზემოთ აღწერილი რეცეპტში. ამისათვის საჭიროა მოხარშული ცხიმი დაბალ ცეცხლზე ან ორთქლის აბაზანაზე გაადნოთ, შემდეგ კი მას დაუმატოთ გრანულირებული შაქარი და კარგად ავურიოთ. სანამ ტკბილი პროდუქტი თბილ მარგარინში იხსნება, ახალი კვერცხები უნდა ათქვიფეთ სათქვეფით და დაასხით ძროხის რძე.

ცომის ორივე ნაწილის მომზადების შემდეგ, თქვენ უნდა გააერთიანოთ ისინი ერთ კონტეინერში, შემდეგ კი დაამატეთ ვანილის შაქარი, გამაფხვიერებელი და გაცრილი ფქვილი. კომპონენტების ხანგრძლივი შერევის შედეგად უნდა მიიღოთ ბლანტი ბაზა. მისი კონსისტენცია უნდა შეგახსენებთ ცომს, რომელსაც ვიყენებთ ფუმფულა ბლინების დასამზადებლად.

დესერტის ცხობა გაზქურაზე

ვაფლის ნამცხვრები ვაფლის რკინაში იხარშება ღუმელზე ცოტა ხანს, ვიდრე დესერტი, რომლის რეცეპტიც ზემოთ აღვწერეთ. თუმცა, ასეთი დელიკატესის გემო არ არის უარესი, ვიდრე პირველი.

ასე რომ, ფუნთუშების გამოსაცხობად, სუფთა და მშრალი ვაფლის უთო უნდა დადოთ მაღალ ცეცხლზე და ძალიან მაღლა გააცხელოთ. ამის შემდეგ რელიეფის ფორმებს ოდნავ უნდა წაუსვათ მცენარეული ცხიმი, შემდეგ კი ძირის რამდენიმე დიდი კოვზი ერთ-ერთ ფრთაზე მოათავსოთ. მოწყობილობის დახურვის შემდეგ, ის ცეცხლზე უნდა ინახებოდეს, სანამ ვაფლები არ გაბრუდება. ამ შემთხვევაში მოწყობილობა პერიოდულად უნდა გადაბრუნდეს ისე, რომ ქუქი-ფაილების ორივე ნაწილი ერთნაირად კარგად გაწითლდეს.

მიაწოდეთ იგი ოჯახის წევრებს

დესერტის გამოცხობის შემდეგ გახსენით ვაფლის რკინის კარები და გადაიტანეთ მათი მთელი შიგთავსი საჭრელ დაფაზე. ნამცხვრების ნაწილობრივ გაგრილების შემდეგ, მოათავსეთ ისინი არაღრმა თასში და დაუყოვნებლივ წარუდგინეთ თქვენს ოჯახს ცხელ შოკოლადთან ან სხვა სასმელთან ერთად. აღსანიშნავია, რომ ასეთი ხელნაკეთი ვაფლები არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და არომატულია, არამედ საკმაოდ შემავსებელიც.