الفيتامينات الموجودة في الفلفل. ما هي الفيتامينات الموجودة في الفلفل الحلو؟ الفيتامينات حسب لون الفلفل الحلو

في الآونة الأخيرة ، لم يعد الفلفل الحلو الطازج منتجًا غريبًا ودخل بقوة في النظام الغذائي اليومي لكثير من الناس. لماذا يعتبر الفلفل الحلو مفيدًا جدًا وما هي الفيتامينات التي نحصل عليها من خلال إضافته على مدار السنة إلى قائمتنا. يمكنك العثور على خضروات ذات ألوان حمراء وصفراء وخضراء للبيع.

باللون الأصفر والأحمر فلفل حلوالكثير من أصباغ التلوين والفيتامينات والكاروتينات. لذلك ، يجب على الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأنسجة العظمية بالتأكيد تضمينها في قائمة طعامهم. يحتوي الصنف الأخضر على الكثير من فيتوسترولس ، فهي تساعد على تنظيم التمثيل الغذائي للدهون ، وإزالة الكوليسترول السيئ من الأوعية الدموية ومنع تصلب الشرايين.

يعتبر الفلفل البلغاري صاحب الرقم القياسي لمحتوى فيتامين سي في 100 جرام من هذه الخضار الخضراء يوجد 130 مجم منها. حمض الأسكوربيك هو المدافع الرئيسي للجسم أثناء أوبئة البرد ، يساعد استيعاب أفضلالمغذيات الدقيقة الأخرى.

فيتامين هـ - 1.6 مجم. يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة ، ويعتبر من أولويات الحفاظ على الجمال والصحة ، كما أنه يحمي الأوردة من الانسداد.

تحتوي الفيتامينات B3 و B5 و B6 على 0.3 إلى 1 مجم ، فهي تساعد على التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات ، وتنظم تكوين خلايا الدم الحمراء. يعد نقص هذه المواد أمرًا خطيرًا - فقد يبدأ توقف نمو الشخص ونموه. من المفيد جدًا للأطفال الحصول على هذه الفيتامينات من الطعام أو تناولها في مجمعات صناعية.

أهم العناصر النزرة

يحتوي الفوسفور على حوالي 26 ملغ ، وهو مشروب طاقة لا غنى عنه. عن طريق الدخول في تخليق الكالسيوم ، فإنه يقوي العظام والأسنان.

يحتوي المغنيسيوم في 100 غرام من الفلفل على 12 ملغ ، وهو يساعد على امتصاص الكالسيوم بشكل شبه كامل وهو مهم لاستقرار عمل الجهاز العصبي. مع نقص المغنيسيوم ، قد يعاني الشخص من تشنجات (غالبًا ما يحدث هذا في الليل) وضعف الدورة الدموية العضلية. هناك شعور بوخز في الساقين أو تنميل.

ما هو الاستخدام في الفلفل الحلو

• الحد الأقصى من الفيتامينات والمواد المغذية في الخضار الطازجة ، أثناء المعالجة الحرارية ، يتم فقدان ما يصل إلى 75 ٪ من العناصر المفيدة. للاستفادة من الاستهلاك ، يمكنك عصر العصير بعد إزالة القشرة من الفاكهة. يمكنك عمل سلطة من الفلفل الحلو الطازج أو عمل مقبلات لذيذة وجميلة. يمكنك إنشاء الإزهار الساطع من الفلفل الأحمر والأصفر عن طريق نشر القطع بشكل جميل على طبق.
• عند تناول الفلفل الطازج ، نحافظ على الشهية ونساعد على الهضم ، حيث تبدأ المعدة في إفراز العصير بشكل فعال وبالتالي معالجة الطعام بشكل أفضل ، يبدأ الجسم في تطهير نفسه من السموم والمواد المسرطنة ومنتجات التسوس الأخرى.
• الخضار لها تأثير فريد من نوعه في الشفاء ومضاد للسموم على الجسم. يخفض ضغط الدم ويقضي على الفطريات ويعمل كإجراء وقائي ضد الجلطات الدموية.
• مفيد لجميع النساء اللواتي يعتنين بأظافرهن وشعرهن ، حيث أنه يحفز نمو الشعر.
• للإمساك والتهاب المعدة وفقر الدم و السكرييثبت أيضًا أنه طبيب جيد.
• منخفضة السعرات الحرارية ، يمكن أن يستهلكها الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بأمان. هذه الخضروات الغنية بالفوائد ، تسرع عملية التمثيل الغذائي ، وبالتالي فهي محبوبة للغاية من قبل خبراء التغذية لاستخدامها في التغذية الغذائية.
• المحتوى القياسي لفيتامين سي في هذا المنتج يجعله مضادًا جيدًا للأكسدة. يستخدمه الأطباء بنشاط للصلع عند الرجال ، وينصح النساء ضد شيخوخة الجلد المبكرة.
• بالنسبة للأمهات الحوامل ، فهو مفيد للحفاظ على أنسجة العظام والأوعية الدموية في حالة جيدة.
• العناصر الغذائية والمعادن التي يعتبر الفلفل البلغاري غنيًا بها في تحسين تكوين الدم. بناءً على توصية الأطباء ، يتم استخدامه لفقر الدم ، كما أنه معروف بخصائصه المضادة للسعال. يوصى بتناول الفلفل الأخضر في كثير من الأحيان لعلاج التهاب الشعب الهوائية.
• ينصح أخصائيو التجميل بصنع لب الفلفل الأخضر وإضافته إلى أقنعة الوجه.
• في الوصفات الطب التقليديهناك طرق لاستخدام اللب في شكل مستحضرات من عرق النسا والتهاب المفاصل.

ما هو الفلفل الضار

يُمنع تناول الفلفل الأخضر للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات نوم واضحة ، مثل الذبحة الصدرية ونقص التروية وأيضًا مع اضطرابات ضربات القلب ، أي عدم انتظام ضربات القلب.

لا ينصح الأطباء بإضافته إذا تم تشخيص التهاب المعدة والقرحة وأمراض الكبد المزمنة في المرحلة الحادة.

في حالة ضعف وظائف الكلى ، لا ينبغي أن تؤكل هذه الخضار الخضراء.

يُعتقد أنه مع الصرع يُمنع استخدام جميع أنواعه ، لأنه يثير الجهاز العصبي ، فيصبح الشخص سريع الانفعال ويفقد هدوئه. لذلك ، من الأفضل عدم المخاطرة واستبعاد الفلفل البلغاري من نظامك الغذائي.

الفلفل الحلو هو أحد أقارب الفلفل الحار والفلفل الحار. يطلق عليه الحلو لأنه ، على عكس بقية الأنواع ، لا يحتوي على بهارات ، أو موجود بكميات صغيرة.

تأتي الفلفل الحلو في مجموعة متنوعة من الألوان. أهمها الأخضر والأصفر والبرتقالي والأحمر. أقل شيوعًا هي الأبيض والأرجواني. الأخضر له طعم مر قليلاً ويحتوي على عناصر غذائية أقل من الأحمر.

موسم الفلفل الحلو هو الصيف وأول شهور الخريف.

يتم تحضير البابريكا من الفلفل الحلو. يتم استخدام التوابل في العديد من المطابخ حول العالم.

يعتبر الفلفل البلغاري من الخضروات المتنوعة. يُضاف إلى السلطات طازجة ، مطهية ومقلية ، تُخبز على الشواية وتُقدم كطبق جانبي لأطباق اللحوم ، وتوضع في الطواجن والشوربات.

تكوين الفلفل

يتكون الفلفل الحلو في الغالب من الماء والكربوهيدرات. يحتل الماء 92٪ والباقي مغذيات. الفلفل غني بالفيتامينات ، ويحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة.

الفيتامينات:

• ج - 213٪ ؛
• أ - 63٪ ؛
• ب 6 - 15٪ ؛
• ب 9 - 11٪ ؛
• هـ - 8٪.

المعادن:

• بوتاسيوم - 6٪ ؛
• المنغنيز - 6٪ ؛
• الفوسفور - 3٪ ؛
• المغنيسيوم - 3٪ ؛
• حديد - 2٪.

الفلفل الحلو من السعرات الحرارية - 31 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

سيؤدي استخدام الفلفل الحلو إلى تحسين أداء الأمعاء والقلب والجهاز المناعي.

للعضلات والمفاصل

يوقف الفلفل البلغاري تطور تنخر العظم والالتهاب المزمن للعضلات والمفاصل.

للقلب والأوعية الدموية

بالنسبة لفقر الدم ، لا يحمل الدم الأكسجين جيدًا. يحدث هذا نتيجة نقص الحديد الذي يمكن الحصول عليه من الفلفل الحلو. الخضار غنية بما يزيد من امتصاص الحديد من الأمعاء.

الكابسيسين الموجود في الفلفل الحلو يخفض نسبة الكوليسترول الضار ، ويسيطر على نسبة السكر في الدم ، ويمنع مرض السكري ، ويخفف الألم عن طريق تقليل الالتهاب.

يمكن أن يساعد الفلفل الحلو في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى فشل القلب الأمراض المزمنةالكلى والأوعية المحيطية والخرف. يقلل المحتوى العالي من البوتاسيوم والغياب شبه الكامل للصوديوم في تركيبة الفلفل من ارتفاع ضغط الدم.

يحافظ تدفق الدم المستقر على صحة القلب. يمكن الحصول على الدورة الدموية السليمة بمساعدة الفلفل الحلو ، لأنه غني بالفوسفور. الفوسفور يريح الأوردة ويقوي الأوعية الدموية. تمنع الدورة الدموية السليمة تجلط الدم وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

للدماغ والأعصاب

تقلل الخضروات من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر ، والتي تشمل مرض الزهايمر.

للعيون

أكثر حالات ضعف البصر شيوعًا هي الضمور البقعي وإعتام عدسة العين. يحسن الفلفل الحلو صحة العين إذا تم تناوله باعتدال. يحمي النبات الشبكية من التلف. وبالتالي ، فإن إضافة الفلفل الحلو إلى النظام الغذائي سيمنع ضعف البصر.

عن القصبات الهوائية

تناول الفلفل الحلو مفيد لصحة الجهاز التنفسي. يحارب البوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم وفيتامين سي العوامل المؤدية إلى ذلك أمراض الجهاز التنفسي، بما في ذلك الربو والتهابات الرئة وانتفاخ الرئة.

للجهاز الهضمي

يساعد الفلفل الحلو على إنقاص الوزن. يمكنه تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة. وهكذا فإن الجسم "يتخلص" من الكربوهيدرات السيئة التي تؤدي إلى السمنة. الفلفل الحلو مفيد بسبب قلة السعرات الحرارية وقلة الدهون.

تعمل فيتامينات ب على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتسمح للجسم بامتصاص المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى بشكل كامل. هذا سوف يحمي من الإسهال والغثيان.

للجهاز التناسلي

الفلفل الحلو غني بفيتامين سي ويساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال. تحتوي الخضار أيضًا على الليكوبين والكاروتين والفيتامينات E و A والريتينويدات ، وهي مفيدة أيضًا للوقاية من المرض.

الفلفل الحلو محبوب من قبل الكثيرين ويستخدم على نطاق واسع في التغذية. وما هي الفيتامينات التي يحتوي عليها الفلفل الحلو ، هذا المنتج النباتي القيم ، الذي يتمتع بسمعة مستحقة لكونه مفيدًا من جميع النواحي ، سنكتشف ذلك.

تستهلك طازجة ومعلبة. هذا النوع من الفلفل هو عنصر إلزامي لجميع سلطات الخضار تقريبًا.

ومع ذلك ، لا يكفي الحديث فقط عن فوائد الفلفل الحلو أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، الفلفل الحلو ، سيكون من الجيد معرفة الفيتامينات الموجودة في الفلفل الحلو وما الذي يعطيه أجسامنا.

ما هي الفيتامينات الموجودة في الفلفل الحلو؟

1. الفلفل الحلو من الرواد من حيث وجوده. إنه يتقدم بفارق كبير عن جميع ثمار الحمضيات في محتواها ، والتي تعتبر دائمًا الأغنى في وجود حمض الأسكوربيك (وهو أيضًا فيتامين ج). كلما زاد هذا الفيتامين في أجسامنا ، زاد ضمان الحفاظ على المناعة والقدرة على مقاومة الفيروسات والالتهابات.
2. يحتوي على فيتامينات المجموعة ب ، المسؤولة في الواقع عن نشاط جميع أجهزة الجسم. إنها مهمة بشكل خاص للعمل الطبيعي للقلب والجهاز العصبي.
3. فيتامين ب ، الموجود في الفلفل ، مع فيتامينات ب ، يعتني بقوة ومرونة الأوعية الدموية ، ووجوده له تأثير مفيد على نشاط الدماغ.
4. عند الحديث عن الفيتامينات الموجودة في الفلفل ، لا تنسى فيتامين أ (كاروتين) ، وكذلك العناصر الدقيقة التي تشكل جزءًا من هذا المحصول النباتي الرائع. من بينها: الكالسيوم والمغنيسيوم واليود والزنك والحديد والفوسفور.

الفلفل- منتج لا غنى عنه في المطبخ. يستخدمه الإنسان منذ فترة طويلة في شكل جاف وجديد. تزين الخضار الطاولة وتجد مكانها في روائع الطهي المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، المنتج مستحضرات التجميل و الدواء. من أجل التأكد من خصائصه المفيدة ، يجب أن تعرف الفيتامينات الموجودة في الفلفل. غنية التركيب الكيميائيمفيد للجسم.

أمريكا هي مسقط رأس الفلفل الحلو.تختلف الأصناف في اللون والشكل. يمكن أن يكون الفلفل الحلو الأصفر والأحمر والأخضر. هناك نبات معمر لا يحتاج إلى غرس وسقي. ينتمي الفلفل الحلو الأصفر إلى مجموعة إندالو.

يتأثر لون الثمرة بمحتوى الكاروتينات. يوجد الليكوبين المضاد للأكسدة في هذا الصنف بكمية قليلة. الخصائص المفيدة للفلفل الأصفر مهمة للأشخاص المصابين بأمراض القلب. بالنسبة لكبار السن ، يساعد المنتج على تطبيع وظائف الكلى وتقوية نظام الهيكل العظمي.

يرجع اللون الأخضر للفلفل الحلو إلى احتوائه على نسبة عالية من فيتوستيرول ، وهو نظير نباتي للكوليسترول. تشارك فيتوستيرول في عملية التمثيل الغذائي للدهون وتساعد الجسم على التخلص من الكوليسترول الضار.

تكوين الفلفل الحلو

بناءً على التركيب الكيميائي للخضروات ، يمكن تسميتها لا تقدر بثمن. لذلك ، يتم العثور على المنتج على أرفف المتاجر على مدار السنة. بادئ ذي بدء ، الفلفل الحلو هو مصدر لحمض الأسكوربيك.

محتوى فيتامين سيإنه يتفوق على الليمون والكشمش الأسود. تحتوي الخضروات الحمراء على حوالي 200 جرام من حمض الأسكوربيك. الرقم يتجاوز الجرعة اليومية من فيتامين 2 مرات.

المعادنفي الفلفل الأحمر الحلو ، يتم تمثيلها بأملاح الصوديوم والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى العناصر الكلية والصغرى الأخرى: الحديد والكالسيوم واليود والزنك والمغنيسيوم والفوسفور. المركبات المعدنية مفيدة للصلع واضطرابات الغدد التناسلية الدهنية وفقر الدم وهشاشة العظام.

قلويد كبخاخات، الموجود في الفلفل الأحمر البلغاري ، يعطي المنتج طعمًا مميزًا ، ويساعد على خفض ضغط الدم ، ويطبيع الجهاز الهضمي. الناس الذين يأكلون الخضار يزيدون من شهيتهم. إلى جانب ذلك ، يتم ترقق الدم وتقليل خطر الإصابة بجلطات الدم.

بخصائص مضادة للأكسدة، الفيتامينات الموجودة في الفلفل يمكن تحييدها بشكل فعال الشوارد الحرة. هذا يقلل من احتمالية ظهور لويحات الكوليسترول التي تؤدي إلى أمراض الجهاز القلبي الوعائي.

جزء من المنتج يقوي الجدران ويزيد من مرونتها. يمنع الليكوبين المضاد للأكسدة ، والذي يوجد الكثير منه في الفلفل الأحمر ، تطور السرطان.

المدرجة في المنتج ، تحارب بنشاط الأرق والتوتر. وهي مفيدة لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من ضعف الذاكرة والتعب المزمن في الجسم. جنبا إلى جنب مع حمض الفوليك ، الموجود في كمية 53 ميكروغرام ، فإنها تقلل من مستوى الهوموسيستين.

يساهم الأحماض الأمينية في تطور السكتة الدماغيةوأمراض الجهاز القلبي الوعائي الأخرى. يوضح الجدول أي فيتامين يحتوي على مواد الفلفل.

يحتوي الفلفل البلغاري على أحماض الكلوروجينيك وبي-كوماريك.إنهم قادرون على ربط وإزالة المواد المسرطنة من الجسم. يسمح محتوى السعرات الحرارية للمنتج أن يحظى بشعبية بين أخصائيو الحميات. عند تناول 100 جرام من الفلفل ، يمكنك الحصول على 20 إلى 29.5 سعرة حرارية. أقل عدد من السعرات الحرارية في الفلفل الأخضر ، والحد الأقصى - في الفلفل الأصفر.

فوائد الفلفل الحلو

1 الفيتامينات والمعادن التي يتكون منها الفلفل تفيد جسم الإنسان. المركبات المعدنية تثري تكوين الدم ، وتمنع تطور فقر الدم. تعمل تركيبة الفيتامينات الغنية على تحسين حالة الجلد. إنه قادر على ترميم الأظافر والشعر والعظام.

2 المواد الموجودة في المنتج تثبط حالة الاكتئاب ، وتساعد على توخي الحذر أثناء زيادة الإجهاد. يعد استخدام المراهم والأقنعة بمسحوق الفلفل الحلو لعلاج التهاب الجذور والتهاب المفاصل والألم العصبي من أهم وسيلة فعالةالطب الشعبي. لا تقل فائدة الخضار عن الأشخاص المنخرطين في العمل العقلي.

3 سيساعدك الاستخدام اليومي للفلفل الحلو على التركيز على القيام بالعمل في الحياة اليومية الصعبة. تقضي الفيتامينات والمعادن على التوتر الزائد في الجهاز العصبي.

4 الفلفل البلغاري مفيد في النظام الغذائي لكل من الرجال والنساء. بالنسبة للذكور ، فهو يساعد على منع الصلع. تتمكن النساء اللواتي يستهلكن هذا المنتج العشبي بانتظام من الحفاظ على الشباب والصحة لفترة أطول. الخضار مهم بشكل خاص خلال فترة الحمل. هذا بسبب زيادة الحمل على العظام والدورة الدموية.

5 الفيتامينات والمعادن الكافية أثناء الحمل تساعد على تجنب تساقط الشعر المفرط. يمكن الحصول على معظم المركبات المفيدة عن طريق إدخال الفلفل الحلو في النظام الغذائي.

6 يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء المعالجة الحرارية ، تفقد الخضار بعض خصائصها المفيدة. تفقد هذه الخضار حوالي 70٪ من الفيتامينات والمواد المعدنية. لذلك فإن العصير المعصور من حبة فلفل كاملة مقشرة أفضل مصدرالفيتامينات و المعادن.

موانع

من غير المرغوب فيه تناول الخضار في حالة وجود أمراض معينة ، مثل التهاب المعدة وقرحة المعدة وارتفاع ضغط الدم. يعد انتهاك الكبد والكلى وأمراض القلب التاجية موانع واضحة لاستخدام المنتج.

مع مثل هذه التشخيصات ، يجب استشارة الطبيب قبل استخدام الفلفل. تفسر القيود من خلال المحتوى العالي من الألياف الخشنة في الفلفل الحلو و الزيوت الأساسيةوالتي غالبا ما تكون سببا في تفاقم الأمراض المزمنة.

الفلفل البلغاري من الخضروات الشائعة والشائعة إلى حد ما. نظرًا للبقاء الممتاز للمحصول في مختلف الظروف المناخية ، نجح الكثيرون في زراعته في أكواخهم الصيفية.

يمكن أن تتنوع ثمار الفلفل الحلو أو الجرس: أحمر أو برتقالي ، أصفر أو أخضر. تعطي الجدران السميكة وغياب اللب داخل الخضار الحق في عزو ثمار الفلفل إلى ما يسمى "التوت الزائف".

على الرغم من الاسم ، تعتبر أمريكا الجنوبية مسقط رأس محصول الخضروات هذا. بفضل بعثة كولومبوس ، ظهرت الخضار في الدول الأوروبية. بفضل طعمها الممتاز و رائحة لطيفةوجد الفلفل البلغاري اليوم تطبيقًا واسعًا في الطهي ، فهو مكون من جميع أنواع الأطباق. ولكن إلى جانب المذاق الممتاز ، يحتوي الفلفل على العديد من الخصائص المفيدة.

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للفلفل الحلو

تعتبر هذه الخضار هي الرائدة بين الخضار من حيث محتوى حمض الأسكوربيك ، وتحتوي هذه الخضار أيضًا على فيتامين ب (الحرف الأول في كلمة "بابريكا" هو الفلفل) الذي يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك ، الفلفل غني بفيتامينات E و A والمجموعة B. وسيكون من الجيد أن يكون هذا الفلفل الحار موجودًا في نظامك الغذائي كل يوم.

يتم تمثيل الفيتامينات الموجودة في الفلفل الحلو بالتركيب التالي:

يساعد فيتامين سي مناعتنا ، ويساهم أيضًا في مقاومة الإجهاد ، ويساعد على التعامل مع المخاوف والتجارب. تساهم المواد العطرية التي يفرزها الفلفل في إنتاج الإندورفين - هرمونات الفرح.

روتين (300-450 مجم لكل 100 جرام) يقوي الشعيرات الدموية نظام الدورة الدموية. بالإضافة إلى الفيتامينات ، هناك العديد من العناصر النزرة في الفلفل: الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والحديد واليود والسيليكون والفوسفور. التركيب المعدني للفلفل الحلو واسع جدًا:

يقول العلماء إنه إذا كنت تأكل فلفلًا واحدًا على الأقل يوميًا ، فيمكن منع مرض خطير مثل السكتة الدماغية بنسبة 50 ٪.

من المهم أن تعرف! تتراكم أكبر كمية من الفيتامينات الموجودة في الفلفل الحلو بالقرب من الساق وفي البذور ، والتي ، كقاعدة عامة ، لا تؤكل. حاول قطع الفلفل بعناية للوصول إلى الجميع مواد مفيدةالواردة في هذه الخضار.

ما هي فوائد ومضار الفلفل الحلو للجسم

يساعد عصير وصبغة الفلفل على تقوية جهاز المناعة. كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، ويحفز إفراز الصفراء ، وبالتالي تحسين وظائف الكبد. جميع المكونات الموجودة في الفلفل تقاوم بشكل فعال مثل هذا المرض مثل السرطان. وقد تم إثبات ذلك من قبل الأطباء الأمريكيين. أولا وقبل كل شيء هذه الخضار مفيدة للنساء لأنها تقلل من خطر الإصابة بأورام الثدي بمقدار ثلاث مرات.

يتم استخدام ثمار هذا النبات النباتي فقط للطعام. لديهم قشر كثيف جدا ، كثير العصارة ولذيذ ، ويوجد بالداخل العديد من البذور الصغيرة غير الصالحة للاستهلاك. الفلفل البلغاري غني بالألياف والقلويدات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة والفيتامينات. على سبيل المثال ، فهو غني جدًا بفيتامين ج وفيتامين ب ، والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفلور والحديد واليود ضرورية للأعضاء الحيوية لتبقى صحية وعملية. لا تحتوي الخضار على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك فهي مناسبة في نظام غذائي. يقول خبراء التغذية أن هناك ما يكفي من التغذية فقط مع هذه الفاكهة لتصبح أنحف وتفقد الوزن الزائد.

يوفر الكابسيسين القلوي طعمًا حلوًا وحارًا للفلفل البلغاري. هذه المادة مفيدة جدا للهضم ، حيث أنها تحفز عمل المعدة والبنكرياس وتحسن الشهية وامتصاص الطعام.

بشكل عام ، هذه الخضار اللامعة متعددة الألوان مثالية لقائمة الطعام اليومية. في هذه الحالة ، ستدعم وتطبيع عمل الجهاز الهضمي (مع الإمساك ، ونقص الشهية ، وما إلى ذلك) ، والجهاز العصبي (مع الأرق ، والتوتر ، والتعب ، وما إلى ذلك) ، وتحسين وظائف المخ (مع تدهور الذاكرة ، تعب). مع الاستخدام المستمر للفلفل الحلو ، يتحسن المظهر: حالة الجلد ولونه ، حالة الأظافر والشعر.

يقوي فيتامين ج مع مركبات الفلافونويد القوات الدفاعيةالكائن الحي ، يجعل الأوعية الدموية والشعيرات الدموية الهشة أكثر مرونة ، يتحسن مصلحتها. تعتبر الشعيرات الدموية الصحية مهمة جدًا في إمداد الدماغ بالعناصر الغذائية.

مضادات الأكسدة مفيدة للأوعية الدموية. إنها تكسر الكوليسترول منخفض الكثافة ، وتمنع ظهور اللويحات على الجدران ، وتنتج سائلًا كثيفًا للدم ، وتعزز التجدد ، وتعزز تجديد الخلايا. الحديد ، الموجود في الفلفل الحلو ، مفيد لدمائنا ، لذلك سيكون مفيدًا أيضًا لفقر الدم.

تستخدم الفاكهة الطازجة من هذا النبات النباتي في الطهي. يكفي غسلها وتقطيعها وخلطها مع بعض المكونات والأعشاب - سلطة لذيذة جاهزة. الفلفل لذيذ ومطهي. وإذا قمت بحشوها ، فسوف تتنافس مع لفائف الملفوف. يمكن قليها وتزيينها بأطباق جاهزة ، أو يمكنك شطفها وعضها مثل تفاحة عادية. الفلفل البلغاري جيد وصحي بأي شكل: مخلل ، مملح ، مشوي ، وإذا احتجت إلى إدخاره لفصل الشتاء ، فقط ضعه في الفريزر.

موانع وأضرار الفلفل

• الفلفل البلغاري من الخضروات التي يمكن أن تثير الحدوث ردود الفعل التحسسية. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من هذه الخضار وغيرها التوقف عن تناولها تمامًا.
• يؤدي تعاطي الفلفل الحلو إلى الإصابة بالإسهال وانتفاخ البطن والانتفاخ.
• المنتج هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب - ارتفاع ضغط الدم ، نقص تروية القلب ، عدم انتظام ضربات القلب.
• تعتبر ثمار الفلفل الحلو ضارة للأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالتهاب المعدة ، والتي تطورت على خلفية زيادة حموضة عصير المعدة. يجب أيضًا التخلي عن تناول هذه الخضار في حالة الإصابة بقرحة المعدة.
• لا ينصح خبراء التغذية بأطباق الفلفل الحلو للأشخاص الذين يعانون من الصرع أو البواسير أو أمراض الكبد أو الكلى.
• الفلفل البلغاري مفيد للأكل الطازج فقط. الفاكهة التي خضعت لأي معالجة حرارية تفقد ما يصل إلى 70٪ من خصائصها المفيدة.

الفلفل للوجه

شكرا لهم خصائص مفيدة، الفلفل البلغاري لم يمر مرور الكرام من قبل خبراء التجميل ، حيث أنهم يساهمون في الشباب والجمال والبشرة الصحية. لذلك ينصح بتضمين الفلفل الحلو في الأقنعة التي تعمل على تجديد وترطيب البشرة.

استخدم أقنعة الفلفل الحلو مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، وعالج بشرتك بعناية: لا تفركها بمنشفة وتتركها رطبة قليلاً بعد الغسيل.

قناع للوجه يعتمد على الفلفل الحلو مع تأثير مضاد للشيخوخة

1 خيار. يجب تقطيع الفلفل من أي لون بواسطة مطحنة اللحم أو الخلاط ، ثم يتم دمجه مع بيضة دجاج مخفوقة وملعقة صغيرة من القشدة الحامضة. احتفظ بهذا القناع على وجهك لمدة 15 دقيقة. ثم قم بغسل التباين وقم بتطبيق الكريم المعتاد.

الخيار 2. كما يتم تقطيع الفلفل الرومي (ملعقتان كبيرتان) مع العسل بمقدار ملعقة واحدة. احتفظي بالقناع لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة واغسليه بغسول متباين.

قناع للوجه من الفلفل الحلو مع تأثير علاجي

هذا الإصدار من القناع مناسب أكثر للبشرة الجافة ، حيث يستعيد لونها الصحي. يجب خلط الفلفل الحلو المطحون مع القشدة الحامضة وعصير الجزر الطازج (ملعقة صغيرة لكل منهما). اغسل القناع بعد حوالي 20 دقيقة.

كما يفيد الفلفل البلغاري في مشاكل الشعر ، حيث يقوي الشعر الضعيف ويجعله أقوى وأكثر صحة. بالنسبة للرجال ، وكذلك للنساء ، فإن تناول الفلفل الحلو وتناوله يساعد في منع الصلع المبكر.

أصناف وألوان الفلفل

من المهم أيضًا معرفة أنه وفقًا لتنوع الفلفل ، ستختلف خصائصه أيضًا.

الفلفل الأحمر

ينتمي الفلفل الأحمر إلى مجموعة "إدينو". يعود لون هذه الخضار إلى الأصباغ التي تحتوي عليها: أحمر - أصفر - كاروتين - أحمر - ليكوبين.

يحتوي الفلفل الحلو على فيتامين أ أكثر منه في الفلفل ذي الألوان الأخرى ، مما يجعل مثل هذا الفلفل أغلى أغذية الأطفال ، لتغذية الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الرؤية ، حيث أن هذا الفيتامين مسؤول عن صحة شبكية العين.

كما أن الفلفل الأحمر غني بفيتامين C ، وكذلك مادة الليكوبين المضادة للأكسدة ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

فلفل أصفر

ينتمي الفلفل الحلو الأصفر الفاتح إلى مجموعة Indalo ، يحتوي هذا الفلفل على أقل صبغة تلوين من الليكوبين ، ولكنه يحتوي على مكونات تعطي صبغة صفراء - كاروتينات.

في الفلفل الحلو اللون الأصفرسجل محتوى البوتاسيوم مقارنة بفلفل الألوان الأخرى. قيمة البوتاسيوم كبيرة لصحة عضلة القلب ، مما يعني أن مثل هذا الفلفل سيكون ذا قيمة خاصة للأشخاص في سن الشيخوخة والذين يعانون من أمراض القلب.

يحتوي هذا الفلفل أيضًا على أكثر من الفوسفور الآخر ، الذي يشارك بنشاط في تكوين أنسجة العظام وتطبيع نشاط الكلى ، فضلاً عن ضمان نمو الخلايا بشكل صحي.

الفلفل الأخضر

ينتمي الفلفل الأخضر إلى مجموعة الأطلسي. يحتوي هذا التنوع على كل من الكاروتين والليكوبين.

يحتوي هذا الفلفل على أكثر مركبات فيتوستيرول - مركبات كيميائية معقدة تلعب دورًا مهمًا في استقلاب الدهون وتخفض مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم. علاوة على ذلك ، يعتبر الفلفل الأخضر أقل سعرات حرارية بين جميع الأنواع الأخرى ويحتوي على 20 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج.

كيفية اختيار وتخزين الفلفل الحلو

ثمار الفلفل الحلو عالية الجودة نظيفة ومرنة وناعمة ولامعة. على سطحها لا توجد شقوق وأضرار ميكانيكية وبقع. عند اختيار الخضروات ، من المهم جدًا الانتباه إلى العلامات التالية لجودة المنتج:

• قلة التجاعيد على سطح الجنين.
• لون موحد ومشرق ومشبع للجلد (يشير شحوب الثمرة إلى أنها نمت في انتهاك للعملية التكنولوجية أو تم تخزينها في عبوات المستهلك لفترة طويلة) ؛
• ساق أخضر كثير العصير (يشير الذيل البني المجفف إلى أن الخضار كانت مستلقية على المنضدة لمدة أسبوع على الأقل وفقدت معظم خصائصها المفيدة) ؛
• قلة البلاك على سطح الجنين.

يمكن أن تكون أسباب رفض شراء الفلفل الحلو:

• قشرة نباتية تالفة أو مجعدة ؛
• وجود البلاك والأوساخ والعفن والبقع والنقاط على سطح الفاكهة ؛
• علامات التسوس
• نقص السويقة.

يجب تخزين الثمار الناضجة جيدًا في مكان مظلم عند درجة حرارة لا تزيد عن 4 درجات مئوية (على سبيل المثال ، في الثلاجة). في ظل هذه الظروف ، لا يفقدون طعمهم وخصائصهم الغذائية لمدة 3-4 أسابيع. من أجل زيادة العمر الافتراضي ، من الضروري لف كل خضار بالورق.

لا ينبغي تخزين الفلفل الأخضر في الثلاجة. في الظروف الباردة ، تبدأ الثمار غير الناضجة في التدهور والتعفن وتفقد مذاقها بسرعة. من الأفضل الاحتفاظ بهذه الخضار في درجة حرارة الغرفة على مسافة قصوى من مصادر الحرارة والضوء.