Σαλάτα λαχανικών "Τουριστικό Πρωινό" με ρύζι - νόστιμη και χορταστική. Salad Tourist's Breakfast - κλασική σοβιετική προετοιμασία λαχανικών με ρύζι για το χειμώνα Σαλάτα για το πρωινό του χειμωνιάτικου ρυζιού

Πλένουμε τα λαχανικά.

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.

Περνάμε τις ντομάτες από μύλο κρέατος. Θα χρειαστεί να ετοιμάσουμε 2 λίτρα μάζας ντομάτας που λαμβάνεται από ντομάτες σε ρολό.

Τοποθετούμε το τηγάνι με το μείγμα ντομάτας στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά, μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά.

Κόβουμε τις πιπεριές, τους σπόρους και τα κοτσάνια αφαιρούμενα, σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια (μην τα κόβουμε μεγάλα).

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε φέτες.

Παίρνουμε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα, το βάζουμε στη φωτιά (εγώ χρησιμοποιώ τηγάνι Zepter με διπλό πάτο, τα λαχανικά δεν καίγονται σε αυτό κατά το τηγάνισμα) και ρίχνουμε φυτικό λάδι. Ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι.

Στο τηγάνι που τηγανίστηκαν τα κρεμμύδια, βάζετε τα τριμμένα καρότα και σιγοβράζετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20-25 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι με το χυμό και τα λαχανικά.

Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν και προσθέτουμε το προπλυμένο ρύζι (χώρισα τη λαχανική μάζα που προέκυψε σε 2 ταψιά, μιας και άρχισα να ψήνω σε τηγάνι 4 λίτρων και η μάζα δεν ταίριαζε με το ρύζι).

Μαγειρέψτε το παρασκεύασμα «Πρωινό του Τουρίστα» μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι (περίπου 30-40 λεπτά) σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Τοποθετήστε τη μάζα που βράζει σε αποστειρωμένα βάζα.

Αναποδογυρίζουμε τα βάζα με τα σκευάσματα και τα τυλίγουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε αυτή τη συντήρηση σε υπόγειο ή κελάρι, αλλά μπορείτε απλά να την αποθηκεύσετε σε διαμέρισμα πόλης (δοκιμασμένο από την εμπειρία). Το παρασκεύασμα «Τουριστικό Πρωινό» με ρύζι θα σας βοηθήσει αν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε το χειμώνα και θα σας θυμίσει καλοκαίρι με τα αρώματα της πιπεριάς και της ζουμερής ντομάτας!

Καλό μαγείρεμα σε εσάς, οικοδέσποινες!

Στη σοβιετική εποχή, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που ονομάζονταν «Πρωινό του τουρισμού» ήταν νόστιμα και χορταστικά και πολύ δημοφιλή. Θα μπορούσατε να τα πάρετε σε μια πεζοπορία, στη δουλειά, να τα ζεστάνετε και να τα σερβίρετε για δείπνο. Σήμερα δεν μπορείτε να βρείτε αυτό το προϊόν στα ράφια των καταστημάτων, αλλά οι άνθρωποι έχουν καλή μνήμη από αυτό το προϊόν και πολλές οικογένειες θέλουν μια σαλάτα "Τουριστικό Πρωινό" με ρύζι για το χειμώνα. Φυσικά, η συνταγή του έχει υποστεί αλλαγές και τις περισσότερες φορές προτιμάται η σαλάτα λαχανικών χωρίς κιμά, αλλά υπάρχουν ακόμα καλοφαγάδες που κινδυνεύουν να ετοιμάσουν κονσέρβες με βοδινό ή κοτόπουλο.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Για να είναι νόστιμο και να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα το «Πρωινό του Τουρισμού», πρέπει να ληφθούν υπόψη αρκετά σημαντικά σημεία κατά την προετοιμασία του.

• Το κύριο πράγμα είναι η ποιότητα των προϊόντων. Τα χαλασμένα και σάπια λαχανικά όχι μόνο δεν θα κάνουν νόστιμο πιάτο, αλλά δεν θα αποθηκευτούν για πολύ. Για μια σαλάτα που ετοιμάζεται για το χειμώνα, πρέπει να επιλέξετε μόνο καλά και ώριμα λαχανικά. Πρέπει επίσης να πλένονται πολύ προσεκτικά.
• Οποιοδήποτε ρύζι θα κάνει, αλλά το στρογγυλό ρύζι χρησιμοποιείται πιο συχνά. Για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, μουλιάστε το εκ των προτέρων για μερικές ώρες, αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο.
• Ιδιαίτερη σημασία δίνεται στη θερμική επεξεργασία, ειδικά εάν η κονσέρβα περιέχει κιμά. Δεν πρέπει να είναι μικρότερο από αυτό που καθορίζεται στη συνταγή.
• Μόνο καλά αποστειρωμένα βάζα είναι κατάλληλα. Το ίδιο ισχύει και για τα καπάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μεταλλικά που εξασφαλίζουν πλήρη στεγανότητα.

Μένει να προσθέσουμε ότι η σαλάτα «Πρωινό του Τουρισμού», που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν η σύνθεση περιλαμβάνει κρέας ή χρησιμοποιείται συνταγή σαλάτας χωρίς ξύδι, τότε είναι ασφαλέστερο να αποθηκεύετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε δροσερό μέρος: στο υπόγειο, στο ψυγείο.

Κλασική συνταγή για σπιτική σαλάτα “Τουριστικό Πρωινό”

• ρύζι - 0,2 kg;
• ντομάτες - 1 κιλό;
• γλυκό πιπέρι - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 0,5 kg.
• αλάτι - 20 g;
• ζάχαρη - 40 g;
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• επιτραπέζιο ξύδι (9%) – 80 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε το ρύζι και μουλιάστε το σε δροσερό νερό για 40-60 λεπτά.
• Πλένουμε όλα τα λαχανικά.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Κάνουμε ένα σταυρουδάκι στις ντομάτες και τις βάζουμε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε, ψύξτε, αφαιρέστε το δέρμα.
• Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους.
• Αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους από τις πιπεριές. Κόβουμε σε τετράγωνα μεγέθους περίπου 1 εκ. ή και λίγο μικρότερα.
• Ρίχνουμε λάδι σε ένα καζάνι ή τηγάνι με χοντρό πάτο και βάζουμε το σκεύος στη φωτιά.
• Όταν βράσει το λάδι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι στο καζάνι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά σε μπόλικο λάδι για 10 λεπτά.
• Προσθέτουμε τις ντομάτες στα κρεμμύδια και σιγοβράζουμε τα λαχανικά μέχρι να βγάλουν οι ντομάτες το ζουμί τους, δηλαδή μέχρι το μείγμα να γίνει αρκετά ρευστό.
• Τοποθετήστε το έτοιμο ρύζι στο καζάνι και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας.
• Προσθέστε πιπέρι. Ταραχή. Σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά. Όλο αυτό το διάστημα το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται συχνά για να μην καεί.
• Ρίχνουμε ξύδι, αλατίζουμε και γλυκαίνουμε. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
• Τοποθετήστε το σνακ σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το. Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν ανάποδα, δεν χρειάζεται να τα τυλίξετε.

Αφού κρυώσουν τα βάζα, μπορούν να επιστραφούν στην αρχική τους θέση και να αποθηκευτούν στο ντουλάπι. Η σαλάτα δεν θα εξαφανιστεί ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις ανοίξει το βάζο, θα παραμείνει βρώσιμο για άλλες 10 ημέρες εάν διατηρηθεί στο ψυγείο.

Σαλάτα «Τουριστικό Πρωινό» με καρότα χωρίς ξύδι

• ρύζι - 0,4 kg;
• ντομάτες - 3 κιλά.
• καρότα - 1 κιλό;
• πιπεριά - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 100 g;
• αλάτι - 40 g;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε το ρύζι, καλύψτε με δροσερό νερό, αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα.
• Πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Καθαρίζουμε τις πιπεριές και κόβουμε τα κοτσάνια της ντομάτας. Κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος, τα αλέθουμε με μηχανή κοπής κρέατος ή τα ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.
• Καθαρίζετε τα καρότα, τα πλένετε, τα ψιλοκόβετε με τον ίδιο τρόπο ή τα τρίβετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και χοντρό τρίφτη.
• Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα ή καζάνι με χοντρό πάτο, βάζουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
• Τοποθετήστε το μείγμα πιπεριάς και ντομάτας στο τηγάνι και σιγοβράστε τα λαχανικά για 20 λεπτά.
• Προσθέστε ρύζι στα λαχανικά, ανακατέψτε, σιγοβράστε όλα μαζί μέχρι να ψηθεί τελείως το ρύζι. Αυτό διαρκεί συνήθως 20-25 λεπτά.
• 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο το ρύζι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.
• Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, τοποθετήστε το, χωρίς να κρυώσει, σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε με μεταλλικά καπάκια.

Αφού κρυώσει η κονσέρβα, αποθηκεύστε την σε δροσερό μέρος. Λάβετε υπόψη ότι μετά το άνοιγμα του βάζου, το περιεχόμενό του πρέπει να καταναλωθεί εντός μιας εβδομάδας - το σνακ δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο.

Σαλάτα «Τουριστικό Πρωινό» με ρύζι και κιμά

• ρύζι - 0,2 kg;
• νερό – 0,5 l;
• κιμάς - 0,8-1,0 kg.
• ντομάτες - 0,5 κιλά.
• καρότα - 0,5 κιλά.
• κρεμμύδια - 0,5 kg.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• ζάχαρη - 20 g;
• αλάτι - 20 g;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 5 g;
• επιτραπέζιο ξύδι (9%) - 100 ml;
• φυτικό λάδι - 0,15 l.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε και βράζουμε το ρύζι.
• Καθαρίζουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και τα περνάμε από έναν μύλο κρέατος.
• Προσθέστε τον πουρέ σκόρδου και κρεμμυδιού και πιπέρι στον κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και αφαιρέστε τη φλούδα. Κόψτε σε φέτες, φροντίζοντας να διαρρεύσει όσο το δυνατόν λιγότερο ζουμί.
• Τρίβουμε τα καθαρισμένα, πλυμένα καρότα.
• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή καζάνι.
• Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα καζάνι (ή κατσαρόλα) και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
• Προσθέστε τον κιμά στις ντομάτες και σιγοβράστε όλα μαζί για ένα τέταρτο της ώρας.
• Προσθέστε τα καρότα στον κιμά και σιγοβράστε μαζί τους για άλλα 10 λεπτά.
• Προσθέτουμε το ρύζι στον κιμά και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά.
• Ρίχνουμε ξύδι, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, ανακατεύουμε, μετά από 5 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά, τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα.
• Σφραγίστε με αποστειρωμένα καπάκια.

Αμέσως αφού κρυώσει η σαλάτα, αφαιρέστε το παρασκεύασμα σε δροσερό μέρος. Συνιστάται να το αποθηκεύετε όχι περισσότερο από τρεις μήνες. Μόλις ανοίξει το βάζο, το περιεχόμενό του πρέπει να καταναλωθεί εντός τριών ημερών.

Η σαλάτα "Τουριστικό Πρωινό" μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Μερικοί το απλώνουν στο ψωμί και το διακοσμούν με παπαλίνα - φτιάχνουν ασυνήθιστα σάντουιτς. Αυτό το πιάτο δεν είναι πολύ δύσκολο στην προετοιμασία, αλλά θα βοηθήσει σε διάφορες καταστάσεις.

Για τους ανθρώπους που έζησαν στην ΕΣΣΔ, το όνομα «Πρωινό του τουρισμού» προκαλεί ευχάριστη νοσταλγία. Τα χορταστικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα για 33 καπίκια σε κονσέρβες ήταν δημοφιλή όχι μόνο στους τουρίστες. Τα πήγαν για ένα σνακ στη δουλειά, στη ντάκα, και τα είχαν εφοδιαστεί για μελλοντική χρήση. Με την πάροδο του χρόνου, οι νοικοκυρές μελέτησαν λεπτομερώς τη σύνθεση του αγαπημένου τους πιάτου και άρχισαν να ετοιμάζουν μόνες τους το "Tourist's Breakfast" με ρύζι για το χειμώνα. Σήμερα δεν θα βρείτε αυτό το κονσερβοποιημένο φαγητό στα καταστήματα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επομένως, αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι παρόμοιο, οπλιστείτε με δοκιμασμένες σπιτικές συνταγές.

Δύσκολο στο μαγείρεμα

Όταν μιλάμε για το «Πρωινό του Τουρίστα» σε νοσταλγικές συζητήσεις, μπορεί να υπάρχει ασυμφωνία στις αναμνήσεις της γεύσης και της σύνθεσης του προϊόντος. Αυτά τα κονσερβοποιημένα προϊόντα εμφανίστηκαν στα ράφια των καταστημάτων τη δεκαετία του '50. Το GOST γι 'αυτούς άλλαζε συνεχώς λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση των τροφίμων στη χώρα. Συνήθως έρχονται στο μυαλό οι ακόλουθες συνταγές:

• χυλός ρυζιού με κρέας ή ψάρι.
• μαργαριτάρι χυλό κριθαριού με κρέας ή ψάρι.
• κουάκερ φαγόπυρου με στιφάδο?
• μοσχαρίσιο ή αρνί στιφάδο από κρέας κατηγορίας II.
• τεμπέλικα λαχανοντολμάκια (λάχανο με κεφτεδάκια).

«Τουριστικό Πρωινό» με ρύζι

Το ρύζι είναι καλό για την ουδέτερη γεύση και τις απορροφητικές του ιδιότητες. Απορροφά τους χυμούς και τις γεύσεις γειτονικών προϊόντων, καθιστώντας το ιδανικό για χειμερινές παρασκευές. Αν συνεχώς δεν έχετε αρκετό χρόνο για να μαγειρέψετε, αλλά θέλετε η οικογένειά σας να τρώει υγιεινά και νόστιμα φαγητά, υιοθετήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα για το «Πρωινό του Τουρίστα» με ρύζι για το χειμώνα.

Πλεονεκτήματα του κύριου συστατικού

Πιστεύεται ότι η κατανάλωση ρυζιού είναι ένα από τα μυστικά της ασιατικής μακροζωίας. Τρώνε αυτό το προϊόν κάθε μέρα, οπότε το συμπέρασμα φαίνεται από μόνο του. Πράγματι, το ρύζι είναι πολύ υγιεινό. Η επίδρασή του σε διαφορετικά συστήματα του σώματος περιγράφεται στον πίνακα.

Τραπέζι - Οφέλη από το ρύζι

Τα άτομα που υποφέρουν από ακανόνιστες κινήσεις του εντέρου δεν πρέπει να επιδίδονται σε πιάτα με ρύζι. Ωστόσο, για τη διάρροια, αυτή είναι η πρώτη βοήθεια.

Βασική επιλογή

Ιδιαιτερότητες. Η βασική συνταγή για τη σαλάτα «Πρωινό του Τουρίστα» με ρύζι για το χειμώνα είναι ελαφρώς διαφορετική από το περιεχόμενο των κουτιών που αγοράζονται από το κατάστημα. Για να εξασφαλιστεί η μακροχρόνια αποθήκευση του προϊόντος, οι νοικοκυρές αφαίρεσαν το κρέας από τη σύνθεση. Αυτό που μένει είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό πιάτο με ρύζι και λαχανικά. Η υποδεικνυόμενη ποσότητα συστατικών είναι αρκετή για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων με συνολικό όγκο 5 λίτρων.

Θα χρειαστείτε:

• 3 κιλά ντομάτες?
• 1 κιλό κρεμμύδι?
• την ίδια ποσότητα καρότων?
• την ίδια ποσότητα πιπεριάς?
• ένα ποτήρι ρύζι?
• 250 ml ηλιέλαιο;
• 100 ml ποτήρι ξύδι.
• 50 γρ αλάτι.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, τις πιπεριές σε λωρίδες και τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες.
2. Τρίψτε τα καρότα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή για κορεάτικες σαλάτες).
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα, συνδυάστε τα λαχανικά με τα ξηρά υλικά και το λάδι.
4. Ζεσταίνουμε το τεμάχιο εργασίας μέχρι να βράσει και μετά για άλλη μισή ώρα. Φροντίστε να ανακατεύετε, διαφορετικά η σαλάτα θα καεί.
5. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ξεπλένουμε καλά το ρύζι και το μουλιάζουμε σε νερό για μισή ώρα.
6. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα δοχείο με λαχανικά.
7. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, προσθέστε ξύδι και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά.
8. Μοιράζουμε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Εάν δεν έχετε κατάλληλες συνθήκες για την αποθήκευση των κονσερβών στο σπίτι και δεν είστε βέβαιοι ότι το προϊόν θα διαρκέσει όλο το χειμώνα, η πρόσθετη αποστείρωση πριν από τη ραφή δεν θα βλάψει. Στρώνουμε μια πετσέτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετούμε τα βάζα με το παρασκεύασμα και ρίχνουμε νερό. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και βράστε τα για 15-20 λεπτά.

Χωρίς ξύδι

Ιδιαιτερότητες. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν το "Πρωινό του Τουρίστα" ως βάση για σούπες, μαγειρευτά και άλλα πιάτα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται καθόλου περίσσεια οξέος. Ως εκ τούτου, εμφανίστηκε μια έκδοση του «Τουριστικού πρωινού» με ρύζι χωρίς ξύδι. Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών, λαμβάνονται περίπου 3 λίτρα παρασκευάσματος.

Θα χρειαστείτε:

• μισό ποτήρι ρύζι?
• 500 γραμμάρια καρότα?
• την ίδια ποσότητα κρεμμυδιών?
• την ίδια ποσότητα πιπεριάς?
• 1,5 λίτρο χυμό ντομάτας (απαραίτητα φρεσκοστυμμένο).
• 100 ml ηλιέλαιο;
• αλάτι κατά την κρίση σας.

Παρασκευή

1. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί. Θα πρέπει να φουσκώσει ελαφρώς αλλά να είναι ακόμα σφιχτό.
2. Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες.
3. Βράζουμε το χυμό ντομάτας. Προσθέστε λάδι.
4. Προσθέστε τα καρότα, μετά από δέκα λεπτά - το κρεμμύδι, μετά από τον ίδιο χρόνο - την πιπεριά και μετά από άλλα δέκα λεπτά - το ρύζι.
5. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
6. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το.

Με κολοκυθάκια

Ιδιαιτερότητες. Το ρύζι και τα αρωματικά λαχανικά είναι ένας υπέροχος συνδυασμός. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κονσερβοποίησης, τα δημητριακά θα εμποτιστούν με χυμό λαχανικών και μπαχαρικά και το «Πρωινό του Τουρισμού» με ρύζι και κολοκυθάκια θα είναι περήφανο στη διατροφή σας για το χειμώνα. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο, ως συνοδευτικό ή απλωμένο σε σάντουιτς.

Θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι ρύζι?
• τρεις ντομάτες?
• μια πιπεριά?
• ένα καρότο?
• ένα μεγάλο κολοκυθάκι?
• ένα κεφάλι καλαμποκιού?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• ένα κρεμμύδι?
• δύο κουταλιές της σούπας ξύδι?
• 100 ml ηλιέλαιο;
• 25 g αλάτι;
• 15 g ζάχαρη?
• 5 γρ μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τα δημητριακά μέχρι να μισοψηθούν.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Τρίβουμε τα καρότα.
4. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια και κόβουμε τον πελτέ σε κύβους. Κόβουμε την πιπεριά σε κομμάτια ίδιου μεγέθους.
5. Βράζουμε το καλαμπόκι και χωρίζουμε τους κόκκους.
6. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ζεστό φυτικό λάδι για πέντε λεπτά.
7. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια και μετά από πέντε λεπτά προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά.
8. Προσθέστε ξηρά υλικά και μπαχαρικά. Ζεσταίνουμε για άλλα πέντε λεπτά.
9. Στείλτε το ρύζι στην προετοιμασία και συνεχίστε τη θέρμανση μέχρι να είναι έτοιμο.
10. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι, σβήνουμε τη φωτιά και μοιράζουμε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίγω.

Μετά την κύλιση, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να κρυώσει κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Όσο περισσότερο το προϊόν παραμένει σε υψηλή θερμοκρασία, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.

Με κρέας

Ιδιαιτερότητες. Αν θέλετε να ζήσετε την πραγματική γεύση των κονσερβοποιημένων φαγητών από το παρελθόν, πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμάσετε ένα «Τουριστικό Πρωινό» με ρύζι και κρέας για το χειμώνα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλήρες, θρεπτικό πιάτο που πρέπει απλώς να ζεσταθεί πριν το φαγητό.

Θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι ρύζι?
• 900 γραμμάρια κιμά (μοσχάρι).
• τρεις σκελίδες σκόρδο?
• δύο καρότα?
• δύο μεγάλες ντομάτες?
• δύο κρεμμύδια?
• 50 ml ξύδι;
• 100 ml ηλιέλαιο;
• 30 g ζάχαρη?
• την ίδια ποσότητα αλατιού.

Παρασκευή

1. Βράζετε το ρύζι από πριν μέχρι να γίνει
2. Τρίβουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι και το σκόρδο, περνάμε από μύλο ή τρίβουμε και προσθέτουμε στον κιμά.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα.
4. Τηγανίζουμε τις ντομάτες σε κύβους για δέκα λεπτά.
5. Προσθέστε κιμά στα λαχανικά. Στη συνέχεια συνεχίζουμε το τηγάνισμα για ένα τέταρτο της ώρας.
6. Προσθέστε ρύζι στην προετοιμασία και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα δέκα λεπτά.
7. Προσθέστε ξύδι και χύμα υλικά και μετά από πέντε λεπτά, βάλτε τα σε βάζα και τυλίξτε τα.

Κενά με μαργαριταρένιο κριθάρι

Το κριθαράκι του μαργαριταριού έχει ξεχαστεί αναξίως. Αυτό το θρεπτικό και προσιτό προϊόν γίνεται όλο και λιγότερο κοινό στη σύγχρονη διατροφή. Εν τω μεταξύ, στη Ρωσική Αυτοκρατορία, αυτό το δημητριακό κατείχε μια τιμητική θέση στο βασιλικό τραπέζι. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός λόγος για να ετοιμάσετε ένα «Tourist’s Breakfast» με κριθάρι για το χειμώνα σύμφωνα με μια από τις επιτυχημένες συνταγές.

Τα οφέλη των δημητριακών του προϋπολογισμού

Στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, ο χυλός μαργαριταριού αποτελούσε βασικό στοιχείο στη διατροφή των στρατιωτών. Η θρεπτική τροφή τους βοήθησε να αποκτήσουν δύναμη πριν από τη μάχη και να αναρρώσουν από τραυματισμούς. Ο πίνακας περιγράφει την επίδραση του μαργαριταριού σε ορισμένα συστήματα του σώματος.

Πίνακας - Οφέλη από μαργαριταρένιο κριθάρι

Η κατανάλωση μαργαριταριού πρέπει να περιορίζεται σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, μετεωρισμό και διαταραχές κοπράνων. Το προϊόν μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση.

Με λαχανικά

Ιδιαιτερότητες. Τα ζουμερά καλοκαιρινά λαχανικά θα «στολίσουν» το υγιεινό αλλά «βαρετό» μαργαριτάρι. Λίγη μαγειρική μαγεία θα μετατρέψει το συνηθισμένο χυλό σε ένα πιάτο λαμπερό σε γεύση και χρώμα.

Θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι?
• 500 γραμμάρια καρότα?
• την ίδια ποσότητα κρεμμυδιών?
• τέσσερις πιπεριές?
• 300 ml ηλιέλαιο;
• 100 g ζάχαρη?
• 50 γρ αλάτι.

Παρασκευή

1. Κόβουμε την ντομάτα και την πιπεριά σε μικρούς κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και βάζουμε στη φωτιά.
4. Μαγειρέψτε για μιάμιση ώρα. Δοκιμάστε το pearl barley. Αν είναι ακόμα σκληρό, συνεχίστε το μαγείρεμα.
5. Τυλίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Για να ψηθεί καλά το μαργαριταρένιο κριθάρι, πρέπει να μουλιάσει για τουλάχιστον τρεις ώρες. Η βέλτιστη επιλογή είναι 12 ώρες.

Με ντομάτες

Ιδιαιτερότητες. Οι μυρωδάτες γλυκόξινες ντομάτες είναι καλές τόσο φρέσκες όσο και σε κονσέρβα. Θα διακοσμήσουν κάθε πιάτο με την πικάντικη γεύση τους. Ακόμη και ο χυλός μαργαριταριού κριθαριού θα αστράφτει με έναν νέο τρόπο. Ένα ανοιχτό βάζο με λαχανικά με βάση το "Tourist's Breakfast" μπορεί να αποθηκευτεί για μια εβδομάδα. Πρέπει οπωσδήποτε να είναι στο ψυγείο.

Θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι?
• 2,5 κιλά ντομάτες.
• 500 g κρεμμύδια?
• την ίδια ποσότητα καρότων?
• την ίδια ποσότητα πιπεριάς?
• 100 ml φυτικό λάδι;
• δύο κουταλιές της σούπας ουσία ξιδιού.
• 10 g μαύρο πιπέρι;
• 50 g αλάτι;
• 100 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τα δημητριακά μέχρι να ψηθούν πλήρως.
2. Κόβουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια.
3. Τρίβουμε τα καρότα.
4. Βάζουμε το ζωμό λαχανικών σε ζεστό φυτικό λάδι και ζεσταίνουμε για μισή ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Αλατοπιπερώνουμε το ψητό και μετά από δέκα λεπτά προσθέτουμε το μαργαριτάρι.
6. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε βάζα και τυλίξτε το σε ρολό.

Με ψάρια

Ιδιαιτερότητες. Πολλοί θυμούνται το «Τουριστικό Πρωινό» ως μαργαριτάρι με ψάρι και ντομάτα. Αυτό είναι ένα πραγματικό σωτήριο όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα και η οικογένεια περιμένει για ένα νόστιμο δείπνο. Το μόνο που μένει είναι να ξαναζεστάνουμε το σκεύασμα ή να το σερβίρουμε κρύο με μαύρο ψωμί.

Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια άσπρο ψάρι (μερλούκιος ή γύρη).
• 150 g μαργαριτάρι κριθάρι?
• 800 g ντομάτες?
• 300 g κρεμμύδια?
• 400 γραμμάρια καρότα?
• ζάχαρη 90 γρ.
• 15 g αλάτι;
• δύο κουταλιές της σούπας ξύδι.

Παρασκευή

1. Μαγειρέψτε το μαργαριτάρι εκ των προτέρων.
2. Τηγανίζουμε τα ψάρια, πλυμένα και καθαρισμένα από τα πτερύγια και τα εντόσθια, σε λάδι μέχρι να ψηθούν.
3. Μεταφέρουμε το ψάρι σε ένα πιάτο, και στη θέση του προσθέτουμε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Όταν τα λαχανικά γίνουν διάφανα, προσθέστε τις στριφτές ντομάτες.
5. Αφήνουμε τα λαχανικά να σιγοβράσουν για ένα τέταρτο της ώρας. Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τα κόκαλα από το ψάρι και αποσυναρμολογήστε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια.
6. Προσθέστε ψάρι και μαργαριτάρι στα τηγανητά λαχανικά. Σιγοβράζουμε για άλλη μισή ώρα.
7. Προσθέστε ξύδι και μετά από πέντε λεπτά, μοιράστε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε.

Για την προετοιμασία των ψαριών, επιλέξτε μικρά βάζα για να μπορείτε να φάτε αμέσως την κονσέρβα. Το ανοιγμένο προϊόν δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Με αγγούρια

Ιδιαιτερότητες. Ο αυτοσχεδιασμός με θέμα το «Τουριστικό Πρωινό» με αγγούρια είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πλούσιο σε βιταμίνες για τα αγαπημένα σας πιάτα. Είναι επίσης μια υπέροχη βάση για σάλτσα τουρσί. Υπάρχει αρκετό ηλιέλαιο στη συνταγή, αλλά η γεύση και η μυρωδιά του δεν πρέπει να κυριαρχούν. Επομένως, επιλέξτε ένα εκλεπτυσμένο προϊόν με ασθενές άρωμα.

Θα χρειαστείτε:

• 500 g μαργαριτάρι κριθάρι?
• 2,5 κιλά αγγούρια?
• την ίδια ποσότητα ντομάτας?
• 1 κιλό κρεμμύδι?
• την ίδια ποσότητα καρότων?
• 75 g αλάτι;
• 60 g ζάχαρη?
• 250 ml ηλιέλαιο;
• 10 ml ξύδι (9%).

Παρασκευή

1. Βράζουμε το κριθαράκι μέχρι να μισοψηθεί. Θα πρέπει να παραμείνει ελαφρώς σφιχτό.
2. Ψιλοκόβουμε την ντομάτα, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια και τρίβουμε τα καρότα.
3. Συνδυάστε τα λαχανικά και τα δημητριακά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και το λάδι.
4. Βράζουμε το μείγμα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 40 λεπτά.
5. Προσθέστε ξύδι, μετά από δέκα λεπτά αποσύρετε από τη φωτιά.
6. Μοιράζουμε σε βάζα και σφραγίζουμε.

Σαλάτες με φασόλια

Τα όσπρια διακρίνονται για υψηλές θρεπτικές ιδιότητες και λαμπερά γευστικά χαρακτηριστικά. Μεταξύ των εκπροσώπων αυτού του είδους, τα φασόλια ξεχωρίζουν ιδιαίτερα. Με βάση αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό «ριμέικ» της θρυλικής κονσέρβας. Επιλέξτε μια κατάλληλη συνταγή για ένα «Τουριστικό Πρωινό» με φασόλια για το χειμώνα.

Γιατί πρέπει να τρώτε όσπρια;

Οι διατροφολόγοι αποκαλούν τα φασόλια ένα φυτικό υποκατάστατο κρέατος. Είναι τόσο θρεπτικό που μπορεί να αντικαταστήσει τη ζωική τροφή στη διατροφή. Η επίδραση των φασολιών στο σώμα περιγράφεται με περισσότερες λεπτομέρειες στον πίνακα.

Πίνακας - Οφέλη από φασόλια

Επιλέξτε φασόλια για κονσερβοποίηση με βάση τις ανάγκες σας. Το κόκκινο είναι πιο ωφέλιμο για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία και το λευκό είναι πιο ευεργετικό για τα οστά και τους μύες.

Με μελιτζάνες

Ιδιαιτερότητες. Τόσο τα φασόλια όσο και οι μελιτζάνες έχουν πικάντικη γεύση. Και μαζί αντιπροσωπεύουν έναν εκπληκτικό συνδυασμό γεύσεων. Αν σας αρέσουν τα αλμυρά πιάτα, πάρτε αυτά τα προϊόντα ως βάση για το «Τουριστικό Πρωινό».

Θα χρειαστείτε:

• ενάμιση φλιτζάνι φασόλια.
• 1,5 κιλό μελιτζάνες?
• την ίδια ποσότητα κολοκυθάκια?
• την ίδια ποσότητα λάχανου?
• 500 g κρεμμύδια?
• 1 κιλό ντομάτες?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 50 g αλάτι;
• 100 ml ηλιέλαιο;
• 50 ml ξύδι.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα βατόμουρα σε κύβους.
2. Ψιλοκόψτε το λάχανο και το κρεμμύδι.
3. Μεταποιήστε τις ντομάτες σε χυμό.
4. Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν.
5. Συνδυάστε το ξύδι και το λάδι με τα χύμα υλικά και βράστε το μείγμα.
6. Προσθέστε το λάχανο, τα κολοκυθάκια, τα βατόμουρα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε λαχανικά στο παρασκεύασμα ανά δέκα λεπτά.
7. Προσθέστε το χυμό και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
8. Προσθέστε τα φασόλια και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
9. Μοιράζουμε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Οργανώστε τη διαδικασία κονσερβοποίησης έτσι ώστε μετά την αποστείρωση τα βάζα να μην έχουν χρόνο να κρυώσουν. Τυλίγοντας τη σαλάτα σε ένα ζεστό δοχείο εξασφαλίζετε τη μακροχρόνια διατήρηση και την εξαιρετική γεύση της.

Με πιπέρι

Ιδιαιτερότητες. Αυτό το «τουριστικό πρωινό» αποδεικνύεται ιδιαίτερα υγιεινό και πρωτότυπο στη γεύση. Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών θα λάβετε σχεδόν 7 λίτρα προετοιμασίας.

Θα χρειαστείτε:

• 500 g φασόλια?
• 5 κιλά πιπεριά?
• 3 κιλά ντομάτες?
• 2 κιλά κρεμμύδι?
• 300 γραμμάρια ζάχαρη;
• 100 g αλάτι;
• 200 ml ξύδι;
• 250 ml ηλιέλαιο.

Παρασκευή

1. Μαγειρέψτε τα φασόλια.
2. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες, τις ντομάτες σε φέτες και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
3. Συνδυάστε λαχανικά με φασόλια, λάδι, ξύδι και χύμα πρόσθετα.
4. Βράζουμε το μείγμα και σιγοβράζουμε για μια ώρα.
5. Τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε.

Για να ψηθούν πιο γρήγορα και να είναι πιο μαλακά τα φασόλια, πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε νερό. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό το βράδυ.

Με μανιτάρια

Ιδιαιτερότητες. Το ρύζι και το μαργαριτάρι είναι «φίλοι» με το κρέας και το ψάρι και τα φασόλια είναι «φίλοι» με τα μανιτάρια. Προϊόντα που έχουν αντίθεση στην υφή και αρμονικά στη γεύση χρησιμεύουν ως βάση για μια νόστιμη χειμερινή προετοιμασία. Είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινή διατροφή όσο και για εορταστικό μενού.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό φασόλια?
• 1,5 κιλό μανιτάρια?
• 3 κιλά ντομάτες?
• 1 κιλό καρότα?
• 40 g ζάχαρη?
• 250 ml ηλιέλαιο;
• 100 ml ξύδι;
• 30 γρ αλάτι.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τα φασόλια.
2. Τρίβουμε τα καρότα.
3. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια.
4. Μετατρέψτε τις ντομάτες σε χυμό.
5. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με φυτικά παρασκευάσματα, λάδι και χύμα υλικά. Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε μέτρια ισχύ.
6. Τοποθετούμε τα φασόλια στο τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 35 λεπτά.
7. Προσθέστε ξύδι και κυλήστε σε αποστειρωμένα βάζα.

Πρόσφατα υπήρξε γνήσιο ενδιαφέρον για οτιδήποτε σοβιετικό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το μαγείρεμα. Ακόμη και σε ακριβά, μοντέρνα εστιατόρια μπορείτε να βρείτε ένα πιάτο που ονομάζεται «Πρωινό του Τουρισμού». Επιπλέον, σερβίρεται όχι μόνο έτσι, αλλά σε αληθινά κουτάκια. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας. Απλά πρέπει να ετοιμάσετε την αγαπημένη σας σαλάτα «Tourist’s Breakfast» με ρύζι για το χειμώνα.

Είναι απίθανο το όνομα της σαλάτας "Tourist's Breakfast" να σημαίνει κάτι για τη σύγχρονη νεολαία. Ωστόσο, για τους ανθρώπους της παλαιότερης γενιάς που έζησαν στη Σοβιετική Ένωση, θα φέρει αναμνήσεις από τη νιότη τους, από τις ατελείωτες δυσκολίες να βρουν φαγητό και πώς το «Πρωινό του Τουρίστα» βοήθησε σε αυτό.

θυμάμαι Στην ΕΣΣΔ, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα παράγονταν σε κονσέρβες με αυτό το όνομα.Η σύνθεσή τους άλλαξε με τα χρόνια, αλλά το κρέας ήταν πάντα παρόν ως συστατικό. Δεν ήταν τόσο σπάνιοι, τους έπαιρναν μαζί τους σε εκδρομές κατασκήνωσης και, φυσικά, στη ντάτσα, όπου δεν υπήρχε χρόνος για προετοιμασία φαγητού, έτσι αυτές οι κονσέρβες χρησίμευαν ως ένα είδος σωτηρίας. Παρεμπιπτόντως, θα μπορούσαν να τρώγονται και κρύα.

Υπήρχαν βέβαια και τεχνίτες που ετοίμαζαν αυτή τη λαχταριστή σαλάτα στο σπίτι το καλοκαίρι. Βρίσκομαι ανάμεσα σε αυτούς που τους αρέσει να προετοιμάζονται για το χειμώνα. Η μαμά κάπου έσκαψε μια συνταγή για να φτιάξει το "Πρωινό του τουρισμού" (από το οποίο, παρεμπιπτόντως, έμεινε μόνο το όνομα και το κρέας εξαφανίστηκε εντελώς) και Το χρησιμοποιούσαμε κάθε καλοκαίρι σε τεράστιες ποσότητες.Όταν υπήρχε έλλειψη τροφίμων στη χώρα, μας βοηθούσε τον χειμώνα.

Φέτος αποφάσισα να φτιάξω αυτή τη νοσταλγική σαλάτα για τον χειμώνα. Η γεύση του μου θύμισε εκείνες τις εποχές. Πάνω από μια δεκαετία έχει περάσει από την τελευταία φορά που ετοίμασα ένα Τουριστικό Πρωινό. Τώρα έχω πολλές νέες συνταγές στο οπλοστάσιό μου, αλλά δεν πρέπει να ξεχάσω τις δοκιμασμένες στο χρόνο, τις παλιές και πολύ νόστιμες.

Προσφέρω την παλιά μου συνταγή για την προετοιμασία της σοβιετικής σαλάτας "Tourist's Breakfast" με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• ντομάτες - 3 κιλά.
• κρεμμύδια - 1 κιλό;
• καρότα - 1 κιλό;
• γλυκιά πιπεριά - 1 κιλό.
• ρύζι - 300 g (ή 1 ποτήρι).
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• φυτικό λάδι - 1 φλιτζάνι.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξίδι εννέα τοις εκατό - 100 g.

Συνταγή:

01. Μόνο οι δυνατές και μεσαίου μεγέθους ντομάτες είναι κατάλληλες για αυτή τη συνταγή. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

02. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

03. Τα καρότα μπορούμε να τα τρίψουμε σε χοντρό τρίφτη ή σε ειδικό τρίφτη για κορεάτικες σαλάτες.

04. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.

05. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο και βολικό δοχείο. Ανακατεύουμε προσεκτικά. Είναι καλύτερα να το κάνετε με το χέρι.

06. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι στο δοχείο με τα λαχανικά. Ανακατεύουμε ξανά όλα τα υλικά καλά. Στέλνουμε τη μάζα που προκύπτει στη φωτιά.

07. Αφού βράσει, αυτή η μάζα πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 30 λεπτά με συνεχή ανάδευση.

08. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το ρύζι ξεπλένοντάς το καλά με κρύο νερό. Μουλιάζουμε το ρύζι αφήνοντάς το για μισή ώρα.

09. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε ρύζι στο δοχείο, ανακατέψτε και στείλτε ξανά να ψηθεί. Η προκύπτουσα μάζα θα βράσει για μιάμιση ώρα.

10. Περίπου 2-3 ​​λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ξύδι και προσπαθήστε να δείτε αν υπάρχει αρκετό αλάτι και ζάχαρη. Αν χρειαστεί τα προσθέτουμε κατά βούληση.

11. Τοποθετήστε το παρασκεύασμα σαλάτας που προκύπτει σε προαποστειρωμένα βάζα, κλείστε με βραστά καπάκια, αναποδογυρίστε όπως πάντα και σκεπάστε με μια πετσέτα. Αφήστε τα να κρυώσουν. Η σαλάτα "Tourist's Breakfast" είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Χρησιμοποιώντας τα συστατικά που υποδεικνύονται, «τύλιξα» 10 βάζα μισού λίτρου σαλάτας. Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο παρασκεύασμα σε δροσερό μέρος. Το αποθηκεύω στο υπόγειο, όπου η θερμοκρασία ποικίλλει, αλλά δεν ξεπερνά τους 15 βαθμούς Κελσίου. Αν έχετε ήδη ανοίξει ένα βάζο με σαλάτα, μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα, αλλά όχι περισσότερο.

Αν δεν έχετε υπόγειο και δεν μπορείτε να βάλετε τα βάζα σε δροσερό μέρος, τότε αποστειρώστε τα για 10-20 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, θα διατηρηθούν τέλεια σε κανονική θερμοκρασία δωματίου.

Η τουριστική σαλάτα πρωινού είναι ιδιαίτερα καλή το χειμώνα γιατί περιλαμβάνει ρύζι και είναι πιο χορταστική σε σύγκριση με άλλες σαλάτες λαχανικών.Αν και η σημαντική θερμική επεξεργασία, φυσικά, «σκοτώνει» χρήσιμες ουσίες, ωστόσο το «Πρωινό του Τουρισμού» θα είναι μια πραγματική βοήθεια για τις νοικοκυρές όταν πρέπει να ετοιμάσουν κάτι για το τραπέζι με αστραπιαία ταχύτητα.

Σαλάτα για το χειμώνα Το τουριστικό πρωινό είναι ένα κλασικό της σοβιετικής κουζίνας, το οποίο όχι μόνο είναι καλά ριζωμένο στη σύγχρονη καθημερινή ζωή, αλλά αντικατοπτρίζει επίσης τη γενική έννοια της μαγειρικής κατά την περίοδο της «στασιμότητας». Τα πιάτα πρέπει να είναι νόστιμα, εύκολα στην προετοιμασία και φθηνά. Το Salad Tourist Breakfast ανταποκρίνεται πλήρως σε αυτήν την ιδέα και προσφέρεται στις νοικοκυρές για το προσωπικό τους βιβλίο μαγειρικής ως ένα νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό γρήγορο φαγητό.

Συμβουλή σεφ! Πολλά πιάτα που ήρθαν σε εμάς από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης έχουν γίνει ορισμένα κλασικά ρετρό, τα οποία εκτιμήθηκαν από πολλούς διαπρεπείς σεφ. Τα πιάτα διακρίνονται από έναν συνδυασμό αρμονικής γεύσης και οικονομικής προετοιμασίας. Αυτό είναι ένα καλό πιάτο για καθημερινή χρήση.

Πώς να προετοιμάσετε μια σαλάτα για το πρωινό ενός χειμερινού τουρίστα - 15 ποικιλίες

Σνακ Το πρωινό ενός τουρίστα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ως συνοδευτικό, ορεκτικό και πλήρες δεύτερο πιάτο. Παρασκευάζεται από σκληρό ρύζι και καλοκαιρινά λαχανικά - ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια. Υπάρχουν κάποιες διαφορές στην προετοιμασία που επηρεάζουν τη γεύση του τελικού πιάτου. Η κλασική συνταγή μπορεί να ονομαστεί "ντομάτα", αλλά υπάρχουν παραλλαγές με την προσθήκη λαχανικών στις ίδιες αναλογίες.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1 κιλό;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 500 g;
• Κρεμμύδια - 500 g;
• Καρότα - 500 g;
• Ρύζι - 1 ποτήρι;
• Ηλιέλαιο - 200 ml;
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας;
• Ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας;
• Ξίδι - 100 ml.

Παρασκευή:

Μπορείτε να ετοιμάσετε λαχανικά με ρύζι με διάφορους τρόπους. Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν χρησιμοποιώντας τη μέθοδο express. Αποτελείται από το κόψιμο, τον καθαρισμό και την προετοιμασία λαχανικών για μαγείρεμα. Έπειτα στο καζάνι με λάδι ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και στη συνέχεια βράζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μισοψηθούν. Το ρύζι είναι προ-εμποτισμένο για μια ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε το στα λαχανικά. Τα διαστήματα μαγειρέματος εξαρτώνται από το μέγεθος σερβιρίσματος και τον εξοπλισμό της κουζίνας, συνήθως 20 λεπτά.

Μια άλλη συνταγή περιλαμβάνει το τηγάνισμα κρεμμυδιών σε ηλιέλαιο, την προσθήκη τριμμένης ντομάτας, το βράσιμο λίγο και μετά από 10 λεπτά την προσθήκη καρότων. Το ρύζι μαγειρεύεται με λαχανικά για 30-40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Μετά την προετοιμασία, η συντήρηση σφραγίζεται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.

Συμβουλή σεφ! Η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί το καλοκαίρι για καθημερινά γεύματα. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 10 ημέρες.

Κλασικό ρύζι με λαχανικά - εναλλακτική με χυμό ντομάτας

Μια παρόμοια σαλάτα με το πρωινό του τουρισμού μπορεί να βρεθεί ανάμεσα στις συνταγές που ονομάζονται «Ρύζι με λαχανικά». Οι συνταγές είναι πρακτικά οι ίδιες, αλλά αυτή η επιλογή μας ήρθε από τη βουλγαρική κουζίνα. Ως διαφορές, μπορεί κανείς να σημειώσει τα μπαχαρικά και τα μαγειρικά χαρακτηριστικά και τις αναλογίες των λαχανικών.

Συστατικά:

• Χυμός ντομάτας - 2 l;
• Κρεμμύδι - 1 κιλό;
• Πιπέρι - 1 κιλό;
• Καρότα - 1 κιλό;
• Καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.;
• Ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας;
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας;
• Ξίδι - 3 κουταλιές της σούπας;
• Φυτικό λάδι - 300 ml.

Παρασκευή:

Η διαφορά σε αυτή τη συνταγή είναι ότι παρασκευάζεται από χυμό ντομάτας, όχι ντομάτα. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα από καλοκαιρινές παρασκευές ή να αγοράσετε χυμό στο κατάστημα. Μπορεί να γίνει από πελτέ ντομάτας.

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά, κόβουμε το κρεμμύδι σε κομμάτια, πιπέρι σε λωρίδες, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά. Στη συνέχεια, το λάδι χύνεται στο καζάνι, στο οποίο πρέπει να σιγοβράζετε τα καρότα για 10-15 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση· το ντρέσινγκ πρέπει να βράσει για 15 λεπτά. Προσθέτουμε πιπέρι και βράζουμε για 15 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το ξύδι και το βρασμένο ρύζι μέχρι να μισοψηθεί.

Ανακατεύουμε καλά και βράζουμε για 10 λεπτά. Η έτοιμη σαλάτα σφραγίζεται σε αποστειρωμένα βάζα.

Αυτή η συνταγή είναι παρόμοια με την προηγούμενη, αλλά με λιγότερο ρύζι. Αυτή η επιλογή είναι για όσους θέλουν περισσότερα λαχανικά και λιγότερο ρύζι, επίσης λίγο λιγότερο λάδι, περισσότερο ξύδι και ζάχαρη. Συνολικά θα πάρετε 9 βάζα μισού λίτρου αρωματική καλοκαιρινή γλυκόξινη σαλάτα με ντομάτες.

Συστατικά:

• Ρύζι - 200 g;
• Ντομάτες - 2 κιλά;
• Πιπέρι - 1 κιλό;
• Κρεμμύδι - 1 κιλό;
• Καρότα - 1 κιλό;
• Αλάτι - 100 g;
• Ζάχαρη - 200 g;
• Φυτικό λάδι - 200 g;
• Ξίδι - 80 ml.

Παρασκευή:

Ψιλοκόψτε τα λαχανικά, ετοιμάστε ψιλοκομμένες ντομάτες. Τηγανίζουμε τα καρότα στο λάδι για 10 λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρέψτε για 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ξύδι στην έτοιμη σαλάτα και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Σφραγίζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Συμβουλή σεφ! Οι δύο παραπάνω συνταγές είναι πλούσιες σε βιταμίνη Ε και ως εκ τούτου είναι πολύ υγιεινές. Αυτό επιτυγχάνεται με το ψήσιμο των καρότων σε λάδι.

Σας μεταφέρουμε άλλη μια ενδιαφέρουσα συνταγή, η οποία είναι μια παραλλαγή της προηγούμενης. Υπάρχουν δύο επιλογές για να προσθέσετε μήλα: αντί για μισή ντομάτα, προσθέστε 1 κιλό μήλα, μπορείτε να προσθέσετε ίση ποσότητα λαχανικών, 750-800 γρ. το καθένα Αυτή η συνταγή άρεσε περισσότερο στον σεφ μας.

Συστατικά:

• Ρύζι - 200 g;
• Ντομάτες - 2 κιλά;
• Πιπέρι - 800 g;
• Κρεμμύδι - 800 g;
• Καρότα - 800 g;
• Μήλα - 800 g;
• Αλάτι - 100 g;
• Ζάχαρη - 200 g;
• Φυτικό λάδι - 200 g;
• Ξίδι - 80 ml.

Παρασκευή:

Τα λαχανικά είναι ψιλοκομμένα. Τα καρότα σοτάρονται σε λάδι, προστίθενται κρεμμύδια, μετά μήλα, σε κάθε στάδιο πρέπει να τηγανίζετε το dressing για 10-15 λεπτά. Προσθέστε τον έτοιμο χυμό με πελτέ από φρέσκες ντομάτες και άλλα συστατικά στο έτοιμο μείγμα, σιγοβράστε για 45 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το ξύδι, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και αδειάζουμε σε βάζα.

Αυτή η συνταγή συνδυάζει χαβιάρι μελιτζάνας με παραδοσιακό διατηρημένο τουριστικό πρωινό. Το πιάτο είναι πιο θρεπτικό, καθώς οι μελιτζάνες θυμίζουν κρέας.

Συστατικά:

• Ρύζι - 200 g;
• Ντομάτες - 1 κιλό;
• Μελιτζάνες - 1 κιλό;
• Πιπέρι - 1 κιλό;
• Κρεμμύδι - 1 κιλό;
• Καρότα - 1 κιλό;
• Αλάτι - 100 g;
• Ζάχαρη - 200 g;
• Φυτικό λάδι - 200 g;
• Ξίδι - 80 ml.

Παρασκευή:

Η διαδικασία προετοιμασίας αυτής της συνταγής είναι ελαφρώς διαφορετική. Αφού προετοιμάσετε τα λαχανικά σε ένα καζάνι, πρέπει να τηγανίσετε τις μελιτζάνες για 15 λεπτά, να προσθέσετε καρότα σε αυτά και να σιγοβράσουν για 10 λεπτά, στη συνέχεια τα κρεμμύδια και να ζεσταθούν για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τον έτοιμο χυμό ντομάτας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ξύδι και σιγοβράστε για 45 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε ξύδι και ζεσταίνουμε τη σαλάτα για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια σφραγίζεται σε βάζα.

Αν είστε λάτρεις της πεζοπορίας ή των νόστιμων ημικατεργασμένων προϊόντων, σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια παρόμοια γλυκόξινη σαλάτα με κοτόπουλο. Πολλοί θα πουν ότι αυτό είναι υπερβολικό για οικιακή χρήση, αφού το κοτόπουλο μπορεί πάντα να τηγανιστεί. Ταυτόχρονα, πολλοί από τους αναγνώστες μας σίγουρα θα αντιταχθούν, ενθυμούμενοι πραγματικές καταστάσεις όπου μια τέτοια σαλάτα θα είναι ένα απαραίτητο εύρημα στην κουζίνα σας.

Συστατικά:

• Ρύζι - 200 g;
• Ντομάτες - 1 κιλό;
• Κοτόπουλο - 1 κιλό;
• Πιπέρι - 1 κιλό;
• Κρεμμύδι - 1 κιλό;
• Καρότα - 1 κιλό;
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας?
• Αλάτι - 100 g;
• Ζάχαρη - 200 g;
• Φυτικό λάδι - 300 g;
• Ξίδι - 100 ml;
• Ανατολίτικα μπαχαρικά - κάρυ, κόλιανδρος, μείγμα πιπεριών.

Παρασκευή:

Προετοιμάστε τα λαχανικά και το κοτόπουλο για μαγείρεμα κόβοντας σε κατάλληλα κομμάτια. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα καρότα και μια κουταλιά της σούπας μέλι. Σιγοβράζουμε τα καρότα για 15 λεπτά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αφήνουμε σε διάφανη κατάσταση. Προσθέστε μπαχαρικά στο ντρέσινγκ, τηγανίστε, προσθέστε τις ντομάτες και όλα τα υλικά εκτός από το ρύζι. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Προσθέστε μισοψημένο ρύζι στο dressing του κοτόπουλου, βράστε για 15 λεπτά, προσθέστε ξύδι, σιγοβράστε για 5 λεπτά και κλείστε το σε αποστειρωμένα βάζα.

Δεν μιλάμε για την ιταλική εκδοχή, αλλά για ένα παρόμοιο πιάτο στην ιταλική κουζίνα. Αυτή η συνταγή θα προσθέσει νέες πινελιές στην αγαπημένη σας σαλάτα. Όπως μπορείτε να δείτε από τη συνταγή, περιέχει πολύ ρύζι, πολλή πιπεριά, αρκετή ντομάτα και λίγο ξύδι. Για βάζα 6 λίτρων.

Συστατικά:

• πιπεριά - 3 κιλά;
• Κρεμμύδι - 1 κιλό;
• Καρότα - 1 κιλό;
• Ντομάτες - 2 κιλά;
• Ρύζι - 350 g;
• Αλάτι - 3-4 κουταλιές της σούπας;
• Ζάχαρη - 7-8 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 70 g;
• Φυτικό λάδι με πρόσθετο αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά για πιλάφι - 2 κουτ.

Παρασκευή:

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά και βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρίχνουμε αμέσως μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη στο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Αφαιρούμε το κρεμμύδι με μια τρυπητή κουτάλα. Προσθέστε τα καρότα στο γουόκ. Ψήστε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν έντονο χρώμα. Τηγανίζουμε τις λωρίδες πιπεριάς μέχρι να μαλακώσουν.

Σε αυτό προστίθενται μαγειρεμένα κρεμμύδια και καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι να τελειώσουν, προσθέτουμε μπαχαρικά σε αυτό το σημείο. Προσθέστε ένα πικάντικο μείγμα με βάση τον κόλιανδρο για κορεάτικα καρότα ή πιλάφι. Προσθέστε 2 κουτ. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες.

Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά: αλάτι - 2 κ.σ., 6 κ.σ. ζάχαρη, ντομάτες πολτοποιημένες στο μπλέντερ. Προσθέστε ξύδι. Καλύψτε το γουόκ με ένα καπάκι. Βράζουμε το μείγμα αφού βράσει για 20 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας για γεύση. αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι.

Συμβουλή σεφ! Η δεδομένη συνταγή θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε μια σαλάτα με πολύ λεπτή γεύση. Διακρίνεται από τα καλά τηγανισμένα λαχανικά.

Συνταγή με πολλές ντομάτες - συνταγή εξπρές

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για δίαιτα express με πολλές ντομάτες. Αυτή η συνταγή θεωρείται από τις πιο γρήγορες.

Συστατικά:

• πιπεριά - 1 κιλό;
• Κρεμμύδι - 1 κιλό;
• Καρότα - 1 κιλό;
• Ντομάτες - 3 κιλά;
• Ρύζι - 3-4 κουταλιές της σούπας;
• Αλάτι - 3-4 κουταλιές της σούπας;
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας;
• Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας;
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο.

Παρασκευή:

Προσθέστε όλα τα υλικά στο καζάνι, συμπεριλαμβανομένων των ντοματών, των κρεμμυδιών και των καρότων και του ρυζιού. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Σφραγίζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Αυτή είναι μια παραλλαγή της συνταγής της ρυζοσαλάτας, γνωστής και ως «Πρωινό του Τουρίστα». Η διαφορά μεταξύ αυτής της συνταγής είναι η σειρά μαγειρέματος και η τοποθέτηση σε βάζα.

Συστατικά:

• πιπεριά - 2 κιλά;
• Κρεμμύδι - 1 κιλό;
• Καρότα - 1 κιλό;
• Ντομάτες - 2 κιλά;
• Ρύζι - 300 g;
• Αλάτι - 3-4 κουταλιές της σούπας;
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας;
• Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας;
• Φυτικό λάδι με πρόσθετο αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο, φύλλο δάφνης.

Παρασκευή:

Τσιγαρίζουμε ¼ κρεμμύδι, καρότα, πιπεριά, κομμένα σε φέτες. Βράζουμε το ρύζι. Γεμίζουμε τις πιπεριές με μαγειρεμένο ρύζι, καρότα, πιπεριές και κρεμμύδια. Ετοιμάστε ένα ντρέσινγκ από κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες. Τοποθετούμε τις πιπεριές στο καζάνι και τις περιχύνουμε με το dressing. Μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά μέχρι να γίνει. Προσθέστε ξύδι πριν το σβήσετε. Τοποθετούμε τις πιπεριές σε βάζα και τις περιχύνουμε με το dressing.

Συμβουλή σεφ! Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα πλήρες ημικατεργασμένο προϊόν με κρέας, προσθέστε 300 γραμμάρια προτηγανισμένου κιμά στο ντρέσινγκ ρυζιού και μαγειρέψτε τις πιπεριές για 45 λεπτά. Για ομορφιά, το πάνω μέρος του βάζου είναι γεμάτο με λωρίδες καρότου. Έτσι οι πιπεριές θα φαίνονται καλές στο πιάτο σας.

Αυτή είναι μια παραλλαγή μιας δημοφιλής συνταγής με την προσθήκη κολοκυθιού. Η γεύση είναι πιο λεπτή και η ίδια η σαλάτα είναι πιο ελαφριά.

Συστατικά:

• πιπεριά - 0,5 kg;
• Κρεμμύδι - 0,5 kg;
• Καρότα - 1 κιλό;
• Ντομάτες - 1 κιλό;
• Κολοκυθάκια - 1 κιλό;
• Ρύζι - 500 g;
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας;
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας;
• Ξίδι - 250 ml;
• Μπαχάρι - 10 τεμ.;
• Κόκκοι πιπεριού - 10 τεμ.;
• Φύλλο δάφνης - 5 τεμ.;
• Γαρύφαλλο - 10 τεμ.

Παρασκευή:

Βάζετε όλα τα λαχανικά σε ένα καζάνι και μαγειρεύετε για 1 ώρα. Μετά από μια ώρα, προσθέστε ρύζι, πριν το μαγείρεμα - ξύδι. Κλείνουμε σε βάζα.

Σας προσφέρουμε μερικές ακόμη επιτυχημένες αναλογίες. Σε αυτή την περίπτωση, στη σαλάτα προστίθεται μεγάλη ποσότητα ξιδιού. Αυτό είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για κάθε γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• πιπεριά - 1 κιλό;
• Κρεμμύδι - 1 κιλό;
• Καρότα - 1 κιλό;
• Ντομάτες - 1 κιλό;
• Ρύζι - 200 g;
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
• Ζάχαρη - 200;
• Ηλιέλαιο - 250 ml;
• Ξίδι - 250 ml.

Παρασκευή:

Βράζουμε τα λαχανικά σε ένα καζάνι, προσθέτουμε ντομάτα, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Προσθέστε βρασμένο ρύζι και ξύδι στο έτοιμο μείγμα. Προσθέτοντας μεγάλη ποσότητα ξιδιού, μπορείτε να μαγειρέψετε λιγότερο τα λαχανικά.

Όχι σε όλες τις περιπτώσεις οι άνθρωποι ανέχονται καλά τη συντήρηση με ξύδι. Είναι επιβλαβές για τα μικρά παιδιά. Σε αυτή την περίπτωση, μια συνταγή χωρίς δάγκωμα θα κάνει.

Συστατικά:

• πιπεριά - 1 κιλό;
• Κρεμμύδι - 1 κιλό;
• Καρότα - 1 κιλό;
• Ρύζι - 200 g;
• Χυμός ντομάτας - 3 l;
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 200 ml.

Παρασκευή:

Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο λάδι, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας. Μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά με την προσθήκη δημητριακών. Το μαγειρεμένο ρύζι μπορεί να προστεθεί στο τέλος και να σιγοβράσει στο μείγμα για 10 λεπτά.

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για την προετοιμασία μιας μεγάλης μερίδας για μια μεγάλη οικογένεια.

Συστατικά:

• πιπεριά - 2 κιλά;
• Κρεμμύδι - 2 κιλά;
• Καρότα - 2 κιλά;
• Ντομάτες - 6 κιλά;
• Ρύζι - 400 g;
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. ή για γεύση?
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• Ηλιέλαιο - 200 ml.

Παρασκευή:

Τα καρότα, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές τηγανίζονται σε λάδι για 10 λεπτά σε κάθε προσέγγιση. Στη συνέχεια προστίθενται οι ντομάτες. Το ρύζι μπορείτε να το βράσετε και να το προσθέσετε στο τέλος ή μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτό για τουλάχιστον 30-45 λεπτά. Δεν υπάρχει ούτε ξύδι σε αυτή τη συνταγή. Ρίξτε σε βάζα.

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε το δείπνο σε 20-30 λεπτά. Δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι το χειμώνα για να δοκιμάσετε το αγαπημένο σας πιάτο.

Συστατικά:

• πιπεριά - 3 τεμ.;
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.;
• Καρότα - 3 τεμ.;
• Ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας;
• Ντομάτες - 3 τεμ.;
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - μια πρέζα.

Παρασκευή:

Τηγανίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ηλιέλαιο. Περιχύνουμε με την ντομάτα και προσθέτουμε το ρύζι. Βράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και στο τέλος προσθέτουμε το ξύδι. Αυτό το πιάτο συμπληρώνεται καλά με ανατολίτικα μπαχαρικά και κόλιανδρο. Συνιστούμε να το σερβίρετε μαζί με ψητό κοτόπουλο.

Γεμιστά ρολά λάχανου για το χειμώνα - μια παραλλαγή της σαλάτας "Tourist's Breakfast"

Με βάση τη συνταγή που δίνεται, μπορείτε να ετοιμάσετε ρολά λαχανικών. Παρασκευάζονται με παρόμοια συνταγή όπως με τα κολοκυθάκια, αλλά προστίθεται λάχανο, στο οποίο τοποθετείται κιμάς ρύζι.

Συστατικά:

• πιπεριά - 0,5 kg;
• Κρεμμύδι - 0,5 kg;
• Καρότα - 1 κιλό;
• Ντομάτες - 1 κιλό;
• Λάχανο - 1 κιλό;
• Ρύζι - 500 g;
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας;
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας;
• Ξίδι - 250 ml;
• Μπαχάρι - 10 τεμ.;
• Κόκκοι πιπεριού - 10 τεμ.;
• Φύλλο δάφνης - 5 τεμ.;

Παρασκευή:

Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ από κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές και ντομάτες περνώντας την πιπεριά από έναν μύλο κρέατος. Τηγανίζουμε μερικά από τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε με το ρύζι. Φτιάξτε ρολά από λάχανο. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ, αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για 40-50 λεπτά. Το ξίδι προστίθεται πριν το μαγείρεμα. Εν μέρει η γεύση του θα μαλακώσει και θα αποκτήσει μια ευχάριστη ξινίλα χωρίς να είναι υπερβολική.