Πίτα σοκολάτας με βατόμουρα. Συνταγή για πίτα με βατόμουρα και τυρί κότατζ

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 0 λεπτά

Αυτή η πολύ νόστιμη και αρωματική πίτα μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Θα αρέσει σε όλους, γιατί συνδυάζει τέλεια μούρα και τυρί κότατζ. Με αυτό, ένα συνηθισμένο πάρτι τσαγιού θα μετατραπεί σε εορταστικό!

Περιγραφή προετοιμασίας:

Οποιαδήποτε ψημένα προϊόντα με σμέουρα αποδεικνύονται πάντα λαμπερά και αρωματικά. Για να ψήσετε μια νόστιμη πίτα με τυρί βατόμουρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα μούρα. Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή πίτας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Φροντίστε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με νόστιμα και αρωματικά γλυκά!

Συστατικά:

• Βούτυρο - 75 γραμμάρια
• Αλεύρι σίτου - 170 γραμμάρια
• Τυρί cottage - 300 γραμμάρια
• Σμέουρα - 150-200 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 40-50 γραμμάρια
• Ζάχαρη άχνη - 50 γραμμάρια
• Αυγό - 3 τεμάχια (1 αυγό και 2 κρόκοι)
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Λεπτό αλάτι - 1 πρέζα

Αριθμός μερίδων: 4-6

Πώς να φτιάξετε βατόμουρα με τυρί κότατζ

Ξεκινάμε την προετοιμασία της ζύμης. Ανακατεύουμε το κρύο βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τους κρόκους σε ένα βαθύ δοχείο.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό.

Η ζύμη πρέπει να είναι λεία και να μην κολλάει στα χέρια.

Αλείφουμε ελαφρά το ταψί με λάδι και τοποθετούμε τη ζύμη μέσα σε αυτό, σχηματίζοντας τον πάτο και τα πλαϊνά. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το αυγό, τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας. Εάν έχετε ξηρό τυρί κότατζ, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος σε αυτό. Η γέμιση για τυρόπηγμα μπορεί να χτυπηθεί με ένα μπλέντερ.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

- σμέουρα - 200 γραμμάρια,
- αλεύρι - 200 γρ.
- τυρί cottage - 200 g,
- ζάχαρη - 120 g,
- γάλα - 100 ml,
- αυγό - 2 τεμ.,
- λάδι 50 ml/70 g,
- βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.
- αλάτι - μια πρέζα.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Ανάβουμε το φούρνο (180C)
Σπάμε τα αυγά κοτόπουλου (κίτρινα και άσπρα μαζί) σε ένα μπολ του μίξερ και ρίχνουμε μέσα την κρυσταλλική ζάχαρη.




Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Η μάζα θα γίνει ελαφριά και ευάερη.




Προσθέστε το τυρί κότατζ στο μείγμα των αυγών. Αν θέλετε να έχετε μια ομοιογενή σύσταση ζύμης χωρίς κόκκους, τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Άφησα το τυρί κότατζ ως έχει. Ανακατεύουμε το νέο υλικό με ένα μίξερ για 1 λεπτό.






Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε πάλι όλα με ένα μίξερ.




Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγειρική σόδα). Αδειάζετε σε ένα μπολ σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα και όχι με μίξερ.




Η τελική ζύμη για τυρόπηγμα για βατόπιτα έχει τη συνοχή της παχύρρευστης κρέμας γάλακτος με κόκκους. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε το συστατικό λαδιού στη ζύμη: λιωμένο βούτυρο 70 g ή άοσμο ηλιέλαιο - 50 ml. Η επιλογή είναι δική σου. Ανακατεύουμε το βούτυρο στη ζύμη με μια σπάτουλα.






Τοποθετήστε το ταψί σε ένα πουκάμισο: αλείψτε με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι.




Τοποθετήστε τη μισή ζύμη για τυρόπηγμα στη φόρμα. Μοιράζουμε τη ζύμη ομοιόμορφα κουνώντας τη από τη μία πλευρά στην άλλη.




Διασκορπίστε τα σμέουρα στην πρώτη στρώση της ζύμης με τυχαία σειρά. Όπως έχει δείξει η πρακτική, ο αριθμός των μούρων πρέπει να είναι μικρός, διαφορετικά όλα τα σμέουρα θα γλιστρήσουν προς τα κάτω κατά το ψήσιμο.




Δεύτερη στρώση ζύμης και μερικά ακόμη σμέουρα από πάνω. Τα μούρα δεν χρειάζεται να ταφούν στη ζύμη.






Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά στους 180C μέχρι να στεγνώσουν. Η έτοιμη πίτα με σμέουρα και τυρί cottage θα ανέβει σημαντικά, αλλά όταν έρθει σε επαφή με τη θερμοκρασία δωματίου, θα καθίσει λίγο - αυτό δεν είναι κρίσιμο.




Βγάζετε τα ψητά από τη φόρμα, κρυώνετε ελαφρά και στη συνέχεια πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και διακοσμείτε με φρέσκα σμέουρα. Η μέντα και το βάλσαμο λεμονιού είναι κατάλληλα ως χόρτα.




Η πίτα με σμέουρα και τυρί κότατζ κόβεται εύκολα σε κομμάτια. Η ζύμη έχει μια υγρή υφή. Αλλά κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τα μούρα μου γλίστρησαν στο κάτω μέρος της πίτας. Αυτό δεν επηρέασε τη γεύση με κανέναν τρόπο - ήταν ακόμα πολύ νόστιμο!
Σερβίρετε ένα κομμάτι αρωματικής βατόπιτας με ένα φλιτζάνι γάλα ή κεφίρ. Υγιεινό, νόστιμο και όμορφο. Μαγειρέψτε και τρώτε για την υγεία σας!
Δείτε πώς να προετοιμάσετε

Τα σμέουρα είναι ένα νόστιμο, αρωματικό μούρο. Σε συνδυασμό με τυρί κότατζ και αραιή ζύμη, γίνεται ένα υπέροχο γλυκό. Η πίτα με βατόμουρα και τυρί κότατζ είναι μια λιχουδιά που θα εκτιμήσουν τόσο οι μεγάλοι όσο και τα παιδιά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε αργή κουζίνα. Και οι δύο επιλογές αποδεικνύονται νόστιμες και πλούσιες. Επιπλέον, μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή που ταιριάζει σε μια συγκεκριμένη οικογένεια. Και τα συστατικά συνδυάζουν γεύση και όφελος.

Τηγρόπιτα με μούρα

Για να ετοιμάσετε μια πίτα με τυρί cottage και σμέουρα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• διακόσια γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• εκατό γραμμάρια ζάχαρης και βούτυρο.
• αυγό;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?

Για τη γέμιση πρέπει επίσης να αφήσετε στην άκρη:

• πεντακόσια γραμμάρια τυρί cottage και σμέουρα.
• εκατό γραμμάρια ξινή κρέμα και ζάχαρη.
• μια κουταλιά ζάχαρη βανίλιας?
• ένα αυγό;
• λίγο βούτυρο για να λαδώσουμε το ταψί.

Αξίζει να σημειωθεί ότι πρέπει να επιλέξετε ξινή κρέμα με είκοσι τοις εκατό λιπαρά για τη γέμιση. Είναι επίσης καλύτερο να αγοράσετε τυρί cottage εννέα τοις εκατό. Η έκδοση με χαμηλά λιπαρά δεν θα λειτουργήσει.

Μαγειρική πίτα με τυρί cottage και σμέουρα στο φούρνο

Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί από μια σήτα μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Βάζουμε κρύο βούτυρο εδώ, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ανακατεύοντας σταδιακά με το αλεύρι. Θα πάρετε τέτοια ψίχουλα βουτύρου.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αλέστε το αυγό και την κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε στο αλεύρι. Τώρα ζυμώνουμε μια σφιχτή ζύμη. Το τελικό συστατικό πρέπει να είναι τυλιγμένο σε αφρό τροφίμων. Αυτό το τεμάχιο εργασίας πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.

Για να φτιάξετε τη γέμιση, τρίψτε το τυρί κότατζ από μια σήτα. Αυτό σας επιτρέπει να επιτύχετε μια λεπτή συνέπεια. Προσθέστε το αυγό, την κρέμα γάλακτος και τα δύο είδη ζάχαρης. Χτυπήστε αυτό το μείγμα γέμισης χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Όταν η ζύμη κρυώσει αρκετά, απλώνεται σε ταψί. Τα ίδια τα πιάτα αλείφονται με λάδι, χωρίς να ξεχνάμε τις πλευρές. Τώρα η μάζα τυροπήγματος απλώνεται στη ζύμη και τα μούρα τοποθετούνται από πάνω. Αυτή η πίτα με τυρί κότατζ και σμέουρα χρειάζεται περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με κανέλα.

Τηγρόπιτα με βατόμουρα: λίστα συστατικών

Για να ετοιμάσετε αυτή τη λεπτή πίτα με μούρα και τυρί κότατζ χρειάζεστε:

• διακόσια γραμμάρια τυρί cottage και σμέουρα.
• εκατόν πενήντα γραμμάρια γάλα και κρυσταλλική ζάχαρη.
• ένα ζευγάρι αυγά?
• 220 γραμμάρια αλεύρι σίτου πρώτης τάξης.
• πενήντα γραμμάρια βουτύρου?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και την ίδια ποσότητα σόδας.
• μια πρέζα βανιλίνη και αλάτι.

Αξιοσημείωτο είναι ότι αυτή η συνταγή για πίτα με βατόμουρα και τυρί κότατζ δεν είναι τόσο υψηλή σε θερμίδες όσο τα ψημένα προϊόντα από το κατάστημα. Μόνο 240 θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια τελικού προϊόντος.

Προετοιμασία λιχουδιών για τυρόπηγμα

Σπάμε δύο αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε όλη τη μερίδα της ζάχαρης και τη βανιλίνη. Χτυπάμε το μείγμα με μπλέντερ ή μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, στο μείγμα προστίθεται τυρί κότατζ. Αν είναι αρκετά χοντρό, σε κόκκους, τότε μπορεί να περάσει από σήτα. Αυτό θα κάνει το τελικό πιάτο πιο τρυφερό. Τώρα μπορείτε να ρίξετε το γάλα. Πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον δύο τοις εκατό.

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ σε ένα ξεχωριστό μπολ και κοσκινίζουμε από ένα σουρωτήρι. Τώρα προσθέστε το χύμα μείγμα στο τυρί cottage και τα αυγά σε μέρη. Ανακατεύουμε καλά ώστε να μην μείνουν σβώλοι. Τώρα ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε ξανά.

Μια πίτα με τυρί cottage και σμέουρα παρασκευάζεται στο φούρνο · γι 'αυτό, η μισή ζύμη χύνεται στο καλούπι, τα πλυμένα μούρα τοποθετούνται από πάνω και τα σμέουρα καλύπτονται με την υπόλοιπη ζύμη. Μπορείτε να αφήσετε μερικά μούρα για να διακοσμήσετε την κορυφή του γλυκού. Ψήνετε το πιάτο για πενήντα λεπτά. Η θερμοκρασία δεν είναι πολύ υψηλή, μόνο εκατόν ογδόντα βαθμούς.

Συνταγή Multicooker: συστατικά

Αυτή η ζύμη αποδεικνύεται πολύ τρυφερό. Πίτα με τυρί κότατζ και βατόμουρα σε αργή κουζίνα - ένα πιάτο για τεμπέληδες. Κατά το ψήσιμο, δεν χρειάζεται να ελέγχετε το κέικ, το πολυκουζινάκι θα κάνει τα πάντα μόνο του.

Για επιδόρπιο χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• ένα ποτήρι αλεύρι?
• εκατόν είκοσι γραμμάρια ζάχαρης.
• εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα γάλα, την ίδια ποσότητα τυρί cottage.
• ένα ζευγάρι αυγά?
• ένα ποτήρι σμέουρα?
• μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι?
• ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• πενήντα χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
• σκόνη για διακόσμηση αν θέλετε.

Μαγείρεμα πίτας σε αργή κουζίνα

Ρίχνουμε δύο αυγά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Το τυρί cottage και το γάλα προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Και πάλι, πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα καλά για να πάρετε μια μάζα που να είναι ομοιογενής σε συνοχή. Αλάτι, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι στέλνονται επίσης εδώ σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας. Τέλος, προστίθεται λάδι.

Η ζύμη γίνεται πηχτή, σαν κρέμα γάλακτος. Το μπολ του multicooker αλείφεται με λάδι και η έτοιμη ζύμη χύνεται από πάνω. Τώρα απλώστε τα πλυμένα μούρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα σμέουρα για αυτή τη συνταγή για πίτα με βατόμουρο και τυρί cottage. Η πίτα ετοιμάζεται με το πρόγραμμα «ψήσιμο». Το μαγείρεμα μπορεί να διαρκέσει περίπου μία ώρα. Η ετοιμότητα του γλυκού ελέγχεται με ένα σπίρτο. Κατά το σερβίρισμα, η πίτα μπορεί να διακοσμηθεί με σκόνη.

Η πίτα με τυρί κότατζ και βατόμουρα είναι ένα υπέροχο γλυκό για τσάι ή καφέ. Τα μούρα διακρίνονται για το άρωμά τους και το τυρί cottage δίνει μια λεπτή συνοχή στη ζύμη. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να βάλετε όχι μόνο φρέσκα, αλλά και κατεψυγμένα μούρα στην πίτα. Έτσι και τον χειμώνα μπορείτε να αποκτήσετε μια τέτοια καλοκαιρινή λιχουδιά.

Το ψήσιμο με τυρί κότατζ έχει ξεχωριστή θέση σε ένα σπίτι όπου υπάρχουν μικρά παιδιά. Αυτό το υγιεινό και αναντικατάστατο προϊόν είναι απλώς ζωτικής σημασίας για ένα αναπτυσσόμενο σώμα, αλλά δεν συμφωνούν όλα τα παιδιά να το τρώνε στην καθαρή του μορφή. Είναι καλό που όταν θερμαίνεται, πρακτικά δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες, ώστε να μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια με την προετοιμασία τυρόπιτες, κέικ και cheesecakes.

Το τυρί κότατζ ταιριάζει με διάφορα μούρα και φρούτα, που του δίνουν επιπλέον γεύση και άρωμα. Στο απόγειο του καλοκαιριού, όταν ωριμάζουν τα σμέουρα, μην ξεχάσετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με την πιο ντελικάτη πίτα με σμέουρα και τυρί κότατζ.

Μυστικά για να φτιάξετε νόστιμη τυρόπιτα με βατόμουρο

Για την πίτα, είναι καλύτερο να παίρνετε φρέσκα σμέουρα, αλλά τα κατεψυγμένα είναι επίσης κατάλληλα, αλλά πρέπει να αποψυχθούν σταδιακά σε θερμοκρασία δωματίου.

Εάν κάνετε εμποτισμό κέικ με βάση το συμπυκνωμένο γάλα, θα εμφανιστεί ένα γαλακτώδες άρωμα, το οποίο μπορεί να πνίξει το άρωμα βατόμουρου.

Για να κάνετε τη ζύμη πιο ελαφριά και αέρινη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι αντί για βούτυρο.

Δεδομένου ότι τα σμέουρα είναι ένα πολύ ευαίσθητο και απαιτητικό μούρο, πρέπει να πλένονται αμέσως πριν το μαγείρεμα και να φυλάσσονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει να αποψύχονται μόνο σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά η ακεραιότητα των μούρων μπορεί να καταστραφεί.

Κατά το ψήσιμο, τα σμέουρα δεν χρειάζεται να αναμειχθούν με τη ζύμη, είναι καλύτερα να τα απλώσετε σε μια τακτοποιημένη στρώση, διαφορετικά θα βγάλουν χυμό και ολόκληρη η ζύμη θα αλλάξει χρώμα.

Πώς να φτιάξετε πίτα με βατόμουρα και τυρί cottage

Αυτή είναι μια από τις πιο απλές και γρήγορες συνταγές για τυρόπιτα με βατόμουρο. Χρειάζεται λιγότερο από μία ώρα για να προετοιμαστεί και τα αποτελέσματα είναι νόστιμα. Τα σμέουρα και το τυρί κότατζ πάνε πολύ καλά στα επιδόρπια και προσφέρουν όχι μόνο λαμπερή γεύση και άρωμα, αλλά και οφέλη για τον οργανισμό.

Για έξι μερίδες πίτας θα χρειαστούμε:

• Τριακόσια γραμμάρια τυρί κότατζ (κατά προτίμηση φρέσκο, σπιτικό).
• Τριακόσια γραμμάρια σμέουρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα).
• Τριακόσια γραμμάρια αλεύρι.
• Τρία αυγά.
• Διακόσια χιλιοστόλιτρα γάλα.
• Πενήντα χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο (καλά καθαρισμένο, άοσμο).
• Εκατόν είκοσι γραμμάρια ζάχαρη.
• Ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Μια μικρή κουταλιά σόδα.
• Ένα μικρό κουτάλι μπέικιν πάουντερ.

Στάδια παρασκευής πίτας με σμέουρα και τυρί cottage:

1. Με ένα σύρμα χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε το τυρί κότατζ (μπορείτε να το τρίψετε από τη σήτα), τη ζάχαρη βανίλιας και χτυπήστε τα πάλι καλά.
3. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Διπλώστε απαλά το αλεύρι στη ζύμη.
5. Προσθέστε ηλιέλαιο και ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να έχετε τη συνοχή της παχύρρευστης κρέμας.
6. Αλείφουμε καλά το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι ή σιμιγδάλι.
7. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα. Τοποθετήστε προσεκτικά από πάνω μια στρώση βατόμουρα. Στη συνέχεια ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη και διακοσμούμε με τα υπόλοιπα βατόμουρα από πάνω.
8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς και ψήνουμε την πίτα στο μεσαίο ράφι για σαράντα πέντε λεπτά.
9. Η πίτα πρέπει να κρυώσει, να μεταφερθεί από τη φόρμα σε ένα πιάτο και να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Λεπτή πίτα κουλουρακιών με βατόμουρα και τυρί cottage, μια συνταγή με φωτογραφία της οποίας προσφέρω, μπορεί να παρασκευαστεί τόσο με φρέσκα όσο και με κατεψυγμένα μούρα. Τα αρτοσκευάσματα είναι εξίσου νόστιμα. Η ελαφριά καλοκαιρινή γεύση της πίτας θα σας κάνει να ξεχάσετε τη ρουτίνα, τη ρουτίνα και τα προβλήματα. Φτιάξτε ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι και ονειρευτείτε λίγο παρέα με ένα κομμάτι σπιτικό κέικ.

Συστατικά:

Για το τεστ:

- αλεύρι σίτου premium - 150 g (ένα ποτήρι με μια μικρή τσουλήθρα).
- κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g (περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας).
- βούτυρο (βούτυρο μαργαρίνη για ψήσιμο) – 100 γρ.

Για γέμιση:

- τυρί cottage ή τυρόπηγμα πλήρες σε λιπαρά – 300 g.
- ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (γεύση);
- ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (προαιρετικός);
- φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα - 1 φλιτζάνι.
- αυγό κοτόπουλου (κατ. СО) – 1 τεμ.;
- ζάχαρη άχνη - για το πασπάλισμα του τελικού κέικ.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

1. Αρχικά ετοιμάζετε τη ζύμη για τη βατόπιτα. Μαλακώστε ένα κομμάτι βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό.




2. Χτυπάμε με μίξερ. Η πλήρης ομοιογένεια δεν θα λειτουργήσει. Απλά ανακατέψτε καλά τη ζάχαρη και το βούτυρο.




3. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατέψτε το γρήγορα με τα υπόλοιπα υλικά κάνοντας μια κίνηση τριβής.




4. Στη συνέχεια σχηματίζουμε μια μπάλα και την τυλίγουμε με μεμβράνη. Τοποθετούμε στο ψυγείο για να γίνει πιο ελαστική η ζύμη της κρούστας. Αλλά θυμηθείτε ότι δεν χρειάζεται να ζυμώσετε αυτή τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα - θα γίνει σκληρή.






5. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέσα το αυγό. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε σπιτικό τυρί κότατζ, μέτρια υγρό και λιπαρό. Ένα τέτοιο τυρί cottage θα είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο στη γέμιση μιας βατόπιτας. Αντί για τυρί κότατζ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί κότατζ χωρίς πρόσθετα.

Και στην ιστοσελίδα μας μπορείτε να μάθετε πώς να ψήσετε το πιο νόστιμο ακολουθώντας τον σύνδεσμο. Οπότε βιαστείτε και εξερευνήστε.

6. Χτυπάμε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα σαν κρέμα. Ένα συστατικό της γέμισης για πίτα βατόμουρου από εύθρυπτη ζύμη με κρούστα είναι έτοιμο.




7. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την απλώνουμε ομοιόμορφα στο ταψί. Κάνουμε τρυπήματα σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει η βάση της πίτας από τον ζεστό αέρα κατά το ψήσιμο.




8. Τακτοποιούμε τα σμέουρα. Βάλτε τη μισή από τη συνολική ποσότητα πάνω στη ζύμη. Εάν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου.






9. Τοποθετούμε από πάνω την κρέμα τυροπήγματος. Ισοπεδώστε το.




10. Τοποθετούμε άλλη μια στρώση βατόμουρα πάνω από την κρέμα. Τοποθετούμε τη ζαχαρόπιτα με βατόμουρα να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο. Θερμοκρασία ψησίματος - 180-200 μοίρες. Χρόνος - 30-40 λεπτά.
Ψύξτε τα τελικά ψημένα προϊόντα απευθείας στο ταψί, στη συνέχεια αφαιρέστε και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Και μετά μπορείτε να το κόψετε και να απολαύσετε την ευχάριστη καλοκαιρινή γεύση και τη λεπτή υφή της βατόπιτας.

Σας προτείνουμε επίσης να ψήσετε κάτι τέτοιο