Λάχανο βραστό με πατάτες και λουκάνικο. Συνταγές για στιφάδο λάχανο: με κρέας, πατάτες, μανιτάρια, κοτόπουλο, λουκάνικα και λουκάνικο Λάχανο στιφάδο με πατάτες και λουκάνικο

Το λάχανο στιφάδο με πατάτες και λουκάνικα είναι ένα απλό σπιτικό γρήγορο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Το κύριο καθήκον είναι να βράσετε αμέσως τις πατάτες, μπορείτε να τις μαγειρέψετε εκ των προτέρων. Οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν εύκολα να χειριστούν αυτό το πιάτο.

Για να μαγειρέψετε λάχανο με πατάτες και λουκάνικα θα χρειαστείτε:

Λευκό λάχανο - 300-350 g;

Βραστές πατάτες - 2-3 τεμ.

Κρεμμύδια - 1 τεμ.;

Καρότα - 1 τεμ.;

Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

Λουκάνικα - 2-3 τεμ.

Κέτσαπ ντομάτας (ή σάλτσα ντομάτας) - 2 κ.σ. μεγάλο.;

Νερό (ή ζωμός λαχανικών) - 100 ml.

Σκόρδο - 2 σκελίδες?

Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα καρότα, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη, και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας.

Προσθέστε τριμμένο λάχανο στα τηγανητά λαχανικά, αλατίστε και ανακατέψτε, σιγοβράστε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε νερό (ή ζωμό λαχανικών) στο τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το λάχανο για 10 λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα κόβουμε σε φέτες τις βραστές πατάτες και τα λουκάνικα.

Προσθέστε πατάτες και λουκάνικα στο τηγάνι με λάχανο.

Πασπαλίζουμε το πιάτο με αλεσμένο πιπέρι, προσθέτουμε κέτσαπ ντομάτα, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε ξανά το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράζουμε το λάχανο με τις πατάτες και τα λουκάνικα για 8-10 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το να βράσει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά.

Έτσι μπορείτε απλά να μαγειρέψετε λάχανο με πατάτες και λουκάνικα σε τηγάνι, απολαμβάνοντας τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Σήμερα είναι η χαλαρή μου μέρα της ουκρανικής κουζίνας. Όταν δεν θέλω πραγματικά να ασχοληθώ με το μαγείρεμα του δείπνου, οι απλές, αλλά όχι λιγότερο υγιεινές συνταγές μας για την ουκρανική κουζίνα έρχονται να με σώσουν. Σήμερα θα μαγειρέψω λάχανο στιφάδο με πατάτες και λουκάνικα.

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε τα εξής προϊόντα: λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, πατάτες, ελαιόλαδο, ντομάτες στο χυμό τους, σκόρδο και κύβο μπουγιόν κοτόπουλου.

Αρχικά, ας ψιλοκόψουμε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε την πιπεριά σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρούς κύβους.

Αφαιρούμε το λάχανο από τα πάνω φύλλα και το κόβουμε σε λωρίδες.

Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές, μετά προσθέτουμε τις πατάτες και τις τσιγαρίζουμε επίσης σε δυνατή φωτιά και μετά προσθέτουμε το λάχανο. Τηγανίζουμε μέχρι να μειωθεί ο όγκος του στο μισό.

Μετά από αυτό, προσθέστε κομμάτια ντομάτας στον δικό τους χυμό (μπορείτε απλά να πάρετε μια φρέσκια ντομάτα, να την ζεματίσετε με βραστό νερό και να την ξεφλουδίσετε και μετά να κόψετε τη ντομάτα σε μικρούς κύβους).

Προσθέτουμε επίσης κύβο ζωμό κοτόπουλου και τριμμένο μαύρο πιπέρι στα λαχανικά. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε για αλάτι. Συνήθως θεωρώ ότι το αλάτι στον κύβο του μπουγιόν είναι αρκετό, αλλά μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο αλάτι αν χρειαστεί.

Καλησπέρα, αγαπητοί αναγνώστες και καλεσμένοι του ιστότοπού μου! Ξέρετε, έχω μια εξαιρετική συνταγή στο οπλοστάσιό μου - στιφάδο λάχανο. Αυτό που το κάνει υπέροχο είναι ότι το λάχανο δεν ψήνεται μόνο του, αλλά με πατάτες, λουκάνικα ή λουκάνικο (μπορείτε να προσθέσετε και κρέας) και διάφορα λαχανικά. Επομένως, ανάλογα με το σετ λαχανικών, παίρνετε ένα στιφάδο λαχανικών με διαφορετικές γεύσεις.

Θα δείξω και θα πω. πώς να ετοιμάσετε λάχανο στιφάδο με πατάτες ή λουκάνικα, καθώς και πατάτες και λαχανικά.

Προϊόντα για στιφάδο λάχανο με πατάτες

1. Φρέσκο ​​λάχανο - 800 γραμμάρια πιρούνια.
2. Πατάτες - 800 γραμμάρια.
3. Καρότα - 2-3 τεμάχια.
4. Κρεμμύδια (πάντα βάζω πολλά κρεμμύδια σε βρασμένο λάχανο) - 5-6 κρεμμύδια.
5. Σκόρδο - 4-5 σκελίδες.
6. πιπεριά - 3-4 τεμάχια.
7. Λουκάνικα - 5-6 τεμάχια (αν λουκάνικο ή κρέας - 300 γραμμάρια).
8. Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
9. Τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας.
10. Φυτικό λάδι - 200 χιλιοστόλιτρα.

Το στιφάδο λάχανο με λουκάνικα θα είναι πιο νόστιμο αν έχετε την ευκαιρία να προσθέσετε λαχανικά. Για παράδειγμα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, σέλινο κ.λπ.

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με πατάτες;

Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα λαχανικά και τα λουκάνικα - ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα πάντα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πατάτες και τα λουκάνικα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε το λάχανο στο τηγάνι και σιγοβράστε για 30-40 λεπτά. Εάν το λάχανο δεν είναι πολύ ζουμερό, προσθέστε λίγο νερό, 100-150 χιλιοστόλιτρα.

Ήρθε η ώρα να προσθέσουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι. Στην περίπτωσή μου, αυτά είναι κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές. Σιγοβράζουμε το φαγητό για άλλα 40-50 λεπτά.

Τώρα προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας στο λάχανο και σιγοβράστε το λάχανο για άλλα 20-30 λεπτά.

Προσθέστε μπαχαρικά (όποια θέλετε) τελευταία. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι στο λάχανο στο τέλος του μαγειρέματος. Για μπαχαρικά πρόσθεσα κόλιανδρο, σουσάμι, κύμινο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, πάπρικα και κουρκουμά.

Η συνταγή μου για στιφάδο λάχανο με πατάτες με φωτογραφίες και βίντεο που σας έδειξα είναι ένα υπέροχο πιάτο για βραδινό. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο, χωρίς σαλάτες ή σάλτσες.

Λάχανο βραστό με πατάτες και λουκάνικα βίντεο

Πατάτες βραστές με λάχανο και λουκάνικα σε αργή κουζίνα - απλές, γρήγορες και πολύ νόστιμες, κάτω από αυτό το σύνθημα θα ετοιμάσουμε το επόμενο πιάτο. Αν σας έχει μείνει λίγο λάχανο στο ψυγείο μετά το μαγείρεμα ή ψωμάκια λάχανου και σας περισσεύουν λίγα, θα σας πω πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, χορταστικό δείπνο από αυτό το ελάχιστο σετ προϊόντων που μπορεί εύκολα να ταΐσει όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 400 γρ λάχανο
• 4-5 λουκάνικα ή λουκάνικα
• 2-3 ποτήρια νερό (λιγότερο δυνατό)
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• δάφνη
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Παρασκευή:

Σε ένα multicooker σε λειτουργία «ψησίματος» ή «τηγανίσματος», τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα για 10-15 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τα λουκάνικα από το περίβλημα και κόψτε σε φέτες. Προσθέστε λουκάνικα στα τηγανητά λαχανικά, τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά.

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους ή κύβους. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Τοποθετήστε το λάχανο και τις πατάτες στο μπολ του multicooker. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τη δάφνη. Ρίξτε το νερό. Μείγμα.

Ρυθμίστε τη λειτουργία «ψησίματος» για 50 λεπτά. Μπορείτε να ανακατέψετε τις πατάτες μία φορά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Ετοίμασα αυτό το πιάτο από νεαρά λαχανικά, όλα ήταν μαγειρεμένα πολύ καλά, έγινε νόστιμο και χορταστικό.

Το λάχανο στιφάδο με πατάτες και λουκάνικα είναι ένα απλό σπιτικό γρήγορο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Το κύριο καθήκον είναι να βράσετε αμέσως τις πατάτες, μπορείτε να τις μαγειρέψετε εκ των προτέρων. Οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν εύκολα να χειριστούν αυτό το πιάτο.

Για να μαγειρέψετε λάχανο με πατάτες και λουκάνικα θα χρειαστείτε:

λευκό λάχανο - 300-350 g.

βραστές πατάτες - 2-3 τεμ.;

κρεμμύδι - 1 τεμ.;

καρότα - 1 τεμ.;

Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

λουκάνικα - 2-3 τεμ.

κέτσαπ ντομάτας (ή σάλτσα ντομάτας) – 2 κ.σ. μεγάλο.;

νερό (ή ζωμός λαχανικών) - 100 ml.

σκόρδο - 2 σκελίδες;

αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα καρότα, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη, και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας.

Προσθέστε τριμμένο λάχανο στα τηγανητά λαχανικά, αλατίστε και ανακατέψτε, σιγοβράστε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε νερό (ή ζωμό λαχανικών) στο τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το λάχανο για 10 λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα κόβουμε σε φέτες τις βραστές πατάτες και τα λουκάνικα.

Προσθέστε πατάτες και λουκάνικα στο τηγάνι με λάχανο.

Πασπαλίζουμε το πιάτο με αλεσμένο πιπέρι, προσθέτουμε κέτσαπ ντομάτα, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε ξανά το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράζουμε το λάχανο με τις πατάτες και τα λουκάνικα για 8-10 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το να βράσει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά.

Έτσι μπορείτε απλά να μαγειρέψετε λάχανο με πατάτες και λουκάνικα σε τηγάνι, απολαμβάνοντας τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!