أطباق الدجاج المفروم مع الخضار. طاجن خضار بالدجاج المفروم الدجاج المفروم مع الخضار في الوصفات

مع الدجاج المفروم - طريقة رائعة لطهي طبق اللحم في نفس الوقت كطبق جانبي: لذيذ ، لذيذ ، بسيط ، تحتاج إلى القليل من الوقت للتحضير. يتم الجمع بين الخضار المختلفة بشكل مثالي في هذا الطبق مع بعضها البعض ومع الدجاج المفروم.

الكسرولة ليست فقط طرية ورائحة ، ولكنها جميلة أيضًا ، على طبق تبدو تقريبًا كقطعة من الكعكة. كل من البالغين والأطفال ، وحتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، يأكلونه بسرور: الطبق يكاد يكون غذائيًا ، قليل الدسم ، غير مقلي ، وليس حارًا.

بحاجة ل:

دجاج مفروم - 1 كيلوغرام (يعتمد ذلك عليك: اشترِ جاهزة أو اطحنها بنفسك!)
بصل - 1 بصلة كبيرة
طماطم طازجة - 4 قطع متوسطة الحجم
فلفل حلو ("بلغاري") - قطعتان (يفضل الأحمر أو الأصفر)
بطاطا - 3 بطاطس كبيرة
القشدة الحامضة - 5-6 ملاعق كبيرة
الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
الجبن (أي يصعب بشره حسب ذوقك) - حوالي 200 جرام
ملح - ملعقتان صغيرتان من اللحم المفروم و1-1.5 ملاعق صغيرة للخضروات
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
الخضروات الطازجة (الشبت ، البقدونس ، ربما الخضر الأخرى التي تحبها ، مثل البصل الأخضر أو الكزبرة) - فقط حوالي 50-60 جرامًا
الثوم (اختياري ، نضع عادة) - 3-4 فصوص كبيرة
المارجرين أو الزبدة لتليين القالب - قليلاً ، 10-15 جرامًا

طبخ:

يقشر البصل من القشر ويقطع ناعما ويضاف إلى اللحم المفروم. يُملح ، فلفل ويخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

اغسلي الطماطم وامسحيها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة (نركز على 1-1.5 سم).

يغسل الفلفل الحلو ، يمسح ، يزيل البذور ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

اغسل الخضر الطازجة وجففها واقطعها جيدًا واخلط جميع أنواع الخضر التي استخدمتها.

قشر الثوم وقطّعه إلى شرائح رفيعة "عبر" فصوص الثوم.

اغسل البطاطس وقشرها وابشرها على مبشرة خشنة.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

في طبق للخبز مدهون بالسمن أو الزبدة ، وزعي اللحم المفروم الممزوج بالبصل. يجب تسوية طبقة اللحم المفروم وسحقها قليلاً بملعقة.

فوق اللحم المفروم ، يُوزّع بالتساوي في طبقات من الطماطم المفرومة ناعماً والفلفل الحلو والأعشاب. ملح وفلفل بقليل (هزّ الملح والفلفل عدة مرات بالتساوي على كامل سطح القالب).

ننشر طبقة من البطاطس المبشورة في الشكل ، نسويها ، نسحقها قليلاً بملعقة ، نسكب الثوم المفروم عليها. يُملح طبقة من البطاطس أكثر (حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح) ، والفلفل قليلاً. رشي الزيت النباتي بالتساوي تحقق من وصفة الفيديو لدينا!).

دهن الكسرولة بالقشدة الحامضة.

رش الجبن المبشور فوق القشدة الحامضة (أثناء الخبز ، سوف يذوب الجبن ويشكل قشرة لا تسمح للكسرولة بالجفاف!).

نضع النموذج في الفرن ، مسخنًا إلى 200-210 درجة (هذا مستوى تسخين متوسط أو أعلى قليلاً من المتوسط إذا كان لديك فرن بدون مقياس حرارة) ، على صفيحة خبز أو على رف سلكي ، على ارتفاع متوسط. اخبز لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا. انتباه! نذكرك مرارًا وتكرارًا أنه إذا كنت تستخدم طبقًا زجاجيًا للخبز ، فضعه في فرن بارد وقم بزيادة الوقت بحوالي 10-15 دقيقة (هذا هو الوقت الذي يستغرقه فرنك للتسخين).

يعتبر لحم الدجاج من الأطعمة الغذائية ، وينصح بإعطائه للأطفال في وقت مبكر يصل إلى 10 أشهر. يتم تحضير أطباق اللحوم الأكثر صحة للأطفال من اللحم المفروم. يمكنك تناول الدجاج ولحم الديك الرومي ولحم العجل. من المستحسن أن تكون شرحات اللحم طرية ورائعة. للقيام بذلك ، يمكنك إضافة الخضار المختلفة إلى اللحم المفروم.

ليس فقط شرحات أو كرات اللحم مصنوعة من اللحم المفروم. يمكنك صنع طبق خزفي ، معكرونة بحرية ، وكرات لحم للحساء منه. دعونا نفكر في عدة خيارات.

شرحات الدجاج مع القرنبيط بدون قطع العاج والخبز

للحصول على رطل من اللحم المفروم ، تحتاج إلى 150-200 جرام من البروكلي وبصل صغير وبيضة واحدة.

نقطع شرائح الدجاج ناعما. (لا يمكنك أن تأخذ الصدور فقط ، بل اللحوم أيضًا من أرجل الدجاج.) قسّم البروكلي إلى أزهار ، اشطفها واسكب الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. يقشر البصل ويقطع ناعما.

ثم توضع جميع المكونات ، بما في ذلك البيض ، في الخلاط وتُفرم. يجب أن تتحول الحشوة إلى سائل. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. لا تنس أن تضيف الملح والفلفل والبابريكا الحلوة.

ثم نقوم بتسخين المقلاة ونسكبها بالزيت ونضع كتلة الكستليت في المقلاة بملعقة ، مثل الفطائر.

تقلى على كلا الجانبين لمدة 4-5 دقائق.

عندما تكون جميع الشرائح جاهزة ، ضعي كل شيء في مقلاة أو قدر بقاع سميك ، أضيفي القليل من الماء واتركيها على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

كرات اللحم طرية للغاية ورائعة.

كرات لحم دجاج محشي

يُطهى الدجاج المفروم كما في الوصفة السابقة ، لكن بدون إضافة البروكلي. عند القلي ، ضعي القليل من اللحم المفروم في مقلاة ، وضعيها بملعقة بحذر ، ثم ضعي الحشوة ، ودجاجة مفرومة مرة أخرى فوقها. أملس الحواف مرة أخرى بملعقة. حتى لا يلتصق اللحم بالملعقة بللها بالماء.

للحشوة ، يمكنك استخدام السبانخ المفروم والمملح أو الملفوف أو البيض المسلوق المفروم.

تقلى على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ، ثم تنضج في صلصة الكريمة الحامضة. يغطى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.

رول دجاج مفروم

غالبًا ما يتم تحضير هذا الطبق في رياض الأطفال. لكنهم غالبًا ما يستخدمون لحم الدجاج المسلوق المطحون في مفرمة اللحم. ولكن حتى اللحم المفروم النيء يصنع طبقًا ممتازًا - لذيذًا وصحيًا.

اولا نحضر اللحم المفروم ، نضيف 1 بصلة لكل 500 جرام ، بيضة واحدة ، ملح وبقدونس طازج وشبت حسب الرغبة ، وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة.

بشكل منفصل ، نقوم بإعداد الحشوة ، كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق. يمكنك حساء الملفوف ، يمكنك تناول البروكلي والسبانخ. أو البازلاء الخضراء المعلبة.

دهن صينية الخبز بالزيت. ننشر نصف اللحم المفروم على رقائق الطعام أو الفيلم ، ونسويها. نضع الحشوة في الأعلى ، ثم نفرم اللحم مرة أخرى. بأيد مبللة ، تشكل لفة. توضع على ورقة الخبز.

إذا كنت لا ترغب في العبث ، فيمكنك ببساطة خلط جميع المكونات.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

وصف

هذه الوصفة البسيطة والغذائية والمشرقة ستجذب كل من الأطفال والكبار! طاجن الدجاج المفروم الرقيق مع فسيفساء متعدد الألوان من جميع أنواع الخضار هو بديل جيد للشرحات المقلية والنقانق غير الصحية.

يمكن تحضير طاجن اللحم المفروم بالخضروات بشكل واحد أو صغير ، عندها ستحصلون على كب كيك أصلي! ولكن ماذا لو أراد طفلك تجربة اللحوم والخضروات بشكل غير عادي؟ هنا ، على سبيل المثال ، لفائف الدجاج المفروم مع بيض السمان ، أحبها أطفالي حقًا! لذا تخيل ، أحيانًا يساعدك العرض غير المعتاد على تذوق طبق ما والوقوع في حبه. 🙂

مكونات:

500 غ من الدجاج المفروم (قليل الدسم ، وإلا فإن كل الدهون ستخرج أثناء الخبز) ؛
1 بيضة؛
1 بصلة صغيرة
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب ذوقك ؛
200 جرام من الخضروات المجمدة المشكلة - ألوان أكثر! خلطة مكسيكية ، على سبيل المثال ، بها بازلاء خضراء وهليون ، وذرة صفراء ، وجزر برتقالي ، وفاصوليا حمراء ... جمال! وفي الصيف يكون الوضع أفضل - يمكنك تناول الخضار الطازجة!