كم مرة ينمو الفطر؟ هل تعرف كم ينمو الفطر؟ أين ومتى تنمو الفراشات

الفطر. في أي طقس تتسارع ، ومتى تتجمد تمامًا؟ كما اتضح ، هناك علاقة مباشرة بين الأحوال الجوية ، وبالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من العوامل التي تؤثر أيضًا على تطور الفطريات وظهور أجسام الفاكهة.

من المعتاد تسمية أجسام الفاكهة بالفطر المتشكل الذي ينمو من الفطريات. إن منتقي الفطر ، بدوره ، هو نسيج متشابك من الخيوط البيضاء الرفيعة. كلها تقع تحت الأرض ، في طبقة التربة الخصبة ومخفية عن أعين الإنسان. يعتمد الأمر على الظروف التي يتطور فيها الفطر على مدى سرعة نمو الفطر.

معدل النمو في الأنواع المختلفة

إذا لم تنخفض درجة حرارة الهواء عن 18-20 درجة لمدة 10-14 يومًا ، وكانت هناك أمطار غزيرة ، فيمكنك الاعتماد على حصاد الفطر. كلما زادت رطوبة التربة والهواء ، زادت كثافة تغذية الفطريات وتطورها. نتيجة لذلك ، تظهر أجسام ثمرية جديدة على سطح الأرض. عادة ما تنمو في "طبقات" ، أي أن هناك سلسلة من الاثمار فيها أنواع مختلفة. يتطور عيش الغراب أسبن ، بوليتوس بوليتوس والبوليتوس بشكل أسرع. في الأساس ، يحتاجون إلى 2-3 أيام للوصول إلى الحجم المتوسط. نفس القدر من الوقت مطلوب للرقائق: روسولا ، الفطر والفطر.

كيف تنمو بسرعة

تتطور أكثر المخلوقات نبلاً ومرغوبًا بشكل أبطأ بكثير. فطر أبيض - صاحب ساق كثيفة وسميكة للغاية. يبدأ النمو في جميع أنواع الفطر من الساق ، لذلك يحتاج البيض إلى وقت أطول من نفس البوليتس. لكن الجسم الثمرى البالغ من البوليتوس يتقدم بشكل كبير على الأنواع الأخرى من حيث الكتلة والحجم. لكن الصقيع المفاجئ أو نقص الرطوبة لفترة طويلة يمكن أن يؤثر على سرعة نمو الفطر. في ظل الظروف المثلى ، في رطوبة دافئة وكافية ، تنمو جحافل كاملة من الفطر الصالح للأكل في الغابات.

لماذا الغابة "فارغة"؟

يبدو أن الجو دافئ ، وتوقف هطول الأمطار ، والغابة فارغة ، حتى رائحة الفطر غير محسوسة ... السبب يكمن في الغابة نفسها. من الصعب جدًا العثور على أي فطر صالح للأكل في الصنوبريات الصغيرة. يقع منتقي الفطر في أعماق كبيرة ويتغذى على المواد التي تفرز من جذور الأشجار. كلما كبرت الشجرة ، كانت جذورها أقوى وأطول. بالإضافة إلى ذلك ، توجد في الغابات القديمة طبقة سميكة من القمامة الخصبة. هذا عامل مهم يؤثر على سرعة نمو الفطر.

الموسمية بأنواعها المختلفة

هناك العديد من العلامات التي يمكنك من خلالها تحديد ما إذا كان الوقت قد حان للذهاب إلى الغابة. على سبيل المثال ، إذا ازدهر الصنوبر والتنوب ، فقد حان الوقت للزبدة والرسولا والفطر. الفطر النفضي عبارة عن عيش الغراب وفطر اللبن والقشريات. هم آخر من ينمو. الأكثر غموضا منهم هو chanterelles. يمكن العثور عليها في ذروة الصيف وتحت الثلج في نهاية شهر أكتوبر.

تشانتيريل؟

تنمو مع ظهور أول أوراق صفراء. ميزات mycelium هي أنها تكتسب قوة لفترة طويلة ، وتبدأ واحدة متطورة بشكل جيد في أن تؤتي ثمارها بشكل فعال مع اقتراب الخريف. لذلك ، غالبًا ما تحدث ذروة النمو في شهر سبتمبر بدرجات الحرارة المنخفضة والصقيع. لذلك ، يُعتقد أن شانتيريل تنمو ببطء شديد. في الواقع ، لا يختلف نموها عن الأنواع الأخرى ، ولكن لوحظ تباطؤ كبير بسبب درجات الحرارة المنخفضة في الخريف.

كيرا ستوليتوفا

فطر العسل عبارة عن فطر بسيط ظاهريًا ، لكن له طعمًا ممتازًا ومتعدد الاستخدامات. غالبًا ما يزرعون في المنزل. وقت النمو مرة أخرى قصير ويعتمد على الظروف المناخية المنظمة.

ملامح الفطر المتزايد

في الطبيعة ، ينمو الفطر في مجموعات كبيرة على الأشجار المتساقطة والجذوع ، أي على الخشب الميت ، على الرغم من أنها يمكن أن تستقر أيضًا على الأشجار الحية ولكن الضعيفة.

1. هذا هو عيش الغراب "القنب" الذي يتكاثر بنشاط على الخشب المبلل للأشجار المتساقطة. لا تنبت على الخشب الفاسد. تتم ممارسة طريقة النمو هذه على جذوع الأشجار أو جذوعها في المنزل أيضًا. ينمو الفطر مع الرعاية المناسبة في الدفيئة
2. زراعة الفطر في عبوات زجاجية.
3. إذا تم تشغيل مؤامرة حديقةهناك أشجار مقطوعة حديثًا ، فمن الأفضل اختيار الطريقة الرئيسية للزراعة وعدم المخاطرة بالفطر في المستقبل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن تنبت الفطريات في جرة سيفي بالغرض. كمادة للزراعة ، استخدم الجسم الثمرى للفطر أو قطعة من الخشب حيث نبتت في وقت سابق (يوجد فيها فطريات).
4. يعتمد وقت نمو الفطريات على جذوعها (أو بطرق أخرى للحفظ) على الظروف الجوية. عادة ، يتم إرسال عيش الغراب إلى الغابة بعد هطول الأمطار ، متوقعين الحصول على محصول غني. في الظروف المنظمة بشكل مصطنع ، يلعب المناخ الذي أنشأه صاحب "حديقة الفطر" دورًا مهمًا أيضًا.

إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):

بعد اختيار جذوع الأشجار المتبقية من قطع الأشجار واستمرار نموها كأساس لزراعة عيش الغراب ، سيتعين عليك سقي الأرض بشكل دوري من حولها بعد الاستقرار مع الفطريات.

إذا قررت اختيار السجلات ، ففي حالة القطع الطويلة ، يجب نقعها قبل زراعة الفطريات. بعد ذلك ، يجب وضع هذه السجلات في الطابق السفلي ، حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة ثابتة عند + 15 ... 20 ℃ ومغطاة بالقش. نظرًا لأن مستوى الرطوبة مرتفعًا مطلوبًا ، سيكون من الضروري مسح الأرضيات والجدران عدة مرات في اليوم ، أو توفير عدد كافٍ من حاويات المياه. بمجرد أن تتضخم السجلات مع الفطريات ، يجب إخراجها إلى الموقع وحفرها في المكان المختار لهذا الغرض. في العام المقبل ، ستحصل على أول حصاد من الفطر. ستستمر المجموعة حتى "موت" القنب أو جذوع الأشجار.

كلما كانت ظروف النمو أكثر دقة وأفضل ، زاد معدل النمو. متوسط ​​مؤشر استعداد الفطريات للتجميع هو 7-8 أيام.

اعتماد نمو الفطر على درجة حرارة الهواء

غالبًا ما يركز مزارعو الفطر في ممارساتهم على درجة حرارة الهواء. يبدأ تكاثر الفطريات المزروعة على الجذع بالفعل عند درجة حرارة + 3 ... + 4 درجات مئوية (تنبت جراثيم فطر الشتاء والخريف والربيع). تنمو الفطريات في ظل هذه الظروف لمدة تصل إلى 30 يومًا. يتغير معدل الإنبات في ظل وجود قفزات منتظمة (قطرات) في درجات الحرارة ليلا ونهارا.

عادة ما يكون المؤشر المناسب للنمو النشط للفطريات في حدود + 16 ... + 26 درجة مئوية. بدون تقلبات درجات الحرارة والرطوبة العالية ، يمكن لأصناف الفطر الصيفية والخريفية النمو وإكمال فترة النمو النشط في 8-9 أيام فقط. إذا كان مؤشر درجة الحرارة أعلى من الحد الأعلى ، فإن معدل الإنبات يتباطأ.

إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):

يجب ألا ينسى مزارع الفطر أبدًا أن الفطريات تمتص جميع العناصر الغذائية عن طريق التناضح ، وأن التفاعلات الكيميائية في خلايا الجسم المثمر تحدث فقط عند درجات حرارة معينة. بالنسبة للفطريات ، تعتبر رطوبة الهواء في الطبقات السطحية مهمة للغاية. تتشكل أجسام الثمار (البوغية) عندما تكون رطوبة الهواء في الطبقات السطحية على الأقل 50-60٪ ، tk. أجسامهم خالية من الهياكل التي تحمي خلايا الفطريات من التبخر الزائد للرطوبة. لذلك ، في كثير من الأحيان يقول جامعو الفطر وعلماء الفطريات أن نمو الفطر (أجسام الثمر) يتوقف في حالة حدوث بداية حادة للجفاف ، حتى لو حدث هذا بعد فترة ممطرة ويبدو أن هناك الكثير من رطوبة التربة. لكن الهواء في الطبقة السطحية جاف ، ونتيجة لذلك ، يجف الجسم الثمر للفطر. في هذه الحالة ، يبحث جامعو الفطر المتمرسون عن عيش الغراب تحت الطحالب أو في أرضية الغابة.

عندما يتجاوز مقياس الحرارة + 30 درجة مئوية ، يتدهور غاريق العسل بسرعة ، خاصة إذا كان هناك جفاف أثناء تطوره.

النمو في الغابة

ينبت فطر المروج (يطلق عليه أيضًا "الفطر البري") على جذوع الأشجار. للنمو النشط ، يحتاجون إلى درجة حرارة + 20 ... + 23 درجة مئوية (الصيف) و + 10 ... + 12 درجة مئوية (الخريف والربيع). للنضج السريع للأجسام المثمرة ، من المهم أيضًا الرطوبة العالية للخشب والهواء المحيط به. يحتاج كل من عيش الغراب في الخريف والربيع والصيف ، للتطور السريع ، إلى مزيج مثالي من الحرارة والرطوبة.

يجب أن يكون المؤشر المفضل للرطوبة 50-65٪. في يوم واحد فقط ، لوحظ زيادة في الساق من 2-2.5 سم ، وفي الأيام التالية ، تتطور القبعة فقط. يمكنك الذهاب للفطر بعد 3-4 أيام من المطر.

وفقًا لمعايير الحرارة والرطوبة في المنزل ، سينمو الفطر الصالح للأكل على الجذع حتى 4 مرات في الشهر.

معدل إنبات فطر الخريف

يعتبر فطر الخريف ، الذي تم جمعه في سبتمبر وأوائل أكتوبر ، الأكثر شعبية بين جامعي الفطر ، حيث يحتوي على عدد كبير من المركبات المفيدة للإنسان في أجسامهم الثمرية. هذه بداية موسم الأمطار ، لكن الجو لا يزال دافئًا في الخارج. تعتبر هذه الفترة أكثر الأوقات إنتاجية لقطف الفطر.

في الخريف ، ينمو الفطر بسرعة أكبر: من نهاية أغسطس إلى منتصف أكتوبر ، تنمو الفطريات في 8 أيام فقط. في حالة هطول أمطار غزيرة ، يستغرق النمو وقتًا أقل. الجسم المثمر مناسب للتقطيع في وقت مبكر من 4-5 أيام.

يتميز فطر الخريف بمعدلات نمو مختلفة ، اعتمادًا على حالة الخشب. على شجرة قديمة وفاسدة ، تنمو الفطريات بشكل أسرع ، لأن هذا الخشب ، بسبب خصائصه ، يمتص الرطوبة بسهولة أكبر. في يوم واحد فقط ، غالبًا ما يتضاعف عددها ، والفطر الصغير الجديد ، بعد 24 ساعة سيكون له ساق طولها 4-5 سم ، وقبعة قطرها 2-2.5 سم. يصل الحد الأقصى لنمو هذه الفطريات إلى 14 سم في حجم الغطاء هو 8-9 سم.إذا تجاوز الفطر هذه الأبعاد ، فمن المرجح أنه يمثل عيش الغراب الكاذب.

يتم جمع الفطر في وقت لاحق ، في أواخر أكتوبر - أوائل نوفمبر ، ويعتبر الشتاء. بالمقارنة مع عيش الغراب في الخريف ، ينمو عيش الغراب الشتوي بشكل أبطأ وفقط في المناطق التي يكون المناخ فيها معتدلًا ودافئًا. سيكون الشرط المناسب لإنبات المحاصيل الأخيرة لهذا العام هو عدم وجود الصقيع ودرجة الحرارة من + 6 درجة مئوية إلى + 10 درجة مئوية.

عسل الفطر مراقبة النمو - ينمو في يومين.

نمو الفطر ينمو. في غضون 7 أيام قمنا بمراقبة نمو الفطر. فيديو عالي الوضوح.

كيفية زراعة الكثير من الفطر على موقعك على الفور 2

خاتمة

يعتبر عيش الغراب من أسرع أنواع الفطر نموًا ، لذلك من المفيد زراعته في المنزل. معدل النمو يعتمد على الظروف المناخية. مع درجة الحرارة والرطوبة المناسبة ، سيكون من الممكن قطع أجسام الثمار في 7-8 أيام في الصيف ، وفي أوائل الخريف - بعد 4-5.

الخريف هو أفضل وقت لقطف الفطر. بالطبع ، تنمو في كل من الصيف والربيع ، وبعض الأنواع حتى في الشتاء. لكن أصح عيش الغراب هو الخريف. في أي درجة حرارة ينمو الفطر في الخريف؟ للإجابة على هذا السؤال ، يجب عليك أولاً معرفة نوع الطقس الذي تحمله هدايا حب الغابة.

السمات الموسمية لنمو الفطر

الفطريات كائنات معقدة. يتم إخفاء الجزء الرئيسي منها - mycelium أو mycelium - عن الأنظار بواسطة طبقة من الدبال في الغابة ، وتظهر فقط الأجسام المثمرة على السطح ، والتي تجذب جامعي الفطر. ينمو الفطر على مدار السنة ، لذا فإن الإجابة عن السؤال حول درجة حرارة نمو الفطر في الخريف ليس بالأمر السهل.

إلى جانب الرطوبة ، فإن أحد أهم شروط الإثمار لمعظم الأنواع هو الأرض الدافئة. لذلك ، تظهر الفطر الأول في الربيع. في أبريل ومايو ، عندما تم إزالة الثلوج من الثلوج ، واشتعلت الحرائق وحرائق الغابات ، تظهر المزيد من الخطوط والخطوط. هم الذين يفتحون موسم الفطر ، ثم يأخذ الفطر الآخر العصا.

قرب نهاية مايو وأوائل يونيو ، بعد هطول أمطار دافئة ، ظهرت أول حذافات ، بوليتوس ، وحتى بيضاء. لكن هؤلاء مجرد كشافة ، ستكون الطبقة الرئيسية لاحقًا ، عندما يتم حصاد الجاودار. بالمناسبة ، يطلق على هذه الفطر شعبية - spikelets.

يظهر فطر أسبن ، أو كما يطلق عليه أيضًا ، كراسوفيكي ، حمر الشعر ، بعد ذلك بقليل ، عندما يتلاشى الحور الرجراج. في الوقت نفسه ، تطل قبعات روسولا متعددة الألوان من العشب ، ومثل الخرز البرتقالي ، تتناثر قطعان مبهجة من شانتيريل في الطحلب.

لكن طبقات الصيف قصيرة - أسبوع ، في أحسن الأحوال أسبوعين ، ويختفي الفطر ، كما لو لم يكن هناك. ولن ينمو الفطر الحقيقي إلا في الخريف ، عندما تبدأ ضفائر البتولا في التحول إلى اللون الذهبي والأرجواني على أوراق الشجر الحور.

تقويم نمو الفطر

من أجل توضيح هذه المشكلة بأكبر قدر ممكن من التفاصيل ، سوف نستخدم المواد المرئية. يوجد أدناه جدول يخبرك متى ولأي "وحش" ​​من الأفضل لعشاق "الصيد الهادئ" الذهاب إلى الغابة.

فطر غابة الخريف

في الخريف ، تنمو جميع أنواع الفطر الصيفي تقريبًا ، ولكن تظهر أيضًا أنواع جديدة ، حيث يكون الجو حارًا جدًا في الصيف. هذا ، على سبيل المثال ، خريف العسل غاريق ، الحسون الأخضر ، التجديف وغيرها. علاوة على ذلك ، في الخريف ، يكون نمو الفطر أكثر كثافة ، لأنه لا يحب الحرارة ، ولكي يبدأ الجسم الثمر لمعظم الأنواع في النمو ، يكفي 5-10 درجة مئوية.تؤثر درجة الحرارة التي ينمو فيها الفطر في الخريف معدل تطورها: من الدرجات الدنيا ، كان نموها أبطأ.

ومع ذلك ، ليس فقط مؤشرات درجة الحرارة مهمة ، ولكن أيضًا الرطوبة. إذا كان الخريف جافًا ، فلا يمكنك الاعتماد على "صيد" جيد من الفطر. ومع ذلك ، فهم لا يحبون الأمطار الطويلة. سوف يرى منتقي الفطر المتمرس كيف يتناثر الطقس السيئ على الطرق في البرك ، ويتنهد بنبرة: "أوه ، سوف تتبلل الفطريات!" بالطبع ، لن يبتل منتقي الفطر ، سيبقى تحت نفايات الغابات الكثيفة من الإبر والطحالب المتساقطة ، ولكن قد لا يكون هناك عيش الغراب حقًا.

لكن الصقيع الخفيف ، وهو أمر شائع في الخريف ، لا يخاف من الفطر. في بعض الأحيان في صباح أحد أيام شهر أكتوبر الباردة في الغابة ، يمكنك أن تجد حمر الشعر المجمدة حرفيًا ، والفراشات ، وغاريق العسل. عند تحديد درجة حرارة الفطر التي تنمو في الغابة في الخريف ، يجب أن يسترشد المرء بمتوسط ​​القيم اليومية ، لأن تسخين التربة أثناء النهار يلعب دورًا مهمًا.

عندما يضرب الصقيع

قلة من سكان الغابات هؤلاء يمكنهم النجاة من الصقيع الشديد ، ويعتقد معظم جامعي الفطر أن الموسم ينتهي في نوفمبر. لكنها ليست كذلك.

يعتبر الفطر من أكثر أنواع الفطر مقاومة للبرد. تتفاوت أفضل درجة حرارة لنموها في نطاق +8 ... +12 درجة مئوية. تنمو عائلاتهم المبهجة في الغابة حتى بعد الصقيع الشديد. في أي درجة حرارة ينمو الفطر في الخريف؟ على سبيل المثال ، يمكن العثور عليها في درجات حرارة دون الصفر ، حتى تحت الثلج.

لا يخاف فطر المحار الشتوي أيضًا من الصقيع ، والذي يمكن حصاده ليس فقط في نوفمبر ، ولكن أيضًا في يناير.

شروط نمو عيش الغراب بورسيني

بغض النظر عن مدى امتلاء سلة جامع الفطر ، يتم الحكم على حظه بشكل أساسي من خلال عدد عيش الغراب بورسيني.

الأبيض ، أو كما يطلق عليه أيضًا البوليتوس ، هو فطر ماكر وحساس. في بعض الأحيان عليك أن تتجول في نصف الغابة لمهاجمة مكان الفطر. ولكن إذا كانت الظروف مناسبة ، فيمكنك التقاط أكثر من عشرة أنواع من الفطر القوي على رقعة صغيرة.

وفي أي درجة حرارة ينمو عيش الغراب بورسيني في الخريف؟ أولاً ، نلاحظ أنه بالنسبة إلى اللون الأبيض ، فإن حالة الهواء ليست مهمة بقدر أهمية الأرض. درجة الحرارة المثلى للتربة هي 15-16 درجة مئوية.

أما بالنسبة للهواء ، فإن ظروف النمو في الصيف والخريف مختلفة. في الصيف ، لا يحب الفطر الرطوبة الزائدة والأمطار الطويلة ويفضل درجات حرارة +18 ... +20 درجة مئوية ، لذلك ، يختبئون في الطحالب وتحت الأقدام السميكة لأشجار التنوب ، حيث لا يكون الجو حارًا جدًا.

لكن بالفعل في النصف الثاني من شهر سبتمبر ، نادراً ما ينغمس الطقس في الحرارة. في أي درجة حرارة ينمو الفطر في الخريف؟ اعتبارًا من سبتمبر ، سيكون الوضع الأمثل لنمو عيش الغراب بورسيني هو 10-15 درجة مئوية. علاوة على ذلك ، لا تتداخل الصقيع الليلي معهم على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو أنه خلال النهار يتم تسخين الهواء والتربة.

متى تجمع البوليطس في الخريف

Boletus boletus ، خاصة الشباب والقوية ، ليست بأي حال من الأحوال أدنى من تلك البيضاء - حتى الغليان ، وحتى الجاف ، وحتى القلي. وإذا دخلوا في طبقة ، فيمكنك التقاطهم في غابة صغيرة نسبيًا ، أكثر من دلو واحد.

بواسطة اعتقاد شائع، تظهر أشجار البوليتوس الأولى عندما يزهر الرماد الجبلي ، وبعد ذلك طوال الصيف لا تترك ألواح الغابات وبساتين البتولا. ما لم يكن الصيف بالطبع حارًا وجافًا جدًا. لكن البوليتوس الصيفي له عيب واحد - الدودة تحب هذا الفطر اللذيذ كثيرًا. لذلك يجب على جامع الفطر أن يتخلص على مضض من فطر تلو الآخر.

في الخريف ، البوليطس نظيف وقوي. وإلى جانب ذلك ، يظهر مظهرهم الخاص - بساق سميكة وقبعة داكنة ، والتي لا تختلف عمليًا في الذوق عن الأبيض. ومع ذلك ، فإن العثور عليها في الأوراق المتساقطة ليس بالأمر السهل. ولكن إذا تم القبض على شخص ما ، فيمكنك العثور حوله على اثني عشر آخرين.

في أي درجة حرارة ينمو الفطر في الخريف (البوليطس)؟ لديهم تقريبا نفس البيض. بالنسبة إلى البوليتوس ، تكون درجة الحرارة من 10 إلى 12 درجة كافية تمامًا ، فقط هذه الفطر تحب الطقس الرطب ، وليس الأمطار الطويلة ، ولكن ضباب الخريف الكثيف. وإذا كان الخريف جافًا ، فيجب البحث عن البوليتوس في الأماكن الرطبة وفي الأراضي المنخفضة وحتى في المستنقع.

يعرف منتقي الفطر الجيد درجة حرارة الفطر. في الخريف في الغابة ، سوف يلتقط سلة بسرعة ، أو حتى يحصل على حقيبة - لا تترك الفطر الأبيض والزيت ، والبوليتوس والبوليتوس ، وفطر الحليب والفولوشكي تحت الأشجار وأشجار البتولا! وإذا تمت مهاجمة الفطر ، فلن تكون العبوات كافية.

هناك عدة أسماء محتملة لهذه الفئة من الفطر: أسبن ، أحمر ، أحمر ، ولكن في الحياة يكون اسم بوليتوس أكثر شيوعًا وأكثر شيوعًا في الأذن. ينتمي هذا النوع من الفطر إلى مجموعة ممثلي leccinums ، حيث يكمن التشابه العام في وجود ظل أحمر برتقالي فاتح للغطاء. على الرغم من أنه في الطبيعة يمكنك أيضًا العثور على بوليتوس بسطح فاكهة بيضاء. يُطلق على البوليتوس هذا الاسم ليس فقط بسبب مكان نموه ، ولكن أيضًا بسبب التشابه المذهل للون مع أوراق الحور الرجراج ذات اللون الأحمر القرمزي. تسقط أوراق الشجر مع حلول فصل الخريف وتندمج مع الفطر الذي ينمو تحتها بسبب النغمة المتطابقة تمامًا لأغطية وأوراق الفطر.

فطر بوليتوسوتسمى أيضًا obabk أو chelysh أو aspen أو redhead. هذا فطر صالح للأكل ينمو في الغابات المختلطة ، ترتبط الفطريات الفطرية (mycelium) بالحور الرجراج ، وغالبًا ما توجد في غابات الحور الرجراج أو بالقرب من الحور الرجراج. لها غطاء برتقالي محمر ، ورجل ممتلئة مع "قشور" داكنة ولحم كثيف يتحول إلى اللون الأزرق عند القطع. جميع أنواع البوليتوس صالحة للأكل وذوق متشابه.

البوليطسغالبا ما يسمى الفطر الأحمر. يمكن ملاحظة البوليتوس الصغير ذو القبعات المحمرّة جدًا في الغابة ، ولكن قد يختلف اللون اعتمادًا على الغابة أو الأنواع أو عمر الفطريات. في البوليتوس الناضج ، تتحول القبعة إلى اللون الرمادي وتتحول إلى اللون البني ، وتصبح غير مشرقة جدًا وتقترب في لون قبعات البوليط. يحتوي البوليتوس على ساق عالية إلى حد ما (حتى 15 سم) مع "موازين" رمادية داكنة مميزة. عند القطع ، يتحول الفطر دائمًا إلى اللون الأزرق وحتى يتحول إلى اللون الأسود - وهذا هو الأساس السمة المميزة. لا يؤثر التغيير في اللون على الذوق - فالبوليتوس لذيذ جدًا ويحتل المرتبة الثانية بعد خصائص الذوق.

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من البوليتوس: الأصفر والبني والأبيض والأحمر.

كم من الوقت ومتى ينمو الفطر

السؤال عن متى يستحق الذهاب في "مطاردة صامتة" لا يتطلب إجابات معقدة. تنمو الحور الرجراج من التربة في طبقات ، مثل معظم أسماء الفطر الأخرى. الطبقة الأولى هي ما يسمى spikelets ، مما يشير إلى جمعها أثناء حصاد المحاصيل الشتوية. أفضل وقت للسنيبلات هو بداية شهر يونيو ، لكن حصادها ليس مثيرًا للإعجاب بشكل خاص.

ذروة غلة فاكهة الغابات في منتصف الصيف - يوليو. لا تنس أن الفطر ذو الرأس الأحمر هو أيضًا فطر خريفي ، لأنه ينمو مع فترات توقف طفيفة في مناطق التربة المناسبة حتى الصقيع الأول من شهر أكتوبر. كم ينمو البوليطس؟ قصير بشكل مدهش: زيادة الوزن اليومية لكل فاكهة حوالي 20 جرامًا ، ودورة الحياة الكاملة لفطر واحد حوالي أحد عشر يومًا. يحب الطقس بمتوسط ​​درجة حرارة +18 درجة مئوية.

العامل الوحيد الذي يعوق بشكل كبير نمو الفطريات وتطورها هو إذا لوحظت قفزات وتغيرات حادة في النظام عند درجة حرارة أثناء النهار. مثل هذه الظروف غير مواتية للغاية للفواكه ، لأن حمر الشعر حساس لها.

بوليتس أصفر-بني

ينمو في الغابات المختلطة المتساقطة الأوراق: شجرة التنوب ، البتولا ، الحور الرجراج. ينمو في مجموعات أو منفردة. غالبًا ما ينمو تحت أوراق السرخس العريضة. يظهر في النصف الأول من شهر يونيو ويتوقف عن النمو مع الصقيع الأول. الغطاء محدب ، على شكل وسادة ، مع جلد يتدلى عند الحواف (في الفطر الناضج). لون الغطاء أصفر بني أو برتقالي. الطبقة الأنبوبية بيضاء. الساق ضخمة وعالية ولها سماكة من الأسفل. على الساق هناك "قشور" ذات لون رمادي غامق. يكون اللب كثيفًا ، وأبيض في البداية ، ولكن بعد ذلك يتحول لون القص إلى اللون الوردي وسرعان ما يتحول إلى اللون الأزرق وحتى يتحول إلى اللون الأسود. عند معالجتها ، يصبح الفطر داكنًا ، وعندما يجف ، يصبح أسودًا تقريبًا.

بوليتوس أبيض

توجد في غابات الصنوبر الرطبة أو غابات التنوب. في الصيف الحار والجاف يظهر في غابات الحور الرجراج. يمكن أن يصل قطر الغطاء إلى 25 سم ، في البداية نصف كروي ، ثم محدب وشكل وسادة. لون الفطر الصغير أبيض ثم رمادي وفي الفطر الناضج رمادي متسخ مع مسحة بنية. الساق مرتفعة ، سميكة من الأسفل مع "قشور" بيضاء أو بنية. قد يكون اللون الأخضر والأزرق في قاعدة الساق. عند الاستراحة ، يتحول الفطر سريعًا إلى اللون الأزرق ويصبح أرجوانيًا داكنًا ، ثم أسود.

بوليطس أحمر

غالبًا ما توجد في نمو الشباب ، في الغابات المتساقطة الأوراق ، وخاصة بكثرة في براعم الحور الرجراج. في الصيف الحار أو الجاف ، يمكن أن ينمو في الحور الرجراج الناضج. في التندرا ينمو بالقرب من شجيرة البتولا. ينمو البوليطس الأحمر في مجموعات. في كثير من الأحيان ، يمكن العثور على الغرينيات الكاملة للفطر في مساحات الغابات أو مسارات الغابات المهجورة. (reklama) يمكن أن يصل قطر غطاء البوليتوس الأحمر إلى 25 وحتى 30 سم ، ويكون كروي الشكل في فطر صغير وشكل الوسادة في الفطر الناضج ، ولونه أحمر قرميد أو أحمر غامق. تكون الطبقة الأنبوبية بيضاء في البداية ، ثم بيضاء مصفرة ، ثم رمادية ، وفي الفطر الناضج ، رمادية - بنية. الساق مرتفعة مع سماكة في الأسفل. سرعان ما يتحول لون اللحم الموجود على القطع إلى اللون الأزرق ويصبح أرجوانيًا.

انتباه! البوليتوس لديه "توأم" سام - بوليتوس كاذب ، حيث تكون الطبقة الإسفنجية (تحت القبعة) وردية أو حمراء أو حتى بنية حمراء ، وهو ما لا يحدث في البوليتوس الحقيقي. يوجد على ساق البوليتوس الكاذب شبكة صفراء أو حمراء.

من السهل جدًا حصاد البوليتوس الحقيقي ، وسهل التعرف عليه ومعالجته ، ويجب معالجة فطر البوليتوس في أسرع وقت ممكن بعد الحصاد.

يتدهور البوليتوس بسرعة كبيرة ويبدأ في التعفن بالفعل في السلة ، خاصة في الطبقات السفلية. يمكن أن يسبب الفطر الفاسد أو أجزائه الشعور بالضيق أو حتى التسمم. لا تكن كسولًا - قم بطهي البوليطس مباشرة بعد الحصاد! لا تتردد في قطع الأجزاء الفاسدة والتخلص من الفطر الفاسد أو الديدان. لا ينصح بتناول الفطر القديم جدًا ، خاصةً مع التلف. خلال الوقت الذي يقضيه في السلة ، فإن البوليتوس التالف القديم لديه وقت للتلف ، وحتى إذا بدأت في طهي الفطر فور عودتك من الغابة ، فإن مثل هذا الفطر يمكن أن يسبب بالفعل اضطرابًا معويًا. لا تكن جشعًا ، اترك الفطر المتضخم في الغابة.

مع البوليتوس ، يمكنك طهي أي طبق ، هذا الفطر مرن للغاية ، يتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطعمة. وتحتاج أيضًا إلى معرفة القاعدة الأساسية لأي تفاعل مع الفطر - طازجًا وطازجًا فقط! لا يمكنك تخزين الفطر ، فهو يفسد حتى في الثلاجة ، وحتى الرجال الوسيمين الصغار سوف يتعفن في غضون يومين في كيس بلاستيكي جديد تقريبًا. الإجراءات هي نفسها دائمًا: تم جمعها وتنظيفها وإعدادها.

أن يغسل أو لا يغسل البوليتس بعد الحصاد؟ قضية مثيرة للجدل للغاية. إذا كنت تطبخ أو تستعد للتخليل أو التخليل ، يجب أن تغسله ، إذا كنت تخطط للقلي ولا تحب ذلك عندما تذوب كتلة من السائل من الفطر في المقلاة ، حيث يصبح الفطر اللذيذ داكنًا ببطء ويفقد طعمه - لا يمكنك الاغتسال ولكن عليك التنظيف. بفرشاة وكاشطات وسكين وقطع الضرر والحفر والأماكن المشبوهة. للتجفيف ، يجب اختيار أفضل أنواع الفطر ، الأصغر ، بالطبع ، بدون الديدان ، في أي حال من الأحوال لا ينبغي غسلها ، ولكن فقط تنظيفها (بعناية ، ومحاولة عدم إتلاف أي شيء) وبعد ذلك يمكن تجفيفها بالكامل ، معلقة على خيط أو يوضع على صفيحة خبز مع التبن في الفرن (لكن هذه مقالة منفصلة عن التجفيف). يجف الفطر بشكل أفضل على الخيط ، ويحتفظ بمذاقه ورائحته (من الداخل) لفترة أطول ، ويبدو أكثر جاذبية.

كيف يتم طهي البوليطس

كل شيء بسيط هنا: تحتاج إلى غسله أو تنظيفه ، ثم وضعه في الماء المغلي ، وتركه يغلي ونقله إلى وعاء آخر به ماء مغلي. هناك وطهي الطعام حتى ينضج. يحدد الجميع درجة الاستعداد لنفسه: بالنسبة لشخص ما ، حتى 10 دقائق هي بالفعل الكثير ، ويشكك شخص ما حتى بعد ساعة ونصف - أطفئه أو نصف ساعة أخرى؟ إذا كنت تشك في المواد الخام - ولن تنقذك ساعة ونصف من جنون العظمة ، ولكن إذا تم الفرز الأولي والمعالجة بكفاءة ، فإن 15-20 دقيقة ستكون كافية.

كيف تقلى البوليطس

هناك طريقتان: غسل الفطر ، وتقطيعه ، وغليه ، وإلقاء كل شيء في المقلاة ، ومشاهدة كيف تتأرجح الفوضى المظلمة لمدة ساعة ونصف ، وتتحول إلى حالة لم يعد فيها مخيفًا لتناول الطعام ، أو مجرد التقشير ، نقطع ونقلى في الزيت لمدة 5-7 دقائق في مقلاة ساخنة. بالنسبة للطريقة الثانية ، تحتاج إلى اختيار الفطر بعناية شديدة: فقط الأنواع الطازجة المعروفة لك فقط. دعنا نقول أبيض ، بوليتوس ، شانتيريل ، فطر أسبن. خذ أفضل أنواع الفطر ، نظفها (لكن لا تغسلها!) بفرشاة ، قم بقطع الأجزاء المتسخة أو الخشنة والتالفة ، وتخلص من الأجزاء الديدية ، ولا تحاول حتى تنظيف القديمة - فقط قم بغليها أو وضعها لهم في دلو. قطع الفطر الطازج والجيّد إلى الحجم المفضل لديك ، لكن لا تطحنه - سيقلى ثلاث مرات! لا تدخر الزيت وتقلى في مقلاة مثبتة وسخونة ذات قاع سميك. البوليتوس المقلي مغرم جدًا بالبصل - قم بإضافته إذا كنت ترغب في ذلك أيضًا.

كيف يتم تجفيف البوليطس

نظف الفطر من الأغصان والعشب والأرض. استخدم فرشاة وسكين مفيد. لا تغسل! يمتص الفطر الماء بسرعة كبيرة ، ولم يعد بالإمكان تجفيف الفطر المغسول - فهو ببساطة يتعفن أمام أعيننا. تجفيف الصغيرة كاملة ، وقطع كبيرة ، ولكن ليس ناعما. التجفيف هو الأفضل على الخيط أو في الفرن. في الفرن ، يجب ضبط درجة الحرارة على 50-60 درجة - هذا هو الحد الأدنى للوضع المتاح والباب مفتوح. تتطلب بعض موديلات الأفران فتح الباب بالكامل بسبب عدم القدرة على خفض درجة الحرارة. جفف الفطر على ورقة خبز مبطنة بورق. ضعه على الرف العلوي.

الفطر لا يزعج أي شخص. اختيارهم ببساطة ضخم. يمكن أن يُقلى الفطر ويُطهى منه الحساء ويُتبل ويُملح لفصل الشتاء أو حتى يجفف. يمكن أن تكون صالحة للأكل ، على سبيل المثال ، مثل فطر الطحالب ، فطر بورسيني ، بوليتوس ، بوليتوس ، وما إلى ذلك ، وسامة - مثل ذبابة غاريق ، والضفادع ، إلخ. متى يبدأ الفطر في النمو؟ منذ مايو ، يمكنك بالفعل جمع الموجة الأولى ، والتي تسمى الموجة الأولى أو الموجة الأولى.

ما مدى سرعة نمو الفطر

ما مدى سرعة نمو الفطر؟ يمكن الإجابة عن السؤال حول كمية النباتات الزيتية التي تنمو على النحو التالي: ينمو الفطر عمومًا بشكل أسرع من العديد من النباتات التي يأكلها الشخص عادةً. في يوم أو يومين ، ينمو من غير مرئي إلى جامعي الفطر إلى حجم لائق. تنمو القبعات بسرعة خاصة. كم من الوقت ينمو الفطر الأبيض؟ سريع جدا في ظل ظروف مواتية. والفطر الحور مع فطر البوليطس يكاد لا يتخلف عن الفطر. ولكن في المتوسط ​​، تصل معظم أنواع الفطر إلى أحجام كبيرة في غضون 3 إلى 6 أيام.

ما مدى سرعة نمو الفطر؟ إذا كانت الظروف مواتية ، فمن الممكن بالفعل جمع الزبدة والروسولا حتى بعد ليلة واحدة. لكن هذا يتعلق بالفطر الموجود بالفعل على السطح. لا يزال نموهم الرئيسي يحدث تحت الأرض. يتأثر المظهر السريع على السطح بالمطر والشمس. معدل النمو لا يزال أكبر في الليل منه خلال النهار. على سبيل المثال ، يمكنك معرفة مقدار نمو الفطر الأبيض ببساطة عن طريق قياس فطر صغير صغير في الفطريات وقياسها كل يوم. عادة ما تنمو بشكل كامل في غضون يومين.

يمكن العثور على أول بوليتوس ، بوليتوس ، بوليتوس ، أبيض والعديد من الأنواع الأخرى بالقرب من الأشجار الكبيرة أو ليس بعيدًا عنها ، حيث يوجد عدد أقل من الجذور الصغيرة والشابة. وفي الغابات الصغيرة ، لا يمكن العثور عليها عمليًا في هذا الوقت. مع اقتراب شهر أغسطس فقط ، سيبدأ الفطر في النمو بالتساوي في جميع المصفوفات. في نهاية موسم الفطر ، تبدأ مرة أخرى في الظهور في أغلب الأحيان على وجه التحديد في الغابات القديمة. صحيح ، هناك استثناء - هذه هي البوليطس والفطر. يفضلون المزيد من البراعم والحواف الصغيرة.

كيف ينمو الفطر الأبيض

ينموون طوال الصيف ، ولكن في "الأمواج". السنيبلات هي النوع الأول الذي يظهر. للتأكد من العثور على البيض ، يمكنك الذهاب في رحلة صيد هادئة في نهاية شهر يونيو. تبدأ الموجة الثانية تقريبًا من منتصف أغسطس إلى سبتمبر. تعتبر هذه المرة الأكثر مثمرة. لكنها يمكن أن تكون قصيرة جدًا ، ربما حتى أسبوع. لكن "الموجة" الثالثة تعتمد إلى حد كبير على طقس الخريف. في أكتوبر ، حتى صباح فاتريمكنك أن تجد الفطر المتأخر.

لا يحب الفطر الأبيض الشعور بالوحدة ، فهو ينمو في عدة قطع دفعة واحدة. لذلك ، إذا تم العثور على أحد ، فسيكون الباقي في مكان قريب. أيضًا ، يمكن العثور عليها في كثير من الأحيان بجوار أغاريق الطيران التي تظهر في نفس الوقت مثلها. ما مدى سرعة نمو الفطر الأبيض؟ ليس سريعًا جدًا ، حتى 7 أيام.

فطر بورسيني كاذب

دائمًا ما يكون الفطر الزائف في الغابة متشابهًا جدًا في المظهر مع الفطر الصالح للأكل. لكن هذا فقط للوهلة الأولى. لا يزال بإمكانك التمييز بينهما إذا نظرت عن كثب. الأبيض الزائف له نفس الساق الضخمة ، وقاعدته هي نفسها - في شكل برميل. من أجل التمييز بين السامة والجيدة ، ينظرون مباشرة إلى الجسم الثمر. في حالة خاطئة ، سيتحول لون اللحم الموجود على القطع إلى اللون الوردي. لكن قطع على الأبيض - لا. بالإضافة إلى ذلك ، السامة لها نمط صغير - مثل شبكة - أعلى الساق. البيض فقط لا يملكونه على الإطلاق. لسوء الحظ ، هذه الشبكة هي التي غالبًا ما تضلل جامعي الفطر ، الذين يأخذون عن طريق الخطأ الأبيض الزائف من أجل البوليتوس. في الفطر السام ، تكون الطبقة الأنبوبية ذات لون وردي أو أبيض مصفر. حسنًا ، أسهل طريقة هي تذوقها. الفطر الكاذب يطلق المرارة. حتى بمجرد لعق قطعة ما ، يمكنك أن تشعر بها على الفور. ومع المعالجة الحرارية اللاحقة ، يتم تحسينه بشكل أكبر.

وقت الفطر

ما مدى سرعة نمو الفطر؟ أول ظهور لها في أبريل. أولاً ، تنمو موريل حقيقية ، متبوعة بغطاء مخروطي وموريل. في مايو ويونيو ، يظهر الفص المحفور. يصل ارتفاع هذا الفطر إلى 10 سم.

تعتبر هذه الأنواع من المورلات صالحة للأكل بشروط ، لأن هذا الفطر سام جدًا عندما يكون نيئًا. يتم تدمير السم الموجود فيها فقط بعد النقع الأولي والغليان طويل الأمد (حوالي ساعة). ومن الأفضل غليها بهذه الطريقة حتى ثلاث مرات ، مع تصريف الماء والشطف في كل مرة.

وفقًا للنمط العام ، يبدأ الفطر في النمو بمجرد ذوبان التربة. لكن السنيبلات الحقيقية الأولى هي السنيبلات ، والتي تبدأ بالظهور عندما يُطحن الخبز. ولكن في كثير من الأحيان بالفعل في مايو ومايو ، تظهر الفراشات ، والبيض ، والقشريات ، والبوليتوس ، والبوليتوس في الغابات.

في أي غابات ينمو الفطر عادة؟

ينمو الفطر ، بالطبع ، في الغابة ، ولكن مع ذلك يمكن العثور عليه في كثير من الأحيان على الحواف ، في الغابات المنخفضة ، في الضواحي ، على طول ضفاف الخنادق والأنهار والجداول. من الأفضل أن تنظر إلى مدخل الغابة ، ولا تذهب بعيدًا فيه ، بل تمشي على طول الحافة ، ويفضل أن يكون ذلك على الجانب الجنوبي.

هناك رأي مفاده أن جامعي الفطر لا يفحصون المنطقة المجاورة للطريق لمجرد أنهم يعتقدون أن كل شيء قد تم جمعه هناك بالفعل ويحاولون التخلص منه. في هذه الأثناء ، هناك غالبًا ما تصادف الفطريات التي لم يمسها أحد. الفطر الأبيض جزئي جدًا لمسارات البقر. إذا كانت الماشية تُقاد عادةً على طول الحافة ، فيجب البحث عنها في المقام الأول. كان يطلق على هذا النوع من الفطر - "بقرة".

يحب معظم البيض غابات التنوب ، على الرغم من أنها تنمو غالبًا في غابات الصنوبر. أفضل مكان لهم هو ضواحي الغابات المختلطة.

لكن فطر الحور الرجراج يفضل المزارع الصغيرة من الحور الرجراج وغابات البتولا. تم العثور على معظمهم على منحدرات الجداول والخنادق والأنهار الصغيرة. من أجل العثور على أفطورة ، لا تحتاج ساحة كبيرةالغابات. في كثير من الأحيان ، من بين الحور الثلاثة وزوج من البتولا ، يمكنك أن تتعثر على عائلة بأكملها. ومع وجود فطيرة واحدة فقط مقطوعة حتى 20 قطعة.

يقع البوليتوس بالضرورة حيث توجد مزارع البتولا. المكان المثالي للتجميع هو غابات صغيرة متناثرة. هنا ينمو "ملك" البوليطس - الرؤوس السوداء ، التي تعتبر ألذ وأجمل. يمكنك العثور عليها بقبعة داكنة صغيرة ، حيث أن الجزء الرئيسي محاط تمامًا بالطحلب.

Ryzhik و Butterfish يحبان الغابات الصنوبرية ، وخاصة غابات الصنوبر. فطر الحليب ، والقشريات ، والفطر ، والرسولا متواضع بشكل عام ، ويمكنك أن تتعثر عليه في أي غابة.

الفطر له "اتجاه" غير عادي. إنهم يحبون خطوط الكهرباء عالية الجهد التي يتم تعليقها عبر الغابات. تفسر هذه الميزة بحقيقة أن الأشجار يتم تقليمها باستمرار بسبب التيار الكهربائي ، وهذا يخلق ظروفًا مواتية تمامًا لزراعة الفطر ، حيث أنها تتلقى باستمرار الضوء والرطوبة اللازمتين.

يمكن العثور على الفطر في الغابة بشكل أساسي في الأماكن الرطبة - الأراضي المنخفضة ، حيث تنمو بشكل أسرع هناك. لكن في المستنقعات لا يستحق البحث عنها بالتأكيد. يجب أن تتذكر أيضًا درجة الحرارة ، لذلك في المناطق الجنوبية يبدأ موسم الفطر في وقت أبكر من الشمال.

الفطر ينمو على الأشجار

لا يقتصر نمو الفطر على الأشجار على أشكال مختلفة فحسب ، بل يتم تقسيمها أيضًا إلى مجموعات مختلفة. من بينها ، غير الصالحة للأكل هي السائدة. كثير منها ليس فقط قاسيًا ، ولكنه أيضًا مزعج في الذوق ، وحتى سامًا. وفقط جزء صغير منهم صالح للأكل. ومع ذلك ، فهي عادة لا تحتوي على قيمة غذائية. ومع ذلك ، فإن بعضها لذيذ جدًا. على سبيل المثال ، مرة أخرى.

يمكن أن ينمو الفطر الذي ينمو على الأشجار أيضًا على التربة أو حتى فيها. لديهم ملمس ناعم وناعم ، لكن طعمهم مثل المأكولات البحرية. القبعات سمين وكبيرة ، ويمكن أن تكون الأرجل قصيرة جدًا.

قد يكون اللون أزرقًا ، لكنه يظل بنيًا في الغالب مع نضوجها. يمكن أن تؤكل بعض أجزاء من فطريات الأشجار. تحتوي بعض أنواع الفيتامينات على 10 مرات أكثر من الخضار والأعشاب.

الأنواع الشائعة من عيش الغراب

أشهر فطر الشجرة:

الكمأة

يعتبر فطر الكمأة من الأطعمة الشهية التي كانت متاحة فقط للأثرياء. إنهم ينتمون إلى جنس الجرابيات. ظاهريًا ، فهي غير جذابة إلى حد ما ، سمين ، تنمو في الدرنات. ويمكن أن تصل إلى كتلة تصل إلى 1 كجم. أسود - أزرق ، أملس أو متصدع. مغطاة بدرنات صغيرة تشبه الثآليل.

يحتوي هذا الفطر على الكثير من الأنواع - ما يقرب من مائة نوع ، ولكن من بين جميع الأنواع الثلاثة فقط تعتبر الأكثر قيمة. هذه هي الشتاء ، Perigord و Piedmontese. بالنسبة لظروف البيئة التي ينمو فيها ، فهو متطلب للغاية. إذن أين ينمو الكمأ (الفطر)؟ إنهم يفضلون الغابات المختلطة ، ولكن مع غلبة أشجار مثل الزان والبلوط. على الرغم من هذا السلوك المتقلب ، فإنها تنمو تحت الأرض.

ميزات الكمأة

طعم الفطر مثل البذور المحمصة أو الجوز. وبعد ذلك يحتفظ بمذاقه لفترة طويلة. إنه لامع لدرجة أنه من الصعب وصفه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استهلاكها حتى نيئة.

الكمأة لها الكثير خصائص مفيدة. إنه ذو قيمة عالية لمحتواه العالي من الفيتامينات B1 ، B2 ، C ، PP. تأثير مفيد على صحة الأطفال والأمهات المرضعات والحوامل. يعزز الرغبة الجنسية. حتى أنه ثبت أنه يؤخر شيخوخة جلد الإنسان. لذلك ، يستخدم على نطاق واسع في التجميل. لا يمكنك جمع هذا الفطر إلا عن طريق تمزيق الأرض ، لكن الخنازير والكلاب فقط هي التي تشعر بمكان نمو الفطر ، لذا فإن هذه الأطعمة الشهية هي صيد حقيقي للفطر. خلاف ذلك ، من المستحيل ببساطة جمعها. ينمو هذا الفطر واحدًا تلو الآخر. يتم جمعها فقط في الليل ، حيث تنبعث منها رائحة فقط في هذا الوقت.

موسم الكمأة قصير جدًا - من سبتمبر إلى مارس. وفي الشتاء يمكن الحصول عليها فقط في نوفمبر أو ديسمبر. معظم عيش الغراب صغيرة ، حيث أن العينات الكبيرة نادرة للغاية.

حتى أن الكمأة لها تاريخ انتهاء صلاحية خاص بها: يمكنك الاحتفاظ بها طازجة لمدة تصل إلى 3 أيام فقط. ومع ذلك ، يجب لفها بالورق ووضعها في الثلاجة. يمكن أيضًا تجميدها. لكن كل هذه العمليات لا يمكن إجراؤها إلا باستخدام عيش الغراب غير المغسول وغير المقشر.

يطير غاريق

ينتمي Fly agaric إلى جنس الفطر agaric. وهي في الغالب شديدة السمية. هناك ما يقرب من 100 نوع. ينمو في جميع الغابات. عندما يبدأ الفطر بجميع أنواعه في النمو ، يظهر غاريق الطيران: من يونيو إلى أكتوبر. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر. ذبابة حمراء غارية ورائحة مميتة للإنسان ، لأنها سامة للغاية.

يطير غاريق من غطاء الجنس ، كبير نوعا ما ، سمين. يلف فطر صغير في حجاب ينكسر مع نموه. اللون مختلف ، لا يمكن أن يكون أحمر فحسب ، بل رماديًا أيضًا. يتكاثر عن طريق الجراثيم. بالمناسبة ، عندما ينمو ذبابة الغاريق ، يظهر أيضًا فطر بورسيني.

في غاباتنا ، الفطر الأحمر هو الأكثر شيوعًا. عند استخدامه من قبل شخص ، فإنه يسبب هلوسة شديدة. ولكن هناك أيضًا فطر صالح للأكل. على سبيل المثال ، قيصر ، وردي. يستخدم اللون الأحمر في علاج الأورام والصرع وعدد من الأمراض الخطيرة الأخرى.