فطيرة الشوكولاتة مع التوت. وصفة فطيرة التوت والجبن فطيرة الجبن مع التوت

وقت الطبخ: 1 ساعة 0 دقيقة

يمكن تحضير هذه الفطيرة اللذيذة والعطرية في أي وقت من السنة. سيحبه الجميع لأنه يجمع بين التوت والجبن بشكل مثالي. معها، ستتحول حفلة الشاي العادية إلى حفلة احتفالية!

وصف التحضير:

دائمًا ما تكون أي سلع مخبوزة مع التوت مشرقة وعطرة. لخبز فطيرة جبن التوت اللذيذة، يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد. لذلك، يمكنك استخدام هذه الوصفة للفطيرة في أي وقت من السنة. تأكد من إرضاء عائلتك بالمعجنات اللذيذة والعطرية!

مكونات:

• زبدة - 75 جرام
• دقيق القمح - 170 جرام
• الجبن - 300 جرام
• توت العليق - 150-200 جرام
• سكر - 40-50 جرام
• سكر ناعم - 50 جرام
• البيض – 3 قطع (1 بيضة و2 صفار)
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• ملح ناعم - 1 قرصة

عدد الحصص: 4-6

طريقة عمل فطيرة التوت مع الجبن

لنبدأ في تحضير العجينة. اخلطي الزبدة الباردة والملح والسكر والصفار في وعاء عميق.

أضف الدقيق واعجن العجينة. خلال هذه العملية، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

يجب أن تكون العجينة ناعمة ولا تلتصق بيديك.

دهن طبق الخبز بالقليل من الزيت، ثم وضع العجينة فيه، لتشكيل القاع والجوانب. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

اخلطي الجبن والبيض والسكر البودرة وسكر الفانيليا. إذا كان لديك جبنة قريش جافة، يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة إليها. يمكن خفق حشوة الخثارة بالخلاط.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

- التوت - 200 غرام،
- دقيق – 200 غرام،
- الجبن - 200 غرام،
- السكر - 120 غرام،
- حليب - 100 مل،
- بيضة - 2 قطعة.
- زيت 50 مل / 70 جم،
- فانيلين - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة،
- ملح - رشة .

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

نشعل الفرن (180 درجة مئوية)
اكسري بيض الدجاج (الأصفر والأبيض معًا) في وعاء الخلاط واسكبي السكر المحبب.




فاز على سرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر. سوف تصبح الكتلة خفيفة ومتجددة الهواء.




أضيفي الجبن إلى خليط البيض. إذا كنت ترغب في الحصول على اتساق عجين متجانس بدون حبيبات، افركي الجبن من خلال منخل. لقد تركت الجبن كما هو. امزج المكون الجديد بالخلاط لمدة دقيقة واحدة.






نسكب الحليب ونخلط كل شيء مرة أخرى بالخلاط.




ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج باودر (يمكن استبداله بصودا الخبز). يُسكب في وعاء في أجزاء صغيرة مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة بدلاً من الخلاط.




تتميز عجينة الخثارة الجاهزة لفطيرة التوت بقوام القشدة الحامضة السميكة مع الحبوب. يمكنك الآن إضافة مكون الزيت إلى العجينة: الزبدة المذابة 70 جم أو زيت عباد الشمس عديم الرائحة - 50 مل. الخيار لك. اخلطي الزبدة مع العجينة باستخدام ملعقة.






ضعي القالب الزنبركي في القميص: دهنيه بالزبدة ورشيه بالدقيق.




ضعي نصف كمية العجينة في القالب. قومي بتوزيع العجينة بالتساوي عن طريق هزها من جانب إلى آخر.




نثر التوت على الطبقة الأولى من العجين بترتيب عشوائي. كما أظهرت الممارسة، يجب أن يكون عدد التوت صغيرا، وإلا فإن كل التوت سوف ينزلق أثناء الخبز.




الطبقة الثانية من العجين وبعض التوت في الأعلى. لا يلزم دفن التوت في العجين.






تُخبز في فرن محمى لمدة 45-50 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية حتى تجف. سوف ترتفع الفطيرة الجاهزة مع التوت والجبن بشكل ملحوظ، ولكن عندما تتلامس مع درجة حرارة الغرفة، فإنها ستستقر قليلاً - وهذا ليس بالأمر الحاسم.




أخرجي المخبوزات من القالب، واتركيها تبرد قليلاً، ثم رشيها بالسكر البودرة وزينيها بالتوت الطازج. النعناع وبلسم الليمون مناسبان كخضروات.




من السهل تقطيع فطيرة التوت والجبن إلى قطع. العجين ذو ملمس رطب. ولكن أثناء الخبز، انزلق التوت إلى الجزء السفلي من الفطيرة. لم يؤثر هذا على الطعم بأي شكل من الأشكال - كان لا يزال لذيذًا جدًا!
تُقدم قطعة من فطيرة التوت العطرية مع كوب من الحليب أو الكفير. صحية ولذيذة وجميلة. اطبخ وتناول الطعام من أجل صحتك!
وإليك كيفية التحضير

التوت هو التوت اللذيذ والعطري. مع الجبن والعجين الرقيق، يصبح حلوى رائعة. فطيرة التوت والجبن هي طعام شهي سيحبه كل من البالغين والأطفال. يمكنك طهيها ليس فقط في الفرن، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. كلا الخيارين يتحولان إلى لذيذ وغني. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك اختيار الوصفة التي تناسب عائلة معينة. والمكونات تجمع بين الطعم والفائدة.

فطيرة الرائب مع التوت

لتحضير فطيرة الجبن والتوت، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• مائتي غرام من دقيق القمح.
• مائة جرام من السكر والزبدة.
• بيضة؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

للحشوة يجب أيضًا أن توضع جانبًا:

• خمسمائة غرام من الجبن والتوت.
• مائة جرام من القشدة الحامضة والسكر.
• ملعقة من سكر الفانيليا؛
• بيضة واحدة؛
• قليل من الزبدة لدهن القالب.

تجدر الإشارة إلى أنك تحتاج إلى اختيار عشرين بالمائة من القشدة الحامضة الدهنية للحشوة. ومن الأفضل أيضًا شراء تسعة بالمائة من الجبن. النسخة قليلة الدسم لن تعمل.

طبخ فطيرة مع الجبن والتوت في الفرن

يجب غربلة الدقيق من خلال منخل مع مسحوق الخبز. ضعي هنا الزبدة الباردة وقطعيها إلى قطع صغيرة واخلطيها تدريجياً مع الدقيق. سوف تحصل على فتات الزبدة هذه.

في وعاء منفصل، طحن البيض والسكر المحبب. أضف إلى الدقيق. الآن اعجن عجينة ضيقة. يجب تغليف المكون النهائي برغوة الطعام. يجب تبريد قطعة العمل هذه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

لتحضير الحشوة، افركي الجبن من خلال منخل. هذا يسمح لك بتحقيق اتساق دقيق. أضف البيض والقشدة الحامضة وكلا النوعين من السكر. فاز خليط الحشو هذا باستخدام الخلاط.

عندما تبرد العجينة بما فيه الكفاية، يتم وضعها على طبق الخبز. الأطباق نفسها مدهونة بالزيت، دون أن ننسى الجوانب. الآن يتم وضع كتلة الخثارة على العجينة ويوضع التوت في الأعلى. تستغرق هذه الفطيرة مع الجبن والتوت أكثر من نصف ساعة للتحضير. عند التقديم يمكنك رشها بالقرفة.

فطيرة اللبن الرائب مع التوت: قائمة المكونات

لتحضير هذه الفطيرة اللذيذة مع التوت والجبن، ستحتاجين إلى:

• مائتي غرام من الجبن والتوت.
• مائة وخمسون غراماً من الحليب والسكر المحبب؛
• زوج من البيض
• 220 جرامًا من دقيق القمح من الدرجة الأولى؛
• خمسون غراماً من الزبدة؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونفس الكمية من الصودا؛
• قليل من الفانيلين والملح.

من الجدير بالذكر أن هذه الوصفة لفطيرة التوت والجبن ليست عالية السعرات الحرارية مثل المخبوزات التي يتم شراؤها من المتجر. فقط 240 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج النهائي.

تحضير حلوى الرائب

اكسري بيضتين في وعاء عميق وأضيفي الجزء الكامل من السكر والفانيلين. يخفق الخليط بالخلاط أو الخلاط حتى تتشكل رغوة على السطح. ثم يضاف الجبن إلى الخليط. إذا كانت خشنة بدرجة كافية في الحبوب، فيمكن تمريرها من خلال منخل. وهذا سيجعل الطبق النهائي أكثر طراوة. الآن يمكنك صب الحليب. ويجب أن تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن اثنين بالمائة.

يُمزج الدقيق والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز في وعاء منفصل ويُنخل من خلال منخل. أضف الآن الخليط السائب إلى الجبن والبيض في أجزاء. تخلط جيدا حتى لا تبقى كتل. الآن صب الزيت واخلطه مرة أخرى.

يتم تحضير فطيرة الجبن والتوت في الفرن، ولهذا يتم سكب نصف العجينة في القالب، ويتم وضع التوت المغسول في الأعلى، ويتم تغطية التوت بالعجين المتبقي. يمكنك ترك القليل من التوت لتزيين الجزء العلوي من الحلوى. اخبز الطبق لمدة خمسين دقيقة. درجة الحرارة ليست عالية جدًا، فقط مائة وثمانون درجة.

وصفة multicooker: المكونات

تبين أن هذه المعجنات طرية جدًا. فطيرة مع الجبن والتوت في طباخ بطيء - طبق للكسالى. عند الخبز، لا تحتاج إلى التحقق من الكعكة، فإن Multicooker سيفعل كل شيء بنفسه.

للحلوى تحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب من الدقيق
• مائة وعشرين غراماً من السكر؛
• مائة وخمسون ملليلتر من الحليب، نفس الكمية من الجبن؛
• زوج من البيض
• كوب من التوت.
• قليل من ملح الطعام
• بضع ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• خمسون مليلتراً من الزيت النباتي؛
• مسحوق للتزيين حسب الرغبة.

طبخ فطيرة في طباخ بطيء

نسكب بيضتين في وعاء عميق ونضيف السكر. اخفقي الخليط حتى يذوب السكر. تتم إضافة الجبن والحليب إلى الكتلة الناتجة. مرة أخرى، تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا للحصول على كتلة متجانسة في الاتساق. يتم إرسال الملح ومسحوق الخبز والدقيق هنا أيضًا في أجزاء صغيرة مع التحريك. وأخيراً يضاف الزيت.

تصبح العجينة سميكة مثل القشدة الحامضة. يُدهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت وتُسكب العجينة المحضرة في الأعلى. الآن ضع التوت المغسول. يمكنك أيضًا استخدام التوت المجمد لوصفة فطيرة التوت والجبن. يتم تحضير الفطيرة باستخدام برنامج "الخبز". قد يستغرق الطهي حوالي ساعة. يتم التحقق من جاهزية الحلوى بالمباراة. عند التقديم يمكن تزيين الفطيرة بالبودرة.

فطيرة الجبن والتوت هي حلوى رائعة للشاي أو القهوة. يتميز التوت برائحته، كما أن الجبن القريش يمنح العجين قوامًا دقيقًا. من الجدير بالذكر أنه لا يمكنك وضع التوت الطازج فحسب ، بل أيضًا التوت المجمد في الفطيرة. لذلك حتى في فصل الشتاء يمكنك الحصول على مثل هذه الأطعمة الصيفية الشهية.

يتمتع الخبز بالجبن القريش بمكانة خاصة في المنزل الذي يوجد به أطفال صغار. يعد هذا المنتج الصحي الذي لا يمكن الاستغناء عنه أمرًا حيويًا لجسم ينمو، ولكن ليس كل الأطفال يوافقون على تناوله بشكله النقي. من الجيد أنه عند تسخينه، فإنه لا يفقد خصائصه المفيدة عمليًا، حتى تتمكن من تجربة تحضير فطائر الجبن والكعك وكعك الجبن بأمان.

يتناسب الجبن القريش جيدًا مع أنواع مختلفة من التوت والفواكه مما يمنحه طعمًا ورائحة إضافية. في ذروة الصيف، عندما ينضج التوت، لا تنس أن تدلل عائلتك بأرق فطيرة مع التوت والجبن.

أسرار تحضير فطيرة الجبن اللذيذة بالتوت

بالنسبة للفطيرة، من الأفضل أن تأخذ التوت الطازج، ولكن المجمدة مناسبة أيضا، لكنها تحتاج إلى تذويبها تدريجيا إلى درجة حرارة الغرفة.

إذا قمت بتشريب الكعكة على أساس الحليب المكثف، فسوف تظهر رائحة حليبي، والتي يمكن أن تطغى على رائحة التوت.

لجعل العجينة أخف وزنا وأكثر تهوية، يمكنك استخدام الزيت النباتي بدلا من الزبدة.

نظرًا لأن التوت عبارة عن توت حساس وحساس للغاية، فيجب غسله مباشرة قبل الطهي وتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. يجب إذابة التوت المجمد فقط في درجة حرارة الغرفة، وإلا فقد تتضرر سلامة التوت.

عند الخبز، لا يلزم خلط التوت مع العجين، فمن الأفضل أن تضعها في طبقة نظيفة، وإلا فإنها ستطلق العصير وسوف يتغير لون العجين بأكمله.

كيفية صنع فطيرة مع التوت والجبن

هذه واحدة من أبسط وأسرع الوصفات لفطيرة الجبن بالتوت. يستغرق التحضير أقل من ساعة والنتائج لذيذة. يتناسب التوت والجبن القريش جيدًا مع الحلويات ولا يوفران طعمًا ورائحة مشرقة فحسب ، بل يوفران أيضًا فوائد للجسم.

لستة حصص من الفطيرة سنحتاج إلى:

• ثلاثمائة جرام من الجبن القريش (يفضل أن يكون طازجًا، محلي الصنع).
• ثلاثمائة غرام من التوت (الطازج أو المجمد).
• ثلاثمائة غرام من الدقيق.
• ثلاث بيضات.
• مائتي ملليلتر من الحليب.
• خمسون مليلتراً من زيت دوار الشمس (منقى جيداً، عديم الرائحة).
• مئة وعشرون غراماً من السكر.
• علبة من سكر الفانيليا.
• قليل من الملح.
• ملعقة صغيرة من الصودا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مراحل تحضير فطيرة التوت والجبن:

1. باستخدام المخفقة، يخفق البيض مع السكر حتى يصبح ناعمًا.
2. أضف الجبن القريش (يمكنك طحنه من خلال منخل) وسكر الفانيليا واخفق كل شيء جيدًا مرة أخرى.
3. أضيفي الحليب تدريجياً، مع الاستمرار في التقليب.
4. ينخل الدقيق ويخلط مع الصودا والبيكنج باودر والملح. أضعاف الدقيق بلطف في العجين.
5. يضاف زيت عباد الشمس ويقلب جيدا. يجب أن يكون لديك اتساق القشدة الحامضة السميكة.
6. دهن طبق الخبز جيدًا بالزبدة ورشه بالدقيق أو السميد.
7. نسكب نصف كمية العجين في القالب. ضع طبقة من التوت بعناية في الأعلى. ثم نسكب العجينة المتبقية ونزينها بما تبقى من التوت في الأعلى.
8. سخني الفرن إلى مئة وثمانين درجة واخبزي الفطيرة على الرف الأوسط لمدة خمس وأربعين دقيقة.
9. يجب تبريد الفطيرة ونقلها من القالب إلى الطبق ورشها بالسكر البودرة.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

يمكن تحضير فطيرة الغريبة اللذيذة مع التوت والجبن القريش، وهي وصفة مع صورة أقدمها، مع التوت الطازج والمجمد. السلع المخبوزة لذيذة بنفس القدر. طعم الفطيرة الصيفي الخفيف سيجعلك تنسى الروتين والروتين والمتاعب. قم بتحضير كوب من الشاي العطري واحلم قليلاً بصحبة قطعة من الكعك محلي الصنع.

مكونات:

للاختبار:

- دقيق القمح الفاخر – 150 جرام (كوب به شريحة صغيرة)؛
- سكر محبب - 50 جم (حوالي 3-4 ملاعق كبيرة)؛
- الزبدة (زبدة السمن للخبز) – 100 غرام.

لملء:

- الجبن كامل الدسم أو الجبن الرائب - 300 غرام؛
- سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل. (ذوق)؛
- سكر الفانيليا – 1 ملعقة كبيرة. ل. (خياري)؛
- التوت الطازج أو المجمد - 1 كوب؛
- بيضة دجاج (قطة СО) – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر بودرة - لرش الكيكة الجاهزة.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

1. قم أولاً بتحضير العجينة ذات القشرة القصيرة لفطيرة التوت. تليين قطعة من الزبدة أو السمن في درجة حرارة الغرفة. أضف السكر المحبب إليها.




2. فاز بالخلاط. التجانس الكامل لن ينجح. فقط قم بخلط السكر والزبدة جيدًا.




3. أضف الدقيق المنخل. امزجيه بسرعة مع باقي المكونات باستخدام حركة الفرك.




4. ثم قم بتشكيل كرة ولفها في غلاف بلاستيكي. ضعها في الثلاجة لجعل المعجنات ذات القشرة القصيرة أكثر مرونة. لكن تذكر أنك لا تحتاج إلى عجن هذه العجينة لفترة طويلة - فسوف تصبح قاسية.






5. اخلطي الجبن القريش والسكر وسكر الفانيليا في وعاء عميق. أضيفي القشدة الحامضة واخفقيها في البيضة. يُنصح باستخدام الجبن المنزلي الصنع، وهو رطب إلى حدٍ ما ودهني. سيكون هذا الجبن طريًا جدًا ولذيذًا عند حشو فطيرة التوت. بدلا من الجبن المنزلية، يمكنك استخدام أي جبنة منزلية دون إضافات.

ويمكنك على موقعنا معرفة كيفية خبز أشهى المأكولات باتباع الرابط. لذا اسرع واستكشف.

6. اخفقي جميع المكونات بالخلاط للحصول على كتلة متجانسة تشبه الكريمة. أحد مكونات حشوة فطيرة التوت المصنوعة من المعجنات ذات القشرة القصيرة المتفتتة جاهز.




7. أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها بالتساوي في صينية الخبز. قم بعمل ثقوب في عدة أماكن بالشوكة حتى لا تنتفخ قاعدة الفطيرة من الهواء الساخن أثناء الخبز.




8. رتّب التوت. ضعي نصف الكمية الإجمالية على العجينة. إذا تم تجميد التوت، قم بتذويبه في درجة حرارة الغرفة.






9. ضعي كريمة الخثارة في الأعلى. المستوى بها.




10. ضعي طبقة أخرى من التوت فوق الكريمة. ضعي فطيرة المعجنات ذات القشرة القصيرة مع التوت لتخبز في فرن مسخن مسبقاً. درجة حرارة الخبز – 180-200 درجة. الوقت – 30-40 دقيقة.
قم بتبريد المخبوزات الجاهزة مباشرة في المقلاة، ثم قم بإزالتها ورشها بالسكر البودرة. ومن ثم يمكنك تقطيعها والاستمتاع بالطعم الصيفي اللطيف والملمس الرقيق لفطيرة التوت.

نقترح عليك أيضًا خبز شيء كهذا