شراب الغابة الملكية رحيق الصبار الخفيف - "شراب الصبار: صحي أم لا؟ دعونا معرفة ذلك! مراجعة لأولئك الذين يرغبون في الشراء ولكنهم غير متأكدين. ماذا تستخدم وأين تشتري؟ بديل صحي للسكر: العصائر الطبيعية ومؤشرها الهضمي استخدام شراب الصبار

هناك موانع، استشر طبيبك.

الصبار معروف جيدًا حتى في تلك البلدان التي لم يزرع فيها هذا النبات مطلقًا. ترجع هذه الشعبية إلى كونها المادة الخام لتحضير مشروبين مشهورين: تكيلاو اللب. ولكن هذه ليست كل "منتجات" الصبار التي يمكن لأي شخص أن يزين بها طاولته. هناك اسم آخر، المادة الخام له هي الصبار، لكن لا علاقة له بالكحول. هذا شراب الصبار (يبدو مثيرًا للاهتمام، أليس كذلك؟) - "عصير الصبار الذي لم يتحول إلى تكيلا". سنتحدث عنها في هذا المنشور.

التحضير والذوق

يتم تحضير الشراب بنفس طريقة تحضير شراب القيقب تقريبًا والتي تحدثنا عنها في أحد المنشورات السابقة (). يتم وضع عصارة النبات في أوعية كبيرة ويتم تبخرها تدريجياً حتى تتكاثف وينتج سائل لزج حلو قليلاً يسمى الشراب. اعتمادًا على مدة المعالجة الحرارية، يمكن أن يكون إما أصفر فاتح شفاف (أخف قليلاً من عسل الزهور الطازجة) أو داكنًا، "لون البيرة".

على الرغم من المقارنات المتكررة مع العسل، فإن طعم شراب الصبار لا يشبه العسل على الإطلاق. ومن جربه يقول إنه “مميز” أو أن المنتج ليس له طعم محدد على الإطلاق. يشير البعض إلى نكهة "نباتية"، ويقول آخرون أن هناك شيئًا "كريميًا" في الشراب، بينما يقول آخرون أنه يشبه إلى حد كبير دبس السكر. بشكل عام، بناءً على كل هذه المقارنات، يمكنك القول دون تجربة هذا المنتج أنه سيكون جيدًا جدًا.

وصفة صنع الشراب موجودة منذ عشرات، إن لم يكن مئات السنين، لكن هذا المنتج لم يصل إلى مجموعة واسعة من المستهلكين إلا مؤخرًا. لقد تم استخدامه لمدة عشر سنوات فقط. ولكن حتى خلال هذا الوقت، كان قد جمع بالفعل عددًا لا بأس به من المعجبين الذين أدركوا بسهولة قيمته كمنتج لهم. ما هي خصائصه المفيدة؟

فوائد شراب الصبار

1. إنه مُحلي طبيعي. حلاوته أعلى قليلاً من حلاوة السكر، لذلك حتى مع نفس محتوى السعرات الحرارية تقريبًا (306 سعرة حرارية)، فإن تناول الشراب يكون أكثر "مربحة". إذا قمت باستبدال كل السكر في نظامك الغذائي بالصبار، فسوف تستهلك كمية أقل من الحلويات بشكل عام. يعد هذا أمرًا إيجابيًا لأولئك الذين يحبون الحلويات ويريدون إنقاص الوزن و/أو الحفاظ على أسنان صحية.

2. يرجع الطعم الحلو إلى وجود المنتج ليس فقط الجلوكوز والفركتوز، ولكن أيضًا الأنسولين. هذه المادة لا تنتمي إلى السكريات "الخفيفة" التي تشكل خطرا على الشكل، ولكن لها تقريبا نفس الطعم الحلو. ليس للإينولين أي تأثير على مستويات السكر في الدم ويتم إفرازه عن طريق الكلى. إنه يجعل شراب الصبار حلاوة غير ضارة للجسم، ويمكن استخدامه كمحلي للأشخاص الذين يعانون من ضعف تحمل الجلوكوز وبعض أشكال مرض السكري.

3. هناك ملاحظات على أن شراب الصبار له تأثير مفيد على حالة الأمعاء ويحسن عملها بشكل منتظم. في هذا، فهو يشبه إلى حد ما اللاكتولوز، والذي يمكن أن يكون أيضًا بمثابة مادة لينة. وهذه الميزة نفسها تميز بشكل كبير شراب الصبار عن الحلويات الأخرى، لأنها، على العكس من ذلك، تسبب الميل إلى ذلك.

لذلك بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل ذات صلة، فإن تناول شراب الصبار يعد فرصة لتحسين أداء الجهاز الهضمي. وبالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن والذين سبق ذكرهم والذين هم المستهلكون الرئيسيون للشراب، فهذه فرصة للتخلص من "الصابورة" في الأمعاء ومنع الإمساك عند اتباع أنظمة غذائية عالية البروتين.

4. تقول بعض المصادر أيضًا أن شراب الصبار:

• يسمح لك بتقوية جهاز المناعة لديك بسبب وجود مكونات نشطة بيولوجيا مفيدة.
• له تأثير الصرف، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم.
• يخفض درجة حرارة الجسم أثناء الحمى.

لا يمكننا أن نتفق بشكل لا لبس فيه مع هذه التصريحات، لأن البحث عن هذه المعلومات في المصادر العلمية لم يأت بنتائج. لا توجد بيانات موثوقة حول هذا الأمر حتى الآن، لذلك لا ينبغي المبالغة في تقدير شراب الصبار.

على ما يبدو، فإن ظهور مثل هذه الأدلة الكاذبة يرجع إلى حقيقة أن مواطنينا، الذين يبخلون عمومًا بالثناء، لا يمكنهم التوقف عن الإطراء عندما يكونون مقتنعين بجودة وفوائد منتج / دواء / عنصر معين. عند الحديث عن مزاياه، يسعى الجميع لإضافة شيء خاص بهم. لكن شراب الصبار لا يحتاج إلى مثل هذه "الحماية": فهو منتج مفيد بشكل موضوعي، والذي، على الرغم من عدم القدرة على خفض درجة الحرارة، يمكن التوصية به للجميع حرفيًا.

ضرر شراب الصبار

يمكن أن يكون المُحلي ضارًا فقط في حالتين: إذا كنت تأكله كثيرًا وفي كثير من الأحيان، أو إذا كان شخص ما يعاني من عدم تحمل مكوناته (الحساسية تجاه الصبار).

يمكن أن تؤدي "جرعة زائدة" واحدة من الشراب إلى الإسهال وعدم الراحة في البطن، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام المزمن إلى زيادة الوزن، لأنه على الرغم من الخطر الطفيف الذي يشكله الصبار على الشكل، إلا أن شرابه لا يزال يحتوي على. أما بالنسبة لرد الفعل التحسسي للشراب، مثل أي حساسية غذائية أخرى، فإنه عادة ما يتجلى في شكل شرى: ظهور عناصر بارزة مثيرة للحكة وردية على الجلد، والتي تستمر من عدة ساعات إلى يومين.

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل الشراب، فمن الأفضل تجنب استخدامه تمامًا. بالنسبة للبقية، يمكننا ببساطة أن نوصي بالاعتدال.

التعليقات. أين يمكن شراء شراب الصبار؟

أول ما ينتبه إليه محبو شراب الصبار هو أنه استثناء لقاعدة "الصحي يعني لا طعم له". وينصح بإضافته بلا خوف إلى أي أطباق ومشروبات تتطلب التحلية، من الزبادي والمخبوزات إلى الشاي والقهوة.

يقول الكثيرون أيضًا أن الصبار ساعدهم على تحقيق النحافة. صحيح أنه لا حديث هنا عن التأثير الفعال للشراب نفسه على الوزن، لأنه لا يستخدم لإنقاص الوزن بحد ذاته، بل فقط للتخفيف من الرغبة في تناول الحلويات.

تتعلق معظم المراجعات بالشراب من الشركات صني فيا، صني بيوو طبيعي. لكن الشركات المصنعة الأخرى التي تنتج شرابًا نقيًا بدون إضافات ستسعد العملاء بلا شك بالخصائص الرائعة لمنتجاتها.

يمكنك شراء شراب الصبار من المتاجر عبر الإنترنت، ومتاجر الأطعمة الصحية، ومحلات السوبر ماركت الكبيرة، وأحيانًا من الصيدليات. تبلغ تكلفة الجرة أو الزجاجة الواحدة من الشراب بسعة حوالي 300 جرام حوالي 10 دولارات. مما لا شك فيه أن هذا قليل جدًا لمثل هذا المنتج. حتى مؤلف هذا المقال، الذي عادة ما يكون غير مبال بالحلويات، كان لديه الرغبة في البحث عن شراب الصبار. من جربه يقول لي: كيف أعجبك؟

مصدر:

مقالات مماثلة:

• فئات

  • (30)
  • (379)
    • (101)
  • (382)
    • (198)
  • (189)
    • (35)
  • (1369)
    • (191)
    • (243)
    • (135)
    • (134)

شراب الصبارهو منتج فريد من نوعه في خصائصه، وقد انتشر على نطاق واسع في بلادنا بسبب توفره ورخص ثمنه النسبي. انتشر استخدام الشراب على نطاق واسع في الدول الأوراسية مؤخرًا نسبيًا وجاء إلينا من المكسيك. يتمتع هذا المنتج بطعم حلو جدًا وغناه أكبر بعدة مرات من حلاوة السكر المحبب الذي اعتدنا عليه.

الصبار هو نبات من نفس العائلة، ومعظم الناس يربطون مظهره بالصبار.

يتم استخراج عصير النبات، ذو الحلاوة القوية، من زهور الصبار الأزرق غير المتفتحة. هذه العملية كثيفة العمالة وتتكون من عصر الرحيق على البارد. على الرغم من أن هذه الطريقة لا تستخدم في الإنتاج الصناعي بسبب انخفاض إنتاجيتها.

الشراب مشبع بالفركتوز، والذي، على عكس السكريات، يمتصه الجسم بسهولة أكبر، على الرغم من أنه لا يقل ضررا عند استخدامه في الطعام بكميات كبيرة.

ستخبرك هذه المقالة بكيفية استخدام هذا المنتج الفريد في خصائصه في مختلف مجالات الحياة وما يجب عليك تجنبه وما هي المؤشرات التي توجه اختيارك.

استخدام شراب الصبار

لقد وجد استخدام شراب الصبار مكانته في مختلف مجالات الحياة البشرية.

في الطبخ

يستخدم عصير الصبار في الطبخ كمحلي ويستخدم أيضًا في إنتاج الفودكا محلية الصنع. على الرغم من أن هذا الأخير نشاط مكلف إلى حد ما، لأن تكلفة المنتج الحلو مرتفعة نسبيا بسبب أصله الخارجي. يستخدم عصير الصبار في إنتاج مشروبات النبيذ محلية الصنع والعسل الاصطناعي.

يستخدم شراب الصبار في الطبخ وفي تحضير الحلويات وكذلك في صناعة المشروبات.

تحتاج فقط إلى استخدام منتج عالي الجودة للطعام. في أفضل نوعية شراب، يجب أن تكون كمية الجلوكوز قريبة من 50٪. وبطبيعة الحال، فإن مثل هذه العصائر ستكون أكثر تكلفة من نظائرها، لكنها سوف تسبب ضررا أقل بكثير، وفي بعض الحالات سوف تجلب فوائد لا تقدر بثمن.

في الطب

في الطب الشعبي، يتم استخدام عصير النبات كمكمل غذائي نشط قادر على مكافحة التهاب الأعضاء المختلفة. ويعتقد أن المنتج لديه القدرة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وإبطاء نمو أنواع مختلفة من الأورام.يستخدم المنتج أيضًا كمحفز لإنتاج المواد المسؤولة عن امتصاص الجسم للكالسيوم، وهو ما يصبح مناسبًا لكبار السن.

مظهر آخر للخصائص المفيدة لشراب الصبار هو قدرته على تخفيف الألم بسرعة وتخفيف التوتر في الحالات التالية من الجسم:

• التهاب الجذر.
• الروماتيزم.
• كدمات.
• الالتواء.

تنتج صناعة الأدوية أدوية تعتمد على عصير الصبار الطبيعي، والتي لها تأثير منع الحمل وفعالة للغاية في المساعدة على تجنب الحمل غير المخطط له.

في التجميل

في التجميل، يستخدم عصير الصبار الحلو لإعداد الأقنعة التي تساعد على تقوية الشعر.

المنتج له تأثير مفيد على الجلد المصاب بحب الشباب والدمامل. عمل النبات قريب من عمل الصبار الذي اعتدنا عليه. كل ما تحتاجه هو استخدام عصير الصبار الطازج أو مستحضرات التجميل الخاصة التي يتم الحصول عليها بالطريقة الباردة.

ما الذي يمكنني استبداله بشراب الصبار؟

يتساءل الكثير من الأشخاص الذين شاهدوا هذا المكون في الوصفة عن كيفية استبدال شراب الصبار. وفي الماضي القريب، كان يُعتقد أن شراب الذرة يقوم بعمل ممتاز في هذا الأمر، ولكن بعد الدراسات المخبرية التي أكدت خطورة الإصابة بالسمنة عند تناول الأخير، تم تفضيل شراب الصبار. مع أنها أيضاً غير آمنة، مثل كل السكريات، بغض النظر عن مصدرها وطريقة إنتاجها.

البديل الآخر المحتمل هو شراب القيقب، وهو أيضًا أقل في السعرات الحرارية.

الخصائص والجودة

تمت دراسة خصائص شراب الصبار منذ فترة طويلة، وكذلك تأثيرها على جسم الإنسان ككل. لقد ثبت أن هذا المنتج ذو الجودة الجيدة والذي تنتجه شركة مصنعة ضميرية يحتوي على حوالي 97٪ من الفركتوز. يعتبر الانحراف المسموح به هو تشبع الفركتوز بنسبة 85٪.

كما تعتمد جودة المنتج وخصائصه على لونه، وهذا بدوره يعتمد كليًا على طريقة الحصول على الشراب ودرجة ترشيحه.

هناك ألوان فاتحة وداكنة وعنبرية للمنتج النهائي. ويختلف كل واحد منهم في الخصائص الكيميائية، وعلى وجه الخصوص، كمية المكون الرئيسي فيه. تكوين المنتج الحلو الذي تم الحصول عليه بطريقة غير صناعية هو كما يلي:

• الفركتوز.
• دكستروز.
• السكروز.
• الأنسولين.

الحد الأقصى للثقل النوعي بين جميع المكونات ينتمي إلى الفركتوز، وتحتل المواد المتبقية حصصًا متساوية تقريبًا في الكمية الإجمالية.

لقد أثبت الطب أنه بالمقارنة مع السكريات الأخرى، فإن استخدام الفركتوز له تأثير أكثر فائدة على الجسم وعمليات التمثيل الغذائي التي تحدث فيه، على الرغم من أنه لا يمكن اعتباره آمنًا تمامًا.

فوائد واضرار

لقد تمت دراسة فوائد ومضار شراب الصبار منذ فترة طويلة من قبل الأطباء والعلماء، وفي الوقت نفسه يستخدم الناس المنتج بنشاط في نظامهم الغذائي. اليوم، تستخدم العديد من العائلات هذا الشراب بدلاً من السكر المحبب نظرًا لتأثيراته الأقل ضررًا على الجسم. ومراجعات هذا المنتج من المستهلكين جيدة جدًا.

لكن العلم لا يحمل هذا الرأي، ويتم العثور على المزيد والمزيد من الحقائق التي تشير إلى أنه من خلال استخدام مادة تبدو طبيعية في نظامهم الغذائي، والتي لا يمكن أن تكون ضارة بداهة، يتسبب الناس في ضرر كبير لجسمهم.

بدأ الناس يتحدثون عن فوائد المنتج عندما بدأ استخدام عصير الصبار في التغذية الغذائية والتغذية للأشخاص المصابين بمرض السكري، ووضع المنتج كبديل غير ضار تمامًا لقصب السكر التقليدي أو سكر البنجر.

تظل الحقيقة التي لا يمكن إنكارها أن عصير الصبار الأزرق يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من السكر العادي، وبالتالي يتم تقسيم المنتج بشكل كامل في الجسم، ويتم بذل جهد أقل في معالجته. ولكن في الوقت نفسه، ثبت أن الاستخدام المنتظم لهذا التحلية يمكن أن يلعب مزحة قاسية ويقمع القدرة الطبيعية لأنظمة الجهاز الهضمي على امتصاص الأنسولين بشكل صحيح وكامل.

وبالتالي، فإن استخدام عصير الصبار حصريًا في الطعام يمكن أن يسبب الاضطرابات المستمرة وغير القابلة للشفاء التالية في الجسم:

• ارتفاع في ضغط الدم.
• الترسب السريع للدهون تحت الجلد، وخاصة على البطن والأرداف.
• تحفيز مقاومة الأنسولين.
• تدهور وظائف الكبد.

وعلى الرغم من أن هذا الشراب يتم وضعه باعتباره الأكثر ضررا، إلا أنه لا يستحق استخدامه إذا كنت تعاني من مرض السكري، والميل إلى السمنة، والحمل في أي مرحلة والرضاعة الطبيعية، وكذلك في مرحلة الطفولة المبكرة.

الاستخدام المعتدل لهذا الرحيق مقبول للأشخاص الذين لا يعانون من أمراض الكبد ولا يندرجون ضمن الفئات المذكورة أعلاه.

عند استخدام أي منتج غير مألوف في المطبخ الإقليمي، يُنصح دائمًا باستخدامه بجرعات صغيرة، وكذلك المراقبة الصارمة للمظاهر التي قد تحدث في حالة حدوث رد فعل تحسسي تجاه المكونات.

لا شك أن طبيعة المنتج تجذب انتباه الناس، ولكن عندما تقرر استخدام هذا المنتج في نظامك الغذائي، تأكد من الموازنة بين الإيجابيات والسلبيات بناءً على معتقداتك الخاصة.

يلجأ الكثير من الناس إلى شراب الصبار باعتباره مُحليًا طبيعيًا آمنًا، معتقدين أنه أكثر صحة. إنهم يريدون تجنب المشاكل المعروفة المتمثلة في تناول السكر، ولكن لا يرفضون الحلويات.

إذن ما هو شراب الصبار وهل هو صحي كما يقول المصنعون؟

ما هو الصبار؟

الصبارهو نبات غريب ينمو في التربة البركانية في المكسيك. تزهر مرة واحدة فقط، وتجمع حشودًا من السياح الذين يرغبون في رؤية هذه الظاهرة. ومع ذلك، فإن الصبار معروف لنا أكثر باسم النبات الذي يتم إنتاج التكيلا منه.

قطع ثمار الصبار الأزرق.

كلمة "الصبار" تعيد إلى الأذهان صور الرحلات السياحية والأمسيات الرومانسية تحت السماء المرصعة بالنجوم والطب الشاماني الغامض. هذه هي الصور التي يعتمد عليها منتجو رحيق الصبار عند الإعلان عن منتجاتهم ليس فقط كبديل غير ضار، ولكن أيضًا كبديل صحي للسكر.

ومع ذلك، وبالنظر إلى عدد خطوات المعالجة للحصول على "الرحيق"، فإن المنتج النهائي ليس لديه أي شيء مشترك تقريبًا مع الأصل النبيل، كونه مجرد شراب عالي الفركتوز. اعتمادًا على كيفية معالجة المادة الخام، قد ينتهي الأمر بالشراب يحتوي على كمية أكثر أو أقل من الفركتوز، لكن الكمية ستظل مرتفعة جدًا بحيث لا تكون ضارة للإنسان.

الحقيقة حول شراب الصبار

إذا كان البائعون الذين يقومون بتسويق هذا المنتج على علم بتأثيرات شراب الصبار على الجسم، فربما سيكونون أكثر حرصًا في الترويج لخصائصه المعجزة المفترضة.

شراب الصبار أو "الرحيق" ليس أكثر من منتج تم إنتاجه في المختبر حيث يتم تكثيف شراب الفركتوز أثناء عملية الإنتاج.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الشراب بشكل مباشر على تركيز الفركتوز ويمكن أن يتراوح في المتوسط ​​من 307 إلى 399 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

لسوء الحظ، أدت عجائب التسويق إلى الارتفاع الفلكي في شعبية الشراب بين الأشخاص الذين يعتقدون أنهم يسدون معروفًا لأجسادهم من خلال تجنب السكر المكرر لصالح المحليات الصناعية. أسوأ ما في الأمر هو أنه غالبًا ما يتم الإعلان عن شراب الصبار كمنتج معتمد للاستخدام في مرض السكري، وذلك بسبب احتوائه على الفركتوز.

بالإضافة إلى ذلك، ففي أحد التقارير حول خطورة استخدام شراب الذرة بسبب الفركتوز، نشر مجموعة من المتخصصين الأمريكيين نتائج دراسات مخبرية تثبت خطورة هذا السكاريد الأحادي كمادة تؤدي إلى تلف الكبد. هذا صحيح بشكل مضاعف عند استخدام شراب الصبار، حيث أن محتواه من الفركتوز يكون أحيانًا ضعف متوسط ​​محتوى الفركتوز في شراب الذرة.

ماذا عن الشركات التي فازت بجوائز لإنتاج منتجات أخلاقية؟

هناك بالفعل شركات تسعى جاهدة لتحقيق التميز وتسترشد بالمعايير الأخلاقية عند إنتاج الشراب:

• العمل مع الشعوب الأصلية؛
• استخدام المواد الخام بدون مبيدات؛
• عملية التخمير في درجات حرارة منخفضة، مما يقلل من فقدان الإنزيمات الطبيعية؛
• إنتاج شراب بمحتوى فركتوز أقرب ما يكون إلى 50% بدلا من أكثر من 90%، الخ.

ومع ذلك، فإن معظم الشركات تنتج منتجًا، في الواقع، أكثر ضررًا من السكر وشراب الذرة. إذا قررت استخدام رحيق الصبار، فمن المفيد البحث عن علامة تجارية أخلاقية، ولكن منتجاتها أغلى بكثير ومن الأفضل أن تكون آمنة تمامًا.

يعتبر الفركتوز "سمًا أيضيًا" فقط عند تناول أكثر من 25 جرامًا يوميًا. ومع ذلك، فإن هذا لا ينطبق فقط على الشراب، ولكن أيضًا على جميع المنتجات الأخرى التي تحتوي على الفركتوز. المشروبات الحلوة والصلصات والمخبوزات وغيرها.

لماذا يعتبر الفركتوز مهمًا جدًا للصحة؟

ليست كل السكريات متساوية، على الرغم مما قد تكون سمعته بخلاف ذلك. الحقيقة هي أن جميع أعضاء جسمك، وكل خلية، علاوة على ذلك، جميع الكائنات الحية تقريبًا على هذا الكوكب، تستخدم الجلوكوز "كوقود للحياة".

يحتوي سكر القصب العادي أو السكروز على نوعين من السكريات البسيطة: 50% جلوكوز و50% فركتوز. ومع ذلك، فإن الكثيرين، بالنظر إلى خيار استهلاك الجلوكوز أو الفركتوز، يفضلون الأخير. ولا يمكننا أن نلومهم، لأن كلمة "الفركتوز" نفسها مرتبطة بالفواكه، وبالتالي فهي مفيدة.

لا يمكن القول بالطبع أن الفركتوز هو تجسيد للشر، لكن زيادة استهلاكه يؤدي إلى مشاكل، وأساس الفهم يكمن في كيفية معالجة الجسم له.

هناك سببان رئيسيان وراء كون الفركتوز مدمرًا للغاية:

• يستقلب الجسم الفركتوز بشكل مختلف عن الجلوكوز. يتم استهلاك الفركتوز فقط في الكبد، مما يؤثر على وظيفته ويضر بخلاياه، كما يمكن أن يؤدي إلى العديد من آثار استهلاك الكحول المزمن، حتى "بطن البيرة"؛
• يستهلك الناس الفركتوز بكميات تزيد بنسبة 400-800٪ عما كانت عليه قبل قرن من الزمان.

يتحول الفركتوز إلى دهون

يستهلك الكبد الفركتوز بالكامل تقريبًا، لأنه العضو الوحيد القادر على العمل على هذا "الوقود"، لكن فائض هذه المادة يضر بصحة الكبد نفسه، بالإضافة إلى ذلك، يتحول بشكل مباشر تقريبًا إلى دهون. ولهذا السبب، يعد الفركتوز أحد الأسباب الرئيسية للسمنة.

على عكس الفركتوز، تتم معالجة 20٪ فقط من الجلوكوز في الكبد، نظرًا لأن كل خلية في جسمك تقريبًا يمكنها استخدام الجلوكوز كمصدر للطاقة مباشرة، لذلك يحرق الجسم معظمه بعد الاستهلاك.

المفارقة هي أنه في محاولة لتجنب السمنة بسبب السكر، يستهلك الناس المكون الذي يؤدي إلى السمنة إلى حد أكبر.

من المهم أيضًا أن نفهم أن الفركتوز الموجود في الفواكه والخضروات ليس مثل شراب الفركتوز الصناعي عالي الفركتوز. يأتي الفركتوز الطبيعي مع الإنزيمات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، في حين أن شراب الفركتوز ليس له أي قيمة غذائية على الإطلاق.

بالإضافة إلى ذلك، في الأطعمة الطبيعية، يرتبط جزيء الفركتوز فعليًا بالسكريات الأخرى، ولكي يتم امتصاصه يجب أولاً "تكسيره"، مما يزيد من كمية السكريات التي لا يمتصها الجسم على الإطلاق ويتم إفرازها بشكل طبيعي. في الوقت نفسه، يكون الفركتوز الموجود في الشراب في حالة حرة، مما يعني أنه سيتم تحويله بالكامل أو شبه كامل إلى دهون.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الفركتوز النقي يربك عملية التمثيل الغذائي، مما يعطل بشكل خطير أنظمة تنظيم الشهية ويؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.

آثار الفركتوز على الكبد، كما ذكرنا سابقًا، تشبه تأثيرات الكحول ويمكن أن تؤدي إلى NAFLD (مرض الكبد الدهني غير الكحولي).

هذا هو السبب في أن الاستهلاك المفرط للفركتوز يؤدي بسرعة إلى زيادة الوزن والسمنة في منطقة البطن بالإضافة إلى متلازمة التمثيل الغذائي الكلاسيكية.

من المهم أن يكون الفركتوز مُحليًا رخيصًا، لذلك يتم إضافته إلى جميع الأطعمة المصنعة المستوردة تقريبًا ذات مذاق واضح. ومع ذلك، نادرًا ما يتم تضمينه في ملصقات المنتجات، ولهذا السبب غالبًا ما يتجاوز الأشخاص جرعة 25 جرامًا يوميًا.

وبطبيعة الحال، تجاوز الجرعة المسموح بها من شراب الصبار هو ضار. يعد استهلاك شراب عالي الجودة بكميات محدودة أمرًا آمنًا. ومع ذلك، فإن هذا لا ينكر محتواه العالي من السعرات الحرارية، والذي على الأقل لن يسرع عملية فقدان الوزن.

مرحبًا! ★

أنا مدين بحبي الجديد للأشياء الصحية وغير العادية في التغذية لأختي، التي تقتحم المتاجر عبر الإنترنت وغير المتصلة بالإنترنت بحثًا عن الأطعمة الفائقة والبذور والعصائر التي تسمح لك بإعداد طعام صحي وعدم تحميل جسمك بمنتجات السكر والملح والقمح. . دقيق.

يوجد في مدينتنا عدد قليل جدًا من المتاجر المتخصصة في التغذية الصحية، والمتاجر الموجودة تقع بعيدًا عن منزلي وفي موقع غير مريح للغاية.

لذلك ذهبت إلى شبكة الويب العالمية للحصول على المساعدة...

بعد أن اكتشفت متجر Royal Forest عبر الإنترنت، كنت سعيدًا تمامًا بمجموعة المنتجات المرغوبة منذ فترة طويلة (والتي يتحدث عنها جميع المدونين البيئيين وسيدات Instagram على PP). كان هناك كل ما كنت أرغب فيه لفترة طويلة: العصائر، والخروب، والمكسرات بجميع أنواعها...

اتسعت عيناي... لكنني تمسكت وطلبت، أولاً، المنتجات الأكثر ضرورة في رأيي...

اليوم أريد أن أخبركم عن الضوء شراب الصبارولماذا أعتبر اقتنائها ضروريًا بالنسبة لي شخصيًا.

معلومات مختصرة

• ضوء رحيق الصبار
• سعر 340 روبل مقابل 250 جرام
• بلدالأصل - المكسيك
• الافضل قبل الموعد 24 شهرا
• لكل 100 جرام يحتوي على 320 سعرات حرارية, BJU: كربوهيدرات 78.2%، بدون بروتينات أو دهون.
• مُجَمَّع: عصير الصبار المركز
• رابط مباشر للمنتج

أملك شراب الصبار الخفيف . يوجد أيضًا شراب الصبار الداكن الذي يخضع لترشيح أقل ويتم إثرائه أيضًا بالإينولين. لكنني أردت المزيد من طعم الكراميل الخفيف من الرحيق الخفيف، والشراب الداكن، وفقًا للأشخاص الذين جربوه، له طعم لاذع وغني أكثر ...

✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

مظهر

على عبوة الشراب، والتي، بالمناسبة، ليست زجاجية، كما يبدو للوهلة الأولى، ولكن من البلاستيك (وهي إضافة ضخمة بالنسبة لي شخصيا)، هناك معلومات حول المنتج من الشركة المصنعة. لقد حصلنا على التركيبة ومحتوى السعرات الحرارية ونسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في الرحيق، بالإضافة إلى تواريخ انتهاء الصلاحية وطريقة الاستهلاك - بشكل عام، ما يثير اهتمام المشتري عادةً.

الزجاجة مغلقة بغطاء أسود محكم، بطبيعة الحال، مع التحكم في الفتحة الأولى - وأنا متأكد من أنه لم يجرب أحد رحيقي.

يمكن رؤية سائل لزج مشمس بالكراميل مع عدد قليل من الفقاعات الصغيرة من خلال الجدار الشفاف للزجاجة.

يشم مذهل: الكراميل مع حموضة طفيفة ولمسة من عسل الأزهار. رائحة مميزة ترغب في شمها..

ذوق حلوة بشكل مكثف، ولكن ليس متخما. يذكرني بالكراميل الدافئ على عصا. بضع قطرات تكفي للحصول على ما يكفي من هذا المذاق - ولا تحتاج إلى المزيد.

بواسطة تناسق يشبه الشراب العسل، ولكنه سائل جدًا، وربما دافئًا. لا يتدفق من الجرة مثل تيار زجاجي، ولكنه يتدفق في تيار رفيع وكثيف.

حول الموزع : من حيث المبدأ كان غائبا. ويشكو الكثيرون ويطلبون من الشركة المصنعة أن تتوصل إلى موزع جيد لهذا المنتج. لكني أحب أن تكون الرقبة واسعة: يمكنك تناول الشراب بالملعقة. أو حقنة لدقة الجرعة. مريحة للغاية!

المعلومات من الشركة المصنعة

رحيق الصبار الخفيفهو بديل السكر المثالي مع طعم الكراميل المشرق. يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يمنع تطور مرض السكري، ويحسن عملية التمثيل الغذائي ويعزز فقدان الوزن.
* يمنع تطور مرض السكري
* يحسن عملية التمثيل الغذائي
* يعزز فقدان الوزن
* تأثير مهدئ على الجهاز العصبي
* يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم

✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

دعنا ننتقل الآن إلى الموضوع الرئيسي لمراجعتي - هل شراب الصبار مفيد أم ضار؟

سيقول الجهلاء: بالطبع، إنه مفيد: إنه طبيعي! سوف يهز المطلعون رؤوسهم ويتحدثون عن مخاطر شراب الصبار . ماذا أعتقد؟

• يتم الحصول على شراب / رحيق الصبار من لب أوراق نبات الصبار المكسيكي (يُصنع التكيلا منه أيضًا). كان يعتبر صحيًا بشكل لا يصدق في العصور القديمة، ولكن بعد ذلك تم تناوله نيئًا. الآن يتعرض للمعالجة الحرارية، ونتيجة لذلك يتم فقدان بعض الخصائص المفيدة.

• ولكن لا يزال يتم فقدان جزء فقط من الخصائص المفيدة: تبقى فيتامينات K وE وA والمجموعة B. كما يتم الحفاظ على العناصر الدقيقة الأكثر أهمية اللازمة لجسمنا - الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم...

• يعتقد بعض الناس، غالبًا لأن الشراب يتكون من 90٪ فركتوز، أنه أكثر ضررًا من السكر. بعد كل شيء، ربما يعرف الجميع الآن عن مخاطر الفركتوز على الجسم.

• ومع ذلك، بكميات كبيرة، كل شيء ضار على الاطلاق! لكننا لن نقوم بسكب دلو من الشراب في الشاي، أليس كذلك؟ على سبيل المثال، بضع قطرات كافية للمشروب للحصول على طعم حلو لطيف وغير عادي. ومحتوى السعرات الحرارية في شراب الصبار أقل من السكر (320 سعرة حرارية مقابل 399 سعرة حرارية). وبما أن شراب الصبار أحلى مرة ونصف من السكر، فمن أجل تحقيق حلاوة السكر، عليك استخدامه بكميات أقل، وبالتالي الحصول على سعرات حرارية أقل!

• الأمر نفسه ينطبق على تكلفة المنتج: نعم، السكر أرخص للشراء. لكن كمية "السم الأبيض" المستخدمة أقل بكثير من شراب الصبار.

• يحتوي شراب الصبار على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (17)، مما يعني أنه لا يسبب قفزة حادة في نسبة السكر في الدم. يعرف مرضى السكري مدى أهمية ذلك. لكن لا ينبغي عليك الإفراط في تناول هذا المنتج: فكمية كبيرة منه تسبب ذلك مقاومة الأنسولين- ضعف استجابة الأنسجة لعمل الأنسولين.

كيف يمكنني استخدام هذا الشيء؟

1. أقوم بإضافته إلى شاي الأعشاب. أنا لا أحب المشروبات الحلوة، ولكن بضع قطرات من الرحيق تعطي المشروب طعمًا خاصًا ورائحة عسل الكراميل اللطيفة. وأنا لا أريد ملفات تعريف الارتباط. وهل هو مهم!

2. أقوم بإضافته إلى العصيدة.

نسيت أن أقول: أنا أحب العسل حقاً. لكن غالبًا ما أعاني من رد فعل تحسسي تجاهه (ربما يعتمد ذلك على الشركة المصنعة ونوع المنتج)، لذلك لا أخاطر بتناوله. لكن الشراب الموجود في العصيدة، والذي يعطي نكهة فريدة للطبق، هو كذلك. ولذيذ. وهذا آمن بالنسبة لي.

3. أقوم بإضافته إلى المخبوزات: فهو يكتسب مذاقًا لطيفًا دون حلاوة أو تخمر غير ضروري. وأيضا رائحة الكراميل الرائعة.

✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

الاستنتاجات:

✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

1. تتمتع هذه العلامة التجارية بمعالجة لطيفة للمنتج، مما يعني الاحتفاظ بمزيد من الفوائد
2. طعم الرحيق لطيف بشكل لا يصدق
3. رائحة تهب العقل
4. محتوى السعرات الحرارية للمنتج أقل من السكر
5. إنه طبيعي
6. لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة

كيفية استخدام شراب الصبار دون الإضرار بالجسم؟

فقط لا تبالغ في استخدامه. لن تصاب أبدًا، على سبيل المثال، بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، كما تدعي بعض المقالات عن الفركتوز، من ملعقة صغيرة من الشراب. حسنا، هذا لن يحدث!

يأكل الناس حفنة من الحلويات والبسكويت، ويكثرون من الكعك ويضعون أربع ملاعق من السكر في الشاي والقهوة خمس مرات في اليوم. إذن، هل يعاني الجميع من مشاكل صحية؟

عليك أن تعرف متى تتوقف عن كل شيء. ومع شراب الصبار سوف تتخذ خطوة صغيرة نحو التخلي عن السكر لصالح المحليات الطبيعية. علاوة على ذلك، فإنك تحتاج فقط إلى القليل منه: فهو اقتصادي ومفيد في نفس الوقت!

الصحة للجميع! °*”˜˜”*° ●

ومع تزايد الاهتمام بالتغذية السليمة ونمط الحياة الصحي، زاد الطلب على المنتجات الغذائية، بما في ذلك شراب الصبار، الذي يستخدم كبديل طبيعي للسكر الأبيض. فوائد ومضار شراب الصبار هي الموضوع الرئيسي للمقال الذي يحتوي على تفاصيل حول الخصائص المفيدة وموانع الاستخدام والتطبيق والبدائل الموجودة.

تاريخ الشراب

وطن الصبار هو المكسيك. هذا نبات متواضع إلى حد ما ولا يحتاج إلى أسمدة أو مبيدات حشرية وينتج حصادًا غنيًا. ظاهريًا، يشبه نبات الصبار الضخم بأزهار زرقاء صغيرة. يتم استخراج الرحيق الثمين من البراعم غير المفتوحة بالضغط البارد. المنتج الناتج أحلى 1.5 مرة من السكر الأبيض. لقد ضمنت سهولة زراعة الصبار شعبيته وتوزيعه على نطاق واسع.

كيفية صنع شراب الصبار

يسمى الصنف المستخدم لإنتاج الرحيق بالصبار الأزرق. وهو أيضًا عنصر أساسي في تحضير مشروب شعبي مثل التكيلا. يتم عصر العصير من البراعم باستخدام مكبس، ثم يتم تكثيف الرحيق بالتسخين إلى 46 درجة مئوية. هناك تقنيات إنتاج تقضي على التسخين تمامًا: ثم يتم تحقيق الاتساق السميك بمساعدة الإضافات الخاصة.

تستخدم بعض الشركات المصنعة الترشيح لإنتاج ظلال مختلفة من المنتج.

تكوين شراب الصبار

• الفركتوز - 85 - 95٪؛
• سكر العنب - 3 - 10٪؛
• السكروز - 1.5 - 3.0٪؛
• الأنسولين - 3 - 5.0٪.

هذا المحتوى العالي من الفركتوز هو ما يجعل الشراب حلوًا. الوزن الإجمالي للكربوهيدرات في المنتج 76٪.

السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم من شراب الصبار

مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مؤشر يحدد قدرة الطعام على رفع مستويات السكر في الدم. إذا كانت الأطعمة التي نتناولها تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم، فإن مستوى الجلوكوز في الجسم يرتفع بسرعة. المؤشر الجلايسيمي لشراب الصبار منخفض: من 15 إلى 17 وحدة، مما ساعده، إلى جانب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية (310 سعرة حرارية لكل 100 جرام)، على أن يصبح منتجًا مشهورًا عالميًا في قوائم الوجبات الغذائية وقوائم مرضى السكري الخاصة.

حقيقة أن كربوهيدرات الصبار لا تسبب ارتفاعًا في السكر لها تأثير إيجابي على الحفاظ على صحة الجسم. نظرًا لمحتواه العالي من الفركتوز، فإن شراب الصبار أحلى مرة ونصف من السكر الأبيض أو قصب السكر، مما يجعله اقتصاديًا في الاستخدام لتحقيق الطعم المطلوب.

ما هي فوائد شراب الصبار؟

إذا نظرت إلى صفحات متاجر الأطعمة الصحية والحمية عبر الإنترنت التي تبيع شراب الصبار، فيمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول خصائصه المفيدة. تمتلئ مواقع المراجعة بآراء العملاء الراضين. أساس مثل هذه التصريحات هو انخفاض GI المذكور أعلاه. لن يسبب الاستهلاك ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر، والذي نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية وتركيزه العالي من الفركتوز، يتحدث لصالح استخدام شراب الصبار لأولئك الذين يعانون من مرض السكري أو ببساطة يتبعون نمط حياة صحي.

عرف الأزتيك الخصائص المطهرة المفيدة للنبات، حيث قاموا بتشحيم الجروح بصبغته.

شراب الصبار الحقيقي المُعد بشكل صحيح له خصائص مفيدة:

• يحتوي على مجموعة من الفيتامينات.
• بسبب محتوى الفركتوز، فهو قادر على تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
• يزيل النفايات والسموم.
• يحتوي على مادة السابونين التي تساعد على محاربة الجراثيم والالتهابات وتساعد على تقوية جهاز المناعة.

تتمتع مواد الفركتان الموجودة في المنتج، والتي تتمثل في الإينولين (في الأصناف الداكنة غير المفلترة) والأصناف الأخرى، بالخصائص التالية:

• خلق شعور بالشبع.
• تقليل الشهية
• توفير تأثير مضاد للأكسدة.
• خفض الكولسترول السيئ.
• تحسين امتصاص الكالسيوم بنسبة 20%.

بفضل الفركتانز، لا يتم استخدام شراب الصبار بنجاح في مكافحة الوزن الزائد وفي قائمة مرضى السكر فحسب، بل يوصى به أيضًا بكميات معتدلة في سن الشيخوخة لزيادة كثافة العظام.

كما يستخدم النبات لمنع الحمل، لأن ما يحتويه من مادة الدينوردرين والأنوردرين من وسائل منع الحمل العشبية.

تساعد السابونينات الستيرويدية الموجودة في النبات على مكافحة الروماتيزم.

وبالتالي، فإن الخصائص المفيدة العديدة تجعل من الصبار علاجًا منزليًا.

كيف يتم استخدام شراب الصبار في الطبخ؟

يمكن استخدام شراب الصبار في الطبخ بدلاً من السكر العادي، ولكن بسبب تكلفته العالية فإن هذه الممارسة غير منتشرة بين ربات البيوت. غالبا ما يستخدم في صناعة الحلويات وفي إنتاج المشروبات باهظة الثمن: الكحولية (الفودكا والنبيذ) وغير الكحولية (على سبيل المثال، عصير الليمون).

في وطنه، يعتبر المشروب الحلو فاتح للشهية - وسيلة لتحسين الشهية قبل الغداء. يتم تقديمه بشكله النقي وبعد الوجبات في أكواب سعة 50 مل، وكذلك في الكوكتيلات مع التكيلا والمشروبات الكحولية.

الآثار الضارة لشراب الصبار وموانع للاستهلاك

بالإضافة إلى الفوائد، المنتج له تأثير سلبي على الجسم. لتجنب الضرر، لا ينبغي إساءة استخدامها.

وبعد اكتشاف إمكانية استخدام شراب الصبار كمحلي صحي بديل في التغذية الغذائية، فقد تم التوصية به لمرضى السكري. وفي الوقت نفسه، لم يركزوا على الضرر المحتمل.

في وقت لاحق تم اكتشاف أن عصير النبات فقط الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية له خصائص مفيدة. عند تسخينه، يتم تحويل الفركتوليجوساكاريدس المفيدة إلى فركتوز، والذي له تأثير أقل وضوحًا على جسم الإنسان.

في الواقع، لا يؤدي الفركتوز إلى زيادة مستويات السكر في الدم، لكن استخدامه المنهجي يمكن أن يثبط قدرة الشخص على إنتاج واستخدام هرمون الأنسولين بشكل طبيعي، وهو في الأساس حالة ما قبل السكري، ومحفوفة بتطور مرض النوع الثاني.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الفركتوز بكميات كبيرة يسبب الضرر من خلال التحميل الزائد على الكبد، مما يؤدي إلى تحوله إلى دهون، والتي يمكن أن يشكل بعضها خطراً على خلايا الكبد نفسه ويثير المرض الدهني للجهاز.

فقط الرحيق غير المكرر سيكون له فوائد حقيقية. تفقد منتجات الترشيح الصناعية فوائدها جزئيًا أو كليًا.

تتيح لنا البيانات المتعلقة بخصائص النبات أن نستنتج أن الإدراج المنتظم لشراب الصبار في النظام الغذائي يسبب ضررًا للاضطرابات التالية التي لا رجعة فيها:

• تطور ارتفاع ضغط الدم.
• ترسب الدهون المكثف.
• ظهور مقاومة الأنسولين - عدم الحساسية للأنسولين.
• إضعاف وظائف الكبد.

هناك مجموعات من الأشخاص الذين لديهم موانع:

• مرضى السكر الذين لا ينبغي عليهم تناول الشراب بشكل منتظم.
• مع الميل إلى السمنة.
• النساء الحوامل والمرضعات.

انتباه! لا يُنصح بتعريف الأطفال الصغار بشرب الشراب.

ما الفرق بين شراب الصبار الداكن وشراب الصبار الخفيف؟

يشير لون رحيق الصبار إلى جودته وطريقة تحضيره ودرجة ترشيحه. هناك شراب فاتح ومظلم وعنبر. يتم إنتاج الأصناف الفاتحة والداكنة من نفس المواد الخام. ولكن في الحالة الثانية، يتم تصفية المنتج بشكل أقل: فهو غني بالإينولين. تعتمد خصائص اللون الأصفر الفاتح أو الداكن على مدة وشدة التسخين أثناء السماكة. طعم الشراب الخفيف أقل كثافة.

كيفية استبدال شراب الصبار

في بعض الأحيان، يحير أولئك الذين يرغبون في استخدام وصفة مع شراب الصبار كمكون السؤال: ما الذي يمكن استبداله به؟ في السابق، كان شراب الذرة، الذي له خصائص مماثلة، بمثابة بديل. ولكن تم حظر استخدامه بسبب خطر الإصابة بالسمنة. أعطيت الأفضلية للصبار الأكثر فائدة. ولكن لا ينبغي إساءة استخدام هذا المنتج. يحتوي شراب القيقب على سعرات حرارية أقل.

تعتبر المحليات الطبيعية البديلة أيضًا:

الزيليتول هو مُحلي طبيعي، وفوائده معروفة في الطب منذ نصف قرن. وينتجها جسم الإنسان بشكل مستقل بكميات صغيرة. في تركيبات المنتج تم تعيينه على أنه E967. دراسة خصائصه تعطي أسبابا للتأكيد على عدم وجود ضرر على الجسم.

الإريثريتول هو بديل طبيعي آخر آمن للجسم ويحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية - 6 بالمائة فقط من محتوى السعرات الحرارية في السكر الأبيض.

ستيفيا هو محصول في أمريكا الجنوبية تستخدم أوراقه لإنتاج مُحلي على شكل نبات جاف أو مسحوق أو سائل. هذا هو الرائد في الحلاوة بين البدائل الأخرى: 10 - 15 مرة أعلى من السكر. لا تحتوي ستيفيا على أي سعرات حرارية تقريبًا، مما يجعلها مفيدة للتحكم في الوزن.

مهم! بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري، لا يسمح باختيار التحلية إلا بعد التشاور مع طبيب الغدد الصماء.

خاتمة

تظل فوائد ومضار شراب الصبار موضوعًا غير مستكشف تمامًا وبالتالي مثيرًا للجدل.

تمثل الخصائص التي تمت مناقشتها بديل السكر الغريب هذا في جانبين. فمن ناحية، يتم إنتاجه من مواد نباتية عضوية بطريقة لطيفة، وهو يحظى بشعبية كبيرة وذو قيمة غذائية. لكن محتواه العالي من الفركتوز يمكن أن يكون عامل خطر بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة، لذلك يجب أن يكون استخدام المحليات البديلة بجرعات صارمة.