Η πιο εύκολη συνταγή για μπισκότα με βάφλες. Μπισκότα γκοφρέτας σε σίδερο βάφλας

Εάν έχετε μεγάλα αυγά κοτόπουλου (το βάρος ενός αυγού με κέλυφος είναι περισσότερο από 70 g), τότε πάρτε 4 από αυτά. Εάν τα αυγά είναι μεσαία ή μικρά - 5 τεμ.
Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια στη μύτη ενός μαχαιριού (μην το παρακάνουμε γιατί τα μπισκότα μπορεί να είναι λίγο πικρά) και τα μετατρέπουμε όλα σε μια αφράτη μάζα, χτυπώντας με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει 3-4 λεπτά.

Λιώνουμε την κρεμώδη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων, τη αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου και τη ρίχνουμε στο αφράτο μείγμα των αυγών. Χτυπάμε με μίξερ, αλλά στην ελάχιστη ταχύτητα.
Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη, αντικαταστήστε την με βούτυρο.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας από το κατάστημα ή σπιτική κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά στο κουρκούτι. Είναι η παρουσία της κρέμας γάλακτος στη ζύμη που θα κάνει τα μπισκότα απαλά, αλλά ταυτόχρονα τραγανά και εύθρυπτα.

Καταπιέστε τη μαγειρική σόδα με χυμό λεμονιού ή ξύδι και προσθέστε στη ζύμη. Για να ανακατεύουμε καλά.

Ανακατέψτε το αλεύρι σίτου premium με μια πρέζα αλάτι.
Κοσκινίζουμε το ξηρό μείγμα στην υγρή μάζα και ανακατεύουμε δυνατά με μια σπάτουλα ή με ειδικό εξάρτημα ζύμης σε ένα μίξερ.

Η ζύμη πρέπει να καταλήγει πιο πηχτή από ότι για τηγανίτες, αλλά ταυτόχρονα θα τεντώνεται πίσω από το κουτάλι σαν μια χοντρή, φαρδιά κορδέλα.

Από αυτή την ποσότητα ζύμης πήρα 600 γρ μπισκότα.

Ζεσταίνουμε ένα σοβιετικό σίδερο για βάφλες στη φωτιά και από τις δύο πλευρές και το αλείφουμε με φυτικό λάδι στη μέση.

Τοποθετούμε 2-2,5 κ.σ. ζύμη στο κέντρο της φόρμας, καλύψτε με την άλλη πλευρά της βάφλας και πιέστε τα χερούλια σταθερά για να αποτυπωθεί καλύτερα το σχέδιο. Εάν η ζύμη έχει διαρρεύσει στα πλαϊνά, τότε πάρτε 2 κουταλιές της σούπας για την επόμενη δόση.

Τα μπισκότα ψήνονται γρήγορα. Μετά από 2-3 λεπτά μπορείτε να γυρίσετε τη φόρμα από την άλλη πλευρά. Μπορείτε να ανοίξετε ελαφρώς τη βαφλιέρα και να παρακολουθήσετε την ετοιμότητα των μπισκότων. Σε κάποιους αρέσουν τα τηγανητά μπισκότα, ενώ σε άλλους τα χλωμά.

Μεταφέρετε τις ροζ βάφλες σε ένα πιάτο ή σχάρα και αφήστε τις να κρυώσουν. Στη συνέχεια σπάστε το για να λάβετε μεμονωμένα cookies.
Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα μεγάλο μπολ και τα πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με άχνη ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον γεύση στα μπισκότα ανακατεύοντας τη σκόνη με μια πρέζα κανέλα. Αυτά τα μπισκότα θα είναι ακόμα πιο γευστικά.

Μπισκότα βάφλας σε ένα παλιό σοβιετικό σίδερο βάφλας

Ένας από τους φίλους μου αποκαλούσε επίμονα τέτοιες βάφλες καρό μπισκότα. Αυτή η συνταγή είναι αφιερωμένη σε αυτόν και σε όλους όσους νοσταλγούν την εποχή της ΕΣΣΔ. Έσκαψα ένα παλιό σοβιετικό σίδερο για βάφλες από τον ημιώροφο της γιαγιάς μου, ζήτησα από τη μητέρα μου τη συνταγή από την παιδική της ηλικία και ετοίμασα νόστιμα μπισκότα με βάφλες.

Συστατικά:

αυγά κοτόπουλου - 4-5 τεμάχια
κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g
μαργαρίνη ή βούτυρο - 200 g
αλάτι - μια πρέζα
σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
ξύδι ή χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
αλεύρι σίτου - 1,5-2 φλιτζάνια.

Μαγειρική μπισκότα

Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι.

Με ένα μίξερ χτυπάμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε λιωμένο βούτυρο. Θεωρώ ότι η μαργαρίνη είναι φθηνό προϊόν του παρελθόντος. Στο σύγχρονο ψήσιμο στο σπίτι χρησιμοποιώ αποκλειστικά βούτυρο.

Ρίξτε μαγειρική σόδα σβησμένη με ξύδι. Και αντί για ξύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού.

Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις, συνεχίζοντας να ζυμώνουμε τη ζύμη.

Η ζύμη πρέπει να είναι σαν χοντρές τηγανίτες.

Ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα στη φωτιά και βγάζουμε τη ζύμη με κουτάλι. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι βάφλες δεν μπορούν να μαγειρευτούν σε μια τέτοια συσκευή σε μια σύγχρονη υαλοκεραμική σόμπα.

Τα μπισκότα βάφλες ψήνονται για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Σπάστε τα κρύα μπισκότα γκοφρέτας σε τμήματα.

Σερβίρετε με γάλα ή τσάι.

Στις μέρες μας δεν θα βρείτε τέτοιο τηγάνι για βάφλες σε προσφορά. Αυτό είναι σπάνιο.

Συνταγή για μπισκότα καρδιά σε σίδερο βάφλας

Αλεύρι - 1,5-2 φλιτζάνια (κανονική όψη)

Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ

Ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνια

Βούτυρο ή μαργαρίνη - 200 g

Βανιλίνη - 1 συσκευασία (1 g)

Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού

http://www.baby.ru/blogs/post/245841684-3312888/

Ξηροί καρποί σε μια φουντουκιά

Θα χρειαστούμε:

1) Κρέμα μαργαρίνης - 250 g.
2) Αυγό - 1 τεμάχιο.
3) Κοσκινισμένο αλεύρι Premium - 3 κ.σ. (400 g);
4) Ξινή κρέμα, καλύτερη σπιτική - 100 ml.
5) Κρυσταλλική ζάχαρη - 1/2 κουταλιά της σούπας. (125 g);
6) Σόδα, σβησμένη με ξύδι - 1/2 κουτ.

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση κρέμας:

1) Συμπυκνωμένο γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 1 κουτί.
2) Βούτυρο - 100 γρ.

Παρασκευή:

1. Δεδομένου ότι η κρέμα χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με αυτήν. Τοποθετήστε ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα στο νερό και μαγειρέψτε για 1,5 ώρα.
Τώρα ας περάσουμε στη δοκιμή. Σε ένα δοχείο πρέπει να ανακατέψετε το αυγό, τη ζάχαρη, τη μαλακωμένη μαργαρίνη.
2. Προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη.
3. Προετοιμάστε τη φόρμα ζεσταίνοντας την και αλείφοντας κάθε εσοχή με φυτικό λάδι. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, γεμίζουμε τη φόρμα και προσθέτουμε το δεύτερο μέρος από πάνω. Μαγειρέψτε τα για λίγα λεπτά μέχρι να ψηθούν εντελώς και να τα βγάλετε εύκολα από το τηγάνι.
4. Αφαιρέστε τα κελύφη της φουντουκιάς και κρυώστε. Με ένα μαχαίρι αφαιρούμε προσεκτικά την περίσσεια ζύμη και την τρίβουμε σε ψίχουλα.
Για την κρέμα, ανακατέψτε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με το βούτυρο σε μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε τα ψίχουλα του κελύφους. Η κρέμα είναι έτοιμη.
5. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα κρέμας στα κελύφη και συνδέστε τα μεταξύ τους.
6.Βάζουμε τα μπισκότα με ξηρούς καρπούς στο ψυγείο για αρκετές ώρες και τα σερβίρουμε για τσάι.
7. Καλή όρεξη!

http://vk.com/topic-60422536_28873924

Συμφωνώ ότι πολλοί από εμάς λατρεύουμε τις βάφλες· σερβίρονται για επιδόρπιο, συνοδευόμενες με παγωτό και μαρμελάδα, μαρμελάδα και φρούτα. Λεπτό και τραγανό, απαλό και αφράτο - σχεδόν κανείς δεν αδιαφορεί για τις βάφλες. Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε κλασικές βάφλες στο σπίτι.

1. ΓΛΥΚΕΣ ΒΑΦΛΕΣ.
Συστατικά:
- αυγά - 5 τεμ.
-ζάχαρη - 1 ποτήρι
- μαργαρίνη - 200 γρ.
- αλεύρι - 1 φλ
Παρασκευή:
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Λιώνουμε τη μαργαρίνη. Ανακατεύουμε το μείγμα των αυγών, τη μαργαρίνη και το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να έχει τη συνοχή της κρέμας γάλακτος.

2. ΒΑΦΛΕΣ CRUMBLE.
-Αλεύρι πατάτας - 1 φλιτζάνι
- Μαργαρίνη - 100 γρ.
-Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- Αυγό - 3 τεμ.
- Λεμόνι - 1 τεμ.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, ρίχνουμε την ελαφρώς κρυωμένη λιωμένη μαργαρίνη στα χτυπημένα αυγά ανακατεύοντας ζωηρά. Προσθέτουμε το αλεύρι πατάτας, την τριμμένη φλούδα λεμονιού και ανακατεύουμε.

3. ΤΡΥΦΥΦΕΣ ΒΑΦΛΕΣ
- Μαργαρίνη - 125 γρ.
- Ζάχαρη - 30 γρ.
-Αλεύρι - 100 γρ.
- Αυγό - 4 τεμ.
-Κρέμα -4 κ.σ. κουτάλια
- Βανιλίνη - για γεύση
Χτυπάμε τη μαργαρίνη, προσθέτουμε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη, χτυπάμε τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Ρίχνουμε το αλεύρι στη χτυπημένη μαργαρίνη σε δόσεις, εναλλάξ με δόσεις κρέμας, ανακατεύοντας σταδιακά. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά στην καλά αναμειγμένη ζύμη και ανακατεύουμε ξανά καλά.

4. ΦΡΕΣΚΕΣ ΒΑΦΛΕΣ
- Αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- Αυγό - 1 τεμ.
-Νερό - 1 ποτήρι
Ανακατεύουμε καλά τον κρόκο αυγού, το αλάτι και τη σόδα. Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, προσθέτουμε όλο το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο νερό. Για να πάρετε γλυκές βάφλες, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

5. ΚΟΝΤΕΣ ΒΑΦΛΕΣ
-Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
-Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- Αυγό - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 30 γρ.
-Νερό - 0,5 l.
-Αλάτι, σόδα - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού
- Βανιλίνη - για γεύση
Τρίβουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, τη σόδα, τη βανιλίνη και χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε μισή μερίδα νερό, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά την υπόλοιπη μερίδα.

6. ΓΚΟΦΡΕΣ ΚΕΦΙΡ (όχι γλυκές)
-1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
-1 κουτ. μπέικιν πάουντερ
-1 κουτ. σόδα
-1/2 κουτ. άλας
-2 φλιτζάνια κεφίρ
-1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
-2 αυγα

7. ΓΚΟΦΡΕΣ ΜΕ ΓΑΛΑ
-0,5 λίτρο γάλα
-1/2 πακέτο μαργαρίνη
-1 αυγό
-250 g ζάχαρη (παίρνω λιγότερη - περίπου 200 g)
-βανιλλίνη
Λιώνουμε τη μαργαρίνη.
Προσθέτουμε το αυγό, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, ανακατεύουμε με το μίξερ. Στη συνέχεια, υπάρχει ένα κόλπο: για να γίνει η ζύμη χωρίς σβόλους, προσθέτω πρώτα το αλεύρι και ανακατεύω και μετά προσθέτω λίγο-λίγο το γάλα.
Αν η ζύμη γίνει ρευστή προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι και την αραιώνουμε με γάλα. Και ούτω καθεξής μέχρι να εξαντληθούν περίπου 0,5 λίτρο γάλακτος.
Η ζύμη πρέπει να γίνει σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος (αλλά όχι χωριάτικη κρέμα γάλακτος, όπου ακουμπάει ένα κουτάλι).

8. ΒΑΦΛΕΣ ΜΕ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ
- μαργαρίνη 200 γρ.
- Συμπυκνωμένο γάλα 1 κουτί
- αυγά 2 τεμ.
- άμυλο 1 φλιτζάνι
- αλεύρι 1 ποτήρι
- σόδα (1/3 κουταλάκι του γλυκού), σβησμένη με ξύδι.
Ζυμώνουμε τη μαργαρίνη, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, η ζύμη δεν πρέπει να είναι ρευστή. Τοποθετούμε λίγη ζύμη στη βάση της βάφλας προσέχοντας να μην καούν οι βάφλες.
Πριν από την πρώτη βάφλα, πρέπει να λαδώσετε το σίδερο της βάφλας (και οι δύο επιφάνειες), τότε δεν χρειάζεται λάδι. Για να βεβαιωθώ ότι οι βάφλες έχουν το ίδιο χρώμα, ακολουθώ το ρολόι με το δεύτερο χέρι. Μόλις είναι έτοιμη η βάφλα την τυλίγω σε σωληνάριο. Δοκίμασα διάφορες συνταγές, αλλά δεν μου άρεσαν όλες· αν δεν τις φάτε αμέσως, οι βάφλες γίνονται μαλακές, αλλά αυτές παραμένουν τραγανές για πολλή ώρα.

9. ΒΑΦΛΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΞΥΝΗΣ
- Αυγά - 5 τεμ.
- Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
- Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
- Ξινή κρέμα - 1/2 φλιτζάνι
- Αλεύρι - 1 φλιτζάνι
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα βάζουμε στο ψυγείο. Αλέστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, προσθέστε λιωμένο βούτυρο (όχι ζεστό), ξινή κρέμα. ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα παγωμένα ασπράδια αυγών, χτυπημένα σε παχύρρευστο αφρό, σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε προσεκτικά από πάνω προς τα κάτω.

10. ΓΚΟΦΡΕΣ ΚΡΕΜΑ
- βούτυρο - 125 γρ
-ζάχαρη - 3-4 κ.σ. κουτάλια
- αλεύρι - 1/2 φλ
- αυγά - 4 τεμ.
- κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- νερό - 1 ποτήρι
-ζάχαρη βανίλια - για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους.
Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με αλάτι σε ομοιογενή μάζα και μεταφέρουμε σε μαλακωμένο βούτυρο και ζάχαρη.
Χτυπήστε τη μάζα που προκύπτει με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με μαγειρική σόδα και μικρή ποσότητα νερού. Στη συνέχεια μεταφέρετε στο μείγμα αυγού-βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό, την κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Χτυπάμε τα παγωμένα ασπράδια σε έναν αφράτο αφρό, διπλώνουμε προσεκτικά στη ζύμη και ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα.
Τηγανίζουμε τις βάφλες σε προθερμασμένο ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες για 2-5 λεπτά.

11. ΒΑΦΛΕΣ “MAMINA”
-2 φλιτζάνια (250 g) αλεύρι
-1 κουτ. μπέικιν πάουντερ
-2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
-1 κουτ. άλας
-2 ποτήρια γάλα
-2 αυγα
-2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε το γάλα, τα αυγά και το φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά.
2. Λιπάνετε ελαφρά τη βαφλιέρα ή ψεκάστε με σπρέι λαδιού. Ρίξτε την επιθυμητή ποσότητα ζύμης στο ζεστό σίδερο για βάφλες. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν οι βάφλες.

12. ΒΑΦΛΕΣ “ΒΑΣΙΛΙΚΕΣ”
-200 γρ βούτυρο
-75 γρ ζάχαρη (1/3 φλιτζάνι)
-1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
-μια πρέζα αλάτι
-6 αυγά
-300 γρ αλεύρι (2 φλιτζάνια)
-2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
-200 ml κρέμα
- λίγο ανθρακούχο νερό
- λάδι για τη λίπανση της βάφλας
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, τη σκόνη βανίλιας μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε στο μείγμα αυγού-βούτυρο εναλλάξ με την κρέμα, σε μικρές δόσεις. Στο τέλος, προσθέστε λίγο ανθρακούχο μεταλλικό νερό για να γίνει μια ζύμη με τη σύσταση της παχύρρευστης κρέμας γάλακτος, λίγο πιο πηχτή από ότι για τις τηγανίτες.

13. ΒΑΦΛΕΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
-3 αυγά
-1,5 φλιτζάνια (375 g) γιαούρτι βανίλιας ή φρούτων
-1,25 φλιτζάνια (150 g) αλεύρι
-2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
-1 κουτ. σόδα
-1/2 κουτ. άλας
-100 γρ βούτυρο, λιωμένο
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Προθερμάνετε το σίδερο για βάφλες σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και μετά προσθέτουμε το γιαούρτι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης στο ζεστό σίδερο για βάφλες. Η ζύμη θα απλωθεί λίγο κάτω από το καπάκι. Ψήστε μέχρι να σταματήσει να φεύγει ο ατμός, περίπου 5 λεπτά.

14. ΤΡΥΦΥΦΕΣ ΓΚΟΦΡΕΣ ΜΕ ΜΑΓΟΥΛΟ
-3 αυγά
-0,5 ποτήρια γάλα
-150 γρ τυρί κότατζ
-3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
-3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο
-1/4 κουτ. άλας
-1 φλιτζάνι αλεύρι
-1/2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
4. Χτυπάμε τον κρόκο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το γάλα και το cottage cheese.
5. Ανακατεύουμε το μείγμα των κρόκων με το αλεύρι.
6. Προσθέστε απαλά τα ασπράδια, ανακατεύοντας από πάνω προς τα κάτω για να μην πέσει το μείγμα.

15. ΒΑΦΛΕΣ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ
-2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
-200 γρ βούτυρο
-3 αυγά
-1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
-1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
-μια πρέζα αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας στα αυγά.
2. Λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη στο βούτυρο και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι.
3. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Ψήνετε σε ηλεκτρική βαφλιέρα ή σε σίδερο για βάφλες στο μάτι της κουζίνας.

16. ΒΕΛΓΙΚΕΣ ΒΑΦΛΕΣ
-Μαργαρίνη μαλακή (βούτυρο) - 125 γρ
-Ζάχαρη κρυσταλλική - 75 g
-Ζάχαρη βανίλια - 1 πακέτο.
- Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ
-Αλεύρι σίτου - 250 g
- Αλάτι (τσίμπημα)
-Γάλα - 250 ml
-Μεταλλικό νερό - 125 ml
- Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1/4 κουτ.
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε καλά τα ασπράδια.
Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, τους κρόκους και το αλάτι μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη. Ρίχνουμε το γάλα στο αλεύρι και προσθέτουμε το μείγμα βουτύρου και ζάχαρης.
Μετά από αυτό, προσθέστε μεταλλικό νερό και χτυπημένα ασπράδια.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με κανέλα και ζάχαρη άχνη.

17. ΒΑΦΛΕΣ ΛΙΕΖΗΣ
-Αλεύρι - 400 γρ
- Αυγό - 2 τεμ
-Γάλα - 140 ml
-Ζάχαρη (μεγάλη) - 180 γρ
- Βούτυρο - 200 γρ
-Μαγιά (ξηρή) - 1,5 κουτ.
-Ζάχαρη βανίλια - 1 πακέτο.
- Αλάτι - 0,2 κουτ.
Ζεσταίνουμε το μισό γάλα /στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας/. Προσθέτουμε τη μαγιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά.
Σπάστε 2 αυγά στο υπόλοιπο γάλα, προσθέστε αλάτι, χτυπήστε τα όλα καλά με ένα σύρμα.
Σε ένα βαθύ μπολ πολτοποιούμε το αλεύρι μαζί με το βούτυρο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γάλα με τη μαγιά και το γάλα με τα αυγά, ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.
Σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 κομμάτια.
Τυλίξτε κάθε μέρος σε μια μπάλα και κυλήστε σε μεγάλα κομμάτια ζάχαρης.

18. ΒΙΕΝΝΙΚΕΣ ΒΑΦΛΕΣ.
-Ζάχαρη (περισσότερη αν τη θέλετε πιο γλυκιά) - 100 γρ
-Αλεύρι - 350 g
-Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Βούτυρο - 200 γρ
- Αυγό - 3 τεμ
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
-Μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ.
Αλέστε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέστε το γάλα και τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε τα πάντα.
Η ζύμη είναι έτοιμη!
Ρίξτε προσεκτικά το κουρκούτι στο σίδερο για βάφλες και ψήστε για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

19. ΒΑΦΛΕΣ CREATURE “GOLDEN”
-Τυρί κότατζ (με χαμηλά λιπαρά) - 125 γρ
-Βούτυρο (λιωμένο) - 60 γρ
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ξύσμα λεμονιού (τριμμένο, 1 λεμόνι)
-Αλεύρι - 150 γρ
-Γάλα - 1/8 l
- Αυγό - 3 τεμ
Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με το λιωμένο βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το γάλα. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και προσθέτουμε τους κρόκους στη ζύμη.
Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν πολύ δυνατός αφρός και διπλώνουμε προσεκτικά στη ζύμη. Ψήστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν.

20. ΒΑΦΛΕΣ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ
-Κορν φλάουρ - 150 γρ
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ
- Βούτυρο - 50 γρ
-Γάλα - 200 ml
-Υγρό μέλι - 4 κ.σ. μεγάλο.
- Αμύγδαλο ψιλοκομμένο (λίγο)
-Μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.
-Ρούμι (μπορεί και χωρίς αυτό) - 1 κουτ.
Από το κορν φλάουρ, τα αυγά, το βούτυρο (λιωμένο), το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, το μέλι και το ρούμι (αν προσθέσουμε), ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να καθίσει για 10-15 λεπτά.
Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε.
Ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα (αν χρειάζεται τη λαδώνουμε) και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

21. ΑΜΥΛΟΒΑΦΛΕΣ
-Βούτυρο (λιωμένο) - 100 γρ
-Ζάχαρη κρυσταλλική - 150 g
- Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ
-Αλεύρι σίτου - 100 g
-Άμυλο - 100 g
- Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη
Προσθέστε τα αυγά, χτυπήστε με ένα μίξερ
Προσθέστε το αλεύρι, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη γίνεται πηχτή. Αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά
Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας σε μια λαδόκολλα για βάφλες. μεγάλο. δοκιμή
Ψήστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν.
Απόδοση: περίπου 12 βάφλες.

22. ΒΑΦΛΕΣ ΚΑΡΥΔΑΣ
-Βούτυρο (μαργαρίνη) - 150 γρ
-Αλεύρι - 300 γρ
- Νιφάδες καρύδας - 100 γρ
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Βανιλίνη - 1 συσκευασία.
- Αυγό - 3 τεμ
-Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουτ.
- Αλάτι (τσίμπημα)
Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανιλίνη, ανακατεύουμε με το μίξερ. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Ανακατέψτε τα πάντα.
Προσθέτουμε αλάτι και νιφάδες καρύδας στο μείγμα μας. Μείγμα.
Τώρα προσθέστε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Ζεσταίνουμε την ηλεκτρική μας βαφλιέρα και απλώνουμε τη ζύμη.

23. ΒΑΦΛΕΣ “Gourmand”
- Αυγό - 4 τεμ
- Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
-Αλεύρι - 4 κ.σ. μεγάλο.
-Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι (τσίμπημα)
Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Προσθέστε το αλεύρι και το άμυλο, εναλλάξ, ανακατεύοντας με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ζεσταίνουμε το σίδερο για βάφλες (μπορείτε να το ψήσετε και στο φούρνο σε λαδόκολλα, τοποθετώντας σε απόσταση 1 κ.σ.).
Ρίχνουμε 1 κ.γ. μεγάλο. μέσα στη φόρμα και πιέστε αμέσως με ένα καπάκι.

24. ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΒΑΦΛΕΣ.
- Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ
- Μαργαρίνη - 200 γρ
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
-Ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας.
-Αλεύρι - 1,5 κ.σ.
-Βανιλλίνη
Λιώνουμε τη μαργαρίνη, κρυώνουμε ελαφρά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, την άχνη ζάχαρη, τα αυγά, τη βανιλίνη, το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν κρέμα γάλακτος. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας στη σίδερο για βάφλες και ψήστε μέχρι το χρώμα που θέλετε. Ρολάρετε αμέσως όταν είναι ζεστά, διαφορετικά θα σπάσουν.

25. ΓΚΟΡΟΦΙΛΕΣ ΡΗΝΟΥ.
-Βούτυρο - 125 g
- Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
-Αλεύρι - 1,5 κ.σ.
- Αυγό - 2 τεμ
-Γαρύφαλλο (αλεσμένο) - 2 γρ
-Κανέλα (αλεσμένη) - 2 γρ
- ξύσμα λεμονιού (τριμμένο, 1 λεμόνι)
Αρχικά χτυπάμε το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου), προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους κρόκους, το τριμμένο γαρύφαλλο, την κανέλα και το ξύσμα λεμονιού λίγο λίγο. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο χτυπημένο βούτυρο σε δόσεις και ανακατεύουμε συνεχώς. Ρίχνουμε χωριστά χτυπημένα τα ασπράδια στην καλά αναμεμειγμένη ζύμη και ανακατεύουμε ξανά καλά. Ψήστε μέχρι να γίνει.

26. ΝΗΣΤΙΚΕΣ ΒΑΦΛΕΣ
-Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
-Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
-Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
-Νερό - 2/3 κ.σ.
- Μαγειρική σόδα (στην άκρη ενός μαχαιριού)
Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη και τη σόδα, ρίξτε νερό και ηλιέλαιο - θα πάρετε μια ζύμη σαν τηγανίτες.
Ψήστε σαν κανονικές βάφλες.
Ο αριθμός των συστατικών δίνεται για 1 μερίδα (περίπου 10 λεπτές γκοφρέτες).
Οι βάφλες γίνονται γλυκές και νόστιμες.

27. ΒΑΦΛΕΣ ΑΠΟ Σφολιάτα.
Σφολιάτα - 1 πακέτο.
Αλεύρι (λίγο)
Ξεπαγώνουμε τα φύλλα ζύμης και τα κόβουμε σε λωρίδες, τα τυλίγουμε ελαφρά σε αλεύρι (για να μην κολλήσουν στον πλάστη) και τα ανοίγουμε λίγο.
Τοποθετήστε μια λωρίδα στο σίδερο για βάφλες, πιέστε το καπάκι και αφήστε για 2 λεπτά. μαρίδα.
Τοποθετούμε σε πιατέλα ή σανίδα (ετοιμάζουμε και τις υπόλοιπες στρώσεις με τον ίδιο τρόπο).

28. ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ ΒΑΦΛΕΣ.
1 κ.γ. μεγάλο. χτυπάμε το γάλα με 2 κρόκους,
2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, 1 κ.γ. μεγάλο. κακάο, 2 κ.σ. μεγάλο. sl. βούτυρο, βανίλια
και 1,5 κ.σ. αλεύρι. Εισάγετε 2 παλμούς. κρόκος, ανακατεύουμε. Ψήστε βάφλες.

29. ΒΑΦΛΕΣ ΜΕ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ.
250 γρ. μαγιονέζα, 3 αυγά, 200 γρ. μαργαρίνη,
1 φλιτζάνι άμυλο, 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη,
1 κουτ. σόδα σβησμένη με ξύδι, 3 φλιτζάνια αλεύρι.
Ανακατέψτε τα πάντα και ψήστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν.

30. ΒΑΦΛΕΣ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ.
200 γρ. χτυπάμε το βούτυρο με το αλάτι,
1/4 κ.γ. ζάχαρη, κανέλα, προσθέτουμε 1 κ.γ. αλεύρι, ανακατεύουμε.
Εισάγετε 3 παλμούς. σκίουρο, τοποθετήστε σε σίδερο για βάφλες, ψήστε μέχρι να ροδίσει.

Καλή όρεξη!

Κάντε κλικ " Αρέσει» και λάβετε τις καλύτερες αναρτήσεις στο Facebook!

Τα σίδερα για βάφλες ήταν πολύ δημοφιλή τον περασμένο αιώνα. Σήμερα έχουν αλλάξει αισθητά - οι ηλεκτρικές συσκευές έχουν αντικαταστήσει τις πιο απλές συσκευές που θερμαίνονται σε σόμπα. Υποστηρίζοντας το τρέχον θέμα, θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε σωστά μπισκότα σε σίδερο για βάφλες.

Μπισκότα σε σίδερο βάφλας - επιλογές ζύμης

Για να προετοιμάσετε γρήγορα μπισκότα σε σίδερο βάφλας, είναι λογικό να το χρησιμοποιήσετε - αυτό θα επιταχύνει και θα απλοποιήσει σημαντικά την όλη διαδικασία. Η ζύμη μπορεί να είναι μαγιά, κουλουράκι ή μπισκότο, γλυκιά ή αλμυρή, υγρή ή αρκετά πηχτή.

Πώς να ψήσετε μπισκότα σε σίδερο για βάφλες;

Πριν χρησιμοποιήσετε ένα νέο σίδερο για βάφλες, σκουπίστε τις επιφάνειες εργασίας της συσκευής με ένα ελαφρώς υγρό πανί. Η συσκευή, στεγνωμένη, θερμαίνεται για 20 λεπτά με τα παράθυρα ανοιχτά ώστε να καεί το εργοστασιακό λίπος.

Στη συνέχεια, το σίδερο βάφλας τοποθετείται στη μέση του τραπεζιού, δίπλα του είναι ένα μπολ με ζύμη, ένα κουτάλι, ένα πιατάκι με φυτικό λάδι, ένα πιρούνι με μια μπατονέτα γάζας τυλιγμένη γύρω από τα δόντια, ένα πιάτο ή δίσκος για τα τελικά προϊόντα, καθώς και μια σπάτουλα και ένα κοφτερό μαχαίρι.

Εάν το σίδερο βάφλας έχει αντικολλητική επίστρωση, τότε δεν χρειάζεται να λιπάνετε τις επιφάνειες εργασίας. Διαφορετικά, λιπαίνονται με μπατονέτα γάζας:

- εάν η ζύμη περιέχει λίπη - 1 φορά.
- αν δεν περιέχει - κάθε φορά.

Το σίδερο βάφλας θερμαίνεται για 10 λεπτά, μετά το άνοιγμα του και 2-3 κουταλιές της σούπας χύνονται στην κάτω πλατφόρμα. ζύμη ή απλώστε πολλά επίπεδα κέικ (αν η ζύμη έχει πυκνή σύσταση).

Κλείστε τη βαφλιέρα και κρατήστε την από τα χερούλια μέχρι να βγει ο ατμός. Η διάρκεια του ψησίματος καθορίζεται ξεχωριστά, αλλά κατά μέσο όρο τα μπισκότα ψήνονται σε σίδερο για βάφλες για 2-4 λεπτά.

Μπισκότα σε σίδερο βάφλας - συνταγές

Μπισκότα πατάτας σε σίδερο βάφλας

Αυγά - 2 τεμ.
Γάλα - 250 ml
Αλεύρι - 150 γρ
Μαγιά - 15-20 g
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Ξύσμα λεμονιού
βραστές πατάτες - 150 g
Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.

Η μαγιά αλέθεται με ζάχαρη, χλιαρό γάλα, βούτυρο, χτυπημένα αυγά, προστίθεται ξύσμα και σταδιακά όλη αυτή η μάζα ανακατεύεται με κοσκινισμένο αλεύρι. Οι βραστές πατάτες τρίβονται και ανακατεύονται με τη ζύμη. Όταν είναι έτοιμο, ψήνετε τις στρώσεις και τις κόβετε όσο είναι ακόμα ζεστές.

Μπισκότα τυριού σε σίδερο βάφλας

Αυγά - 2 τεμ.
Βούτυρο - 200 γραμμάρια
Κεφίρ - 2/3 κουταλιά της σούπας.
Σκληρό τυρί - 200 g
Αλάτι - μια πρέζα
Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Το τυρί και το βούτυρο θρυμματίζονται στον χοντρό τρίφτη και αλέθονται με αλεύρι ανακατεμένο με σόδα. Προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι, το κεφίρ, ζυμώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, σχηματίζονται μικρές μπάλες από τη ζύμη. Ψήστε αυτά τα μπισκότα σε σίδερο για βάφλες για πέντε λεπτά.

Κουλουράκια σε σίδερο βάφλας

Αυγά - 2 τεμ.
Μαλακωμένη μαργαρίνη - 200 γρ
Άμυλο και ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας το καθένα.
Σόδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι - μια πρέζα
Αλεύρι - 10 κουταλιές της σούπας.

Το αλεύρι αναμειγνύεται με άμυλο και σόδα και προστίθεται ένα προαναμεμιγμένο μείγμα αυγών, ζάχαρης, αλατιού και μαργαρίνης. Η προκύπτουσα ζύμη μοιράζεται ψημένο σε σίδερο για βάφλες,κόβουμε όσο είναι ζεστά και τοποθετούμε τα έτοιμα μπισκότα σε μια σχάρα (να κρυώσουν).

Τα μπισκότα σε σίδερο για βάφλες, τη συνταγή για την οποία θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο, ψήνονται πολύ γρήγορα και εύκολα και γίνονται απίστευτα τρυφερά και νόστιμα. Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια τέτοια λιχουδιά με δύο διαφορετικούς τρόπους.

Εάν είστε ο ευτυχής κάτοχος της παρουσιαζόμενης συσκευής, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τις δυνατότητές της αμέσως τώρα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι σύγχρονες ηλεκτρικές βαφλιέρες είναι σχεδιασμένες με τέτοιο τρόπο ώστε τα μπισκότα σε αυτά να είναι απαλά, τρυφερά και κυριολεκτικά να λιώνουν στο στόμα σας. Για να σας πείσουμε για αυτό από τη δική μας εμπειρία, προσφέρουμε μια λεπτομερή συνταγή για αυτό το νόστιμο γλυκό. Για αυτό θα χρειαστούμε:

φρέσκο αυγό κοτόπουλου - 3 μεγάλα κομμάτια.
μαργαρίνη για ψήσιμο (θα πρέπει να πάρετε το καλύτερο) - περίπου 200 g.
επιτραπέζια σόδα - μια μικρή πρέζα?
κοσκινισμένο αλεύρι υψηλής ποιότητας - περίπου 10 μεγάλες κουταλιές.
μεσαίου μεγέθους κρυσταλλική ζάχαρη - χρήση για γεύση.
άμυλο πατάτας - περίπου 7 μεγάλες κουταλιές (προσθέστε όπως θέλετε).

Προετοιμασία της ζύμης

Σχεδόν όλες οι συνταγές για ηλεκτρικά σίδερα για βάφλες περιλαμβάνουν τη χρήση μαγειρικού λαδιού. Μπορείτε να αγοράσετε φυσικό βούτυρο. Ωστόσο, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε καλή μαργαρίνη σχεδιασμένη ειδικά για ψήσιμο. Θα κάνει τα μπισκότα σας πολύ πιο αφράτα.

Έτσι, το αγορασμένο μαγειρικό λάδι πρέπει να λιώσει σε ατμόλουτρο και στη συνέχεια να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό και να ανακατέψετε καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να σπάσετε τα φρέσκα αυγά στην ελαιώδη μάζα και στη συνέχεια να προσθέσετε επιτραπέζια σόδα, άμυλο πατάτας και κοσκινισμένο αλεύρι. Αφού ζυμώσετε μια ομοιογενή και ελαφρώς ρευστή ζύμη, πρέπει να ξεκινήσετε αμέσως το ψήσιμο.

Θερμική επεξεργασία

Τα μπισκότα σε σίδερο βάφλας, η συνταγή του οποίου περιλαμβάνει τη χρήση ηλεκτρικού καλουπιού, παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα. Για να γίνει αυτό, η ανάγλυφη επιφάνεια των βαλβίδων πρέπει να λιπαίνεται με λίπος (φυτικό) και στη συνέχεια να απλώνεται μέρος της ζυμωμένης βάσης. Αφού κλείσετε το σίδερο για βάφλες, το περιεχόμενό του πρέπει να ψηθεί μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα και οι δύο πλευρές των μπισκότων.

Σερβίρεται ακριβώς στο τραπέζι

Πώς πρέπει να παρουσιάσετε στο σπίτι σας μπισκότα μαγειρεμένα σε σίδερο για βάφλες; Η συνταγή για αυτή τη λιχουδιά απαιτεί να την αφαιρέσετε από τη φόρμα και να την τοποθετήσετε σε ξεχωριστά πιατάκια. Αφού κρυώσει λίγο το προϊόν, συνιστάται να το περιχύνετε με λίγο σιρόπι και στη συνέχεια να το σερβίρετε μαζί με οποιοδήποτε ρόφημα χωρίς ζάχαρη (για παράδειγμα, μαύρο τσάι). Καλή όρεξη!

Μπισκότα σε σίδερο για βάφλες: συνταγή για μαγείρεμα στη σόμπα

Εάν δεν έχετε μια τόσο μοντέρνα συσκευή όπως ένα ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες, τότε σας προτείνουμε να φτιάξετε νόστιμα και τρυφερά μπισκότα χρησιμοποιώντας ένα σοβιετικό καλούπι. Πιθανότατα έχετε αυτήν τη συσκευή, αλλά δεν καταλαβαίνετε καλά πώς να τη χρησιμοποιήσετε. Θα σας πούμε για αυτό αμέσως.

Έτσι, για να φτιάξετε μπισκότα σε σίδερο βάφλας αερίου, πρέπει να προετοιμάσετε:

κοσκινισμένο αλεύρι υψηλής ποιότητας - περίπου 400 g.
φρέσκα αυγά κοτόπουλου - περίπου 4 τεμ.
καλή μαργαρίνη για ψήσιμο - περίπου 125 g.
κρυσταλλική ζάχαρη - περίπου 200 g.
ζάχαρη βανιλίνη - μια μεγάλη πρέζα?
εξοχικό αγελαδινό γάλα - 250 ml.
μπέικιν πάουντερ - ένα μικρό κουτάλι.

Κάνοντας τη βάση

Η ζύμη για μια τέτοια σπιτική λιχουδιά παρασκευάζεται τόσο απλά και εύκολα όσο στη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω. Για να γίνει αυτό, πρέπει να λιώσετε το λίπος μαγειρέματος σε χαμηλή φωτιά ή σε ατμόλουτρο και στη συνέχεια προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Ενώ το γλυκό προϊόν διαλύεται σε ζεστή μαργαρίνη, θα πρέπει να χτυπήσετε τα φρέσκα αυγά με ένα σύρμα και να ρίξετε το αγελαδινό γάλα σε αυτά.

Έχοντας προετοιμάσει και τα δύο μέρη της ζύμης, πρέπει να τα συνδυάσετε σε ένα δοχείο και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, μπέικιν πάουντερ και κοσκινισμένο αλεύρι. Ως αποτέλεσμα της μακράς ανάμειξης των συστατικών, θα πρέπει να αποκτήσετε μια παχύρρευστη βάση. Η συνοχή του πρέπει να σας θυμίζει τη ζύμη που χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε αφράτες τηγανίτες.

Ψήσιμο του γλυκού στη σόμπα

Τα μπισκότα βάφλας σε σίδερο βάφλας μαγειρεύονται στη σόμπα λίγο περισσότερο από το γλυκό, τη συνταγή για την οποία περιγράψαμε παραπάνω. Ωστόσο, η γεύση μιας τέτοιας λιχουδιάς δεν είναι χειρότερη από την πρώτη.

Έτσι, για να ψήσετε μπισκότα, πρέπει να τοποθετήσετε ένα καθαρό και στεγνό σίδερο για βάφλες σε δυνατή φωτιά και να το ζεστάνετε πολύ ψηλά. Μετά από αυτό, οι ανάγλυφες φόρμες θα πρέπει να λιπανθούν ελαφρώς με φυτικό λίπος και στη συνέχεια να τοποθετηθούν δύο μεγάλα κουτάλια της βάσης σε ένα από τα φτερά. Αφού κλείσετε τη συσκευή, πρέπει να την κρατήσετε στη φωτιά μέχρι να ροδίσουν οι βάφλες. Σε αυτή την περίπτωση, η συσκευή θα πρέπει να αναποδογυρίζεται περιοδικά, ώστε και τα δύο μέρη των μπισκότων να γίνονται κόκκινα εξίσου καλά.

Σερβίρεται σωστά στα μέλη της οικογένειας

Αφού ψηθεί το γλυκό, ανοίξτε τις πόρτες από σίδερο βάφλας και τινάξτε όλο το περιεχόμενό τους σε ένα ξύλο κοπής. Έχοντας κρυώσει μερικώς τα μπισκότα, τοποθετήστε τα σε ένα ρηχό μπολ και παρουσιάστε τα αμέσως στο νοικοκυριό σας μαζί με ζεστή σοκολάτα ή άλλο ρόφημα. Πρέπει να σημειωθεί ότι τέτοιες σπιτικές βάφλες δεν είναι μόνο πολύ νόστιμες και αρωματικές, αλλά και αρκετά χορταστικές.