Συνταγή για πίτσα με ψωμί της πόλης. Πίτσα σε κουλούρι. Πίτσα από ψωμάκια

Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη, διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε χλιαρό γάλα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά. Ανακατεύουμε τη ζύμη, το αυγό, το αλάτι, το ζεστό νερό, το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε μια τρυφερή και απαλή ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Όσο φουσκώνει η ζύμη μας μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε. Τρίβουμε το ζαμπόν και το τυρί στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους.

Η ζύμη μας θα αυξηθεί σε όγκο, πρέπει να ζυμωθεί καλά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια. Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα επίπεδο κέικ, βάλτε τη γέμιση στη μέση και κλείστε καλά τις άκρες της ζύμης σε μορφή «σακούλας».

Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι και αφήστε τα για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια αλείφουμε τις κορυφές των ψωμιών με χτυπημένο κρόκο και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν.

Οι ορεκτικές, νόστιμες πίτσες σε ψωμάκια σερβίρονται ζεστές.

Πριν από λίγο καιρό μοιράστηκα μια συνταγή . Μου άρεσαν τόσο πολύ που ο εγκέφαλός μου στριφογύριζε συνεχώς ιδέες για το πώς να ετοιμάσω κάτι άλλο χρησιμοποιώντας αυτό το άλειμμα τυριού. Και όταν είδα μικρά ψωμάκια στο μαγαζί, όλα μαζεύτηκαν στο μυαλό μου: «Θα φτιάξω μικρές μίνι πίτσες!», αν μπορείτε να τα πείτε έτσι, φυσικά.

Έχοντας αγοράσει πέντε τσουρέκια, πειραματίστηκα αμέσως ετοιμάζοντας μίνι πίτσες και ενθουσιάστηκα τόσο με τη γεύση όσο και με μια άλλη εφευρεθείσα-αποκτημένη απλή συνταγή για όλες τις περιστάσεις στον κουμπαρά μου. Αυτά τα ψωμάκια θα είναι καλά ως σνακ, και για σνακ, και για πεζοπορίες, πικνίκ, μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας στη δουλειά και όταν "οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι"... Μπορείτε να βρείτε πολλές άλλες επιλογές όπου μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας. Και, το πιο σημαντικό, μπορούν να παρασκευαστούν από τα υπολείμματα φαγητού, αν έχετε ένα μικρό κομμάτι λουκάνικο ή ζαμπόν, ένα κομμάτι τυρί ή μερικά ψωμάκια τριγύρω.

Λοιπόν, μοιράζομαι.

Συστατικά:

• 1 επεξεργασμένο τυρί
• 70-100 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 60-70 γρ ζαμπόν ή λουκάνικο (ή λουκάνικο)
• 2 μέτριες ντομάτες
• 1 σκελίδα σκόρδο
• λίγες ελιές ή τουρσί (προαιρετικά)
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• μείγμα ιταλικών βοτάνων (προαιρετικά χωρίς αυτό)
• άνηθος, μαϊντανός
• μικρά έτοιμα τσουρέκια (μου πήρε 9 ψωμάκια για να φτιάξω το μείγμα)

Τρόπος παρασκευής μίνι ψωμάκια πίτσας:

Βάζουμε το προλιωμένο τυρί στην κατάψυξη για 30-60 λεπτά.

Τρίψτε μια σκελίδα σκόρδο και λιωμένο τυρί σε ένα μπολ.

Προσθέστε το μισό τριμμένο σκληρό τυρί και ένα μείγμα βοτάνων.

Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ανακατέψτε τα όλα καλά. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν (κύβους με μια πλευρά 3-5 χλστ.)

Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τις ελιές σε ροδέλες.

Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και το αλείφουμε με φυτικό λάδι.

Ανάβουμε το φούρνο στους 180°

Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, με την κρούστα προς τα κάτω. Και, φυσικά, μπορείτε να πάρετε ψωμάκια που δεν χρειάζεται να είναι στρογγυλά. Είχα ακόμα ένα μακρόστενο σε μορφή μπάρας και το χρησιμοποίησα και αυτό.

Ρίχνετε με κουτάλι το μείγμα του τυριού πάνω στα ψωμάκια με ένα κουταλάκι και αλείφετε σαν βούτυρο.

Τοποθετήστε από πάνω φέτες ντομάτας. Αποφάσισα να φτιάξω διαφορετικά τσουρέκια και επομένως δεν έβαλα ντομάτες σε όλα τα μισά.

Έβαλα ζαμπόν σε μερικά από τα μισά, ελιές σε μερικά και άλλα άφησα μόνο με τυρί.

Στέλνουμε την ομορφιά μας στο φούρνο.

Ψήνουμε στους 180° για 12-15 λεπτά , ή μέχρι να λιώσει το τυρί.Σκεφτείτε τις δυνατότητες του φούρνου σας.

Πασπαλίζουμε ζεστά ψωμάκια πίτσας με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Αυτό είναι όλο! Ψωμάκια για κάθε γούστο!!! Η κρούστα από τα ψωμάκια ήταν ελαφρά φρυγανισμένη και τραγανή. Η γεύση είναι εξαιρετική! Και το πιο σημαντικό, όλα είναι πολύ εύκολα και γρήγορα στην προετοιμασία. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Έχετε κάποια σημαντική συνάντηση ή συνάντηση, αλλά δεν έχετε τίποτα να φάτε; Ετοιμάστε πίτσα σε ψωμάκι σε 5 λεπτά και η άποψή σας για τα γρήγορα σνακ θα αλλάξει για πάντα! Δεν θέλετε να ανάψετε το φούρνο για μια πίτσα που θα φάτε σε χρόνο μηδέν; Δοκιμάστε να φτιάξετε απλές πίτσες σε ψωμάκια, και δεν θα επιστρέψετε στις παραδοσιακές, γιατί οι μίνι πίτσες θα καταπλήξουν τη φαντασία σας με τη διαφορά στα σχήματα, τα toppings και τις γεύσεις!

5. Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Αριθμός μερίδων: 3

Πώς να μαγειρέψετε πίτσα σε κουλούρι, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες:

Βήμα 1. Σχεδόν όλα τα ψωμάκια είναι κατάλληλα για την παρασκευή mini-pizzas, η βασική προϋπόθεση είναι να είναι φρέσκα και όχι γλυκά (αν και αυτό είναι θέμα γούστου).

Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το «καπάκι» από το τσουρέκι και αφαιρούμε προσεκτικά την ψίχα με ένα πιρούνι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να αποκτήσετε τέτοια "κουτιά" με αρκετά παχύ πάτο και τοίχους.

Βήμα 2. Αλείφετε την επιφάνεια των ψωμιών με την αγαπημένη σας σάλτσα. Θα μπορούσε να είναι κανονικό κέτσαπ ή θα μπορούσε να είναι μια συνταγή με πιπεριά, σκόρδο ή καραμελωμένα κρεμμύδια.

Βήμα 3. Αποφάσισα να προσθέσω μια νότα θαλπωρής στις μίνι πίτσες και τα τηγανητά αυγά μου. Αν δεν σας αρέσουν τα αυγά ή δεν έχετε καθόλου στο χέρι, δεν πειράζει! Η ομορφιά ενός τέτοιου σνακ βρίσκεται στον απεριόριστο αριθμό παραλλαγών των συστατικών του, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να ετοιμάσετε μίνι πίτσα με λαχανικά ή μούρα, φρούτα και ακόμη και καπνιστό ψάρι!

Βήμα 4. Τυλίγουμε τα τηγανητά αυγά και τα βάζουμε επίσης σε ψωμάκια.

Βήμα 5. Το λουκάνικο έγινε άλλο ένα στοιχείο στις μίνι-πίτσες μου. Αυτό είναι ένα κλασικό συστατικό όχι μόνο για μίνι, αλλά και για κανονική πίτσα, οπότε αποφάσισα να μην το αμελήσω.

Βήμα 6. Και τέλος, φυσικά, τυρί! Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε τυρί: σκληρό ή επεξεργασμένο, μοτσαρέλα ή φέτα. Η επιλογή μου έπεσε στο αγαπημένο Suluguni.

Αυτές οι πίτσες σε ψωμάκια μπορούν να ψηθούν στο φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά, αλλά μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας στα 3 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων.

Στην πρώτη περίπτωση θα πάρετε μια τραγανή κρούστα, στη δεύτερη - γρήγορα αποτελέσματα! Επιλέξτε μόνοι σας, αλλά σε κάθε περίπτωση θα βγει πολύ νόστιμο!

Και για τους λάτρεις της κλασικής κουζίνας, σας προσφέρουμε μια συνταγή για παραδοσιακή ιταλική πίτσα με λεπτή κρούστα.

Ενδιαφέρον τρόπος μαγειρέματος μίνι πίτσα σε ψωμάκι. Ας προσπαθήσουμε, νοικοκυρές, να μαγειρέψουμε σύμφωνα με την απλή συνταγή μας πίτσα σε ψωμάκιακαι ας το γευτούμε. Εσείς και εσείς θα θέλετε να ψήσετε ξανά αυτό το θαύμα - την πίτσα.

Πίτσα από ψωμάκια

5 από 1 κριτικές

Πίτσα σε ψωμάκια

Είδος πιάτου: Ψήσιμο

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά

• Ζύμη πίτσας,
• σάλτσα μαρινάρα,
• πεπερόνι, ψιλοκομμένο - 60 g,
• τριμμένο τυρί (μοτσαρέλλα, τσένταρ ή οποιοδήποτε άλλο) - 115 γραμμάρια,
• σόδα - ¼ κουταλιά της σούπας,
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• λιωμένο βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• άλας.

Παρασκευή

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη της πίτσας σε ένα ξύλο κοπής.
3. Πλάθουμε τη ζύμη σε μακρύ «λουκάνικο» και κόβουμε σε 16 κομμάτια.
4. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε μια αλευρωμένη σανίδα.
5. Γεμίστε κάθε γύρο ζύμης με 1 έως 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα, 2 κουταλιές της σούπας τυρί και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο πεπερόνι.
6. Βρέχουμε ελαφρά τις άκρες και τις σφραγίζουμε καλά ώστε η γέμιση να είναι μέσα.
7. Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε μαγειρική σόδα και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (το νερό θα φουσκώσει δυνατά).
8. Τοποθετούμε τα ψωμάκια (4 κάθε φορά) σε βραστό νερό, τα αφήνουμε για 30 δευτερόλεπτα και τα πιάνουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
9. Αλείφουμε το καθένα με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι.
10. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η κρούστα.

Καλή όρεξη!

Ένας ενδιαφέρον τρόπος για να φτιάξετε μίνι πίτσα σε ψωμάκι. Ας προσπαθήσουμε, νοικοκυρές, να ετοιμάσουμε πίτσα σε ψωμάκια σύμφωνα με την απλή συνταγή μας και να τη γευτούμε. Θα σας αρέσει και θα θέλετε να ψήσετε ξανά αυτό το θαύμα - πίτσα. Πίτσα από ψωμάκια 5 από 1 κριτικές Πίτσα σε ψωμάκια Εκτύπωση Πίτσα Συγγραφέας: Μάγειρας Είδος πιάτου: Ψήσιμο Κουζίνα: Ρωσική Υλικά Ζύμη για πίτσα, σάλτσα μαρινάρα, πεπερόνι, ψιλοκομμένο - 60 γρ., τριμμένο τυρί (μοτσαρέλλα, τσένταρ ή οποιοδήποτε άλλο) - 115 g, σόδα - ¼ κουταλιά της σούπας, ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l., λιωμένο βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. λ., αλάτι. Προετοιμασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Ζύμη πίτσας…

Μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο γρήγορο πιάτο. Μίνι κουλούρι πίτσα.

Έτυχε να δούλευα με μερική απασχόληση το καλοκαίρι στη Γερμανία, με τον ιδιοκτήτη ενός μικρού κρεοπωλείου. Έχουν έναν κανόνα: πριν πουλήσει οποιοδήποτε κομμάτι λουκάνικου, ο πωλητής πρέπει να κάνει μια φρέσκια κοπή. Ως αποτέλεσμα, συλλέγονται έως και 2 κιλά από μια μεγάλη ποικιλία από φέτες λουκάνικου και παρόμοια προϊόντα την ημέρα.

Για να διασφαλίσω ότι μια τέτοια ποσότητα φαγητού δεν θα πάει χαμένη, οι ιδιοκτήτες μου σκέφτηκαν το παρακάτω κόλπο. Έφτιαξαν εκπληκτικά νόστιμα μικρά ψωμάκια πίτσας από λουκάνικα που είχαν απομείνει, τα οποία είχαν απίστευτη ζήτηση. Πολλοί Γερμανοί ήρθαν στο κατάστημα νωρίς το πρωί ειδικά για να φάνε ένα τέτοιο κουλούρι, να πιουν ένα φλιτζάνι καφέ και να συνομιλήσουν με τους γείτονές τους. Σας προσφέρω τη σπιτική μου εκδοχή αυτής της πίτσας.

Λουκάνικα - 200 γρ.
Ντομάτα - 2 τεμ.
Φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
Μαριναρισμένα μανιτάρια - 1 βάζο
Τυρί - 200 γρ.
Μαγιονέζα ή σάλτσα τυριού - για γεύση.

Συλλέγουμε όλα τα υπολείμματα κρεάτων και αλλαντικών στο σπίτι (βραστό λουκάνικο, ωμό καπνιστό λουκάνικο, σερβελάτο, ψαρονέφρι κ.λπ.)

Παίρνουμε όποιο ψωμάκι σας αρέσει. Μπορείτε να πάρετε ψωμάκια χάμπουργκερ, τα οποία μπορείτε εύκολα να βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Κόβουμε το λουκάνικο σε πολύ μικρούς κύβους.

Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε σε αυτή την πίτσα. Το φτιάξαμε με ανανάδες, πιπεριές και αγγουράκια τουρσί. Όλα είναι νόστιμα. Αλλά τώρα, δεδομένου ότι είναι καλοκαίρι, πήρα φρέσκες ντομάτες και αγγούρια. Τα ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται. Είναι βέλτιστο να κόβετε σε κύβους ίδιου μεγέθους με το λουκάνικο. Τότε η πίτσα θα φαίνεται προσεγμένη και αισθητικά ευχάριστη.

Προσθέστε τα τουρσί μανιτάρια, τα οποία πρέπει επίσης να είναι ψιλοκομμένα.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέστε 200 γραμμάρια ψιλοτριμμένο τυρί.

Ανακατέψτε ξανά ολόκληρη τη μάζα και προσθέστε μαγιονέζα ή σάλτσα τυριού σε αυτήν. Έτσι πρέπει να βγει στο τέλος.

Αυτή είναι η γέμιση για την πίτσα μας.
Τώρα πάρτε τα ψωμάκια και κόψτε τα στη μέση. Και μετά είτε ζυμώνουμε τη ζύμη πιο βαθιά είτε αφαιρούμε λίγο τη μέση του τσουρέκι.

Γεμίζουμε τον κενό χώρο με την προετοιμασμένη μας γέμιση, η οποία μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα σωρό, θρυμματισμένη λίγο με ένα κουτάλι.

Μάλλον έχετε ήδη προθερμάνει τον φούρνο. Τώρα βάλτε τα ψωμάκια σε φούρνο που έχει θερμανθεί σε θερμοκρασία 170-200 0 C για 5-10 λεπτά. Μόλις ροδίσουν τα ψωμάκια και αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση, η πίτσα μπορεί να τραβηχτεί έξω.
Τα εκπληκτικά νόστιμα ψωμάκια πίτσας είναι έτοιμα.

Το μείγμα μπορεί να διατηρηθεί καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Αυτό σας επιτρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο πλούσιο πρωινό ή να εκπλήξετε τους επισκέπτες με ένα πλούσιο γρήγορο πιάτο. Μπορείτε να βάλετε εντελώς διαφορετικά προϊόντα στη γέμιση. Αν σας αρέσουν τα χόρτα, τότε ψιλοκόψτε τον άνηθο, τον βασιλικό, τον μαϊντανό και προσθέστε στο μείγμα. Δεν χρειάζεται να ανακατέψετε το τριμμένο τυρί με το ίδιο το μείγμα της γέμισης, αλλά απλά να το βάλετε πάνω από την πίτσα. Σε κάθε περίπτωση, θα λαμβάνετε πάντα νόστιμο και όμορφο φαγητό, το οποίο δεν θα ντρέπεστε να βάλετε στο τραπέζι κατά τη διάρκεια των διακοπών. Παρεμπιπτόντως, αν έχετε παιδιά, μάλλον θα σας ζητήσουν να τους φτιάξετε τόσο νόστιμα τσουρέκια για τα γενέθλιά τους για να κεράσουν τους φίλους τους.

Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί μεγάλο υλικό και φυσικό κόστος. Αυτή η πίτσα θα σας εξοικονομήσει χρήματα για γεύματα στο σχολείο ή στη δουλειά περισσότερες από μία φορές.

Καλή όρεξη.