كعكة "بلاك برينس". كعكة "بلاك برينس" على كيك الكفير أسود برنس مع المكسرات

ماذا يمكن أن يكون أفضل من كعك البسكويت الطري اللذيذ مع الكريمة المعطرة؟ وفقا لكثير من الأسنان الحلوة ، فقط مع كريم الحليب المكثف. كانت هذه الفكرة هي التي ألهمت مبتكري وصفة كعكة Black Prince اللذيذة مع الحليب المكثف وتوصلوا إلى وصفة بسيطة بشكل غير عادي لتحلية لذيذة بشكل مذهل.

مكونات

• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 270 جم.
• كريمة حامضة 20٪ - 210 جم.
• مسحوق الكاكاو - 120 جم.
• طحين - 2 ملعقة كبيرة.

• حليب مكثف - 600 مل.
• كاكاو - 100 جم
• زبدة - 350 جم.

زخرفة:

• المكسرات
• شوكولاتة مبشورة

طبخ

نأخذ بيض الدجاج ونقطعها في وعاء ونصب السكر فيه ونخفق بالخلاط. عندما تختفي بلورات السكر ، يمكنك إيقاف عملية الخفق والانتقال إلى الخطوة التالية.

بعد الحصول على كتلة متجانسة ، أضف الصودا المكسرة إليها وأضف الخليط الناتج إلى البيض المخفوق.

مرر الدقيق عبر غربال وأضفه إلى قاعدة العجين السائلة. نخلط عجينة البسكويت بمضرب بيض.

دعونا نسكب العجينة الناتجة في شكلين قابلين للفصل ونخبز الكعك في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية بعد تبريد قصير ، نقطع كل كعكة إلى نصفين.

نمزج الحليب المكثف مع مسحوق الكاكاو ونحصل على مزيج بني جميل ، نخلطه مع الزبدة لنحصل على كريمة ذات قوام ناعم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إثراء الكريم ببضع ملاعق من القهوة سريعة الذوبان.

واحدة من أكثر الحلويات اللذيذة والبسيطة المناسبة لأي طاولة عطلة هي "بلاك برينس" - كعكة الشوكولاتة مع الكريمة الحامضة الرقيقة. اليوم يمكن طلبه في العديد من المطاعم والمقاهي. يحبها العديد من محبي الحلويات لمزيج من الذوق الممتاز والتكوين المتواضع. سيتناسب هذا الطبق تمامًا مع قائمة مائدة الأعياد وفي العشاء العائلي المعتاد.

كعكة بلاك برينس

ميزة أخرى لهذه الحلوى هي تنوع طرق تحضيرها ، لذلك من السهل اختيار وصفة لأي طعم ، حتى أكثرها رقيًا. في هذه المقالة سوف نغطي أهمها.

كعكة "بلاك برينس" على الكفير - المبادئ العامة للتحضير

تتضمن وصفة كعكة الشوكولاتة بلاك برينس الكلاسيكية ما يلي:

• 250 ملغ من الكفير.
• دقيق - 215 جم ؛
• 340 غرام من السكر الحبيبي
• بيضة واحدة؛
• 30 غ من مسحوق الكاكاو ؛
• 370 مجم كريم
• 15 غرام من مسحوق الخبز.

تستغرق عملية تحضير "الأمير الأسود" حوالي 4 ساعات.

الخطوة 1. في وعاء عميق ، اخلطي 250 جرامًا من السكر مع بيضتين ، واخفقيهم لعدة دقائق حتى تظهر الرغوة.

الخطوة 2. قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة. أثناء الإحماء ، اتبع الخطوة 3.

الخطوة 3. صب 70-80 جرام من الكفير في وعاء ، صب مسحوق الكاكاو. ثم اسكب البيكنج بودر والدقيق في الأطباق.

الخطوة 4. صب الكفير المتبقي في الطبق وحرك الكتلة الناتجة جيدًا لعدة دقائق حتى يتم تكوين تناسق متجانس.

الخطوة 5. تحقق مما إذا كان الفرن قد سخن بدرجة كافية وضع العجينة المخلوطة مسبقًا فيه لمدة 20-30 دقيقة.

الخطوة 6. دع الكيك الناتج يبرد ، ثم قطعه إلى جزأين متساويين.

الخطوة 7. الآن يمكنك عمل كريم. من الضروري خفق الكريمة (يجب أن تكون الكريمة في درجة حرارة الغرفة) ، وخلط السكر المحبب. ثم دهن كل طبقة وغطاء الكعكة بالكريمة.

كعكة "بلاك برينس" على الكفير بالكرز

طريقة أخرى سهلة لعمل كعكة بلاك برينس بالكرز والقشدة الحامضة. يختلف الطعم إلى حد ما عن الوصفة الكلاسيكية نظرًا لأن الكرز هنا لا يخدم فقط "ككرز على الكعكة" ، ولكن كحشوة كاملة. والقشدة الحامضة لها طعم دقيق وخفيف.

قائمة المكونات

سيتطلب صنع هذه الوصفة مكونات أكثر من السابقة.

لذلك نحن بحاجة:

مكونات كعكة بلاك برينس مع كرز الكفير

• 280 غرام دقيق
• 270 مل من الكفير.
• 270 غرام من السكر
• بيضتان دجاج
• ½ علبة زبدة
• 40 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
• 20 غرام من الصودا
• 350 غرام كريما حامضة
• 300 غرام كرز
• سكر ناعم.

كيف تطبخ

لطهي الكعكة في أسرع وقت ممكن ، من الأفضل أن تبدأ بالبسكويت ، حيث لا يزال يتعين طهيها في الفرن لبعض الوقت.

لتحضيره:

الخطوة 1. قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة. حتى تصل إلى درجة الحرارة هذه ، قم بتنفيذ الخطوات التالية.

الخطوة 2. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو ، أضيفي ملعقة من صودا الخبز ، وحركي.

الخطوة 3. في وعاء منفصل ، اخلطي 250 جم من السكر مع بيضة واخفقيها لعدة دقائق حتى تظهر الرغوة. أضف الكفير واستمر في التقليب.

الخطوة الرابعة: نذوب الزبدة ونضيفها إلى الوعاء مع خليط البيض ، ونحرك.

الخطوة 5. صب خليط من مسحوق الكاكاو والصودا في هذا الوعاء ، واخلطهم.

الخطوة 6. نضع البسكويت في فرن ساخن في طبق خبز خاص (30-40 دقيقة). تحقق بشكل دوري من الجاهزية ، اعتمادًا على نوع الفرن ، قد تختلف سرعة الطهي.

بعد تحضير البسكويت ، يجب تركه يبرد. في هذا الوقت ، يمكنك عمل حشوة الكرز.

الخطوة 1. أزل البذور من الكرز ، واسكبها في وعاء صغير. أضف السكر (60 جم).

الخطوة 2. قم بطهي الملاط الناتج على نار خفيفة. من اللحظة التي يبدأ فيها الغليان ، اتركه على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

وآخرها كريم للكيك:

الخطوة 1. صب القشدة الحامضة (350 جم) في وعاء مجاني ، أضف مسحوق السكر (حسب الرغبة ، ولكن لمثل هذا الحجم من القشدة الحامضة - حوالي 70 جرام من المسحوق).

الخطوة 2. قلّب جيدًا حتى تتشكل كتلة سميكة متجانسة. كريم جاهز!

كل ما تبقى هو تجميع الكعكة. للقيام بذلك ، قسّم البسكويت إلى ثلاث كعكات متطابقة. غطي كل كعكة بالقشدة الحامضة وحشوة الكرز. ثم تزيين الكيك باختيارك من التوت أو السكر البودرة.

فيديو عن صنع كعكة بلاك برينس

https://youtu.be/DpbWKH0DeF0

كعكة "بلاك برينس" على الكفير بدون بيض مع تشريب الكحول

هذه الوصفة لكعكة الشوكولاتة بلاك برينس مناسبة لأولئك الذين لا يحبون الذوق اللامع والواضح. الطعم ليس سكريًا جدًا وخفيفًا جدًا. يعد هذا خيارًا مثاليًا لطاولة احتفالية ، حيث سيجتمع الأشخاص من ذوي الذوق المختلف.

المنتجات المطلوبة

تختلف قائمة مكونات طريقة الطهي هذه اختلافًا كبيرًا عن تلك المذكورة أعلاه.

مطلوب:

• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 310 غرام دقيق
• 250 غرام من الكفير
• 60 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
• ملعقة كبيرة من الصودا
• 3 ملاعق صغيرة من الكونياك.
• 2 ملاعق كبيرة من العسل
• 100 غرام زبدة
• ألواح الشوكولاتة (80 جم) ؛
• حبيبات سكر للعجين (200 جم).

تكنولوجيا الطبخ

كما هو الحال في الوصفات السابقة ، من الأفضل في البداية البدء في خبز كعك الكفير المألوف بالفعل.

الخطوة 1. سخن الكفير إلى درجة حرارة الغرفة أو أعلى قليلاً ، أضف ملعقة من الصودا وحركه.

الخطوة 2. أضيفي مسحوق الكاكاو والسكر والدقيق واخلطيهم جيدًا.

الخطوة 3. نسكب قالب الخبز في قالب ونضعه في الفرن. تُخبز طبقات الكيك من كعكة المستقبل لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 1. خذ 100 غرام من الماء المغلي ولكن البارد.

الخطوة 2. أضف الكونياك والعسل إلى الماء ، واخلطهم جيدًا.

الخطوة 3. ابشري قطعة من الشوكولاتة على مبشرة وأضيفيها إلى الخليط الناتج.

ثم يجب تقسيم الكعك المبرد ، كل منها يجب تلطيخه بالتشريب بالكحول. بعد ذلك ، قم بتوصيل الكعك وتزيين الكيك برقائق الشوكولاتة. كما ترون ، من السهل جدًا خبز كعكة Black Prince وفقًا لهذه الوصفة.

الفرق بين الوصفة وغيرها هو أن البسكويت منقوع في خليط القهوة ، مما يعطي الحلوى طعمًا واضحًا. تبدو كعكة بلاك برينس منزلية وبسيطة وبدون زخرفة ، لذا يمكن أن تصبح زينة لطاولة العائلة ويمكن خبزها ككعكة رأس السنة الجديدة أو حلوى على الغداء أو العشاء.

سنحتاج

• 300 غرام دقيق
• 250 ملغ من الكفير.
• 270 غرام من السكر
• بيضتان دجاج
• 100 غرام زبدة
• 250 غ (زجاج) مسحوق الكاكاو ؛
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• الفانيلين.
• 40 غرام من مربى التوت (بدون لب) ؛
• 100 غرام من الحليب
• 50 غ من الجوز
• ألواح الشوكولاتة (80 جم).

عملية الطهي

الخطوة 1. اخلطي الدقيق والسكر في وعاء واحد ، أضيفي مسحوق الكاكاو ، واخلطيهم جيدًا لمدة 3-4 دقائق.

الخطوة الثانية: نأخذ وعاءً فارغًا ، ونخفق البيض فيه ، ونضيف ملعقة من صودا الخبز ، ونضيف الحليب.

الخطوة 3. نضيف خليط مسحوق الكاكاو هنا ونخفق جيدا. من الضروري الخفق لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر كتلة متجانسة سميكة.

الخطوة 4. نضع العجينة في طبق خبز مسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 35-45 دقيقة.

الخطوة 5. اخلطي الزبدة مع المربى واخلطيها جيدًا. أضف المكسرات (اغسلها مسبقًا وقشرها).

الخطوة السادسة: قسّم البسكويت الجاهز إلى عدة طبقات ودهن كل منها بمزيج من المربى والمكسرات.

لقد قمت بطهي هذه الحلوى في 50 دقيقة فقط ، لذلك بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن طريقة لعمل كعكة في أقل من ساعة ، سيكون ذلك مناسبًا تمامًا.

كعكة "بلاك برينس" على الكفير مع الكاسترد

هذه واحدة من أكثر الطرق إثارة للاهتمام لعمل الكيك ، والتي تعطي ألذ طعم في النهاية. لن يترك أمير الشوكولاتة هذا اللامبالاة أي أسنان حلوة. إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بالسلع المخبوزة في الفرن ، فهذا هو أفضل خيار حلوى يمكنك صنعه في المنزل.

مكونات

• 200 ملغ من الكفير.
• 270 غرام من السكر
• 2 ملاعق صغيرة من النشا.
• بيضتان دجاج
• 150 غرام زبدة
• 250 غ (زجاج) مسحوق الكاكاو ؛
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• الفانيلين.
• 70 غرام من الحليب
• 50 جرام جوز.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1. في وعاء منفصل ، قلب بياض البيض والسكر ، صب مسحوق الكاكاو هنا وخففه بالنشا. أضف المكسرات إلى الخليط إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 2. نضع البسكويت المستقبلي في شكل خاص في فرن ساخن ، ويسخن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. الوقت المقدر للطهي هو 25 دقيقة.

الخطوة 3. صب الحليب في طبق فارغ ، أضف صفار بيضتين. اخلطي جيدًا ورشي مسحوق الكاكاو في الأعلى (من الأفضل تمريره من خلال غربال).

الخطوة 4. ضعي الكتلة على نار متوسطة مع التحريك المستمر ، أضيفي السكر. إذا كان من المستحيل طهي الكتلة على الموقد لسبب ما ، فيمكن القيام بذلك على طباخ بطيء.

الخطوة 5. قسّم البسكويت المطبوخ والمبرد إلى ثلاث طبقات ، وقم بتشحيم كل منها ، وقم بتجميع هيكل الكيك.

الخطوة 6. يمكنك تزيين الكعكة ببقايا المكسرات أو السكر البودرة.

الأمير الأسود على الكفير بالقشدة الحامضة

لا تختلف الوصفة عمليًا عن الوصفة السابقة ، باستثناء أن تحضير البسكويت مصنوع من القشدة الحامضة. اتضح أن مثل هذه الحلوى طرية ، ومع ذلك ، فإن "بلاك برينس" مع القشدة الحامضة ليس حلوًا للغاية ، وسوف يناسب عشاق الأذواق الأكثر حيادية.

قائمة المنتجات

نظرًا لأن عملية الطهي تختلف عن الوصفة الكلاسيكية فقط عند إضافة القشدة الحامضة ، يتم تحضير هذه الكعكة على أساس أي من الوصفات المذكورة أعلاه ، يمكنك تناول أي مكونات تقريبًا.

التكوين المحتمل:

• 170 غرام دقيق
• 320 غرام من السكر
• ثلاث بيض دجاج
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 800 غرام كريمة حامضة
• قطعة واحدة من الشوكولاتة الداكنة.

خطوات الطبخ

الخطوة 1. يخفق البيض مع السكر في طبق منفصل مع التقليب جيدًا. أضف بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. تواصل التدخل.

الخطوة 2. صب الصودا والدقيق ، وحرك حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

الخطوة الثالثة: نضع البسكويت في الفرن (180 درجة) لمدة ساعة.

يمكنك البدء في صنع القشدة الحامضة. يمكن أيضًا صنع هذا الكريم بالحليب. في هذه الحالة ، من الضروري إضافة النشا كمكثف.

الخطوة 4. اخفقي القشدة الحامضة وأضيفي السكر.

الخطوة 5. بعد أن يصبح البسكويت جاهزًا ، قسّمه إلى طبقات متساوية وغطي كل منها بالقشدة. اجمع الكعكة.

كما ذكرنا سابقًا ، يكمن جمال هذا الطبق في أنه يمكن للجميع التوصل إلى وصفة كعكة خاصة بهم تناسبهم.

على سبيل المثال ، يمكنك طهي الحلوى بالحليب المكثف. يمكننا استخدامه في تحضير الكعك ، وصنع كريم على أساسه. للأسنان الحلوة الخاصة هناك وصفات لذيذةبالحليب المكثف المغلي ، على أساسه يتم الحشو.

يمكن أن تكون حشوة الحلوى خليطًا من البسكويت والجبن القريش. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تقليب هذه المكونات بالقشدة الحامضة والسكر ، وإضافة ملفات تعريف الارتباط المبشورة إلى هذا الخليط.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن جميع الإضافات المذكورة في المقالة مناسبة أيضًا لصنع الفطائر وأي معجنات أخرى.

الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من تجربة الأذواق!

بسكويت الطبخ. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوة بيضاء.



نخرج الكفير من الثلاجة ونتركه يسخن حتى درجة حرارة الغرفة. أضيفي صودا الخبز وقلبي لمدة 1 دقيقة.



يجب أن تزداد الكتلة وتتزايد في الحجم.



يُسكب الكفير في مزيج البيض ويُحرّك.



نضيف الزيت النباتي إلى العجينة.



اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والكاكاو المنخول.



يضاف الخليط الناتج إلى المكونات السائلة.



يقلب برفق بمضرب حتى يصبح ناعمًا.



هذه كتلة شوكولاتة لامعة يجب أن تتحول.



نقسم العجين إلى قسمين. نقوم بتغليف طبقين للخبز بورق زبدة ، ونسكب العجين فيهما ، ونخبز كعكتين في نفس الوقت في الفرن.



نخبز البسكويت في الفرن ، نسخن إلى 170 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. يتم فحص الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.



نقلب البسكويت على رف سلكي ونزيل ورق البرشمان من الأسفل ونتركه ليبرد.



عندما يبرد البسكويت ، نقطع القمم المرتفعة ونقطع كل بسكويت إلى كعكتين.



نفرك القصاصات على مبشرة ، ونحصل على فتات بسكويت الشوكولاتة.



طبخ الكريمة الحامضة. التخلص من الرطوبة الزائدة من القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، نغطي الغربال بالشاش ، وننشر الكريمة الحامضة ، ونغطيها بصحن ، ونضع القمع في الأعلى. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.



إلى الكريما الحامضة السميكة الناتجة ، أضف السكر والفانيلين واضرب في كتلة ناعمة حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.



نجمع الكعكة ونضع طبقات من كعكات الشوكولاتة بالقشدة الحامضة.



قطعي الشوكولاتة إلى قطع كبيرة باستخدام مقشرة خضروات.



نغطي سطح الكيك بالقشدة الحامضة ونرش الجوانب بفتات البسكويت ونضع الشوكولاتة المبشورة فوقها.



اتركي الكيك النهائي لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم على المائدة. بالعافية!

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

محتوى

تحظى حلوى الشوكولاتة بالكثير من المعجبين ، لأنها دائمًا ما تكون لذيذة وشهية ، فهي تبدو مغرية. واحدة من الأطباق المفضلة لدى الجميع هي كعكة بلاك برينس. من المثير للدهشة أن هناك العديد من الوصفات لصنع مثل هذه الحلوى. ستتمكن من مقابلة أفضلهم قريبًا جدًا.

طريقة عمل كعكة بلاك برينس

الحلوى عبارة عن كعك بسكويت بالشوكولاتة مغطى بكريمة الزبدة البيضاء. هذه المعجنات مناسبة على أي طاولة. يمكنك القيام بذلك قبل الاحتفال القادم ، ولعشاء عادي في دائرة عائلية دافئة. يستغرق صنع كعكة بلاك برينس وقتًا قصيرًا نسبيًا وأسهل في الخبز من العديد من الفطائر الحلوة. تنقسم العملية برمتها إلى ثلاث مراحل رئيسية أساسية: عجن العجين وخبز الكيك وعمل الحشوة.

بسكويت

بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، فإن خبز مثل هذه الكعك يمثل مشكلة. عجينة كعكة بلاك برينس تصنع حسب الوصفة الكلاسيكية على الكفير أو القشدة الحامضة من البيض والسكر والدقيق المنخل الممزوج بمسحوق الكاكاو. ضع الصودا أو مسحوق الخبز. يجب تحضير جميع المنتجات بشكل صحيح ، وإلا فإن البسكويت سوف يفقد الروعة. يُنخل دقيق القمح ويُخفق البيض في رغوة ثابتة. يمكن فصل البروتينات عن صفار البيض أو زبدها معًا ، وهذا يعتمد على الوصفة.

كريم

التوصيات الخاصة بحشو الكعك ليست صارمة للغاية. يمكن صنع كريم كعكة بلاك برينس من الزبدة والحليب المكثف والقشدة والقشدة الحامضة. لتحسين المذاق ، يتم إضافة العديد من المنتجات الأخرى إليه. في بعض الأحيان يتم تحضير الحشوة بالسميد والجبن والمكسرات. إلى حد كبير ، يعتمد تكوين كريم الحلوى على تفضيلات الذوق لأولئك الأشخاص الذين سيتغذون عليها.

كعكة بلاك برينس - وصفة مع صورة خطوة بخطوة

هناك الكثير من الأفكار ويمكنك بسهولة العثور على خيار ، كما يقولون ، لكل ذوق وميزانية. يمكن أن تختار وصفة خطوة بخطوةكعكة بلاك برينس بالكاسترد أو الحليب المكثف المسلوق مع الكرز والكشمش والخوخ. هناك اختلاف في نوع العجين الذي تطبخه. هناك وصفات بدون طحين ، بدون بيض ، بدون كفير ، يمكن للأشخاص الذين لا يستخدمون هذه المنتجات استخدامها. استكشفهم جميعًا وحدد اختيارك بسهولة.

على الكفير

• الحصص: ٦-٨ أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1986 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: إنجليزي.

كعكة على الكفير بلاك برينس مصنوعة من الكسترد ، ومع ذلك ، اتضح أنها ليست عالية السعرات الحرارية مقارنة بالعديد من الحلويات المماثلة. يخرج طريًا ، مع طعم لذيذ من الشوكولاتة. في قائمة المكونات المطلوبة لهذه الكعكة ، لا توجد منتجات باهظة الثمن. تأكد من تذكر كيفية صنع مثل هذا اللذيذ والميزانية.

مكونات:

• البيض - 3 قطع ؛
• سكر الفانيليا - عبوة واحدة ؛
• الكفير - 225 مل ؛
• النشا - 25 جم ؛
• زبدة - 45 جم ؛
• سكر محبب - 2 كوب ؛
• مسحوق الكاكاو - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• حليب - 0.5 لتر ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 170 جم.

طريقة طهو:

1. في رغوة كثيفة ، اخفقي بيضة واحدة مع كوب من السكر. صب الكفير في درجة حرارة الغرفة ، ضعي الصودا. خفقت مرة أخرى.
2. أدخل الكاكاو والدقيق في أجزاء صغيرة.
3. انقل العجينة إلى صينية الخبز. سخني الفرن على 180 درجة واخبزي البسكويت هناك لمدة 30 إلى 40 دقيقة. لا يمكنك فتح الباب إلا بعد نصف ساعة للتحقق من جاهزية المسواك.
4. يخفق بيضتان مع باقي السكر الحبيبي ، والنشا حتى يصبح رغوي. صب الحليب الدافئ في هذه الكتلة دون التوقف عن التحريك. انتظر حتى يغلي المزيج. يرفع عن النار بعد دقيقة.
5. يُضاف الزيت إلى المزيج ويُقلب حتى يذوب تمامًا. تبرد في الثلاجة.
6. قسّم البسكويت إلى كعكتين متطابقتين. قم بتشحيمهم بالكاسترد ووضعهم فوق بعضهم البعض. دع الحلوى تبرد قليلاً أو قدمها على الفور.

الكفير بالقشدة الحامضة

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 2944 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• تعقيد الطبق: سهل.

يتم تحضير كعكة الكفير بالقشدة الحامضة وفق وصفة بسيطة لا تسبب أي صعوبات لأي شخص. تستغرق العملية برمتها ساعة ونصف ، لكن الكعكة كبيرة جدًا. قبل طهيه ، قم بإحضار جميع المنتجات إلى درجة حرارة الغرفة ، وإلا فقد لا يرتفع البسكويت ويبقى نيئًا بالداخل. من المستحسن تزيين المعجنات برقائق الشوكولاتة أو فتات البندق.

مكونات:

• الكفير - 330 مل ؛
• شوكولاتة - 75 جم ؛
• دقيق - 240 جم ؛
• زبدة - 0.3 كجم ؛
• سكر - 360 جم ​​؛
• كاكاو - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• كريما حامضة - 375 مل ؛
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• بيض - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع 240 جم من السكر. يُسكب الكفير في هذا المزيج ويُسكب الكاكاو. أضف الصودا والدقيق في أجزاء صغيرة. املأ النموذج بالاختبار.
2. في فرن مسخن إلى 180 درجة ، اخبز البسكويت لمدة 25-30 دقيقة. تبرد وتقطع إلى شريحتين.
3. اخلطي الزبدة المخففة مع باقي السكر والقشدة الحامضة بالخلاط حتى تذوب الحبوب تمامًا.
4. ضعي الكريما الحامضة على الكيكتين ، جمعي الكيك ، دهن الجوانب. تُزين بالشوكولاتة المبشورة في الأعلى.

من الكشمش الأسود

• وقت الطهي: ساعة و 45 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 3512 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• مدى تعقيد الطبق: متوسط.

يمكن أيضًا تحضير عجينة البسكويت بإضافة مربى الكشمش. هذا المكون يعطيها حموضة طفيفة. كيك بلاك برينس مع الكشمش هي حلوى رائعة سيحبها الأطفال حقًا ، على الرغم من أن الكبار لن يرفضوا أبدًا أي طعام شهي. يُنصح باستخدام المربى محلي الصنع للطهي ، لأنه دائمًا ما يكون ألذ بكثير من المربى المشتراة من المتجر.

مكونات:

• دقيق - 320 جم ؛
• كريما حامضة - 220 مل ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سكر - 0.4 كجم ؛
• الصودا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الكفير - 250 مل ؛
• مربى الكشمش - 230 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يخفق نصف السكر مع البيض.
2. امزج الكفير بالصودا. بعد بضع دقائق ، اسكبي خليط السكر والبيض.
3. أضف الكاكاو. يُسكب الدقيق في أجزاء دون أن تتوقف عن خلط العجين. ضع المربى. صب الخليط في القالب وصقل السطح بملعقة.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي البسكويت لمدة 40-45 دقيقة. تبرد وتقطع إلى 2-3 كعكات.
5. تُخفق الكريما الحامضة مع باقي السكر. انشر الكتلة الناتجة من الكعك ، واجمع الكعكة. ضعه في الثلاجة لعدة ساعات.

مع حليب مكثف

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• الحصص: 4-6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1769 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: ألماني.
• تعقيد الطبق: سهل.

وصفة كعكة بلاك برينس بالحليب المكثف هي واحدة من أشهر الوصفات. هذه الحلوى هي حلم أي محبوب. يتم تحضير الحشوة من الحليب المكثف المخفوق بالزبدة. يُنصح بترك الكعكة تبرد بعد الخبز وتحضيرها في الثلاجة. تشتمل التركيبة على القشدة الحامضة ، والتي يجب أن يتم اختيارها بمسؤولية. من الأفضل عدم تناول الدهون الزائدة ، فقد تؤثر سلبًا على طعم المنتج النهائي.

مكونات:

• دقيق - 240 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة ؛
• سكر - 165 جم ؛
• زبدة - 0.4 كجم ؛
• البيض - 5 قطع ؛
• فانيلين - عبوة واحدة ؛
• كريما حامضة - 0.5 لتر ؛
• كاكاو - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اخلطي نصف كمية الزبدة مع السكر. أضف الفانيليا والبيض المخفوق.
2. يُمزج الدقيق مع البيكينغ باودر والكاكاو. أدخل المكونات الجافة تدريجيًا في كتلة القشدة الحامضة. نضيف القشدة الحامضة ونخلط العجينة ونصب في قالب. تخبز على حرارة 180 درجة في الفرن لمدة نصف ساعة.
3. اخفقي باقي الزبدة مع الحليب المكثف.
4. نقطع البسكويت الجاهز إلى كعكتين. دهن الحلوى بكتلة زيتية بالحليب المكثف المسلوق.

مع الكاكاو

• وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق.
• الحصص: 12 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 4434 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: إيطالي.
• تعقيد الطبق: سهل.

لا يتم دائمًا تلطيخ الكعك بالملء لون فاتح، لأنه يمكن أيضًا صنع الشوكولاتة. يتم تحضير كعكة الكفير والكاكاو بذلك. تضاف الشوكولاتة الداكنة وجبن المسكربون والقشدة الحامضة والزبدة إلى الحشوة. طعام شهي مصنوع من هذه المكونات يذوب ببساطة في فمك بالمعنى الحقيقي للكلمة. تأكد من تذكر كيفية صنع معجزة الشوكولاتة في المنزل.

مكونات:

• البيض - 3 قطع ؛
• كريما حامضة - 350 مل ؛
• سكر - 170 جم ؛
• زبدة - 85 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• جبنة المسكربون - 0.2 كجم ؛
• دقيق - 165 جم ؛
• كاكاو - 7 ملاعق كبيرة. ل.
• شوكولاتة داكنة - 0.2 كجم ؛
• سكر بودرة - 0.2 كجم.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوي. تخلط مع 200 مل من القشدة الحامضة والصودا والدقيق ونصف الكاكاو. تُسكب العجينة في قالب وتُخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
2. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. اخلطي السكر البودرة مع مسحوق الكاكاو المتبقي.
3. اخفقي المسكربون بالزبدة بالخلاط. أضف 150 مل من الكريما الحامضة والشوكولاتة المذابة والبودرة. يخفق المزيج مرة أخرى ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك.
4. قسموا البسكويت إلى كعكتين. ادهنهم بالكريمة وقدمهم.

في طباخ بطيء

• وقت الطهي: ساعة و 40 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 2650 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• مدى تعقيد الطبق: متوسط.

يعد Black Prince في طباخ بطيء أسهل في التحضير منه في الفرن ، على الرغم من أنه أطول قليلاً. حجم البسكويت صغير ، لكنه مرتفع للغاية ورائع. تقترح الوصفة التي تحتوي على صورة استخدام كريمة الخثارة ، ولكن إذا لم تكن من عشاقها ، فيمكنك استبدالها ببعض أخرى ، على سبيل المثال ، الكريمة الحامضة أو القائمة على الحليب المكثف.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 2.5 كوب ؛
• كريمة حامضة - 0.8 كجم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• صودا مغموسة بالخل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الجبن - 0.5 كجم ؛
• دقيق - 325 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع كوب ونصف من السكر. أدخل 500 جرام من القشدة الحامضة والصودا المقطعة والطحين الممزوج بالكاكاو.
2. صب العجين في وعاء متعدد الطهي. اضبطي وضع "الخبز" واطهي البسكويت لمدة ساعة دون فتح الغطاء.
3. يُمزج الجبن القريش مع 300 جرام من القشدة الحامضة وكوب من السكر والزبدة بالخلاط.
4. قطع البسكويت إلى كعك. دهن الحلوى بالكريمة وقدميها.

مع المربى

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 3569 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• درجة تعقيد الطبق: أقل من المتوسط.

كيك بلاك برينس على الكفير مع المربى - نوع آخر من الحلوى ، ولكن بلمسته الخاصة. من السهل جدًا طهي هذا ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع هذه العملية. جمعت الحساسية في هذا الأداء الكثير من ردود الفعل الإيجابية من الأشخاص الذين جربوها. يمكنك تناول أي مربى في الطبق ، لكن الفراولة مستخدمة في هذه الوصفة. من المستحسن أن يكون حلوًا وحامضًا.

مكونات:

• دقيق - 320 جم ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• حليب - 220 مل ؛
• شوكولاتة داكنة - 100 جم ؛
• مربى الفراولة - 230 جم ؛
• كريما حامضة - 0.5 لتر ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 240 جم ؛
• الصودا (مقطعة) - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع 160 جم ​​من السكر. تخلط مع المربى والحليب والصودا والدقيق.
2. اخبزي البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. يقسم إلى اثنين من الكعك ، بارد.
3. تُخفق الكريما الحامضة مع السكر المتبقي.
4. تذوب الشوكولاتة وتخلط مع الزبدة.
5. دهن الجلد بالقشدة الحامضة. املأ الحلوى بكريمة الشوكولاتة.

مع كريمة حامضة

• وقت الطهي: ساعتان.
• الحصص: 12 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 4678 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: المنزل.
• تعقيد الطبق: فوق المتوسط.

كعكة بلاك برينس على القشدة الحامضة لا تقل طعمها عن الكفير. تحتاج جميع ربات البيوت إلى تذكر كيفية طهي مثل هذه الحلوى الرائعة. تقترح الوصفة صنعها بكريمة الحليب المغلي المكثف ، لكن يمكنك تغيير الحشوة وفقًا لتفضيلاتك الخاصة. لا تحتاج كعكات البسكويت إلى النقع ، فهي ملطخة بالكريمة ، ويتم جمع الكعكة وتقديمها على الفور.

مكونات:

• البيض - 3 قطع ؛
• حليب مكثف مسلوق - 0.6 كجم ؛
• سكر - 1.5 كوب ؛
• زبدة - 0.3 كجم ؛
• دقيق - 1.5 كوب ؛
• المكسرات - 45 جم ؛
• كريمة حامضة - 0.3 لتر ؛
• الخل - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• كاكاو - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. اخفقي البيض مع السكر في رغوة سميكة.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الكاكاو مع الكريمة الحامضة. امزج هذه الكتلة مع البيض.
3. يُسكب الدقيق والصودا مع الخل. أضف المكسرات المطحونة.
4. صب العجين في القالب. اخبزي البسكويت على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. تقسم إلى ثلاث كعكات وتبرد.
5. يخفق الحليب المكثف مع الزبدة الطرية.
6. تُدهن كل كيكة بالكريمة. اجمع الفطيرة. كريم الوجه والجوانب.

مع الكرز

• وقت الطهي: 2.5 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 2957 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• تعقيد الطبق: مرتفع.

وصفة بسكويت الشوكولاتة بالكرز ليست عادية تمامًا. إذا تم اقتراح استخدام مربى الكشمش أو الفراولة في السابق ، فيتم وضع التوت الكامل في الحشوة. ستتجاوز النتيجة كل توقعاتك. تبين أن فطيرة الكرز لذيذة لدرجة أنه من المستحيل أن تبتعد عنها. تعلم كيفية تحضير هذه الكعكة الفريدة.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة ؛
• شوكولاتة مريرة - 50 جم ؛
• دقيق - 325 جم ؛
• كرز طازج أو مجمد - 350 جم ؛
• سكر - 320 جم ؛
• زبدة - 0.1 كجم ؛
• الكفير - 250 مل ؛
• كريما حامضة - 450 مل ؛
• زيت نباتي؛
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. اخلطي الكفير و 225 مل من القشدة الحامضة والصودا.
2. يخفق البيض مع 160 جم ​​من السكر. يُضاف الكاكاو ، كتلة الكفير ، ويُمزج.
3. يُسكب عصير الليمون ويُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن العجينة. صبها في قالب بالزيت. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
4. اخفقي الزبدة الطرية مع باقي السكر والقشدة الحامضة.
5. قطع البسكويت إلى كعكتين. استخرج بعض اللب من الأسفل بملعقة. في الحفرة الناتجة ، قم بطي التوت بطبقة كثيفة. دهنها بالكثير من الكريم.
6. اقلب الكعكة الثانية. ضعي الكريم عليه واتركيه لمدة ربع ساعة. ضع الجزء العلوي على الكعكة. انشر باقي الفتات فوقها. املأ بالكريمة وزينها ببعض التوت.

مع المرينغ

• وقت الطهي: ساعتان.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 3594 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• تعقيد الطبق: مرتفع.

سوف يروق كيك بلاك برينس مع المرينغ للجميع ، وخاصة عشاق الحلوى الصغار. يتم دمج طبقة الهواء تمامًا مع كعك البسكويت ، ومع الكريمة على الحليب المكثف العادي والمغلي. لا يمكن تسمية الوصفة بأنها الأسهل ، لكن الطبق ليس بسيطًا ، ولكنه جميل واحتفالي. تأكد من معرفة كيفية خبز هذه الكعكة الرائعة.

مكونات:

• البيض - 3 قطع ؛
• حليب مكثف - 0.5 علبة ؛
• سكر محبب - 250 جم و 5 ملاعق كبيرة. ل. بشكل منفصل
• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة ؛
• كريما حامضة - 250 مل ؛
• زبدة - 0.2 كجم ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فانيلين - عبوة واحدة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. تُخفق بيضة واحدة وصفاران بالفانيليا و 250 جرامًا من السكر قبل خبز البسكويت. أدخل الصودا والقشدة الحامضة والدقيق ومسحوق الكاكاو.
2. تُسكب العجينة في قالب وتُخبز لمدة 40 دقيقة على 190 درجة.
3. اخفقي بروتينين مع رشة ملح في رغوة سميكة ، أضيفي تدريجياً 5 ملاعق كبيرة من السكر. ضع الكتلة في الشكل.
4. نضع في الفرن ، على درجة حرارة 160 ، لمدة نصف ساعة. يجب أن تحصل على كعكة ذهبية جيدة التهوية.
5. اخفقي الزبدة مع نوعين من الحليب المكثف.
6. قطع البسكويت إلى كعكتين. قمة مع الكريمة. ضع طبقة من المرينغ. ضع الكريم مرة أخرى.
7. أعلى الكعكة. دهنها والجوانب بالقشدة وضعي الطبق في الثلاجة طوال الليل.

ستساعدك معرفة بعض التفاصيل الدقيقة في الطهي على الطهي بشكل مثالي:

1. قد يختلف وقت خبز البسكويت عن الوقت المحدد في الوصفة. الطريقة الأكثر موثوقية للتحقق من جاهزيتها هي الثقب بعصا خشبية. ضعها في الكعكة في عدة أماكن. إذا لم يتبق عليها أي أثر للعجين ، فهذا يعني أن البسكويت جاهز.
2. إذا كنت تريد خبز Black Prince على الكفير ، فلا تستخدم المنتج الموجود في الثلاجة لبعض الوقت. أفضل شراء الطازجة.
3. لا تضع المارجرين أو تفرد في الكريمة ، فقط زبدة عالية الجودة.
4. الكعكة لذيذة بنفس القدر ، وكذلك ملطخة بالكريمة وتحت مسحوق الشوكولاتة.
5. سيكون كعك البسكويت أكثر عطرة وعصارة إذا تم نقعه في شراب محضر على أساس نوع من المشروبات الكحولية ، على سبيل المثال ، الخمور أو الكونياك.

فيديو

يناقش

كعكة الأمير الأسود: وصفات

يحب الجميع حلوى الشوكولاتة ، فهي لذيذة جدًا وشهية بشكل لا يصدق. واحدة من أكثر أنواع الشوكولاتة شهرة هي كعكة بلاك برينس. يستغرق تحضير هذا اللذيذ القليل من الوقت والجهد نسبيًا ، وتنقسم العملية نفسها إلى أربع مراحل: عجن العجينة وخبز الكيك وخلط الكريمة وتجميع الكعكة.

أريد أن أقدم لك ثلاثة خيارات مختلفة تمامًا لتحضير هذا العلاج ، حتى تتمكن بنفسك من تحديد الوصفة المثالية لذوقك ومحفظة. دعونا نستمتع بإعداد كعكة "بلاك برينس" الجميلة للغاية واللذيذة بشكل غير عادي!

وصفة كعكة بلاك برينس الكلاسيكية

أدوات المطبخ:خلاط أو خفقت قياس الملحقات وموازين المطبخ. أوعية بأعماق وأحجام مختلفة ؛ طبق خبز دائري من السيليكون مسواك أو عصا خشبية. غربال ناعم سكين حاد وطويل مبشرة بأسنان ناعمة.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

تحضير و خبز العجين

لنصنع كريم

تجميع الكعكة

فيديو وصفة كعكة "بلاك برينس"

التحضير خطوة بخطوة لتحضير حلوى Black Prince ، شاهد الفيديو أدناه.

وصفة كعكة بلاك برينس بالحليب المكثف والقشدة الحامضة

وقت الطبخ: 55-65 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية (لكل 100 جرام): 348-351 سعر حراري.
حصص:من 6 إلى 9.
أدوات المطبخ:قياس الملحقات وموازين المطبخ. أوعية من مختلف الأحجام والأعماق ؛ رقائق؛ طبق خبز دائري سكين حاد وطويل معالج الطعام أو الخلاط أو الخلاط ؛ غربال ناعم خفقت. مبشرة بأسنان ناعمة.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

تحضير و خبز العجين

لنصنع كريم

تجميع الكعكة

فيديو لوصفة كعكة بلاك برينس على الكريمة الحامضة

يتم عرض عملية مفصلة خطوة بخطوة لعمل كعكة Black Prince وفقًا للوصفة أعلاه في الفيديو أدناه.

وصفة كعكة بلاك برينس في طباخ بطيء

وقت الطبخ: 1:55-2:10.
محتوى السعرات الحرارية (لكل 100 جرام): 348-353 سعر حراري.
حصص:من 4 إلى 7.
أدوات المطبخ:أوعية بأعماق وأحجام مختلفة ؛ طباخ متعدد من أي مصنع ؛ قياس الملحقات وموازين المطبخ. سكين حاد وطويل معالج الطعام أو الخلاط أو الخلاط ؛ قدر أو قدر صغير ملعقة خشبية طويلة غربال ناعم فيلم طعام.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

حضري العجينة واخبزيها

دعونا نجهز التزجيج

لنصنع كريم

تجميع الكعكة

فيديو وصفة كعكة "بلاك برينس" على الكفير بالمربى

كيف تطبخ كعكة بلاك برينس بسهولة وبسرعة في طباخ بطيء؟ تحقق من الفيديو أدناه!

• - الحلوى الأكثر رقة برائحة رائعة. سيستغرق الأمر حدًا أدنى من التكاليف المالية ووقت الفراغ ، وستسعد النتيجة حتى أفراد الأسرة الأكثر صعوبة.
• لقد أحب الكثيرون "ميشكا كيك" منذ الحقبة السوفيتية. فلماذا لا ترضي أطفالك بهذه الحلوى اللذيذة والأصلية؟
• بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطعمة الخفيفة والمتجددة الهواء ، أقترح أن تتعرف على وصفة "كعكة الزبادي".
• لا تفوّت وصفة تحفة الحلويات - كعكة "Food of the Gods" ، التي تتمتع بطعم رائع لا يُنسى.

بعد قراءة هذه الوصفات ، لديك فرصة رائعة لإرضاء أحبائك بحلوى لذيذة بشكل غير عادي وسهلة التحضير. اكتب استنتاجاتك وانطباعاتك حول كعكة بلاك برينس وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه. من المهم جدًا بالنسبة لي أن أعرف أفكارك! شهية طيبة ومزاج جيد!