كانيلوني باللحم المفروم في صلصة الطماطم. وصفة خطوة بخطوة مع الصور. كانيلوني في صلصة الطماطم طبخ كانيلوني في صلصة الطماطم
1. لتحضير صلصة الطماطم ، عليك أولاً أن تقلى الثوم المقطع بكمية قليلة من زيت الزيتون. ثم أضف الصلصة (يمكنك شراء جاهزة أو صنعها بنفسك عن طريق تقطيع الطماطم الطازجة المقشرة). الملح والفلفل حسب الرغبة وتضاف البهارات. يجب غلي الصلصة قليلاً على نار متوسطة ، ثم تركها جانباً لبعض الوقت.
2. صب القليل من الزيت في مقلاة منفصلة وقم بتسخينه. أضيفي اللحم المفروم والسبانخ. ملح وفلفل للمذاق ويقلى حتى ينضج تقريبا. وصفة كانيلوني صلصة طماطميمكن استخدامها في حشوات أخرى - الخضار أو الجبن ، على سبيل المثال. يُرفع اللحم المفروم المطبوخ عن النار ويوضع جانباً.
3. ستكون الخطوة التالية تحضير صلصة البشاميل. للقيام بذلك ، قم بإذابة قطعة صغيرة من الزبدة وصب الدقيق فيها. مع التحريك ، نحضر إلى اللون الذهبي ويضاف الحليب في تيار رقيق. قللوا الصلصة مع التحريك باستمرار حتى لا تتكتل حتى تتكاثف وتتركوا جانباً.
4. ضعي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم في قاع قالب مقاوم للحرارة. تحشى الكانيلوني بالحشوة المبردة وتوضع في تنكة.
5. ضعي صلصة البشاميل ووزعيها على السطح بالكامل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحضير الكانيلوني في صلصة الطماطم في المنزل دون إضافة "البشاميل".
مكونات:
- 500 جرام لحم خنزير ولحم بقري مفروم
- 8 أنابيب كانيلوني
- 2 فص ثوم
- 1 لمبة
- زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 سل. البقدونس المفروم
- 1 بيضة
- 150 جرام جبن بارميزان
مكونات صلصة الطماطم:
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 1 لمبة
- 2 طماطم كبيرة
- 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة الريحان المجفف
- 1-2 ملعقة صغيرة الصحراء
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة طهو:
الكانيلوني باللحم المفروم وصفة إيطالية تقليدية. هذه المعكرونة عبارة عن أنبوب مملوء بحشوات مختلفة. في هذه الحالة ، تم استخدام اللحم المفروم.
غالبًا ما توجد خيارات للحشوات من التونة والسبانخ والفطر. يتم استخدام الطماطم أو البشاميل كصلصة.
لقد قمت بطهي الخيار الأول بالضبط ، حيث أن هذه الصلصة لها رائحة غير عادية من الطماطم الطازجة والريحان ، والتي لا يمكن مقارنتها بأي شيء آخر.
لنبدأ في طهي الطبق عن طريق تحضير حشوة الكانيلوني. يُقلى الثوم المفروم ناعماً في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. 
ثم نضيف إليها البصل. 
بمجرد أن يمتص الزيت ويصبح شفافًا ، ضعي اللحم المفروم. 
اقليها على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق ، حتى تصبح كتلة متجانسة ، والتي سيكون لها لون بني فاتح. 
ارفعي اللحم المفروم عن النار واتركيه يبرد جيدًا. ثم ننتقل إلى وعاء عميق ونضيف الملح والفلفل الأسود المطحون والبقدونس المفروم. 
اكسر بيضة واحدة بداخلها. 
إنه مكون تثبيت لن يمنح الحشو فرصة للتفكك. امزج كل هذا وانتقل إلى تحضير صلصة الطماطم للكانيلوني.
للقيام بذلك ، يمكنك تناول الطماطم الطازجة أو هريس الطماطم أو الطماطم في عصيرها الخاص. أخذت منها طازجة ، لذلك قمت أولاً بتسخينها بالماء المغلي وقشرتها. ثم تسحقهم في الخلاط. 
اقلي بصلة أخرى في زيت الزيتون ، ثم أضيفي معجون الطماطم ومعجون الطماطم. 
قلبي الصلصة واتركيها تغلي. ثم يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والسكر والريحان المجفف.
لا تنس أن تحاول ، لأن النسب المشار إليها من التوابل قد لا تكون كافية لحالتك الخاصة. اتركي صلصة الطماطم على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق أخرى. 
الآن يمكنك البدء في حشو الكانيلوني. لا نضع الحشوة في الأنابيب بإحكام شديد ، بحيث يكون هناك مساحة صغيرة حول الحواف. 
اسكبي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم في قاع القالب ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل. 
ضع طبقة من الكانيلوني. 
تُسكب الصلصة المتبقية فوق المعكرونة. إذا كان لديك القليل من الصلصة ، يمكنك تخفيفها بالماء المغلي ، لكن لا تنس إضافة بعض التوابل بعد ذلك. يحتاج إلى تغطية الكانيلوني بالكامل تقريبًا. 
ثم نرش الطبق بجبن البارميزان المبشور. 
يغطى بورق ورقائق ويوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة على 230 درجة. 
قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، أزيلي ورق القصدير واتركي جبن البارميزان بني اللون. يمكن تقديم كانيلوني مع اللحم المفروم في صلصة الطماطم على المائدة. بالعافية. 
أقترح اليوم طهي طبق آخر لذيذ بشكل غير عادي - مخبوز في صلصة الطماطم. هناك طرق عديدة لتحضير الكانيلوني. يتم إنشاء هذا التنوع من خلال استخدام حشوات مختلفة (من اللحوم والخضروات وجبن الريكوتا أو السبانخ) والصلصات (، أنواع مختلفةصلصات الطماطم). تستخدم وصفة كانيلوني هذه اللحم المفروم والجبن المبشور ، بالإضافة إلى صلصة الطماطم مع الثوم والريحان.
مكونات:
- 250 غرام كانيلوني (معكرونة أنبوبي كبيرة)
- 500 غرام اللحم المفروم (لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم البقر)
- 2 بصل
- 2-3 فص ثوم للحم المفروم و 1-2 فصوص للصلصة
- 500 غرام طماطم
- ملح
- مردقوش
- رَيحان
- بَقدونس
- فلفل أسود مطحون
- زيت الزيتون
- 200-300 غرام الجبن الصلب (يمكنك أيضًا استخدام الجبن الصلب العادي ، لكن البارميزان هو الأفضل ، يمكنك تناول أقل - 150-200 جرام.)
- 3-4 ش. ل. معجون الطماطم
- 500-600 مل. ماء
طبخ:
- طماطم بلدي ، قم بإزالة اللب الأبيض ، وقم بشق طفيف على الجانب الخلفي بالعرض.
- نحرقها عن طريق غمسها في الماء المغلي لمدة 30-60 ثانية ، وبعد ذلك مباشرة ننقلها إلى وعاء من الماء البارد. نحصل عليه ونقشره عن الجلد.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- ننظف البصل والثوم ونقطعهما جيدًا ، ونضع الثوم جانبًا لحشو اللحم والثوم بشكل منفصل لصلصة الطماطم.
- ثلاث جبن صلب عادي على مبشرة خشنة. من الأفضل استخدام جبن البارميزان المبشور جيدًا.
- اغسل البقدونس وقطّعه ناعماً - سنحتاج إلى حوالي 1 حفنة من البقدونس المفروم.
- يُقلى البصل والثوم (الذي نتركه لحشو اللحم) في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ضعي اللحم المفروم في المقلاة واخلطيهم مع الثوم والبصل واقليهم لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
- أضيفي الطماطم المفرومة والبردقوش المجففة إلى اللحم والملح والفلفل.
- يُمزج حشوة اللحم ويُغطّى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم أطفئها وتبريدها.
- إلى حشوة اللحم المبردة ، أضيفي نصف الجبن المبشور والبقدونس واخلطيهم.
- اقلي الثوم المتبقي بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف معجون الطماطم والماء والريحان والملح والفلفل الأسود. حرك كل شيء ، واتركه حتى يغلي ثم أطفئه. دع الصلصة تبرد حتى تصبح فاترة.
- بحشوة اللحم ، املأ أنابيب كانيلوني بملعقة صغيرة.
- دهن أطباق الخبز بزيت الزيتون واسكب نصف صلصة الطماطم فيها (هذه الكمية من المكونات كانت كافية بالنسبة لي لطبقين للخبز). نضع فوقها الكانيلوني المحشو ، ثم الصلصة المتبقية.
- في حالة استخدام جبن البارميزان المبشور ، يمكنك رشه على الكانيلوني على الفور ؛ إذا كان الجبن صلبًا عاديًا - يمكنك ذلك على الفور ، بل وأفضل - في 10-15 دقيقة. حتى يصبح الطبق جاهزًا.
- نضبط طبق الخبز لمدة 35-40 دقيقة. في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة (إذا كان الجزء العلوي يخبز بسرعة كبيرة ، يمكنك تغطيته بورق قصدير).
- نخرج الكانيلوني من الفرن ونتركه يبرد قليلاً (حوالي 5 دقائق) ، وبعد ذلك يمكنك ترتيبها على أطباق. عادة ما يتم تقديم 2-3 أنابيب كانيلوني لكل وجبة.
الاصدقاء يرحبون بك في مدونتي كيف حالك ؟. اليوم سوف نفهم ونتعلم الطبخ طبق ايطالي « كانيلوني باللحم المفروم". قد يسمعها شخص ما لأول مرة ، ولكن قد لا يسمعها شخص ما هنا ، باستخدام مثال من عدة وصفات ، سنكتشف ماذا. يجب أن أقول على الفور أن المشترك والقارئ العادي رومان إن أرسل لي الوصفة ، وقام بطهيها مع نوعين مختلفين من الصلصات: الطماطم والقشدة. برؤية هذا الجمال ، لم أستطع المقاومة والتحقق مما إذا كان طعمه جيدًا حقًا؟ وقمت بطهي الكانيلوني مع صلصة البشاميل. وأنت تعلم ، لم أندم على ذلك ، فاجأتني النتيجة بسرور.
ربما رأيت في المتاجر الموجودة على الرفوف مع الحبوب والمعكرونة ، مثل هذه المعكرونة الكبيرة على شكل أنابيب. هل تساءلت يومًا ما الغرض منها؟ لا تطبخ الشوربة معهم)))! لذا فهذه المعكرونة هي التي يتم حشوها بأي حشوة ، وغالبًا ما تكون عبارة عن لحم مفروم ، ثم تُخبز في الفرن مع الصلصة المفضلة لديك. نعم ، نعم ، يمكن أن تكون الحشوة والصلصة موجودة ، ويعتمد الطعم النهائي للطبق على اختيارهم.
كانيلوني على اليسار ، حشوة اللحم المفروم لهم على اليمين
سيتم طهي الكانيلوني اليوم بثلاث أنواع مختلفة من الصلصات وكل منها جيد بطريقته الخاصة. لكن الحشوة ستكون هي نفسها ، فقط في الوصفة الأخيرة ستختلف قليلاً في وجود لحم الصدر المدخن ، مما يمنحها طعمًا مميزًا. بشكل عام ، اقرأ حتى النهاية وانظر بنفسك ، ولكي لا تفقد الوصفة ، احفظها على صفحتك في مواقع التواصل الاجتماعي. الشبكات.
بالنظر إلى هذه الأنابيب المجوفة الأسطوانية ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو حشوها بشيء ما. وربما تكون الحشوة الأكثر شعبية وسهولة في التحضير هي اللحم المفروم. لنبدأ وصفاتنا بتحضيرها ...
يمكن لهذه المعكرونة المحشوة الكبيرة أن تطعم شخصًا بالغًا بسهولة ببضع قطع.
مكونات الحشو:
- لحم مفروم - 1 كجم.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت الزيتون
مع اللحم المفروم ، الذي سنطبخه الآن ، سنحشى الكانيلوني من الوصفة الأولى والثانية (لصلصة الطماطم والكريمة). وسنبدأ في الطهي بالبصل المفروم ناعماً. لا يهم البصل الأحمر أو الأبيض ، من المهم تقطيعه جيدًا وقليه على نار معتدلة في زيت الزيتون.
من المعتاد في إيطاليا الطهي بزيت الزيتون ، لأن هذا بلد زيتون ، لكن لا يمكن تسخينه كثيرًا مثل الزيت النباتي العادي! .. يجب تذكر هذا دائمًا.
عندما يقلى البصل قليلًا ويصبح شبه شفاف ، نرسل إليه اللحم المفروم. لا يهم نوع اللحم المفروم ، يمكن أن يكون لحم بقري أو لحم خنزير أو دجاج أو مخلوط. يقلى حتى يصبح اللحم المفروم مطبوخًا.
عندما يتغير لون اللحم المفروم تمامًا ، نملحه حسب الرغبة (يمكنك أيضًا الفلفل حسب الذوق) ونضيف إليه الطماطم المفرومة جيدًا ، ونمزج جيدًا. كل هذا الوقت تحت المقلاة يجب أن يكون الحد الأقصى من النار.
إذا كانت الطماطم صغيرة ، أضف قطعتين. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إزالة القشرة منها ، وللقيام بذلك بسهولة ، تحرق الطماطم بالماء المغلي ، ثم تبرد في الماء البارد.
بعد ذلك ، نصنع وسيط النار ويمكنك تغطيته بغطاء ، ونترك الحشوة تغلي بشكل صحيح. في هذه الحالة ، يمكنك أن تنضج على نار خفيفة لمدة تصل إلى 1.5 ساعة ، وتأكد من أن اللحم المفروم لا يحترق وقم بإضافة الماء بشكل دوري شيئًا فشيئًا. يجب أن تصبح الحشوة متجانسة.
مستعد! اللحم المفروم للكانيلوني جاهز. الآن دعنا ننتقل إلى المرحلة التالية من الإعداد ، وهي ...
كانيلوني باللحم المفروم - وصفة خطوة بخطوة في الفرن بالكريمة والجبن
مقادير الصلصة:
- كريم
- جبن - 100 جرام
- الملح والفلفل حسب الذوق
قبل أن نبدأ في حشو الكانيلوني ، دع الحشوة تبرد. من الأفضل أن تملأ بيديك ، فستكون أسرع وأفضل. يجب حشو الحشوة من الداخل بشكل صحيح حتى لا تسقط أثناء الخبز.
ابنتي تقوم بعمل رائع مع هذا. إنها سعيدة بمساعدتي في المطبخ بطريقة ما.
يمكن لعدة قطع من هذه الأنابيب إطعام رجل بالغ بسهولة. لذلك ، ليس من الصعب حساب عدد القطع التي تحتاج إلى تحضيرها ، على سبيل المثال ، لوصول الضيوف ، حتى لا يتبقى منها المزيد.
يبقى أن نسكب الكريمة ونضع الجبن في الأعلى. يمكن بشر الجبن أو تقطيعه إلى شرائح.
يمكنك إضافة الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. نضعها في فرن مسخن على حرارة 170 درجة لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج.
من حيث المبدأ ، الحشو جاهز بالفعل لدينا ولم يتبق سوى مائتي حتى تصبح "المعكرونة" جاهزة. بمجرد أن تثقب بسهولة بالشوكة ، تكون قد انتهيت. يمكنك إخراجها وتقديمها على الطاولة.
والآن وصفة أخرى مماثلة ، كلها من نفس المشترك رومان ن.الفرق الوحيد في الصلصة ...
كانيلوني باللحم المفروم في صلصة الطماطم بالفرن
مقادير صلصة الطماطم:
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 5 فصوص
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الملح والفلفل حسب الذوق
هل تعلم أن هذا النوع من المعكرونة تم اختراعه في إيطاليا عام 1907. اقترح أحد الطهاة المعاصرين وذكيًا للغاية أن هذه الأنابيب تم اختراعها ولفها من صفيحة لازانيا مسلوقة ، وعندها فقط تم اختراع إعداد دقيق خاص.
نظرًا لأن هذا الطبق تم تحضيره في نفس وقت تحضير الطبق السابق ، فإن خطوات تحضير الحشوة هي نفسها. بالطريقة نفسها ، تُحشى الكانيلوني باللحم المفروم وتوضع على صينية خبز.
الآن لديك خياران.
1. يُسكب الكانيلوني المحشي مع الليشو منزلي الصنع ، وفيه الطماطم والفلفل الحلو والبصل والجزر وجميع البهارات اللازمة ، يُضاف القليل من الماء لتغطية المنتجات ويوضع في الفرن ، ويُسخن على درجة حرارة 170-180 درجة لمدة 40 دقيقة. ، حتى الاستعداد.
10 دقائق قبل الطهي ، رشي الجبن فوقها إذا رغبت في ذلك.
2. ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذا ليتشو محلي الصنع ، فلا داعي للقلق ، فهناك طريقة للخروج.
صلصة طماطم للكانيلوني باللحم المفروم
على كمية صغيرة من الزيت النباتي ، اقلي البصل في نصف حلقات والجزر مبشور على مبشرة ناعمة. بعد ذلك ، أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً وملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
تقلى لمدة 4 دقائق وملء كل شيء بالماء. ملح وفلفل حسب الرغبة وانتظر حتى يغلي.
بعد ذلك ، أضف بضع فصوص من الثوم وزوج من أوراق البقدونس من خلال العصارة. تُغلى لمدة دقيقتين وتُسكب المعكرونة المحشوة بالصلصة الناتجة.
موافق ، كل شيء يبدو فاتح للشهية لدرجة أنني لم أستطع إلا أن أتفقد وأطبخ شيئًا مشابهًا بنفسي. الوصفة التالية ومواد الصورة هي شخصيًا لي وليست مشتركي. بالمناسبة ، الخلفية التي التقطت عليها بعض الصور قدمها صديقي دينيس ب. (xoxu.ru) عندما كنت أزوره ، وشكرًا خاصًا له.
اخترت الصلصة المفضلة لدي للطبق ...
كانيلوني محشي بصلصة البشاميل
كما فهمت بالفعل ، يمكن أن يكون هناك العديد من الصلصات لكانيلوني ، ولكن الأكثر شيوعًا هي صلصة البشاميل. يُعتقد أن هذه الصلصة تم اختراعها في فرنسا ، ولكن في إيطاليا يتم طهي الكثير من أطباق العجين معها.
مكونات الحشو:
- لحم مفروم - 1 كجم.
- لحم الصدر المدخن - 100 جرام
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- المفرقعات - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- جبنة - 50 جرام
مقادير صلصة البشاميل:
- زبدة - 80 جرام
- طحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الحليب - 400 مل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب - 0.5 ملعقة صغيرة
طريقة طهي الكانيلوني باللحم المفروم وصلصة البشاميل
1. أولاً ، اقلي البصل المفروم قليلاً ، ثم أضيفي مكعبات لحم الصدر إليه. سيعطي الحشوة نكهة مدخنة لطيفة.
2. عندما يصبح البصل شفافا ، أضيفي اللحم المفروم واقليه حتى يتفتت. إذا كان اللحم المفروم سائلًا جدًا ، فيجب أن يتبخر الماء أولاً ، وبعد ذلك سيبدأ في القلي.
3. أضيفي مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم في اللحم المفروم المفتت. يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أخرى.
4. في النهاية ، أضف البسكويت والجبن المبشور جيدًا. هذا سيجعل الحشوة كثيفة ولن يسمح لها بالتفتت أثناء الخبز.
إذا لم يكن لديك في وقت التحضير بسكويت جاهز مثل بلدي ، فما عليك سوى أخذ الخبز وتقطيعه إلى مكعبات وتجفيفه في الفرن. ثم ضع المفرقعات على الصحيفة ، وقم بتغطيتها بالجزء الثاني من الصحيفة واسحق البسكويت إلى فتات.
أثناء تبريد الحشوة ، حضري صلصة البشاميل.
5. تذوب الزبدة في قدر. تخلط بالمضرب ثم يضاف الدقيق تدريجياً. عندما يمتص الدقيق كل الزيت ، اسكب الحليب البارد.
الآن لا نترك الموقد في أي مكان ، بل نحرّك باستمرار بمضرب. سوف يسخن الحليب ويذوب الطحين وتتكاثف الصلصة. في النهاية يضاف الملح وجوزة الطيب.
6. ضعي الكانيلوني المحشي في طبق للخبز واسكبي فوق صلصة البشاميل المنتهية.
نضع الشكل في الفرن مسخنًا مسبقًا على 180 درجة لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح جاهزًا. إذا رغبت في ذلك ، قبل 10 دقائق من الاستعداد ، يمكنك رش الجبن المبشور.
انتهينا ، نحن ندعو الجميع إلى طاولة الطعام وبشهية طيبة!
الآن بعد أن عرفت ماهية الكانيلوني ومبادئ تحضيرها ، يمكنك تجربة الحشوة ، وتناول أي خضار أو سمك أو ما تفضله بدلاً من اللحم المفروم. وأنا في انتظار التعليقات حول الطبق في التعليقات.
كانيلوني- أحد أنواع المكرونة الإيطالية على شكل أنابيب. نظرًا لحجمها الكبير إلى حد ما ، فإن هذا النوع من المعكرونة مثالي للحشو. ربما ، قبل الشروع في الوصفة ، سوف تكون مهتمًا بمعرفة تاريخ هذا الطبق. مثل العديد من الأطباق المشهورة عالميًا ، ولدت كانيلوني بالصدفة ، من خلال تجربة واحدة.
في عام 1907 ، قرر رئيس الطهاة في مطعم إيطالي في سورينتو محاولة لف العجين الفطير في أنبوب ، وملئه باللحم المفروم وتأمينه بالسيخ. كان الطبق على شكل مكرونة محشوة موضع تقدير من قبل الإدارة ، ولاحقًا من قبل زوار المطعم. كانيلوني باللحم المفروممن أشهى الأطباق الإيطالية. بفضل الحشوات والصلصات المختلفة ، يوجد اليوم عدة مئات من الوصفات لهذا الطبق.
على سبيل المثال ، بدلاً من اللحوم ، يمكن حشو الكانيلوني بالفطر أو أنواع الجبن الطرية أو الخضار. تنتشر الكانيلوني مع الفطر والجبن والأعشاب والتونة والبيض. أما بالنسبة للصلصة ، فيمكن تمييز الأنواع الثلاثة الأكثر استخدامًا - وهي صلصة البشاميل وصلصة الطماطم وصلصة البولونيز.
كانيلوني باللحم المفروم في صلصة الطماطمهذا خيار جيد لتناول غداء أو عشاء دسم. تتشابك المعكرونة واللحوم المفرومة وصلصة الطماطم بشكل متناغم للغاية مع النكهات في هذه الوصفة. إذا كنت تحب المعكرونة البحرية ، أطباق المعكرونة باللحم المفروم ، فأنا متأكد من أن هذه الوصفة يجب أن تناسب ذوقك أيضًا.
مكونات:
- كانيلوني - 400 غرام ،
- لحم مفروم - 400 غرام ،
- فلفل أسود مطحون
- جبنة صلبة - 100 غرام ،
- ملح،
- جزر - 2 قطعة ،
- بصل - 2 قطعة ،
- طماطم - 5-6 قطع ،
- زيت الزيتون،
- أوراق الريحان للزينة.
كانيلوني باللحم المفروم في صلصة الطماطم - الوصفة
الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية استعدادهم وصفة كانيلوني باللحم المفروم بالصور خطوة بخطوة. يبدأ طهي الكانيلوني باللحم المفروم بصلصة الطماطم. اغسل كل الخضار. اصنع قطعًا متقاطعًا في الجزء العلوي من الطماطم. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويترك لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الجلد بسكين حاد. تقطع إلى قطعتين إلى أربع قطع ، حسب الحجم. ضعي شرائح الطماطم في وعاء الخلاط. طحن حتى هريس.
قشر البصل والجزر. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
نضع البصل والجزر في مقلاة بزيت الزيتون.
مع التحريك بملعقة ، اترك الخضار على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.
يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق أخرى. لمذاق أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة أي توابل أخرى بالإضافة إلى الفلفل.
صلصة الطماطم الجاهزة للكانيلوني باللحم المفروم ، ترفع عن النار. دعها تبرد قليلا. في غضون ذلك ، تحضير (تعبئة) اللحم المفروم. انقله إلى وعاء. يضاف البصل المهروس. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون. اخلطي اللحم المفروم جيدًا.
استخدم ملعقة صغيرة لحشو معكرونة كانيلوني باللحم المفروم.
حاول ملء الحشوة عن كثب. دهن القالب بقطعة من الزبدة. رتب أنابيب كانيلوني بالقرب من بعضها البعض في طبق الخبز.
غطيها بمعجون الطماطم.
ضعي فوقها طبقة أخرى من الكانيلوني المفروم.
صب صلصة الطماطم المتبقية.
نرش الكانيلوني بالجبن المبشور. في الوصفة الكلاسيكيةيتم استخدام البارميزان ، ولكن أي جبن صلب آخر ، على سبيل المثال ، محبوب من قبل العديد من الجبن "الروسي" وبأسعار معقولة ، مثالي بدلاً من ذلك.
من أجل خبز الكسرولة بشكل صحيح ، وتحول المعكرونة إلى طرية ورائعة ، تأكد من تغطية القالب بإحكام بورق الألمنيوم أو غلق الغطاء. ضعيها في فرن ساخن لمدة 30-35 دقيقة. قم بإزالة ورق الألمنيوم قبل نهاية الطهي بخمس دقائق للسماح للجبن بالتحول إلى اللون البني. هذا ، في الواقع ، كل شيء.
كما ترى ، هذا الطبق سهل وبسيط التحضير. وهذا ما يبدو وكأنه مقتضب. كانيلوني باللحم المفروم في صلصة الطماطميقدم تقليديا مع سلطات الخضار. أتمنى لك وجبة شهية.
كانيلوني باللحم المفروم في صلصة الطماطم. صورة
طاجن مكرونة بالسجق والجبن
