لفائف ملفوف الخضار الكورية المتبلة. لفائف الملفوف المحشوة بالجزر الكورية

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

تعتبر لفائف الملفوف المتبلة مع الجزر طبقًا جانبيًا ممتازًا أو. بالإضافة إلى ذلك، فهي تتناسب بشكل جيد مع الأرز والبطاطس المهروسة. يمكن أيضًا أن تكون لفائف الملفوف وجبة خفيفة ممتازة بدلاً من المخللات المعتادة.
هذا الطبق مثالي للنباتيين والصائمين. وأيضا لجميع محبي الوجبات الخفيفة الحارة.
إذا كنت تحبها حارًا، يمكنك إضافة الفلفل الحار إلى الحشوة، فستضيف الحرارة والنكهة.
تعتبر لفائف الملفوف المتبلة مع الجزر طبقًا ممتازًا لكل يوم. على الرغم من أنهم سيأخذون مكانهم الصحيح على الطاولة الاحتفالية، فهذه مقبلات لذيذة جدًا يمكن تحضيرها قبل أيام قليلة من العطلة.
تعتبر لفائف الملفوف المحشوة بالجزر طبقًا غير مكلف سيجذب العديد من محبي المخللات. أنصحك بطهيها.

مكونات

- ملفوف - 1 شوكة،
- جزر - 500-700 جم،
- الثوم - 1 رأس،
– فلفل أسود – رشة .

للتتبيلة:

- ماء - 400 مل،
- خل - 70 مل،
- زيت نباتي - 70 مل،
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

تحضير الملفوف مثل لفائف الملفوف العادية. توضع في الماء المغلي وتطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الأوراق طرية.



قشر الجزر وابشره. قشر الثوم واعصره من خلال مكبس أو ابشره على مبشرة ناعمة. يمكنك تغيير كمية الثوم حسب ذوقك الخاص.

أضف الفلفل الأسود إلى الجزر المبشور. اخلط جيدا.

حشوة لفائف الملفوف جاهزة.

لفها بعناية في مظروف.

اتضح مثل لفة الملفوف المحشوة هذه.

نصنع جميع لفائف الملفوف الأخرى بهذه الطريقة ونضعها في وعاء.

الآن قم بإعداد ماء مالح لفائف الملفوف مع الجزر. تُمزج جميع مكونات التتبيلة في قدر وتُشعل النار وتُترك حتى الغليان. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بضع أوراق الغار والقليل من الفلفل الأسود إلى ماء مالح.

ضع شيئا ثقيلا عليه. اتركيه لمدة 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة أو على الشرفة. ثم قم بإزالة الضغط وانقل لفائف الملفوف إلى وعاء أكثر ملاءمة. قم بتخزين لفائف الملفوف في الثلاجة.

لفائف الملفوف المتبلة مع الجزر لذيذة وجميلة. ننصحك بإلقاء نظرة على الوصفة

لفائف الملفوف الحارة على الطريقة الكورية لذيذة بشكل لا يصدق!

مكونات:
رأس واحد من الملفوف المتوسط
800 جرام جزر (4-5 قطع)
1-3 رؤوس ثوم (حسب تفضيلاتك)
فلفل أسود مطحون
ملح
1.5 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة
نقيع:
80 مل خل 9%
1/4 كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة. ل. ملح
100 غرام سكر
نصف لتر من الماء
أولا، تحضير أوراق الملفوف.
قطع ساق من الملفوف. نضع رأس الملفوف في قدر، ونضيف الماء، ونتركه حتى يغلي، ونتركه على نار متوسطة لمدة 5 ثوانٍ، ثم نطفئ النار. قريبا جدا سوف تبدأ الأوراق العليا في الانفصال. سيكون هذا مرئيًا، يمكنك المساعدة باستخدام شوكة خشبية أو ملعقة مثقوبة. قم بإزالة الملفوف، وصفي الماء، وأزل الأوراق العلوية التي يمكن فصلها بسهولة، وأعد رأس الملفوف المتبقي إلى المقلاة، وأضف الماء البارد وكرر الإجراء.
الآن حان وقت تحضير الحشوة. أثناء غليان الماء والملفوف، دعونا نعتني بالجزر، فهو يحتاج أيضًا إلى بعض الوقت. يمكنك بشكل أساسي تناول الجزر الكوري الجاهز، لكن تحضيره في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.


ابشريها باستخدام مبشرة خشنة، ويفضل أن تكون مبشرة كورية. يُنصح بشدة بقلي الجزر بالزيت النباتي. يُضاف الملح والكزبرة والفلفل المطحون والثوم المفروم ويفضل أن يكون مبشورًا على مبشرة ناعمة. يُمزج الجزر جيدًا مع البهارات ويترك لمدة 15-20 دقيقة.
وأخيرا جاء إلى ماء مالح. كل شيء بسيط جدًا هنا أيضًا. أضف الملح والسكر والخل والزيت النباتي إلى الماء المغلي. غلي كل شيء جيدًا مرة أخرى. لكن يجب عليك تحضير التتبيلة لفائف الملفوف المخلل مباشرة قبل صبها.
حان الوقت لنشمر لفائف الملفوف. يجب قطع ورقة الملفوف إلى النصف، أولا إزالة سماكة الأوردة. ضع الحشوة بحيث تكون مرئية على جانب واحد من لفة الملفوف.


يبلغ طول لفائف الملفوف الخفيفة هذه حوالي 4 سم، ويمكن عمل المزيد ولكن لا ينبغي أن تكون سميكة.


ضعي لفائف الملفوف المشكلة بإحكام في مقلاة، واسكبي ماء مالح مغلي، وضعي طبقًا مقلوبًا في الأعلى واضغطي برفق على ما لا يزيد عن 1 لتر من الماء.




نترك لفائف الملفوف منقوعة لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة.


آمل أن تكون الوصفة مفصلة ويمكنك إعداد هذه الوصفة بسهولة. أوصي بشدة بطهيه، على الأقل قليلاً.


لفائف الملفوف المتبلة الحارة على الطريقة الكورية (لفائف الملفوف الخفيفة) جاهزة!
بالعافية!

لفائف ملفوف الخضار الكورية المتبلة

وصفة سهلة ولذيذة لوجبة خفيفة. هذه هي لفائف الملفوف الكورية بالخضروات المتبلة.

سوف تزين المقبلات بشكل مثالي كلاً من الطاولة الاحتفالية وطاولة الصيام.

قبل بضع سنوات، في السوق الذي يُباع فيه المخللات الكورية عادة، لاحظت لفائف الملفوف. بعد أن أصبحت مهتمة، اكتشفت أن الحشوة عبارة عن جزر كوري أو مجرد خليط من الجزر والبصل المطهي. اشتريتها لمحاولة. واختفت. لقد أحببت حقًا المذاق الحاد والحار للملفوف المخلل مع الحشوة الحلوة.

لقد تعلمت أن أصنع لفائف الملفوف النباتية اللذيذة بنفسي، وأنا أصنعها كثيرًا ولا أتعب منها أبدًا.

تحضير لفائف الملفوف المتبلة باللغة الكورية

سوف تحتاج:

• ملفوف - 2 كجم (اختره بأوراق رفيعة، وهناك أصناف ذات شكل رأس مسطح)
• جزر - 5-6 قطع (متوسطة الحجم)
• بصل - 1-2 قطعة. (إذا رغبت في ذلك، يمكنك أن تقتصر على جزرة واحدة)
• الفلفل الحار أو الفلفل الحار - حسب الرغبة
• 1 رأس صغير من الثوم

ماء مالح لفائف الملفوف النباتي:

• 1 ملعقة كبيرة. ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 رأس ثوم
• 250 مل من الماء المغلي البارد
• 100 جرام زيت نباتي مكرر
• 100 جرام خل 9%

نبدأ بإعداد لفائف الملفوف بالخضار من خلال تحضير اللحم المفروم وتحضير أوراق الملفوف.

غلي الماء في قدر واسعة. اقطع جزءًا من قلب رأس الملفوف حول المحيط، وخز رأس الملفوف بالشوكة ثم اغمسه في الماء المغلي. عندما تبدأ الأوراق الخارجية بالانفصال عن رأس الملفوف، احتفظ بها في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى، حتى تصبح طرية ولكن مرنة، أي. لم يتم هضمها. ضعيها خارج المقلاة على سطح مستو لتبرد ويزيل السائل. إذا شعرت أنك قد قمت بتعريض أوراق لفائف الملفوف بشكل مفرط قليلاً في الماء المغلي، فيمكنك تصحيح الوضع عن طريق غمسها في الماء البارد.

بعد التبخير، يجب قطع أوراق الملفوف. إن لفائف الملفوف النباتي على الطريقة الكورية لدينا صغيرة الحجم، لذا يجب تقطيع الورقة العادية إلى عدة قطع.

كيفية لف لفائف الملفوف؟ أفضل لف لفائف الملفوف عن طريق تقطيع الملفوف إلى مثلثات.

أولا، من الملائم قطع الأوراق، وتجنب الأوردة الصلبة. من ورقة ملفوف واحدة، حسب الحجم، تحصل على ثلاث إلى خمس لفات ملفوف صغيرة.

ثانيا، ملفوفة الملفوف بهذه الطريقة تقريبا لا تتفكك أثناء عملية الطهي.

نضع اللحم المفروم أعلى المثلث ونلفه في أنبوب ونطوي الحواف من الجانبين لتشكل اسطوانات مرتبة.

يمكن تحضير اللحم المفروم لفائف الملفوف المخلل بطريقتين.

نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ونخلطه مع الثوم والتوابل ونسكب 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي الساخن. يقلب ويترك لمدة ساعة. يمكنك استخدام الجزر الكوري الجاهز إذا كنت لا تريد أن تهتم بالحشوة أو ليس لديك وقت فراغ.

ثلاث جزرات على مبشرة خشنة عادية، قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.

نطهو كل شيء بالزيت النباتي ونضيف الثوم والفلفل وأي توابل أخرى حسب الرغبة.

يقلب ويبرد.

ضعي لفائف الملفوف النباتي على الطريقة الكورية المجهزة في وعاء أو مقلاة المينا،

يغطى بأوراق الملفوف الكاملة وأغصان الكرفس،

صب ماء مالح بارد ،

احتفظ بها تحت ضغط طفيف لمدة 1-3 أيام (يعتمد الوقت على درجة حرارة الغرفة، لذلك في اليوم الثاني، عليك البدء في تذوق لفائف الملفوف النباتي).

ثم نزيل الضغط، وننقل لفائف الخضار المتبلة الجاهزة إلى الثلاجة، حيث نخزنها مغطاة.

أتمنى أن تستمتعوا بهذه المقبلات البسيطة واللذيذة.

وصفات خطوة بخطوة لتحضير لفائف الملفوف مع الجزر والخضروات الأخرى واللحم المفروم والمكسرات

درجة
وصفة

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

2 غرام.

4 غرام.

الكربوهيدرات

69 سعرة حرارية.

الخيار 1: الوصفة الكلاسيكية لفات الملفوف مع الجزر

في البداية، ظهرت لفائف الملفوف مع الجزر بفضل المطبخ الكوري. هناك كانت أوراق الكرنب محشوة بالخضار المفرومة ثم أرسلت لتتبل لمدة 1-3 أيام تحت الاضطهاد. والنتيجة هي وجبة خفيفة شهية للغاية يمكنك مفاجأة عائلتك وضيوفك بها.

مكونات:

• الملفوف - 1 رأس؛
• الجزر - 500 غرام؛
• الخل - 40 مل؛
• 4 فصوص من الثوم
• سكر - 50 جم؛
• زيت نباتي - 80 مل؛
• توابل الجزر باللغة الكورية والملح.

وصفة خطوة بخطوة لفات الملفوف مع الجزر

قم بإزالة أوراق وسيقان الملفوف التالفة وقشر الجزر والثوم.

اغلي الماء. اغمس رأس الملفوف المُجهز فيه ثم قم بسلقه. قم بإزالة الأوراق بعناية وضعها على السبورة.

صر الجزر على مبشرة خاصة لتشكيل شرائح مستطيلة. املأها بـ 20 مل من الزيت وأضف التوابل واعصر الثوم من خلال مكبس. اخلطي المكونات جيدًا بيديك، واتركي الجزر دافئًا لمدة نصف ساعة.

قم بإزالة العروق الكثيفة من الأوراق المبردة، وقطع كل منها إلى نصفين. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من الجزر بالداخل ولفي لفائف الملفوف.

تسخين 0.5 لتر من الماء. صب الملح والسكر فيه. أضف الزيت المتبقي والخل. انتظر حتى تذوب المكونات السائبة تمامًا.

يُسكب التتبيلة فوق لفائف الملفوف. اضغط عليها بإحكام باستخدام طبق، ثم ضع الضغط في الأعلى (جرة ماء عادية ستفي بالغرض). يترك في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات، ثم يوضع في الثلاجة. سيكون الطبق جاهزًا للأكل خلال يوم واحد.

لتسهيل تغليف لفائف الملفوف، قومي بتقطيع الأوراق إلى مثلثات. ستكون المنتجات النهائية صغيرة الحجم، لكنها ستحافظ على شكلها جيدًا.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لفات الملفوف مع الجزر

في هذه الوصفة السريعة، لا تحتاج المكونات إلى تتبيلها. يُقلى البصل والجزر أولاً ثم يُطهى على نار خفيفة. الحشوة بسيطة ولذيذة للغاية.

مكونات:

• ملفوف - 400 جم؛
• أرز - 150 جم؛
• 2 جزر
• مصباح؛
• معجون الطماطم - 30 جم؛
• الثوم - 4 فصوص.

كيف لطهي لفائف الملفوف مع الجزر بسرعة

املأ المقلاة بالماء البارد والملح. ضعه على النار. عندما يغلي الماء، ضعي الأرز المغسول في الوعاء.

قم بغلي الماء في قدر آخر أيضًا. افصل الملفوف بعناية إلى أوراق واطبخه لمدة 7-10 دقائق. يجب أن تصبح ناعمة.

يُقشر الثوم والجزر والبصل ويُقطع جيدًا أو يُبشر. تقلى كل هذه المكونات في مقلاة.

عندما يصبح الأرز جاهزا، تحتاج إلى مزجه مع الخضار. قم بتبريد أوراق الكرنب ثم لف الحشوة الناتجة بها.

تمييع معجون الطماطم بالماء. نسكب الصلصة الناتجة فوق لفائف الملفوف ونضيف الملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء.

يمكن تناول هذا الطبق السريع مباشرة بعد تحضيره. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم والأسماك. قبل التقديم، تُسكب لفائف الملفوف بالصلصة العطرية، وتُرش بالشبت الطازج والبقدونس.

الخيار الثالث: لفائف الملفوف باللحم مع الجزر والبرغل

في الوصفة الكلاسيكية، يتم تحضير لفائف الملفوف مع الجزر بدون لحم. ولكن من الصعب إطعام الأسرة بأكملها بالخضروات وحدها. لوجبة غداء أو عشاء لذيذة، حاول إعداد هذا الطبق مع البرغل والدجاج المفروم.

مكونات:

• ملفوف أحمر - 500 جم؛
• البرغل - 150 غ؛
• مصباح؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• دجاج مفروم - 700 جم؛
• جزرة؛
• النبيذ الأحمر الجاف - 200 مل؛
• الخل - 40 مل؛
• سكر - 30 جم.

وصفة خطوة بخطوة

غلي الماء، صب البرغل. قم بتغطية الوعاء بغطاء واترك الحبوب تنقع.

نخلط اللحم المفروم مع البهارات. إذا أمكن فمن الأفضل طحن اللحم بنفسك. للحصول على العصير، اخلطي شرائح الفخذ والثدي واطحنيها عبر مفرمة اللحم.

قشر جميع الخضار. صر الثوم والجزر والبصل. اخلطيها مع اللحم المفروم.

قم بإزالة الساق من الملفوف بعناية. يوضع رأس الملفوف في الماء المغلي ويترك ليطهى لمدة 10-15 دقيقة. بحيث يحتفظ الملفوف باللون الأصلي، أضف الخل والسكر والنبيذ إلى الماء المغلي.

قم بتبريد أوراق الكرنب واضرب كل منها بخفة.

يُمزج البرغل المنتفخ مع اللحم المفروم. لف الحشوة الناتجة بأوراق الكرنب وضع المستحضرات في مقلاة.

املأ لفائف الملفوف بالماء أو المرق. يجب أن يغطيها السائل بالكامل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة أخرى حتى ينضج.

يتم لف الحشوة بالملفوف الأحمر، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الملفوف الأبيض العادي، أو حتى ملفوف بكين. في هذه الحالة، يجب تقليل وقت الطهي.

الخيار 4: لفائف الملفوف بالجوز مع اليقطين والجزر

تذكرنا لفائف الملفوف هذه إلى حد ما بالمطبخ الهندي. ليس فقط الجزر ملفوفًا بأوراق الكرنب، ولكن أيضًا اليقطين مع المكسرات المفرومة. بفضل الكركم، تأخذ الحشوة مظهرًا ورائحة شهية بشكل خاص.

مكونات:

• الجوز - 300 غرام؛
• أرز - 600 جم؛
• ملفوف - 500 جم؛
• اليقطين - 200 غرام؛
• البصل والجزر - 150 غرام لكل منهما؛
• صلصة الطماطم، الكركم، زيت للقلي.

كيف تطبخ

تفكيك الملفوف إلى أوراق. ضعهم في الماء المغلي المملح واطهيهم لبضع دقائق. أخرجي الأوراق من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة، واتركيها تبرد قليلاً ثم صفيها.

قشر المكسرات من القشرة وسحقها بسكين. اطبخي الأرز حتى ينضج نصفه.

قشر اليقطين وأزل البذور. نقطعها إلى مكعبات ونرشها بالملح والأعشاب الجافة. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

نقطع البصل ونبشر الجزرة. تقلى الخضار واحدة تلو الأخرى في الزيت النباتي الساخن. يجب أن يأخذوا لونًا ذهبيًا لطيفًا.

يُسكب المكسرات في المقلاة ويُقلب. نسكب صلصة الطماطم فوق التحضير، ونضيف الملح والكركم.

أضف الأرز إلى المقلاة واخلطه جيدًا مع باقي المكونات. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

ضعي الأرز المفروم والخضار والمكسرات على أوراق الكرنب. قم بطي الحواف لمنع الحشوة من السقوط من لفائف الملفوف أثناء الخبز.

ضعي مكعبات اليقطين المبردة في وعاء الخلاط وأضيفي صلصة الطماطم والقليل من الماء. نخفق جميع المكونات ونضيف الملح والفلفل. يُسكب المرق الناتج فوق لفائف الملفوف.

ضعي لفائف الملفوف مع الصلصة في طبق مقاوم للحرارة. نخبزهم في الفرن لمدة 30 دقيقة.

لتجربة المذاق الرائع للمكسرات بشكل أفضل، قم بتحميصها في مقلاة جافة قبل تقطيعها. فقط ضعها على السطح، واقليها لبضع دقائق، مع التحريك باستمرار. جنبا إلى جنب مع الجوز، يمكنك إضافة البندق والفول السوداني أو اللوز إلى الحشوة.

الخيار الخامس: لفائف الملفوف المحشوة بالجزر والخضروات الأخرى

ليس عليك أن تقتصر على الجزر إذا قررت إعداد لفائف الملفوف النباتية. أضف الخضار والأعشاب الموسمية، ولف الطبق في ملفوف السافوا - وسوف يتألق مذاقه بألوان مختلفة تمامًا.

مكونات:

• رأس ملفوف سافوي؛
• حبتان من البصل؛
• طماطم - 220 جم؛
• الجزر - 200 غرام؛
• أرز - 50 جم؛
• فلفل حلو - 100 جم؛
• الكرفس والجزر الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر؛
• زيت للقلي - 40 مل؛
• كزبرة، جوزة الطيب، خليط الفلفل.

وصفة خطوة بخطوة

اطبخ الأرز. بالنسبة لهذا الطبق، فإن الأصناف ذات الحبوب الطويلة المتفتتة التي لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي مناسبة. ضعي الأرز الجاهز في مصفاة واشطفيه بالماء البارد.

سخني نصف زيت نباتي على نار متوسطة. تقشر جميع الخضروات وتقطع جيدًا ما عدا الطماطم. لا تنس إزالة البذور من الفلفل.

يقلى الجزر والجزر الأبيض والكرفس حتى يصبح طرياً.

يُسكب البصل المفروم والفلفل الحلو في المقلاة. استمر في قلي الخضار مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية.

يُضاف الأرز إلى الخضار ويُحرَّك. يُضاف الملح ويُضاف البهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. يجب أن يبرد الحشو النهائي تحت الغطاء.

أوراق ملفوف سافوي طرية، لذلك لا تحتاج إلى غليها أو خفقها قبل تحضير لفائف الملفوف. ما عليك سوى إزالة الأوراق من الرأس ولف كل منها في حشوة الخضار المبردة.

يقلى البصل الثاني في الزيت النباتي المتبقي. في نفس الوقت، قشري الطماطم واهرسي اللب في الخلاط.

يُسكب معجون الطماطم في المقلاة ويُضاف الملح والبهارات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من السكر، وسوف يساعد على تعزيز طعم الصلصة.

عندما يصبح البصل طريا، يمكنك إزالة الصلصة من النار وتصب في وعاء آخر. في مقلاة نظيفة، اقلي لفائف الملفوف لمدة دقيقة على كل جانب، ثم اسكبي صلصة الطماطم فوقها. يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى.

تذكر أن الخضروات الطازجة فقط هي المناسبة لصنع لفائف الملفوف. لا ينبغي أن تحتوي على الكثير من الرطوبة وإلا فلن يتم طهيها بشكل صحيح. من الأفضل استخدام الخضروات الجذرية.

تعرف جميع ربات البيوت كيفية تحضير لفائف الملفوف البسيطة، لكن لا يعرف الجميع كيفية تحضير لفائف الملفوف باللغة الكورية، لذلك سنعرفك اليوم على هذه الوصفة!

مكونات

وصفة خطوة بخطوة لصنع لفائف الملفوف على الطريقة الكورية مع الصور

لذلك، دعونا نبدأ العمل:

قشر الجزر وابشره.

ضعي الجزر المبشور والثوم المفروم والأعشاب في وعاء واسع. نتبل الخضار ببهارات الجزر الكوري، ونترك الخضار جانباً ونتركها لمدة نصف ساعة.

لذلك، اصنعي الكثير من لفائف الملفوف المحشوة.

الآن خذ الحاوية، ضع ورقة الغار في الأسفل، ضع لفائف الملفوف هنا واملأها بالتتبيلة.

قم بتغطية الحاوية بالمحتويات بغطاء واضغط لأسفل بالضغط. ضعي الوعاء جانباً واتركيه لمدة 12 ساعة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة، وبعد 36 ساعة ستكون لفائف الملفوف الكورية جاهزة!

وصفة فيديو لفات الملفوف باللغة الكورية

لفائف الملفوف الكوري مع الجزر

لذلك، من أجل تحضير لفائف الملفوف وفقًا لهذه الوصفة، ستحتاج إلى:

مكونات:
الجزر - 1 كجم؛
الملفوف الأبيض - 1 نكتة؛
سكر - 2 ملاعق كبيرة؛
الخل - 4 ملاعق كبيرة؛
ملح - 3 ملاعق صغيرة؛
الثوم - 1 رأس؛
زيت نباتي - 0.5 كوب؛
الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
الكمون - 5 البازلاء.
ورق الغار - 3 قطع.

للتتبيلة:
ماء – 1 لتر
ملح - 2 ملاعق كبيرة؛
سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
زيت نباتي – 100 مليلتر؛
الخل - 4 ملاعق كبيرة.

الآن دعونا نبدأ العمل:

1. قشر وابشر الجزر.
2. بعد ذلك يجب أن تبدأ في تحضير التتبيلة. نسكب السكر في وعاء نظيف ونسكب الخل ونضيف الملح والثوم والزيت النباتي والفلفل الأسود والكمون وورق الغار ونخلط المكونات ونضيف الجزر المبشور هنا ونحرك كل شيء مرة أخرى.
3. بعد ذلك، قم بتقسيم رأس الملفوف إلى أوراق وحرقها بالماء المغلي.
4. الآن ضع الجزر على جزء من ورقة الملفوف ولف المنتج على شكل لفافة.
5. بعد ذلك، صب الماء المغلي في المقلاة، أضف الملح والسكر والزيت النباتي والخل، وإثارة، ووضع لفائف الملفوف في المقلاة مع ماء مالح ساخن. هذا كل شيء، بعد ساعة، انقل لفائف الملفوف إلى العجول، ورشها بالأعشاب المفرومة، وأضف القشدة الحامضة وادع الجميع إلى الطاولة!