أسهل وصفة لكعكة الوافل. بسكويت الويفر في ماكينة الوافل

إذا كان لديك بيض دجاج كبير (وزن البيضة بقشرتها أكثر من 70 جرامًا)، فتناول 4 منها. إذا كان البيض متوسطًا أو صغيرًا - 5 قطع.
اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي السكر والفانيليا على طرف السكين (لا تبالغي وإلا قد تكون البسكويت مريرة قليلاً) وحوّلي كل شيء إلى كتلة رقيقة عن طريق الضرب بالخلاط بسرعة عالية. سوف تستغرق هذه العملية 3-4 دقائق.

نذوب السمن الكريمي في الميكروويف ونضعه في درجة حرارة الغرفة ثم نسكبه في خليط البيض الرقيق. فاز بالخلاط ولكن بالسرعة الدنيا.
إذا كنت لا ترغب في استخدام السمن، فاستبدله بالزبدة.

أضف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة التي تم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع مع أي محتوى دهني إلى الخليط. إن وجود القشدة الحامضة في العجين هو الذي سيجعل البسكويت طريًا ولكنه في نفس الوقت متموج ومتفتت.

قم بقمع صودا الخبز مع عصير الليمون أو الخل وأضفها إلى العجينة. لتحريك جيدا.

يُمزج دقيق القمح الممتاز مع قليل من الملح.
ينخل الخليط الجاف إلى الكتلة السائلة ويخلط بقوة باستخدام ملعقة أو ملحق عجين خاص في الخلاط.

يجب أن تصبح العجينة أكثر سمكًا من الفطائر، لكنها في نفس الوقت ستمتد خلف الملعقة مثل شريط سميك وواسع.

من هذه الكمية من العجين حصلت على 600 جرام من البسكويت.

سخني ماكينة الوافل السوفيتية على النار من الجانبين ثم دهنيها بالزيت النباتي في المنتصف.

ضع 2-2.5 ملعقة كبيرة. ضعي العجينة في منتصف القالب، ثم غطيها بالجانب الآخر من مكواة الوافل واضغطي على المقابض بقوة لطباعة التصميم بشكل أفضل. إذا تسربت العجينة على الجانبين، فتناول ملعقتين كبيرتين للجزء التالي.

يتم خبز ملفات تعريف الارتباط بسرعة. بعد 2-3 دقائق يمكنك قلب القالب إلى الجانب الآخر. يمكنك فتح مكواة الوافل قليلاً ومراقبة مدى جاهزية ملفات تعريف الارتباط. بعض الناس يحبون البسكويت المقلي، بينما يحبه آخرون شاحب اللون.

انقل الفطائر الوردية إلى طبق أو رف سلكي واتركها تبرد. ثم قم بكسرها للحصول على ملفات تعريف الارتباط الفردية.
ضعي البسكويت في وعاء كبير ورشي عليه كمية وفيرة من السكر البودرة. يمكنك إضافة نكهة إضافية إلى البسكويت عن طريق مزج المسحوق مع قليل من القرفة. ستكون ملفات تعريف الارتباط هذه أكثر نكهة.

بسكويت الوافل في مكواة الوافل السوفيتية القديمة

أطلق أحد أصدقائي باستمرار على مثل هذه الفطائر ملفات تعريف الارتباط ذات المربعات. هذه الوصفة مخصصة له ولكل أولئك الذين يشعرون بالحنين إلى زمن الاتحاد السوفييتي. لقد استخرجت آلة صنع الوافل السوفيتية القديمة من الميزانين في منزل جدتي، وطلبت من والدتي الوصفة التي كانت موجودة منذ طفولتها، وقمت بإعداد كعكات الوافل اللذيذة.

مكونات:

• بيض الدجاج - 4-5 قطع
• سكر محبب - 150 جم
• السمن أو الزبدة - 200 غرام
• ملح - قليل
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة
• الخل أو عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة
• دقيق القمح - 1.5-2 كوب.

كوكيز الطبخ

نخلط البيض مع السكر ونضيف قليل من الملح.

باستخدام الخلاط، قومي بضرب المكونات حتى تصبح ناعمة.

أضف الزبدة المذابة. أنا أعتبر السمن منتجًا رخيصًا من الماضي. في الخبز المنزلي الحديث أستخدم الزبدة حصريًا.

صب في صودا الخبز مع الخل. وبدلا من الخل يمكنك استخدام عصير الليمون.

يقلب ويضاف الدقيق في أجزاء مع الاستمرار في عجن العجينة.

يجب أن تكون العجينة مثل الفطائر السميكة.

سخني مكواة الوافل على النار وافردي العجينة بالملعقة. تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن طهي الفطائر في مثل هذا الجهاز على موقد زجاجي سيراميك حديث.

تُخبز بسكويت الوافل لمدة 2-3 دقائق على كل جانب على نار متوسطة. قسمي بسكويت الويفر المبرد إلى أقسام.

يقدم مع الحليب أو الشاي.

في الوقت الحاضر لن تجد مثل هذه المقلاة الوافل للبيع. هذا أمر نادر.

وصفة لكعكة القلب في حديد الوافل

دقيق - 1.5-2 كوب (الأوجه العادية)

بيض الدجاج - 3 قطع

سكر - 2/3 كوب

زبدة أو سمن - 200 جم

فانيلين - عبوة واحدة (1 جم)

ملح - 1/3 ملعقة صغيرة

http://www.baby.ru/blogs/post/245841684-3312888/

المكسرات في شجرة البندق

سنحتاج إلى:

1) سمن كريم - 250 جم؛
2) بيضة - 1 قطعة؛
3) دقيق منخول ممتاز - 3 ملاعق كبيرة. (400 جم)؛
4) القشدة الحامضة، أفضل محلية الصنع - 100 مل؛
5) السكر المحبب - 1/2 ملعقة كبيرة. (125 جم)؛
6) صودا ممزوجة بالخل - 1/2 ملعقة صغيرة.

لتحضير حشوة الكريمة:

1) حليب مكثف عالي الدسم - 1 علبة؛
2) الزبدة - 100 جم.

تحضير:

1. بما أن تحضير الكريم يستغرق وقتاً طويلاً، فمن الأفضل البدء به. ضعي علبة من الحليب المكثف في الماء واطهيها لمدة 1.5 ساعة.
الآن دعنا ننتقل إلى الاختبار. في وعاء واحد تحتاج إلى خلط البيض والسكر والسمن المخفف.
2.أضيفي الدقيق والصودا واعجني العجينة الناعمة.
3.جهزي القالب بتسخينه ودهن كل فجوة بالزيت النباتي. نشكل العجينة على شكل كرات، ثم نملأ القالب، ونضيف الجزء الثاني فوقها. قم بطهيها لبضع دقائق حتى تنضج تمامًا ويمكن إخراجها بسهولة من المقلاة.
4. أزيلي قشر البندق واتركيه ليبرد. باستخدام سكين، قم بإزالة العجين الزائد بعناية وطحنه إلى فتات.
بالنسبة للكريمة، اخلطي الحليب المكثف المسلوق مع الزبدة حتى تصبح ناعمة، أضيفي فتات القشرة. الكريم جاهز.
5. ضعي كمية صغيرة من الكريمة في الأصداف واربطيها معًا.
6. ضعي بسكويت الجوز في الثلاجة لعدة ساعات ثم قدميه مع الشاي.
7. شهية طيبة!

http://vk.com/topic-60422536_28873924

نتفق على أن الكثير منا يعشق الفطائر، ويتم تقديمها كحلوى، مكملة بالآيس كريم والمربى والمربى والفواكه. رقيقة ومقرمشة وناعمة ورقيقة - لا يكاد يوجد أي شخص غير مبال بالفطائر. دعونا نحاول صنع الفطائر الكلاسيكية في المنزل.

1. الفطائر الحلوة.
مكونات:
- بيض – 5 قطع.
- سكر - 1 كوب
- سمن نباتي – 200 غرام.
- دقيق - 1 كوب
تحضير:
فاز البيض مع السكر. نذوب السمن. اخلطي خليط البيض والسمن والدقيق. يجب أن يكون العجين اتساق القشدة الحامضة.

2. الفطائر المتفتتة.
- دقيق البطاطس - 1 كوب
- سمن - 100 جم.
- سكر - 1/2 كوب
-بيضة - 3 قطع.
- ليمون - 1 قطعة.
يخفق البيض مع السكر ويسكب السمن المذاب المبرد قليلاً في البيض المخفوق مع التحريك بقوة. يُضاف دقيق البطاطس وقشر الليمون المبشور ويُقلب.

3. الفطائر الطرية
- سمن - 125 جم.
- سكر - 30 جم.
- طحين - 100 جم.
-بيضة - 4 قطع.
-كريمة -4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- فانيلين - حسب الرغبة
اخفقي السمن وأضيفي السكر المحبب شيئًا فشيئًا واخفقي البيض حتى تتشكل الرغوة. يُسكب الدقيق في السمن المخفوق في أجزاء بالتناوب مع أجزاء من الكريمة مع التحريك تدريجياً. يُسكب البيض المخفوق في العجينة المخلوطة جيدًا ويُخلط جيدًا مرة أخرى.

4. الفطائر الطازجة
- طحين - 1 كوب
-بيضة - 1 قطعة.
- ماء - 1 كوب
نخلط صفار البيض والملح والصودا جيداً. أضيفي نصف كوب من الماء، أضيفي كل الدقيق واخلطي جيداً، ثم أضيفي باقي الماء تدريجياً. للحصول على وافل حلو، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر.

5. الفطائر القصيرة
- طحين - 2 كوب
- سكر - 1/2 كوب
-بيضة - 1 قطعة.
-زبدة - 30 جم.
-ماء - 0.5 لتر.
-ملح، صودا - على طرف ملعقة صغيرة
- فانيلين - حسب الرغبة
يُطحن الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر ويُضاف البيض والملح والصودا والفانيلين ويُخفق جيدًا. أضيفي نصف كمية الماء وأضيفي الدقيق واخلطيهم جيدًا. ثم أضيفي باقي الكمية بالتدريج.

6. رقائق الكفير (غير حلوة)
- 1 1/2 كوب دقيق
-1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
-1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
-1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 2 كوب كفير
- 1/3 كوب زيت نباتي
-2 بيضة

7. رقائق بالحليب
-0.5 لتر حليب
- 1/2 علبة سمن
-1 بيضة
-250 جرام سكر (أتناول أقل - حوالي 200 جرام)
-فانيلين
نذوب السمن.
يُضاف البيض والسكر والفانيلين ويُخلط بالخلاط. بعد ذلك، هناك خدعة: لجعل العجينة بدون كتل، أقوم أولاً بإضافة الدقيق وتحريكه، ثم إضافة الحليب قليلاً في كل مرة.
إذا أصبحت العجينة سائلة، أضيفي المزيد من الدقيق وخففيها بالحليب. وهكذا حتى يتم استهلاك حوالي 0.5 لتر من الحليب.
يجب أن تتحول العجينة إلى كريمة حامضة سميكة (ولكن ليس كريمة حامضة ريفية حيث توضع الملعقة).

8. الفطائر بالحليب المكثف
- السمن 200 غرام؛
- حليب مكثف 1 علبة؛
- بيض 2 قطعة؛
- النشا 1 كوب؛
- دقيق 1 كوب؛
- صودا (1/3 ملعقة صغيرة) مملوءة بالخل.
اعجن السمن واخلطي جميع المكونات ولا ينبغي أن تكون العجينة سائلة. ضعي القليل من العجينة على قاعدة آلة صنع الوافل، مع التأكد من عدم احتراق الوافل.
قبل صنع الوافل الأول، تحتاج إلى دهن مكواة الوافل (كلا السطحين)، ثم لا حاجة إلى الزيت. للتأكد من أن الوافل بنفس اللون، أتبع الساعة بالعقرب الثاني. بمجرد أن تصبح كعكة الوافل جاهزة، أقوم بلفها في أنبوب. جربت وصفات مختلفة، لكن لم يعجبني كل شيء، إذا لم تأكله دفعة واحدة، تصبح الفطائر طرية، لكن هذه تبقى مقرمشة لفترة طويلة.

9. بسكويتات الوفل بالكريمة الحامضة
- البيض - 5 قطع.
- سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل
- كريمة حامضة - 1/2 كوب
- طحين - 1 كوب
نفصل البياض عن الصفار ونضعه في الثلاجة. يُطحن الصفار مع السكر حتى يصبح لونه أبيض ويُضاف الزبدة المذابة (ليست ساخنة) والقشدة الحامضة. يخلط ويضاف الدقيق ويقلب جيدا حتى يصبح ناعما. يُضاف بياض البيض المبرد المخفوق إلى رغوة سميكة إلى هذا الخليط ويُمزج بعناية من الأعلى إلى الأسفل.

10. رقائق الكريمة
- زبدة - 125 جم
- سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- دقيق - 1/2 كوب
- بيض - 4 قطع.
- كريمة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ماء - 1 كوب
– سكر فانيليا – حسب الرغبة
طريقة طهو
اخلطي الزبدة المخففة مع السكر وسكر الفانيليا.
قسم البيض إلى بياض وصفار.
يخفق صفار البيض مع الملح حتى يصبح ناعمًا وينقل إلى الزبدة المخففة والسكر.
تغلب على الكتلة الناتجة بالخلاط حتى تتشكل الرغوة.
نخلط الدقيق المنخول مع صودا الخبز وكمية قليلة من الماء. ثم ننقله إلى خليط زبدة البيض ونخلط كل شيء جيداً.
ثم يُسكب الماء المتبقي والكريمة ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
اخفقي بياض البيض المبرد للحصول على رغوة ناعمة، ثم ضعيه بعناية في العجينة واخلطيه بلطف باستخدام ملعقة خشبية.
تقلى الفطائر في مكواة الوافل الكهربائية المسخنة لمدة 2-5 دقائق.

11. وافل "مامينا"
- 2 كوب (250 جم) دقيق
-1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
-2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
-1 ملعقة صغيرة. ملح
- 2 كوب حليب
-2 بيضة
-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
طريقة طهو
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، الملح والسكر. يُضاف الحليب والبيض والزيت النباتي ويُخلط جيدًا.
2. دهن ماكينة الوافل بخفة أو رشها برذاذ الزيت. صب الكمية المطلوبة من الخليط على مكواة الوافل الساخنة. اخبزيها حتى تصبح الفطائر ذات لون بني ذهبي.

12. الوافل "رويال"
- 200 جرام زبدة
-75 جرام سكر (1/3 كوب)
– 1 علبة سكر فانيليا
-قليل من الملح
-6 بيضات
- 300 جرام دقيق (2 كوب)
-2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
-200 مل كريمة
- القليل من الماء الفوار
- زيت لتزييت حديد الوافل
طريقة طهو
1. اخفقي الزبدة المخففة والسكر ومسحوق الفانيليا حتى تصبح ناعمة. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق.
2. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر. يُضاف إلى خليط الزبدة والبيض بالتناوب مع الكريمة في أجزاء صغيرة. في النهاية، أضف القليل من المياه المعدنية الفوارة للحصول على عجينة ذات قوام كريما حامضة سميكة، أكثر سمكا قليلا من الفطائر.

13. الفطائر بالزبادي
-3 بيضات
- 1.5 كوب (375 جم) زبادي بالفانيليا أو الفواكه
- 1.25 كوب (150 جم) دقيق
-2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
-1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
-1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 100 جرام زبدة، مذابة
طريقة طهو
1. قم بتسخين مكواة الوافل وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. اخفقي البيض في وعاء كبير، ثم أضيفي الزبادي، والدقيق، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، والملح، والزبدة المذابة، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. اسكب كمية صغيرة من الخليط على مكواة الوافل الساخنة. سوف تنتشر العجينة قليلاً تحت الغطاء. اخبزيها حتى يتوقف البخار عن الخروج، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

14. رقائق طرية مع خد الخد
-3 بيضات
-0.5 كوب من الحليب
- 150 جرام جبن قريش
-3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
-3 ملاعق كبيرة. ل. سمنة
-1/4 ملعقة صغيرة. ملح
-1 كوب دقيق
-1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
طريقة طهو
1. افصلي البياض عن الصفار.
2. اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم قاسية.
3. نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر.
4. يخفق الصفار مع السكر ويضاف الزبدة المذابة والحليب والجبن.
5. نخلط خليط الصفار مع الدقيق.
6. أضيفي بياض البيض برفق، مع التحريك من أعلى إلى أسفل حتى لا يتساقط الخليط.

15. بسكويتات الوفل للإفطار
- 2 1/2 كوب دقيق
- 200 جرام زبدة
-3 بيضات
-1/2 كوب سكر
-1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
-قليل من الملح
طريقة طهو
1. نخلط الدقيق مع الملح. فاز البيض مع السكر بخفة. أضف خلاصة الفانيليا إلى البيض.
2. نذوب الزبدة. أضيفي البيض والسكر إلى الزبدة واخلطيهم جيدًا بالملعقة.
3. أضيفي الدقيق شيئاً فشيئاً. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
4. اخبزيها في ماكينة الوافل الكهربائية أو في ماكينة الوافل على الموقد.

16. الفطائر البلجيكية
- سمن ناعم (زبدة) - 125 جم
- سكر حبيبات - 75 جم
- سكر الفانيليا - 1 علبة.
-بيضة دجاج - 3 قطع
- دقيق القمح - 250 جم
-ملح (قرصة)
-حليب - 250 مل
-مياه معدنية - 125 مل
- بيكنج بودر للعجين - 1/4 ملعقة صغيرة.
افصلي البياض عن الصفار. فاز البيض جيدا.
نخفق الزبدة والسكر والفانيلين والصفار والملح حتى يذوب السكر.
مزيج الدقيق ومسحوق الخبز للعجين. نسكب الحليب في الدقيق ونضيف خليط الزبدة والسكر.
بعد ذلك، أضف المياه المعدنية والبيض المخفوق.
امزج كل شيء جيدًا
عند التقديم يمكنك رش القرفة والسكر البودرة.

17. فطائر لييج
- طحين - 400 جم
-بيضة - 2 قطعة
-حليب - 140 مل
- سكر (كبير) - 180 جم
- زبدة - 200 جم
- خميرة (جافة) - 1.5 ملعقة صغيرة.
- سكر فانيليا - 1 علبة.
-ملح - 0.2 ملعقة صغيرة.
سخني نصف كمية الحليب /في الميكروويف أو على الموقد/. أضيفي الخميرة، غطيها واتركيها لتتخمر لمدة 10 دقائق.
اكسري بيضتين في الحليب المتبقي وأضيفي الملح واخفقي كل شيء جيدًا بالمضرب.
في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع الزبدة. أضيفي السكر والحليب مع الخميرة والحليب مع البيض، واخلطي جيدًا بملعقة خشبية أو بالخلاط على سرعة منخفضة حتى تتشكل عجينة لزجة. يغطى ويترك ليرتفع لمدة 30 دقيقة.
على سطح عمل مرشوش بالدقيق، قسمي العجينة إلى 12 قطعة.
لف كل جزء على شكل كرة ولفه في قطع كبيرة من السكر.

18. الفطائر الفيينية.
- سكر (أكثر إذا أردته أحلى) - 100 غرام
- طحين - 350 جم
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 200 جم
-بيضة - 3 قطع
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
– بيكنج بودر – 2 ملعقة صغيرة.
اطحني الزبدة مع السكر وأضيفي الحليب والبيض ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر وعصير الليمون، واخلطي كل شيء.
العجين جاهز!
يُسكب الخليط بعناية في ماكينة الوافل ويُخبز لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

19. الفطائر "الذهبية"
- جبنة قريش (قليلة الدسم) - 125 جم
- زبدة (مذابة) - 60 جم
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- قشر الليمون (مبشور، 1 ليمونة)
- طحين - 150 جم
-حليب - 1/8 لتر
-بيضة - 3 قطع
اخلطي الجبن مع الزبدة المذابة وأضيفي السكر وقشر الليمون. أضيفي الدقيق والحليب تدريجياً. نفصل البياض عن الصفار ونضيف الصفار إلى العجينة.
يخفق البياض في رغوة قوية جدًا ثم يُضاف بعناية إلى العجينة. خبز الفطائر حتى لونها بنيا ذهبيا.

20. بسكويتات الوفل بالذرة
- دقيق الذرة - 150 جم
- بيضة دجاج - 2 قطعة
-زبدة - 50 جم
-حليب - 200 مل
- عسل سائل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- اللوز المفروم (قليلاً)
– بيكنج بودر – 1 ملعقة صغيرة.
- رم (ممكن بدونه) - 1 ملعقة صغيرة.
من دقيق الذرة والبيض والزبدة (الذوبان) والحليب ومسحوق الخبز والعسل والروم (في حالة الإضافة) اعجن العجينة واتركها لمدة 10-15 دقيقة.
أضيفي اللوز واخلطي.
قم بتسخين مكواة الوافل (دهنها بالزيت إذا لزم الأمر) واسكب العجينة.
اخبز حتى يصبح لونه أصفر ذهبي.

21. الفطائر النشا
- زبدة (مذوبة) - 100 غرام
- سكر حبيبات - 150 جم
-بيضة دجاج - 3 قطع
- دقيق القمح - 100 جم
-النشا - 100 جم
- بيكنج بودر للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
اخلطي الزبدة المذابة مع السكر
يُضاف البيض ويُخفق بالخلاط
أضف الدقيق والنشا والبيكنج باودر. العجينة سميكة. دعها تجلس لمدة 30 دقيقة
ضع 1 ملعقة كبيرة على مكواة الوافل المدهونة. ل. امتحان
خبز الفطائر حتى لونها بنيا ذهبيا.
العائد: حوالي 12 بسكويتات الوفل.

22. بسكويتات الوفل بجوز الهند
- زبدة (مارجرين) - 150 جم
- طحين - 300 جم
- رقائق جوز الهند - 100 جم
- سكر - 100 جم
- فانيلين - 1 عبوة.
-بيضة - 3 قطع
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
-ملح (قرصة)
نذوب الزبدة ونضيف السكر والفانيلين ونخلطهم بالخلاط. أضف البيض واحدة تلو الأخرى. امزج كل شيء.
أضف الملح ورقائق جوز الهند إلى خليطنا. مزج.
أضف الآن الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. امزج كل شيء جيدًا.
نقوم بتسخين مكواة الوافل الكهربائية ونضع العجينة.

23. الفطائر "غورماند"
-بيضة - 4 قطع
- كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- طحين - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
-ملح (قرصة)
كسر البيض في وعاء.
أضف السكر وحركه حتى يذوب السكر.
أضف القشدة الحامضة واخلطها بالمضرب.
يُضاف الدقيق والنشا بالتناوب مع التحريك بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
قم بتسخين مكواة الوافل (يمكنك أيضًا خبزها في الفرن على ورق البرشمان، مع وضع ملعقة كبيرة على مسافة).
صب 1 ملعقة كبيرة. ل. في القالب واضغط على الفور بغطاء.

24. الفطائر المقرمشة.
-بيضة دجاج - 4 قطع
- سمن - 200 جم
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة.
- طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
-فانيلين
نذوب السمن ونبرده قليلاً ونضيف السكر والسكر البودرة والبيض والفانيلين والدقيق. يجب أن تكون العجينة مثل القشدة الحامضة. ضعي ملعقة كبيرة في ماكينة الوافل واخبزيها حتى الحصول على اللون المطلوب. قم بلفها على الفور عندما تكون ساخنة، وإلا فسوف تنكسر.

25. رقائق الراين.
- زبدة - 125 جم
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
- طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
-بيضة - 2 قطعة
- قرنفل (مطحون) - 2 جم
- قرفة (مطحونة) - 2 جم
- قشر الليمون (مبشور، 1 ليمونة)
أولاً، اخفقي الزبدة (درجة حرارة الغرفة)، ثم أضيفي السكر والصفار والقرنفل المطحون والقرفة وقشر الليمون شيئًا فشيئًا. يُسكب الدقيق المنخل في الزبدة المخفوقة في أجزاء ويُحرَّك باستمرار. يُسكب بياض البيض المخفوق بشكل منفصل في العجينة المخلوطة جيدًا ويُخلط جيدًا مرة أخرى. اخبز حتى تنتهي.

26. بسكويتات الوفل
- سكر محبب - 0.5 ملعقة كبيرة.
- زيت دوار الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
-ماء - 2/3 ملعقة كبيرة.
- صودا الخبز (على طرف السكين)
اخلطي الدقيق مع السكر والصودا واسكبي الماء وزيت دوار الشمس - ستحصلين على عجينة مثل الفطائر.
اخبزها مثل الفطائر العادية.
يتم إعطاء عدد المكونات لحصة واحدة (حوالي 10 رقائق رقيقة).
الفطائر تتحول حلوة ولذيذة.

27. الفطائر من المعجنات النفخة.
عجين الفطير - 1 عبوة.
طحين (قليل)
قم بإذابة صفائح العجين وقطعها إلى شرائح، ولفها قليلاً في الدقيق (حتى لا تلتصق بالشوبك)، ثم قم بلفها قليلاً.
ضع شريطًا واحدًا في ماكينة الوافل، ثم اضغط على الغطاء واتركه لمدة دقيقتين. يقلى.
ضعها على طبق أو لوح (قم بتحضير الطبقات المتبقية بنفس الطريقة).

28. وافل الشوكولاتة.
1 ملعقة كبيرة. ل. فاز الحليب مع 2 صفار ،
2 ملعقة كبيرة. ل. سكر 1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو، 2 ملعقة كبيرة. ل. sl. زبدة، فانيليا
و 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق. أدخل 2 يدق. صفار، مزيج. خبز الفطائر.

29. الفطائر بالمايونيز.
250 غرام. مايونيز، 3 بيضات، 200 غرام. سمن،
1 كوب نشا، 1.5 كوب سكر،
1 ملعقة صغيرة. صودا مروية بالخل، 3 أكواب دقيق.
امزج كل شيء واخبز الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

30. وافل بالقرفة.
200 جرام سل. نخفق الزبدة مع الملح،
1/4 ملعقة كبيرة. السكر والقرفة، إضافة 1 ملعقة كبيرة. دقيق، مزيج.
أدخل 3 نبضات. السنجاب يوضع في حديد الوافل ويخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بالعافية!

انقر " يحب» واحصل على أفضل المشاركات على الفيسبوك!

كانت مكاوي الوافل تحظى بشعبية كبيرة في القرن الماضي. لقد تغيرت اليوم بشكل ملحوظ - فقد حلت الأجهزة الكهربائية محل أبسط الأجهزة التي يتم تسخينها على الموقد. دعمًا للموضوع الحالي، سنخبرك بكيفية الطهي بشكل صحيح ملفات تعريف الارتباط في حديد الوافل.

ملفات تعريف الارتباط في حديد الوافل - خيارات العجين

لتحضير ملفات تعريف الارتباط بسرعة في ماكينة صنع الوافل، من المنطقي استخدامها - سيؤدي ذلك إلى تسريع العملية برمتها وتبسيطها بشكل كبير. يمكن أن تكون العجينة خميرة أو كعكة غريبة أو بسكويت، حلوة أو مالحة، سائلة أو سميكة جدًا.

كيفية خبز البسكويت في حديد الوافل؟

قبل استخدام مكواة الوافل الجديدة، امسح أسطح عمل الجهاز بقطعة قماش مبللة قليلاً. يتم تسخين الجهاز بعد مسحه جافًا لمدة 20 دقيقة مع فتح النوافذ حتى يحترق شحم المصنع.

ثم يتم وضع حديد الوافل في منتصف الطاولة، بجانبه وعاء من العجين، ملعقة، صحن بالزيت النباتي، شوكة مع مسحة شاش ملفوفة حول الأسنان، طبق أو صينية للمنتجات النهائية، وكذلك ملعقة وسكين حاد.

إذا كان حديد الوافل يحتوي على طلاء غير لاصق، فليست هناك حاجة لتشحيم أسطح العمل. خلاف ذلك، يتم تشحيمها بمسحة الشاش:

- إذا كانت العجينة تحتوي على دهون - مرة واحدة؛
- إذا لم تحتوي - في كل مرة.

يتم تسخين مكواة الوافل لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يتم فتحها ويتم سكب 2-3 ملاعق كبيرة على المنصة السفلية. العجينة أو ضعي عدة كعكات مسطحة (إذا كانت العجينة ذات قوام سميك).

أغلق مكواة الوافل وأمسكها من المقابض حتى يخرج البخار. يتم تحديد مدة الخبز بشكل فردي، ولكن في المتوسط، يتم طهي ملفات تعريف الارتباط في حديد الوافل لمدة 2-4 دقائق.

ملفات تعريف الارتباط في حديد الوافل - وصفات

بسكويت البطاطس في حديد الوافل

• البيض – 2 قطعة.
• الحليب – 250 مل
• دقيق – 150 جم
• خميرة - 15-20 جم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• قشر الليمون
• البطاطس المسلوقة – 150 جم
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة.

يتم طحن الخميرة مع السكر والحليب الدافئ والزبدة والبيض المخفوق والقشر ويتم خلط هذه الكتلة بأكملها تدريجياً مع الدقيق المنخل. تُبشر البطاطس المسلوقة وتُخلط مع العجينة. عندما تصبح جاهزة، اخبزي الطبقات وقطعيها وهي لا تزال ساخنة.

بسكويت الجبن في حديد الوافل

• البيض – 2 قطعة.
• زبدة - 200 جم
• الكفير - 2/3 ملاعق كبيرة.
• الجبن الصلب - 200 جم
• ملح - قليل
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

يتم سحق الجبن والزبدة على مبشرة خشنة وطحنها بالدقيق الممزوج بالصودا. يُضاف البيض والملح والكفير ويُعجن العجينة ويُوضع في الثلاجة لبضع ساعات. بعد ذلك يتم تشكيل كرات صغيرة من العجينة. اخبزي هذه البسكويت في ماكينة الوافل لمدة خمس دقائق.

بسكويت الغريبة في حديد الوافل

• البيض – 2 قطعة.
• السمن المخفف – 200 غرام
• النشا والسكر - 8 ملاعق كبيرة لكل منهما.
• الصودا - 1/4 ملعقة صغيرة.
• ملح - قليل
• دقيق - 10 ملاعق كبيرة.

يخلط الدقيق مع النشا والصودا ويضاف خليط مخلوط مسبقاً من البيض والسكر والملح والسمن. يتم تقسيم العجين الناتج خبز في حديد الوافل ،قطعها وهي ساخنة ثم ضع البسكويت النهائي على رف سلكي (لتبرد).

يتم خبز ملفات تعريف الارتباط في ماكينة الوافل، الوصفة التي سننظر فيها في هذه المقالة، بسرعة وسهولة كبيرة، وتصبح طرية ولذيذة بشكل لا يصدق. سنخبرك اليوم بكيفية صنع مثل هذه الأطعمة الشهية بطريقتين مختلفتين.

إذا كنت المالك السعيد للجهاز المقدم، نقترح عليك تجربة إمكانياته الآن.

تجدر الإشارة إلى أن مكاوي الوافل الكهربائية الحديثة مصممة بطريقة تجعل ملفات تعريف الارتباط الموجودة فيها ناعمة وطرية وتذوب حرفيًا في فمك. ولإقناعك بذلك من خلال تجربتنا الخاصة، نقدم لك وصفة مفصلة لهذه المعجنات اللذيذة. لهذا سنحتاج:

• بيضة دجاج طازجة - 3 قطع كبيرة؛
• السمن للخبز (يجب أن تأخذ الأفضل) - حوالي 200 غرام؛
• صودا المائدة - قرصة صغيرة؛
• دقيق منخل عالي الجودة - حوالي 10 ملاعق كبيرة؛
• سكر محبب متوسط ​​الحجم - يستخدم حسب الرغبة؛
• نشاء البطاطس - حوالي 7 ملاعق كبيرة (تضاف حسب الرغبة).

تحضير العجينة

تتضمن جميع وصفات مكاوي الوافل الكهربائية تقريبًا استخدام زيت الطهي. يمكنك شراء الزبدة الطبيعية. ومع ذلك، قررنا استخدام السمن الجيد المصمم خصيصًا للخبز. سيجعل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك أكثر رقة.

وبالتالي يجب إذابة زيت الطهي الذي تم شراؤه في حمام بخار، ثم يضاف إليه السكر المحبب ويقلب جيدًا. بعد ذلك، تحتاج إلى كسر البيض الطازج في الكتلة الزيتية، ثم أضف صودا المائدة ونشا البطاطس والدقيق المنخل. بعد أن تعجن عجينة متجانسة وسائلة قليلاً، يجب أن تبدأ على الفور في خبزها.

المعالجة الحرارية

يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط في ماكينة صنع الوافل، والتي تتضمن وصفتها استخدام قالب كهربائي، بسرعة كبيرة. للقيام بذلك، يجب تشحيم سطح الصمامات المنقوش بالدهون (الخضروات)، ثم وضع جزء من قاعدة العجن. بعد إغلاق مكواة الوافل، يجب طهي محتوياتها حتى يتم تحمير جانبي البسكويت بالتساوي.

قدمها مباشرة على الطاولة

كيف يجب أن تقدم لأسرتك البسكويت المطبوخ في ماكينة الوافل؟ تتطلب وصفة هذه الأطعمة الشهية إخراجها من القالب ووضعها في صحون منفصلة. بعد تبريد المنتج قليلاً، ينصح بسكب القليل من الشراب فوقه، ومن ثم تقديمه مع أي مشروب غير محلى (الشاي الأسود مثلاً). بالعافية!

ملفات تعريف الارتباط في حديد الوافل: وصفة للطهي على الموقد

إذا لم يكن لديك جهاز حديث مثل مكواة الوافل الكهربائية، فإننا نقترح عليك صنع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والعطاء باستخدام قالب سوفيتي. من المحتمل أن يكون لديك هذا الجهاز، لكنك لا تفهم تمامًا كيفية استخدامه. سنخبرك بهذا الآن.

لذلك، لإعداد ملفات تعريف الارتباط في حديد الوافل الغاز، تحتاج إلى إعداد:

• دقيق منخول عالي الجودة - حوالي 400 جرام؛
• بيض الدجاج الطازج - حوالي 4 قطع؛
• سمن جيد للخبز - حوالي 125 جم؛
• حبيبات السكر - حوالي 200 غرام؛
• سكر الفانيلين - قرصة كبيرة؛
• حليب البقر البلد - 250 مل؛
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.

صنع القاعدة

يتم تحضير العجينة لمثل هذه الأطعمة الشهية محلية الصنع بكل بساطة وسهولة كما في الوصفة الموضحة أعلاه. للقيام بذلك، تحتاج إلى إذابة دهون الطهي على نار خفيفة أو حمام بخار، ثم تضاف إليها السكر المحبب وتخلط جيدا. بينما يذوب المنتج الحلو في السمن الدافئ، يجب أن يخفق البيض الطازج ويسكب حليب البقر فيه.

بعد تحضير كلا الجزأين من العجينة، يجب دمجهما في وعاء واحد، ثم إضافة سكر الفانيليا ومسحوق الخبز والدقيق المنخل. نتيجة لخلط المكونات لفترة طويلة، يجب أن تحصل على قاعدة لزجة. يجب أن يذكرك قوامها بالعجينة التي نستخدمها لصنع الفطائر الرقيقة.

خبز الحلوى على الموقد

يتم طهي بسكويت الوافل في ماكينة صنع الوافل على الموقد لفترة أطول قليلاً من الحلوى، الوصفة التي وصفناها أعلاه. ومع ذلك، فإن طعم هذه الحساسية ليس أسوأ من الأول.

لذلك، لخبز البسكويت، تحتاجين إلى وضع مكواة وافل نظيفة وجافة على نار عالية وتسخينها بدرجة عالية جدًا. بعد ذلك، يجب تشحيم أشكال الإغاثة قليلا بالدهون النباتية، ثم يتم وضع بضع ملاعق كبيرة من القاعدة على أحد الأجنحة. بعد إغلاق الجهاز، يجب إبقاؤه على النار حتى تكتسب الفطائر اللون البني. في هذه الحالة، يجب تشغيل الجهاز بشكل دوري بحيث يتحول كلا جزأين ملفات تعريف الارتباط إلى اللون الأحمر بشكل متساوٍ.

اخدمها بشكل صحيح لأفراد الأسرة

بعد خبز الحلوى، افتح أبواب حديد الوافل وقم برج جميع محتوياتها على لوح التقطيع. بعد تبريد ملفات تعريف الارتباط جزئيًا، ضعها في وعاء ضحل وقدمها على الفور إلى منزلك مع الشوكولاتة الساخنة أو مشروب آخر. تجدر الإشارة إلى أن هذه الفطائر محلية الصنع ليست فقط لذيذة وعطرية جدًا، ولكنها أيضًا مشبعة تمامًا.