وصفات شرحات تركيا. شرحات تركيا. شرحات الديك الرومي المحشوة بالخضار

تحضير شرحات الديك الرومي المطبوخة على البخار خطوة بخطوة، وصفة مع الصورة:

1. اغسل اللحم واطحنه من خلال مفرمة اللحم.
2. يُقشر البصل مع الثوم ويُمرر أيضًا من خلال مثقاب مفرمة اللحم.
3. يُطحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة أو يُمر عبر مفرمة اللحم.
4. ملح أو فلفل اللحم المفروم.
5. نشكل شرحات على شكل دائري ونضعها على منخل فوق وعاء من الماء المغلي.
6. قم بتغطية شرحات مع غطاء والبخار لمدة ساعة تقريبا.

شرحات الديك الرومي ليست غذائية فحسب، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. وإذا خبزتها في الفرن، فإنها تكتسب قشرة ذهبية جميلة، بينما تظل منخفضة السعرات الحرارية.

مكونات:

• ديك رومي مفروم - 500 جم
• البطاطس - 2 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 قطعة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفير - 60 مل
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل - قليل

1. قشر البطاطس والجزر والبصل واطحنها من خلال مفرمة اللحم.
2. يُمزج اللحم المفروم مع الخضار الملتوية.
3. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل. فاز البيض واسكب الكفير.
4. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
5. قم بتشكيل شرحات بيديك مبللة بالماء ثم ضع المنتجات على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
6. نخبز شرحات في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

مكونات:

• فيليه تركيا - 1 قطعة.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• نخالة القمح - 20 جم
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق

1. طحن شرائح الديك الرومي في الخلاط.
2. اغسل الكوسة وابشرها.
3. يُمزج اللحم المفروم مع رقائق الكوسة والبيض والملح والفلفل.
4. نشكل شرحات ونلفها بالنخالة ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق.
5. أرسل المنتجات لتخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.

مكونات:

• فيليه تركيا - 500 غرام؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس - 1 ملعقة كبيرة. لام.
• الملح - قليل أو حسب الرغبة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

1. اغسل شرائح الديك الرومي وجففها واطحنها عبر مفرمة اللحم.
2. قشر البصل ولفه أيضًا.
3. يُضاف البقدونس المفروم مع الملح والبيض إلى اللحم المفروم.
4. يعجن اللحم المفروم جيداً.
5. يُسكب الماء الساخن في وعاء الطهي المتعدد ويُدهن الشبكة بالزيت.
6. نشكل شرحات ونضعها على الشواية على مسافة 1-1.5 سم عن بعضها البعض.
7. اضبط جهاز الطهي المتعدد على برنامج "Steam" واطهي شرحات اللحم لمدة 20-25 دقيقة.

مكونات:

• لحم ديك رومي - 0.5 كجم
• زيت زيتون - 80 مل.
• فتات الخبز - 100 جم
• حليب - 100 مل
• بصل - 2 قطعة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• كعكة بيضاء - 350 جم
• زنجبيل مجفف مطحون - 10 جم
• أعشاب طازجة - نصف باقة
• الفلفل - قليل
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق

1. نقطع الكعك من القشور وننقعه في الحليب لمدة 5 دقائق. ثم اضغط عليها بيديك وتمريرها عبر مفرمة اللحم.
2. يغسل لحم الديك الرومي ويقطع إلى قطع صغيرة.
3. يُقشر البصل والثوم ويُغسل ويُقطع جيدًا ويُقلى في مقلاة بزيت الزيتون.
4. الجمع بين جميع المكونات: اللحوم والخضروات المقلية والخبز والبيض والأعشاب والتوابل.
5. يُمزج اللحم المفروم ويُشكل إلى شرائح ويُغطى بفتات الخبز.
6. ضع شرحات على ورقة الخبز مدهون.
7. أرسل المنتجات لتخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الديك الرومي ببساطة وبسرعة، فأنا أقترح عليك تحضير شرحات لذيذة وعصرية في مقلاة. وحتى إذا قمت بإعداد اللحم المفروم بيديك، فإن العملية برمتها (من البداية إلى التقديم) ستستغرق أقل من ساعة. سأقول على الفور أن الطعام يصبح طريًا وعطريًا وشهيًا بشكل لا يصدق. يمكن اعتبار شرحات الديك الرومي هذه غذائية، وهي تنسجم بشكل رائع مع الأطباق الجانبية المختلفة: الخضار أو البطاطس أو الحبوب أو المعكرونة.

لتحضير الديك الرومي المفروم، أي لحم دواجن مناسب: شرائح الفخذ، وشرائح الثدي، وحتى الجلد غير الدهني جدًا يتناسب تمامًا مع لوحة النكهات الشاملة ولا يبدو وكأنه مكون منفصل على الإطلاق. إن خبز شرحات الخبز أم لا هي مسألة قرار فردي وتعتمد على حالتك المزاجية. على أي حال، فإن العلاج رائع، مع الملمس الأكثر حساسية، والذوق المشرق والرائع وسوف يرضي بالتأكيد أسرتك وضيوفك.

مكونات:

• 450 - 500 جرام فيليه ديك رومي
• 1 بصلة متوسطة
• 1 – 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة من الخبز المطحون
• الملح والفلفل والتوابل
• زيت نباتي للقلي

طريقة طهو

نطحن اللحم من خلال مفرمة اللحم أو نطحنه في محضرة الطعام ونفعل الشيء نفسه مع البصل المقشر وفصوص الثوم. يُضاف فتات الخبز والملح والفلفل والبهارات ويُعجن كتلة الكستلاتة جيدًا. لكي تحافظ القطع على شكلها جيدًا وتتقلب بسهولة ، اخفقي اللحم المفروم في وعاء 7 - 9 مرات ، أو ارميه من ارتفاع صغير أو رميه من كف إلى كف.

اتساقها متجانس تمامًا ولزج قليلاً.

بللي يديك بالماء وشكليها إلى شرائح متوسطة الحجم للتأكد من نضجها. قم أولاً بقلي جانب واحد في مقلاة مسخنة بالزيت على نار متوسطة (عادةً ما يستغرق ذلك حوالي 10 دقائق). بمجرد أن تصبح القشرة السفلية لطيفة وبنية اللون،

لذيذ بشكل غير عادي، والعطاء وملء للغاية. كل هذا يدور حول شرحات الديك الرومي، وهي الوصفات التي ندعوك للنظر فيها.

لحوم الدواجن غنية بمجموعة من الفيتامينات والبروتينات، وتتميز بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية، وهي مثالية لحمية الأطفال، وهي جزء من قائمة النظام الغذائي. الجميع يحب شرحات اللحم، وإذا أضفت إليها حشوة لذيذة، ستحصل على طبق شهي وطري يستمتع به جميع أفراد الأسرة. في هذه المادة سنتحدث عن شرحات الديك الرومي، ونأمل أن تنال الوصفات المقترحة إعجابكم.

كيفية تحضير شرحات الديك الرومي المطحون؟

من الأفضل تحضير اللحم المفروم في المنزل

• بالنسبة للأطفال، تحتاج إلى تحريف اللحم مرتين، من خلال فوهة كبيرة وصغيرة
• تضاف البيضة والبهارات والخبز الأبيض المنقوع في الحليب إلى اللحم المفروم.
• تستخدم الخضار للنكهة في وصفات الدواجن
• لإعطاء اللحوم المزيد من النكهة، يمكنك إضافة الشبت المفروم والبقدونس والنعناع

شرائح الديك الرومي ولحم الخنزير المفروم في الفرن

بالنسبة لهم تحتاج:

• لحم الخنزير والديك الرومي - 0.5 كجم لكل منهما
• دقيق الذرة – 50 جم
• بيضة – 2 قطعة.
• البقدونس – 1 حفنة
• التوابل حسب تقديرك
• مايونيز – 100 جم
• 1 رأس بصل

يبدأ:

• تحضير اللحم المفروم. للقيام بذلك، تخطي اللحوم من خلال مفرمة اللحم.
• يُطحن البصل بنفس الطريقة
• نخلط نوعين من اللحم المفروم، ونضيف البصل الملتوي، ودقيق الذرة، والبيض، والمايونيز، والأعشاب والبهارات
• ملاحظة لربة المنزل، يمكن استبدال دقيق الذرة بقطعة خبز، والتي يجب أولاً نقعها في الحليب أو الماء، ثم طحنها في الخلاط، أو بالطريقة القديمة - تعجن بيديك
• نصنع شرحاتنا ونقليها قليلاً في مقلاة. 10 دقائق كافية.

وصفة لشرحات الديك الرومي المفروم في الفرن

هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يحبون تذوق قطع اللحم في طبقهم. نظرًا لأن اللحم في هذا الطبق ليس مطحونًا جيدًا، بل يتم تقطيعه يدويًا بسكين.

لائحة البقالة:

• لب الديك الرومي – 450 جم
• مصباح
• الثوم - 2 فصوص
• النشا – 1 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة – 100 غرام
• التوابل حسب تقديرك

كطبق جديد، يمكن إعداد شرحات ليس فقط من تركيا المطحونة، ولكن أيضا من اللحم المفروم. سر الطبخ:

• ضعي اللحم في الفريزر حتى يتجمد قليلاً، مما يسهل التعامل معه. ثم قطعها إلى قطع
• نقطع البصل، ونسكب عليه الماء المغلي، ونتركه جانبًا. بهذه الطريقة يمكنك إزالة المرارة
• سحق الثوم باستخدام الصحافة
• يُضاف النشا والبصل والثوم والقشدة الحامضة إلى اللحم المفروم. يمكنك إضافة الخضر. يتم خلط جميع المكونات جيدًا
• نضع قطعنا في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية
• اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة.

شرحات تركيا مع المرق في الفرن

يمكن تتبيل شرحات الديك الرومي بالمرق. للقيام بذلك، قم أولا بإعداد اللحم المفروم وفقا لأي من الوصفات المذكورة أعلاه، وتشكيل شرحات اللحوم، ثم صب المرق العطري.

لذلك، دعونا نحضر المرق اللذيذ:

• صب بضع ملاعق كبيرة من الدقيق في مقلاة جافة ومسخنة.
• يقلى الدقيق حتى يصبح لونه بني فاتح
• أضف الزبدة وبحركات اليد الماهرة تحتاج إلى جمع الدقيق في الزبدة. لا ينبغي أن تكون النار كبيرة جدًا حتى لا تحترق الكتلة.
• يُسكب الكريما الحامضة المخففة بالماء، ويُمزج كل شيء بسرعة حتى يصبح ناعمًا حتى لا تتشكل أي كتل.
• ثم صب كوبًا واحدًا من الماء في مجرى رفيع ، وحرك المرق طوال الوقت ، وأضف الملح والفلفل وورق الغار ، واحضر الخليط إلى قوام القشدة الحامضة السميكة

• يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب لإضافة اللون والنكهة إلى الطبق
• يُغلى المزيج على نار خفيفة
• ضعي شرحات اللحم المطبوخة مسبقاً في طبق الفرن واسكبي فوقها المرق المجهز.
• مدة الشواء في الفرن 30-40 دقيقة.

شرحات فخذ الديك الرومي والدجاج: وصفة في مقلاة

يعتبر لحم الدواجن قليل الدسم، لذلك إذا قمت بطهي شرحات في مقلاة، فقد تصبح جافة. ومع ذلك، يمكن تصحيح هذا الفارق الدقيق. يكمن سر شرحات اللحم اللذيذة في تحضير اللحم المفروم.

قائمة المكونات:

• أفخاذ الدواجن - 1 كجم (الدجاج والديك الرومي)
• البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 متوسطة
• قطعة رغيف
• الحليب – 200 مل
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة – 2 قطعة
• بهارات حسب رغبتك

طريقة طهو:

• نظرًا لأننا لن نقوم بتحضير الطبق من اللب بل من الفخذ، فيجب معالجته، أي إزالة العظم. للقيام بذلك، استخدم سكينًا حادًا لعمل شق على طول العظم بالكامل. بعد ذلك، نحن ببساطة نقطع اللحم منه ونقطع العظام.
• يجب أيضًا إزالة الجلد من الفخذ. نقوم بمعالجة أفخاذ الدجاج والديك الرومي بهذه الطريقة.
• اغسل وقشر الخضار
• نقع الرغيف في الحليب
• نمرر اللحوم والخضروات والرغيف المضغوط من خلال مفرمة اللحم. إذا كنت تحب الخضروات المقطعة جيدًا، استخدم مبشرة. يعجن اللحم المفروم
• أضيفي البيض والبهارات واخلطيهم مرة أخرى
• الآن نصنع شرحات ونرسلها إلى المقلاة. تقلى على كل جانب لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

شرحات صدر تركيا مع الكوسة: وصفة

غالبًا ما يتم تحضير شرحات وفقًا لهذه الوصفة للأطفال والنساء الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يقدم هذا الطبق من المطبخ الروسي كطبق ثان مع إضافة أي طبق جانبي.

نقول لك الوصفة:

• صدر الديك الرومي – 450 جم
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة – 2 قطعة
• الجزرة - 1 متوسطة
• كوسة – 1 قطعة
• التوابل حسب الذوق
• الثوم - 2 فصوص
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

• نقوم بمعالجة اللحم وتحضيره للحوم المفرومة.
• نقوم بتحضير الكوسة وإزالة القشر والبذور وبشر اللب أو تمريره عبر مفرمة اللحم
• يُطحن الجزر والبصل بنفس الطريقة. صر الثوم. حاول أن تبقي الخضار مقطعة بالتساوي
• يُطحن اللحم في مفرمة اللحم ويُضاف البهارات والملح اللازمة
• يُمزج اللحم المفروم مع الخضار المحضرة ويُعجن
• يُسكب بيضتان في كتلة اللحم النباتي ويُضاف الدقيق ويُخلط
• نصنع شرحات ونضعها على صينية خبز مغطاة مسبقًا بورق أو ورق خاص. لا تضع شرحات بإحكام معا
• ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية واتركيها على نار خفيفة لمدة 25-35 دقيقة.

شرحات تركيا مع الفطر والجبن: وصفة

أهم ما يميز الوصفة التالية هو الحشوة داخل الكستلاتة - الجبن الصلب المذاب. سيكون الطبق أكثر عطرية ولذيذة إذا قمت بخلط الجبن المبشور مع فتات الخبز. منتج غذائي ذو فوائد قصوى لعملية الهضم.

مكونات الوصفة:

1. صدور الديك الرومي
2. الجبن الصلب (يفضل الروسي)
3. ملح، فلفل (بما أن الوصفة مخصصة للأطفال، يمكن إضافتها حسب الرغبة)
4. المفرقعات الأرضية
5. النفط المكرر
6. بَقدونس

طريقة طهو:

• تحضير لحم الصدر وطحنه في مفرمة اللحم
• ابشر الجبن على مبشرة خشنة وأضف البسكويت
• نعصر الثوم ونقطع البصل والفلفل (اختياري)
• فاز البيض بشكل منفصل بالمضرب
• املأ المقلاة بالزيت الذي يجب أن يكون مستواه 1 سم
• ضعي اللحم المفروم في أيدي مبللة بالماء ثم لفيه على شكل كعكة مسطحة.
• ضعي الجبن المبشور والبقدونس في المنتصف، ثم قومي بربط حواف الكعكة جيداً، وإلا قد يتسرب الجبن أثناء القلي.
• اغمس شرحات جاهزة في فتات الخبز
• حتى لا يحترق الجبن داخل الكستلاتة فمن الأفضل أن تقلى على نار خفيفة.
• يجب إضافة الزيت باستمرار

شرحات تركيا مع رقائق الشوفان

لتناول العشاء أو الغداء محلي الصنع، تعتبر شرحات الديك الرومي المفروم مع دقيق الشوفان مثالية، مما سيساعد على الاحتفاظ بالرطوبة في المنتج النهائي، وسيكون الطبق لذيذًا ومغذيًا تمامًا.

نحن نخزن المكونات الضرورية:

• لب الديك الرومي – 450 جم
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• رقائق الشوفان – 50 جم
• الحليب - 1 كوب
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

لنبدأ في تحضير شرحات صحية:

• أول شيء يجب فعله هو نقع الرقائق. يُسكب دقيق الشوفان في وعاء ويُسكب الحليب الدافئ
• طحن البصل والثوم باستخدام المبشرة
• طحن اللحم في مفرمة اللحم
• تخلط جميع المكونات، يجب أولا عصر دقيق الشوفان
• أضيفي الحليب وتبليه بالبهارات المرغوبة
• اصنع شرحات واقليها لمدة 7 دقائق تقريبًا. ثم أضيفي القليل من الماء إلى القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج

شرحات تركيا مع الملفوف والجزر: وصفة

شرحات هذه الوصفة ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. ولن تستغرق عملية الطهي إجمالي ساعة من وقتك.

سنطبخ من المنتجات التالية:

• لب الديك الرومي – 650 جم
• الملفوف – 100 غرام
• الجزر – 100 جم
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات حسب رغبتك
• يمكنك إضافة القليل من الدقيق لجعل شرحات السمك أكثر سمكًا.

لنبدأ عملية الطهي:

• اغسل الملفوف واغليه قليلاً حتى يصبح طرياً
• نقوم بتنظيف وتقطيع الجزر والبصل بأي طريقة مناسبة
• نلف اللحم في مفرمة اللحم ونفعل الشيء نفسه مع الملفوف المسلوق
• الجمع بين جميع المكونات وتخلط جيدا. أضف البيض والتوابل. التوابل، كما ذكرنا سابقًا، يمكن استخدامها بشكل مختلف تمامًا. سيكون من المناسب إضافة الريحان والمردقوش
• إذا رأيت أن اللحم المفروم سيلان، أضيفي القليل من الدقيق
• تقلى شرحات طفيفة في مقلاة
• يتناسب هذا الطبق جيدًا مع البطاطس المهروسة والأرز.

شرحات تركيا مع اليقطين: وصفة

لن يأكل كل طفل على الفور عصيدة اليقطين، ثم يمكنك الغش و "إخفاء" الخضار الصحية داخل شريحة لحم الديك الرومي. سيظل الطبق طريًا وعصيرًا.

مكونات:

• نصف بصلة
• صفار البيض
• اليقطين – 200 جم
• ديك رومي مطحون – 650 جم
• قطعة من الخبز الجاف
• ملح، مردقوش، بابريكا
• الثوم - 2 فصوص
• حليب - لنقع الخبز
• دقيق - ملعقتان كبيرتان.

دعونا نجهز شرحاتنا المعجزة:

• خذ اليقطين وقشره وأزل البذور. عند اختيار اليقطين، أعط الأفضلية للصغار، حيث أن كبار السن يمكن أن يكون طعمهم مريرًا. نقطع الخضار إلى قطع ونطهو قليلاً حتى تصبح طرية متوسطة. ثم تمر عبر مفرمة اللحم
• نقوم أيضًا بتمرير البصل والثوم عبر مفرمة اللحم.
• ننقع الخبز في الحليب أو الماء. اعجن بيديك
• تُمزج جميع المكونات معًا وتُضاف البهارات وصفار البيض. يعجن ويضاف الدقيق ويعجن
• نصنع شرحات ونرشها بدقيق الذرة (ليس عليك القيام بذلك) ونقليها في مقلاة لمدة 10 دقائق.

شرحات تركيا مع الجبن: وصفة

يمكن تحضير شرحات الدواجن بإضافة الجبن العادي. سيكون الطبق الذي يحتوي على مثل هذا المكون طريًا وعصيرًا بشكل غير عادي.

نقوم بشراء المنتجات:

• لب الديك الرومي – 550 جم
• الدهون، ويفضل الجبن محلية الصنع – 250 غرام
• بيضة – 2 قطعة.
• بهارات حسب رغبتك
• قطعة رغيف
• دقيق الذرة - للقلي
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير شرحات طرية:

• يُطحن اللحم الطازج والبصل والجبن في مفرمة اللحم
• أضف البيض والبهارات. دلك
• أضف قطعة رغيف منقوعة ومعصورة مسبقًا إلى خليط اللحم والجبن. يتبل بالبهارات والملح
• تُغمس كل شريحة في دقيق الذرة وتُقلى في مقلاة.
• لن تستغرق عملية الطهي بأكملها أكثر من 40 دقيقة.

شرحات تركيا بدون خبز: وصفة

تحاول العديد من ربات البيوت إضافة الخبز إلى شرحات المستقبل لجعلها أكثر شبعًا، ولكن هناك وصفة يتم بموجبها تحضير المنتج بدونها. يوصى أيضًا بإضافة الكوسة للحصول على العصارة والأعشاب والنعناع لإضافة النكهة.

تكوين الوصفة:

• أي جزء من الديك الرومي يحتوي على لحم
• نعناع، ​​بصل أخضر
• ثوم
• خليط الملح، الكزبرة، الفلفل
• زيت

كيف تطبخ:

• تحضير اللحم المفروم
• ابشري الكوسة وأزيلي السائل الزائد عند إضافتها إلى اللحم
• نقطع البصل الأخضر والنعناع جيدًا
• تخلط جميع المكونات وتتبل بالبهارات
• أضف بيضة
• تشكل شرحات وتقلى وتوضع في قالب خاص وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.

نصيحة: للتأكد من أن شرحات هذه الوصفة طرية، ضعي وعاء من الماء في قاع الفرن.

شرحات تركيا بدون بيض: وصفة

وصفة بسيطة تتكون من الدجاج المفروم والخبز والملح. ولا تحتاج هذه الوصفة إلى البيض، إذ لا ينصح بعض الأطفال بتناوله كغذاء مكمل لتجنب الإصابة بالحساسية الغذائية.

عملية الطبخ:

• اصنعي اللحم المفروم أو اشتريه جاهزًا
• ينقع الخبز ويضاف إلى اللحم المفروم
• أضيفي البصل المبشور إلى باقي المكونات.
• صنع شرحات
• يُطهى على البخار في طنجرة بطيئة أو يُقلى قليلاً، ثم يُضاف القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

يمكن إعطاء شرحات للطفل مع البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء أو الأرز

شرحات تركيا للأطفال: وصفة

لحم الديك الرومي قليل الدسم، والذي لا يحتوي أيضًا على الكربوهيدرات الضارة، مناسب لنظام غذائي الطفل. يجب أن تؤخذ لحم الدواجن لشرحات الطفل من لحم الصدر، فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل، ولا تحتاج أيضًا إلى استخدام فتات الخبز. إذا كنت تريد أن لا تصبح شرحات جافة ولا طعم لها، أضف الخضار أو الملفوف أو الكوسة أو الفلفل إلى اللحم.

مكونات الوصفة:

• سميد
• فلفل حلو، بصل، ملفوف
• بهارات حسب الرغبة

لإرضاء الأطفال:

• نقطع البصل واللحم جيدًا ونضعهما في مفرمة اللحم
• يتم تقطيع الملفوف وتحويله إلى عصيدة باستخدام الخلاط.
• أضيفي السميد والبهارات إلى اللحم المفروم
• يتم خلط المكونات وضربها جيدًا
• شكل الكستلاتة
• تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً على حرارة 200 درجة مئوية

كيفية طبخ شرحات الديك الرومي مع السميد على البخار: وصفة في طباخ بطيء

تستغرق عملية الطهي في الطباخ البطيء وقتًا وجهدًا أقل بكثير. يتمتع الطهي باستخدام مثل هذا الجهاز بعدد من المزايا، على سبيل المثال، القدرة على طهي الطعام على البخار.

المنتجات المطلوبة:

• صدر الديك الرومي – 450 جم
• الخضار: الجزر والبصل – قطعة واحدة فقط تكفي
• بهارات حسب رغبتك
• السميد - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

لذلك دعونا نطبخ:

• طحن اللحم في أي شكل
• تُطحن الخضار في مفرمة اللحم أو الخلاط وتُضاف إلى اللحم المفروم
• أضف السميد إلى هذا. الملح والفلفل، يعجن. اترك اللحم المفروم حتى ينتفخ السميد
• في هذا الوقت، صب 0.5 ماء في وعاء الجهاز، وقم بتشغيل وضع "البخار" ووضع حامل خاص نضع عليه شرحات اللحم
• أغلق غطاء الطباخ المتعدد وانتظر 15-25 دقيقة.

كيفية جعل شرحات الديك الرومي طرية وعصيرية: نصائح

بالطبع، تريد أن تكون شرحات طرية وعصيرية، ولهذا هناك عدة نصائح:

• لتحضير شرحات من الأفضل استخدام منتج مبرد، حيث أن تجميد اللحوم وإذابتها يصبح قاسيًا وجافًا
• من الضروري تجنب التغيرات في درجات الحرارة، وبهذه الطريقة يمكنك الحفاظ على عصير اللحم
• يمكنك إضافة شحم الخنزير إلى الديك الرومي المطحون المجهز، فهو سيضيف العصير وستكون شرحات اللحم أكثر دهنية.
• لإضافة العصير، يجب أن تكون اللحوم ملتوية باستخدام مفرمة لحم كبيرة.
• يجب عليك إضافة الخضروات إلى اللحم المفروم المحضر: الجزر، والملفوف، والبطاطس، فهذا سيمنع جفاف شرحات اللحم.

كم من الوقت يستغرق قلي شرحات الديك الرومي؟

1. قبل القلي، يجب عليك دائمًا تسخين المقلاة وإضافة الزيت النباتي حتى تصل إلى المستوى المتوسط ​​من الكستلاتة النهائية؛
2. يجب خبز المنتجات النهائية حتى لا تنهار عند القلي في مقلاة. مثالية لهذه الأغراض: السميد والدقيق وفتات الخبز.
3. يتم القلي على كلا الجانبين، الأول مع فتح الغطاء، والثاني - يتم تغطية القطع بغطاء ومطهية لبضع دقائق أخرى مع إضافة الماء أو الصلصة؛
4. بالنسبة لوصفات مختلفة، يتم ضبط أوقات القلي المختلفة، ما يصل إلى 20 دقيقة في مقلاة، والخبز في الفرن - 30 دقيقة، بعد القلي المسبق، على البخار وفي طباخ بطيء - 30-40 دقيقة؛
5. لإعداد طبق غذائي، يمكن أن يتم القلي على جانب واحد لعدة دقائق، ثم يتم إرسال القطع إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة.

لحم الديك الرومي منتج لذيذ وصحي يحتاجه أي جسم. باختيار الوصفة الصحيحة والقليل من الجهد، يمكنك إرضاء نفسك وعائلتك بأطباق لذيذة مصنوعة من هذا اللحم.

فيديو: وصفة لشرحات الديك الرومي العصير

وصفات خطوة بخطوة لشرحات الديك الرومي مع الخبز والبيض والجبن والكوسا والثدي واللحم المفروم

درجة
وصفة

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

12 غرام.

11 غرام.

الكربوهيدرات

203 سعرة حرارية.

الخيار الأول: شرحات الديك الرومي الكلاسيكية

شرحات الديك الرومي غذائية ولذيذة ومغذية، مثل هذه شرحات سوف تتخلص بسهولة من شرحات لحم الخنزير المعتادة، والتي تكون أكثر صعوبة في عملية الهضم لدينا. هذا الإصدار من شرحات اللحم، المصنوع من شرائح الديك الرومي، مناسب لكل من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا والأطفال، بالتأكيد سيكون أي شخص سعيدًا جدًا بتجربة بضع شرحات.

وأقترح عدم قطع طعم اللحم بأي إضافات على شكل خبز أو بطاطس أو أي شيء آخر. يمكنك تقديم شرحات مع سلطة الخضار، أو إضافة البطاطا المهروسة، والحنطة السوداء أو الأرز، ويمكنك أيضا استخدام شرحات لساندويتش - تحصل على وجبة خفيفة لذيذة وسريعة. حسنًا ، فلنبدأ العمل.

مكونات:

• فيليه تركيا - 300 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• الثوم الجاف - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ

قم بإعداد جميع المنتجات حسب القائمة. اشطف شرائح الديك الرومي وجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية. نقطع الفيليه إلى قطع عشوائية حيث سيظل اللحم مقطعًا. نقل شرائح الديك الرومي إلى طبق. قشر البصل واشطفه وجففه. نقطع البصل حسب الرغبة ونضيفه إلى اللحم.

تحضير وعاء خلاط المطبخ أو مفرمة اللحم. نضع اللحم والبصل في وعاء ونقطع المكونات إلى أجزاء حتى تُفرم. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون هناك لحم مفروم متجانس، إذا لاحظت أي عروق، قم بإزالتها.

ننقل اللحم المفروم إلى وعاء، ونضيف على الفور بيضة دجاج واحدة، ونضيف الملح والفلفل، ونضيف رقائق الثوم الجافة. امزج كل شيء جيدًا.

تشكل شرحات من اللحم المفروم المحضر وتستخدم بأي حجم وشكل. إذا رغبت في ذلك، خبز شرحات في الدقيق أو فتات الخبز.

تقلى شرحات الزيت النباتي، تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، لمدة 5-7 دقائق على كل جانب. انقل شرحات اللحم الجاهزة إلى طبق وأضف طبقًا جانبيًا وقدمها.

أتمنى لك وجبة شهية!

الخيار الثاني: وصفة سريعة لشرائح الديك الرومي بدون خبز

يتم تحضير هذه شرحات ببساطة وبسرعة شديدة عن طريق الطهي بالبخار باستخدام الديك الرومي المطحون العادي. يمكنك أن تأخذ له أي أجزاء من الذبيحة، بما في ذلك القطع ذات الجلد. وصفة بدون خبز، ولكن مع البيض. إذا كنت تستخدم أجزاء قليلة الدسم، فإن الطبق مناسب للتغذية الغذائية.

مكونات

• 800 جرام ديك رومي
• 2 بصل
• بيضة؛
• ملح وفلفل؛
• الثوم اختياري؛
• 2-3 أغصان الشبت.

كيف تطبخ بسرعة

يقطع البصل ويضاف إلى الوعاء مع الديك الرومي المطحون. يُضاف الشبت المفروم والثوم إذا رغبت في ذلك، وتُضاف البيضة وتُمزج المكونات جيدًا. إذا كانت الكتلة سائلة، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من السميد.

نبلل أيدينا بالماء البارد، ونشكل كرات ضيقة ونضعها في صينية. إذا التصق الطعام بها، يمكنك تشحيمها مسبقًا.

ضعي شرحات اللحم فوق الماء المغلي واطهيها لمدة نصف ساعة في غلاية مزدوجة أو وعاء متعدد الطهي أو طنجرة الضغط.

لجعل شرحات اللحم عطرية، يمكنك إضافة 5-8 حبات فلفل وزوجين من أوراق الغار والتوابل الأخرى التي تفضلها إلى الماء المغلي.

الخيار 3: شرحات الديك الرومي الطرية والطرية

وصفة لشرحات الديك الرومي الطرية والعصيرية والناعمة للغاية. سوف تحتاجين إلى بعض الكريمة الطازجة للحشوة. تأكد من التحقق من التركيبة، فلا ينبغي أن يكون هناك أي إضافات فيها.

مكونات

• 600 غرام من الديك الرومي المفروم؛
• 250 مل كريمة
• مصباح؛
• بيضة؛
• 50 غرام زبدة
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل؛
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• 3 شرائح خبز.

كيف تطبخ

نقطع البصل جيدًا ونخلطه مع الديك الرومي الملتوي. انقعي قطع الخبز في الماء، لكن إذا رغبت في ذلك يمكنك استخدام الحليب أو المرق. ضغط وأضف إلى اللحم المفروم.

يُضاف البيض والبهارات ويُحرَّك جيدًا ويُخفق قليلاً. يقسم اللحم المفروم إلى 8-10 شرحات. ضعي قطعة صغيرة من الزبدة داخل كل واحدة. ثم نلفها بشكل دائري ونرشها بدقيق القمح.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة، أربع ملاعق كبيرة تكفي. نوزعها بحركة متأرجحة ونرسلها للإحماء. وضع شرحات. يقلى جانب واحد، ثم يقلب ويطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى.

قليل من الملح والفلفل الكريم. تُسكب شرحات اللحم في المقلاة فوقها، وتُغطى وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، في النهاية، تحت الغطاء، أضف الأعشاب المفرومة أو الثوم، والتي تسير على ما يرام مع تركيا.

يمكنك استخدام القشدة الحامضة المخففة بالماء للحشوة، وغالبا ما تضاف ملعقة من المعجون أو صلصة الصويا العادية إلى هذه الصلصات.

الخيار الرابع: شرحات الديك الرومي مع الجبن

يمكنك إضافة الجبن مباشرة إلى الديك الرومي المطحون عن طريق بشره أو تفتيته جيدًا، لكن شرحات اللحم المحشوة أكثر إثارة للاهتمام. يمكن قليها في مقلاة أو خبزها في الفرن.

مكونات

• 800 غرام من الديك الرومي المفروم؛
• 120 جرام خبز أبيض
• بيضة؛
• 80 جرام بصل
• 150 جرام جبن
• 0.5 حفنة من الشبت.
• كأس حليب؛
• التوابل والدقيق والزيت.

وصفة خطوة بخطوة

نقطع القشرة إلى قطع رقيقة من الخبز، ثم نسكب الحليب في اللب، ونتركه حتى ينتفخ. يمكنك استخدام رغيف أو كعكة غير محلاة. يفرم البصل ناعماً أو يلف مع الديك الرومي حتى يصبح لحماً مفروماً، ويضاف الخبز المنقوع.

يُضاف الملح إلى خليط الكستلاتة ويُضاف البيض ويُخلط جيدًا. وينصح بتركه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى ينضج، لكن ليس من الضروري.

ابشري الجبن جيدًا واخلطيه مع الشبت. يمكنك تحضير الحشوة بالثوم. سيكون هذا هو الحشوة للشرحات.

يُقسّم اللحم المفروم إلى أكوام بوزن 100 جرام، ويُسطح ويُوزع خليط الجبن، ويُشكل كستلاتة. بعد أن تعطي مظهراً أنيقاً، قم بدحرجتها في الدقيق.

كل ما تبقى هو قلي شرحات اللحم في مقلاة بالزيت النباتي حتى تنضج. أو ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة.

بدلا من الجبن لملء، يمكنك استخدام جبنة الفيتا أو دمجها مع لحم الخنزير. ستكون النتيجة طبقًا يسمى "كوردون بلو".

الخيار الخامس: شرحات صدور الديك الرومي المقطعة

يمكنك صنع لحم مفروم عادي من الثدي وعمل شرحات حسب أي وصفة. لكن النسخة المفرومة من هذا الجزء من الديك الرومي ألذ بكثير. تحصل على الكثير من شرحات اللحم، فهي لذيذة ولذيذة. يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالمايونيز.

مكونات

• 500 جرام من صدر الديك الرومي؛
• 2 بصل
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 3 بيضات؛
• ملح فلفل؛
• 110 مل زيت
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• 3 ملاعق كبيرة نشا.

كيف تطبخ

قطعي صدور الديك الرومي إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة. تصب في وعاء. نقطع البصل إلى مربعات صغيرة ونضيفه. أضيفي الكريما الحامضة والملح والفلفل ويقلب.

يمكنك إضافة المزيد من البيض، ستبدو شرحات البيض مثل عجة اللحم. أو أضف حسب القاعدة وحرك مرة أخرى. أضيفي النشا ثم القليل من الدقيق، لتحصلي على قوام العجين العادي للحصول على فطائر هشة.

دع اللحم المفروم ينقع لبضع ساعات. ثم ضعي ملعقة في الزيت المكرر الساخن واقلي شرحات مستديرة، ومن الأفضل عدم جعلها سميكة. يقدم مع أي أطباق جانبية أو يستخدم للسندويشات.

سيكون مذاق هذه القطع أفضل إذا تركت اللحم المفروم في الثلاجة طوال الليل. سيتم تتبيل الديك الرومي والبصل والمنتجات الأخرى في عصائر اللحوم.

الخيار السادس: شرحات الديك الرومي مع الكوسة

خيار آخر هو شرحات الديك الرومي التي يمكن قليها أو خبزها أو حتى طهيها في بعض الصلصة. من المهم فقط عدم تحضير اللحم المفروم مسبقًا. إذا كان قائما، فسوف يظهر الكثير من العصير. يمكن استبدال الكوسة والكوسا ببعضهما البعض.

مكونات

• 0.35 كجم ديك رومي
• 0.15 كجم كوسة
• 60 جرام بصل
• ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة. أعشاب إيطالية؛
• زيت للقلي.

كيف تطبخ

قم بتقطيع الديك الرومي والبصل باستخدام محضرة الطعام أو ببساطة قم بتحريفهما. أضيفي إليهم ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية، وحركي واتركيهم جانباً. يمكنك إضافة الملح على الفور.

إذا كانت الكوسة صغيرة، فقم ببشر الجلد إلى شرائح. يُضاف إلى اللحم المفروم ويُحرَّك ويُصنع على الفور شرحات عادية ولكنها صغيرة الحجم لأنها خالية من البيض. 50-70 جرام يكفي. إذا رغبت في ذلك، لفة في الدقيق.

ضعي شرحات اللحم في مقلاة ساخنة واقليها بالطريقة الكلاسيكية حتى تنضج. يمكنك وضعها في قالب ودهنها قليلًا بالكريمة الحامضة (المايونيز والقشدة) وخبزها في الفرن. أو تقلى في مقلاة وتسكب الكريما وتترك على نار خفيفة لبضع دقائق تحت الغطاء.

بالإضافة إلى الكوسة، يمكنك طهي شرحات مع اليقطين المبشور والبطاطس والملفوف الأبيض المبشور والمبشور.

الخيار السابع: شرحات فخذ الديك الرومي مع الفطر

تُستخدم أفخاذ الديك الرومي في شرحات لذيذة وعصير جدًا. اللحم عليها داكن اللون، وطعمه يشبه إلى حد ما لحم البقر، وليس جافًا مثل صدر الثدي. بما أن الفخذين تأتي بأحجام مختلفة، فلا يتم ذكر الكمية بالقطع، بل يتم ذكر الوزن الإجمالي للزركشة منزوعة النوى.

مكونات

• 600 غرام من فخذ الديك الرومي؛
• بيضة؛
• 3 فطر
• 1 بصلة
• زيت؛
• 4 ملاعق من البسكويت
• 2 شريحة خبز
• 80 مل زيت.

كيف تطبخ

يُقطع الفطر جيدًا مع البصل. تصب في وعاء. نقطع لحم الفخذ إلى قطع ثم نطحنه في مفرمة اللحم ونضيفه إلى الفطر.

انقعي شريحتين من الخبز في الماء، ثم اعصريها واعجنيها بيديك ثم ضعيها في اللحم المفروم. أضيفي بيضة واحدة ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل واخلطي. اصنع شرحات من نفس الحجم.

نسكب البسكويت في وعاء، ونلف القطع المشكلة، ونضغط عليها الفتات حتى لا تتفتت في المقلاة ولا تحترق.

سخني الزيت وأضيفي شرحات اللحم واقليها على نار عالية إلى حد ما لمدة دقيقتين. لا حاجة للتغطية. ثم ننقلها إلى القالب ونمد قطعة من ورق الألمنيوم أو نضعها على غطاء.

ضعي شرحات في الفرن وسخنيها على حرارة 170 درجة تحت ورق الألمنيوم لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ثم تضاف الخضار والأطباق الجانبية وترش بالأعشاب وتقدم.

بدلا من Champignons، يمكنك استخدام الفطر الآخر، إذا لزم الأمر، قم بغليها أولا.

الخيار الثامن: لحم الديك الرومي الطري وشرائح الدجاج

لمثل هذه شرحات لا تحتاج إلى الدواجن فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى الزبدة. وهذا ما يعطي الطبق العصير والحنان إذا تم تحضيره بشكل صحيح.

مكونات

• 500 جرام من شرائح الديك الرومي؛
• 300 جرام دجاج مفروم
• 100 غرام زبدة
• 100 مل كريم
• 0.5 ملعقة كبيرة. دقيق؛
• 3 شرائح خبز
• بيضة؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. زيوت؛
• الثوم والملح.

كيف تطبخ

نقطع القشور عن شرائح الخبز، ثم نسكب عليها الكريمة ونتركها لمدة عشر دقائق تقريباً. في الوقت الحالي، يمكنك تحضير الدجاج المفروم والديك الرومي. أضيفي إليه الثوم والملح، فلا يوجد بصل في هذه الوصفة.

ضعي الخبز مع الكريمة، لا حاجة للضغط، اكسري البيضة واخلطيها. قطع الزبدة إلى 10 أجزاء كل منها 10 جرام. نقوم أيضًا بتقسيم كتلة الكستلاتة إلى 10 أجزاء. اصنع شرحات بداخلها قطعة من الزبدة ولفها في الدقيق.

تقلى شرحات بالزيت النباتي، ثم تنقل إلى قدر أو مقلاة أخرى، ولكن مع غطاء محكم. يُضاف 0.3 كوب من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

بدلاً من الماء، يمكنك استخدام المرق أو الحليب أو الكريمة للطهي، ولكن ليس عصير الطماطم. يحتوي على الكثير من الأحماض التي لا يحبها لحم الدواجن الطري.

الخيار 9: تركيا وشرائح لحم الخنزير

هذه الوصفة للكستلاتة مخصصة للخبز في الفرن. يشار إلى وزن كل نوع من اللحوم المفرومة، إذا رغبت في ذلك، خذ نفس الكمية من اللحوم وتحريفها من خلال مفرمة اللحم. لملء سوف تحتاج إلى القليل من الكاتشب والقشدة الحامضة.

مكونات

• 300 غرام من لحم الخنزير المفروم؛
• بيضة؛
• 100 غرام خبز
• 0.5 ملعقة كبيرة. لبن؛
• 400 غرام من الديك الرومي المفروم؛
• مصباح؛
• 200 غرام قشدة حامضة
• 2 ملاعق كاتشب
• 5 جرام ثوم.

كيف تطبخ

نسكب الحليب فوق قطع الخبز ونتركها تنقع. أثناء حدوث ذلك، اخلطي نوعين من اللحم المفروم مع البصل المفروم والبيض. أضف الخبز المعصور والملح. نصنع كتلة شرحات بسيطة.

يُلف اللحم المفروم إلى كرات ويوضع في طبقة واحدة في قالب مدهون ويوضع في الفرن. اطبخي حتى تظهر قشرة خفيفة في الأعلى.

في وعاء، اخلطي الكاتشب مع الكريمة الحامضة وقليل من الماء وأضيفي الثوم المفروم والملح. دعونا تسخينه. أخرجي القطع واسكبي فوقها الصلصة. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.

يمكنك فورًا صب الصلصة فوق شرحات اللحم وخبزها تحت قطعة من ورق القصدير، لكن في هذه الحالة لا تحافظ على شكلها جيدًا، ولا تبدو لذيذة، ومن الأفضل طهيها على مرحلتين.

الخيار العاشر: شرائح الديك الرومي ولحم البقر مع الصلصة الحمراء

ومع ذلك، فإن لحم البقر، مثل الديك الرومي، جاف قليلاً. لذلك، غالبا ما يتم دمج شرحات منه مع صلصات مختلفة. المرق الأحمر مع الخضار مثالي للصب والطبخ. بالإضافة إلى ذلك، فهو يتناسب بشكل جيد مع جميع أطباق الحبوب والخضروات الجانبية.

مكونات

• 3 بصل
• 2 فصوص من الثوم؛
• 400 جرام ديك رومي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 70 غرام دقيق
• 400 غرام من لحم البقر
• 550 مل ماء
• 100 مل زيت
• 5 شرائح خبز
• الشبت أو غيرها من الخضر.
• ورقة الغار.

كيف تطبخ

نغسل الديك الرومي ولحم البقر ونقطعهما إلى قطع ونطحنهما في مفرمة اللحم مع اثنين من البصل والثوم. انقعي الخبز في الحليب أو في الماء فقط، ثم اعصريه ويمكنك أيضًا وضعه في مفرمة اللحم. أو اعجن جيدًا بيديك وأضف.

يُملح اللحم المفروم ويُضاف الفلفل. نصنع منها كرات ونلفها في الدقيق ونقليها في مقلاة لكن لا نغطيها. فقط أحضره حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ننقل إلى قدر أو قدر حيث سنطهى شرحات اللحم مع الصلصة.

من الأفضل سكب الزيت من المقلاة بعد شرحات اللحم وإضافة الدهن الطازج ثلاث ملاعق كافية. يقطع البصل ويسكب في مقلاة بالزيت ويقلى قليلاً ويضاف الجزر المبشور. اطهي الخضار لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم أضيفي معجون الطماطم. تأكد من قليها ثم أضف الماء مع ملعقة طحين مخففة فيه.

نترك الصلصة تغلي ونضيف الفلفل والملح ثم نسكبها على شرحات المقلية مسبقاً. يوضع على الموقد، ويغطى، ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة بعد الغليان. أبقِ النار منخفضة حتى لا يحترق شيء. الموسم مع الغار والأعشاب.

يمكنك تحضير صلصة الطماطم مع الطماطم المبشورة، خذ ثلاث قطع على الأقل لهذه الكمية، قم بتقطيعها وتبخر الماء. بفضل هذا، سيظهر الطعم وسيصبح اللون أكثر إشراقا.

الخيار 11: شرحات الديك الرومي بالكريمة

يستخدم اللحم المفروم لتحضير شرحات طرية وناعمة. يمكن صنعه أو شراؤه. بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى كريم وبضع شرائح من الخبز. تأكد من تناول كعكة بيضاء وقديمة قليلاً. الخبز الطازج يصبح لزجاً عندما ينقع. التوابل الوحيدة هي الملح والفلفل. يمكنك استخدام شيء آخر إذا كنت ترغب في ذلك.

مكونات

• 600 غرام من الديك الرومي المفروم؛
• 150 مل كريم 15%؛
• 100 جرام بصل
• 8 غرام من الثوم
• بيضة؛
• 100 غرام خبز أبيض
• ملح فلفل؛
• 70 مل زيت
• 70 جرام فتات الخبز.

وصفة خطوة بخطوة للشرحات الكلاسيكية

نسكب الكريما فوق قطع الخبز ونتركها تنقع. يمكنك في بعض الأحيان تحويله إلى الجانب الآخر. بينما نقوم بتنظيف البصل واثنين من فصوص الثوم، نقطع ناعما، صر أو طحن.

يُهرس الخبز جيدًا ويُضاف إلى الديك الرومي المفروم ويُضاف الخضار والبيض والملح والفلفل. حرك جيدًا ويمكنك لف شرحات على الفور. يمكن أن تكون هذه كرات أو تمنحها شكلًا كلاسيكيًا ممدودًا. يرش مع فتات الخبز ويوضع على اللوح.

تسخين الزيت ووضع شرحات فيه. أولاً نطبخ بدون غطاء. نحن نفعل هذا حتى يتحول لون الجانب إلى اللون البني. ثم اقلبها بعناية وقم بتغطيتها. نتركها على البخار لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.

إذا لم يكن لديك فتات الخبز في المنزل، يمكنك ببساطة لف شرائح الديك الرومي هذه في الدقيق. وبطبيعة الحال، لن تكون القشرة سميكة ومقرمشة، لكنها ستظل لذيذة.

• 1 شريحة لحم ديك رومي مفرومة في الفرن
• 2 وصفة شرحات مقلية في مقلاة
• 3 البخار في طباخ بطيء
• 4 خيار العصير من يوليا فيسوتسكايا
• 5 شرحات الديك الرومي الغذائية
• 6 مع دقيق الشوفان والزبادي
• 7 بالجبن
• 8 بالسميد والمشروم

لا أعرف ماذا لطهي الطعام الجديد واللذيذ؟ اصنع شرحات الديك الرومي المطحون. هذا بديل ممتاز لشرائح الدجاج المملة.لحم الديك الرومي صحي ومنخفض السعرات الحرارية.

شرحات الديك الرومي المفروم في الفرن

إذا قمت بالطهي في الفرن، يمكنك تقليل مستوى الدهون في الطبق النهائي بشكل كبير دون جعله أكثر جفافًا.

المنتجات المطلوبة:

• بصلة واحدة
• بهارات حسب الرغبة
• عدة فصوص من الثوم.
• 800 جرام من الديك الرومي المفروم
• بيضتان؛
• 100 جرام من فتات الخبز ونفس الكمية من الحليب.

عملية الطبخ:

1. أثناء تحضير الكتلة وتشكيل شرحات منها، يجب عليك تشغيل الفرن على حرارة 190 درجة حتى يكون لديه وقت للاحماء.
2. بعد ذلك، خذ وعاء، واسكب اللحم فيه، وأضف البصل والثوم المقطع مسبقًا إلى قطع.
3. فاز في البيض وأضف التوابل.
4. كل ما تبقى هو صب الحليب ورمي فتات الخبز.
5. يُحضر الخليط الناتج حتى يصبح ناعمًا ويشكل كتلًا صغيرة. يُطهى في فرن ساخن بالفعل لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

وصفة للشرحات المقلية في مقلاة

إذا كنت تحب القشرة المقرمشة والعصيرية في شرحات، فسوف تحب بالتأكيد هذه الوصفة.

المنتجات المطلوبة:

• حبة بطاطس صغيرة وبصلة واحدة؛
• حوالي 400 جرام من الديك الرومي المفروم؛
• بيضة؛
• حوالي نصف كوب من الحليب.
• قطعة خبز؛
• بهارات حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نأخذ وعاء نخلط فيه كل شيء. ضع اللحم هناك أولاً، ثم اخفقه في البيضة.
2. أنت الآن بحاجة إلى استخدام مبشرة لتقطيع البطاطس والبصل وإضافتهما أيضًا إلى باقي المكونات.
3. كما هو الحال في العديد من وصفات الكستلاتة الأخرى، نغمس الخبز أولاً في وعاء الحليب ثم نضيفه إلى خليط اللحم. في هذه المرحلة تضاف جميع التوابل.
4. من الكتلة الناتجة نصنع أشكالًا مستديرة أو بيضاوية ونطهو في مقلاة ساخنة.

على البخار في طباخ بطيء

خيار الطهي الآخر هو استخدام جهاز الطهي المتعدد. في هذه الحالة، يمكنك الحفاظ على الصفات المفيدة للمنتجات.

المكونات المطلوبة:

• أي خضار حسب الرغبة
• حوالي 500 جرام من الديك الرومي المطحون؛
• قوس واحد
• التوابل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. يُمزج اللحم مع البصل المفروم مسبقًا. أضف التوابل المختارة والأعشاب المفرومة هنا.
2. من الكتلة الناتجة نصنع دوائر صغيرة ونضعها على شواية الطباخ المتعدد.
3. في هذه الوصفة، تحتاج إلى تشغيل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "Steam Boiler"، وصب الماء العادي في الكوب. ثم ضع الشواية مع شرحات عليها، وقم بتغطية الغطاء وطهي الطبق لمدة 20 دقيقة.

نسخة مثيرة من يوليا فيسوتسكايا

يمكنك أيضًا تحضير شرحات الديك الرومي العصير وفقًا لوصفة يوليا فيسوتسكايا. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تستخدم أيضًا مكونات إضافية.

المنتجات المطلوبة:

• برتقالة واحدة؛
• أربعة فصوص من الثوم؛
• 600 جرام من الديك الرومي المفروم
• الأعشاب البروفنسالية، ورق الغار، الفلفل الأسود، جوزة الطيب؛
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

عملية الطبخ:

1. في حين يتم خلط جميع المنتجات، قم بتشغيل الفرن لتسخين ما يصل إلى 190 درجة.
2. طحن الفلفل والملح في هاون أو أي وعاء آخر. نسحق الثوم بشيء مسطح ونبشر قشر البرتقال على أفضل مبشرة.
3. ضعي اللحم في وعاء، وأضيفي جميع التوابل المحددة، بما في ذلك ورق الغار والثوم والفلفل المطحون والملح والزبدة والفواكه المبشورة.
4. يجب تغطية الكتلة الناتجة بشيء ما وإبقائها في البرد لمدة ساعة على الأقل.
5. بعد الوقت المخصص، نشكل أشكالًا صغيرة مستطيلة أو مستديرة ونطهوها في مقلاة حتى تصبح جاهزة.

شرحات الديك الرومي الغذائية

يعتبر لحم الديك الرومي خيارًا مثاليًا لنظام غذائي.فهو منخفض السعرات الحرارية، وصحي، ويمكنك استخدامه لإعداد العديد من الأطباق الغذائية المختلفة، مثل شرحات.

المنتجات المطلوبة:

• بيضة واحدة ونفس الكمية من البصل.
• 400 جرام من الديك الرومي المفروم
• بهارات حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق غذائي حقيقي، فيمكنك أن تنسى القلي، وحتى في الزيت. من الأفضل استخدام الفرن أو البخار. لذلك نضبط الفرن على 190 درجة ونبدأ بالنحت.
2. أولاً، ضعي اللحم في وعاء، ثم أضيفي البيضة، والبصل المفروم أو المبشور. أضف توابل مختلفة حسب ذوقك. نشكل دوائر صغيرة ونضعها في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة.

مع دقيق الشوفان والزبادي

دقيق الشوفان هو بديل جيد للخبز عندما يتعلق الأمر بالشرحات.

المنتجات المطلوبة:

• بهارات حسب الرغبة
• بصلة واحدة
• 400 جرام من الديك الرومي المفروم
• ملعقتين من الزبادي بدون إضافات؛
• بيضة؛
• نصف كوب من دقيق الشوفان.

عملية الطبخ:

1. تحضير خليط الشوفان. اخلطي الزبادي مع البيضة واسكبيه فوق الحبوب. ننتظر حوالي 20 دقيقة.
2. في وعاء منفصل، يُمزج اللحم مع البصل المفروم مسبقًا. ثم ننشر دقيق الشوفان المتورم بالفعل.
3. من الكتلة الناتجة نصنع شرحات ونضعها إما في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة، أو نضعها في مقلاة حتى تنضج.

مع الجبن

يمكنك جعل الطبق أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام بإضافة الجبن.