وصفة معكرونة إيطالية بسيطة مع الطماطم المجففة بالشمس. المعكرونة مع الطماطم المجففة والجبن الأديغي: وصفة للمطبخ الإيطالي معكرونة مع الطماطم المجففة من يوليا فيسوتسكايا

المعكرونة الإيطالية هي الطبق المفضل لكثير من الناس. إنهم يحبونها لسهولة تحضيرها ولوصفاتها المتنوعة. بعد كل شيء، مع منتجات الدقيق العادية، يمكنك إعداد ما يصل إلى مائة خيارات مختلفة، والجمع بينهامعكرونة مع الخضار واللحوم والأسماك والجبن والصلصات المختلفة. هذا الطبق، اعتمادا على المكونات الإضافية، سيحل محل وجبة غداء كاملة ويصبح عشاء شهيا ووجبة خفيفة. علاوة على ذلك، يتم تحضيرها في غضون دقائق.

يتم استهلاك المعكرونة بسهولة من قبل محبي الطعام اللذيذ وأتباع نظام غذائي صحي. بعد كل شيء، تحتوي المعكرونة الإيطالية الصحيحة المصنوعة من القمح القاسي على 111 سعرة حرارية فقط.

وصفة إيطالية بسيطة - المعكرونة مع الطماطم المجففة بالشمس

ندعوك للتعرف على وجبة غداء سهلة وسريعة التحضير ولكنها راقية للغاية.باستا مع الطماطم المجففة بالشمس - سيكون طبقًا إيطاليًا مشرقًا وعطريًا ولذيذًا ومرضيًا وكلاسيكيًا حقًا. مفصلاوصفة مع الصورة سوف تظهر لك كيفية طهيها في 10-12 فقط. سيصبح الخيار المقترح هو الأساس لروائع الطهي الخاصة بك، لأن هذاالمعكرونة مع الطماطم المجففة بالشمس يسمح لك بتكملة نفسك بأي أعشاب أو توسيع تركيبة الجبن من خلال تضمين أصناف للقلي.

مكونات:

1. السباغيتي – 200 غرام
2. طماطم مجففة بالشمس – 50 جم
3. بارميزان - 30 جم
4. الثوم - 1 فص
5. ملح للتذوق

طريقة الطبخ: الغليان

المطبخ - إيطالي

وقت التحضير - 2-3 دقائق

وقت الطهي - 7-10 دقائق

عدد الحصص - 2

طريقة طهو

ضعي ما لا يقل عن 2 لتر من الماء في قدر واسعة حتى يغلي. الملح حسب الذوق.

نصيحة. بالنسبة لأي نوع من أنواع المعكرونة، فإن نسبة الماء الموصى بها إلى المنتجات هي 2 إلى 1. وعادة ما يؤخذ الملح بمعدل 10 جم لكل 1 لتر.

ضعي السباغيتي في الماء المغلي. قم بغليها حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ولكن لمدة دقيقة واحدة. أقل. يجب أن تكون المعكرونة آل دينت.

مهم. ليست هناك حاجة لإدخال السباغيتي بالقوة في المقلاة. اتركها معلقة، مع مرور الوقت، سوف يلين الجزء السفلي من المنتجات وسوف تقع في الطبق من تلقاء نفسها.

أثناء طهي المعكرونة، من الأفضل تحضير الثوم والثومطماطم . قطع فص ثوم كبير إلى شرائح. اقليها لمدة 40-60 ثانية. في زيت الزيتون الساخن.

نصيحة. في هذه المرحلة، مجموعة متنوعةأجبان تستطيع اللعب. للحصول على طعم أكثر ثراء، أضف مكعبات الجبن للقلي (الأديغة، التوفو، السولوجوني، إلخ) إلى الطبق، وقم بقليها قليلاً في زبدة الثوم حتى تظهر القشرة.

المعكرونة مع الطماطم المجففة هي طبق حقيقي من إيطاليا المشمسة، وجميع مكوناتها تأتي من هذا البلد الملون. إنها جاهزة خلال 10 دقائق - هذا هو الوقت الذي تستغرقه المعكرونة في الطهي. حسنًا، إن إضافة الجبن والطماطم المجففة بالشمس يستغرق دقائق معدودة. يمكنك إطعام عائلتك بأكملها وجبة غداء أو عشاء لذيذة إذا كان لديك هذه المكونات في متناول اليد.

بعد الغليان، لا تحتاج المعكرونة إلى تتبيلها بالزبدة، لأن الطماطم المجففة بالشمس تحتوي على زيت نباتي، وبفضل ذلك سيصبح الطبق كثير العصير ولن تلتصق السباغيتي ببعضها البعض.

لذلك، قم بإعداد المكونات اللازمة ودعنا نبدأ في الطهي!

سخني الماء في مرجل وأضيفي رشتين من الملح واتركيه حتى يغلي ثم ضعي الوعاء على الموقد. ضعي السباغيتي في الماء المغلي. إذا كانت الحاوية صغيرة، قم بتقسيمها إلى نصفين. قم بغليها لمدة 7-8 دقائق، اقرأ وقت الطهي التقريبي الموجود على عبوة المعكرونة.

أثناء طهي السباغيتي، قطعي الطماطم المجففة بالشمس إلى نصفين، أو قطعي كرات الموتزاريلا إذا كانت صغيرة، أو ابشري هذا الجبن الطري على مبشرة ذات شبكة كبيرة.

صفي المعكرونة الجاهزة في مصفاة، وأزيلي السائل الزائد، ثم ضعيها مرة أخرى في المرجل.

أضف القطعتين هناك واخلط كل شيء جيدًا وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

ضع الطبق المجهز على الأطباق. سوف يذوب الجبن قليلاً ويسحب السباغيتي.

تُزيّن المعكرونة بالطماطم المجففة بالشمس مع الأعشاب الطازجة وتُقدم.

طاب يومك!

كل بلد لديه تقاليد الطهي التي تشكلت على مدى قرون عديدة. ومع ذلك، غالبا ما تقترض الشعوب المختلفة وصفات لإعداد الأطباق الأجنبية. في الوقت الحاضر، يوجد في كل بلد تقريبًا مقاهي ومطاعم تقدم المأكولات الأجنبية. تعتبر المعكرونة من أشهر وأشهر الوصفات في جميع أنحاء العالم.

تاريخ الطبق

هذا المنتج، الذي يعتمد على المعكرونة، ظهر بالفعل منذ عدة قرون. حتى في الإمبراطورية الرومانية كانت هناك وصفات لتحضير أطباق من الدقيق ومياه البحر. وفي القرن الثاني عشر بدأت صناعة المعكرونة في جزيرة صقلية، وفي القرن الثالث عشر بدأ تجفيفها في الشمس. ضمنت هذه الطريقة إمكانية تخزين المنتج على المدى الطويل (حتى ثلاث سنوات). يمكن تناول المعكرونة أثناء الإبحار على متن سفينة بحرية. وفي الوقت نفسه ظهرت أنواع مختلفة من هذا المنتج.

وفي القرن الخامس عشر، تم ابتكار طريقة لتحضير المعكرونة المسطحة والطويلة، بالإضافة إلى الأطباق المتنوعة بهما. حتى القرن السادس عشر، كانت المعكرونة طعامًا لا يستطيع شراءه إلا الأثرياء. وذلك لأن القمح الذي أعدت منه كان باهظ الثمن. بعد حوالي مائة عام (في القرن السابع عشر)، بدأت أوروبا في زراعة خضروات جديدة جلبت من أمريكا - الطماطم.

عندها ظهرت العديد من الوصفات المختلفة لإعداد أطباق المعكرونة. وفي القرن الثامن عشر، أصبحت المعكرونة السمة المميزة للمطبخ الإيطالي. تعطي الطماطم هذا الطبق أصالة وطعمًا مثيرًا للاهتمام، ولهذا السبب يتم استخدامها غالبًا في تحضيره. تعتبر المعكرونة مع الطماطم المجففة بالشمس وصفة غير عادية.

يمكن أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى هذا الطبق إذا رغبت في ذلك. توضح المقالة كيفية تحضيرها.

المعكرونة مع الطماطم المجففة بالشمس: وصفة

لتحضير هذا الطبق تحتاجين إلى المنتجات التالية:

1. معكرونة.
2. الطماطم المجففة بالشمس.
3. ثوم.
4. فلفل مطحون.
5. زيت الزيتون.
6. خضرة.

يجب غلي المعكرونة في الماء المملح. في الوقت نفسه، لا ينبغي أن تكون ناعمة تماما، ولكن مرنة قليلا. يجب تقطيع الطماطم إلى شرائح رفيعة وقليها في مقلاة ساخنة بالزيت وإضافة الفلفل والثوم المفروم جيدًا. ثم تضاف المعكرونة وتطهى حتى تنضج بالكامل على نار خفيفة. قبل الأكل ينصح برش المعكرونة بالأعشاب المفرومة والجبن المبشور.

يمكن أيضًا تحضير المعكرونة مع الطماطم المجففة بالشمس مع إضافة المكسرات وسمك السلمون والصلصات المختلفة (النبيذ والكريمة وما إلى ذلك).

وصفة باستخدام الجبن

يعد هذا الطبق خيارًا ممتازًا للإفطار أو الغداء أو العشاء. أنها مغذية وصحية. سوف يروق هذا الطبق أيضًا لأولئك الذين يحبون الطعام اللذيذ وغير العادي ولكنهم لا يأكلون اللحوم. بالنسبة للمعكرونة مع الطماطم المجففة والجبن، من الأفضل استخدام المعكرونة الطويلة (السباغيتي).

ويشمل الطبق أيضًا الخضر (الثوم والبصل والبقدونس)، بالإضافة إلى الجبن الأديغي والطماطم. اسلقي المعكرونة في ماء مملح. يتم تقطيع الخضر إلى قطع صغيرة والجبن إلى مكعبات. ينصح بخلط الطماطم مع زيت الزيتون. يجب تسخين المقلاة التي سيتم تحضير الطبق فيها جيدًا ثم قلي الخضار والجبن والطماطم فيها. تضاف المعكرونة المطبوخة بالفعل إلى الخليط الناتج. قبل التقديم، يمكنك رش الطبق بالبقدونس. تتناسب المعكرونة مع الطماطم المجففة جيدًا مع أنواع مختلفة من الجبن الطري (الأديغي، وفول الصويا، واللبن الرائب).

وصفة لمحبي الدجاج

يمكن تحضيره مع مختلف الصلصات ومكونات اللحوم. هذه، بالطبع، ليست الأطباق الأكثر غذائية، لكنها لذيذة ومغذية ومبتكرة.

غالبًا ما يتم تحضير المعكرونة مع الطماطم المجففة بالشمس والدجاج مع إضافة صلصة الكريما.

يشمل هذا الطبق المعكرونة وصدر الدجاج والأعشاب وعباد الشمس والزبدة والدقيق والقشدة والطماطم والملح والفلفل والجبن الصلب.

تحتاج إلى تسخين المقلاة. ثم ضعي قطعة من الزبدة هناك واقلي الثوم المفروم والدقيق واسكبي الكريمة واخلطيها جيدًا. ثم يتم دمج الصلصة مع الجبن المبشور. بعد ذلك، تحتاج إلى الملح والفلفل. يُقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ويُقلى لمدة خمس دقائق بزيت دوار الشمس ويضاف الملح. يتم خلط الصلصة الكريمية مع المعكرونة. ثم أضيفي الدجاج وأكملي الطبق حتى ينضج. قبل تقديم الطعام، يتم رشه بالطماطم والأعشاب.

لذلك، المعكرونة مع الطماطم المجففة هي طبق مثير للاهتمام وغير عادي، ويمكن جعله أكثر أصالة عن طريق إضافة مجموعة متنوعة من المكونات.